2.7 食物在口腔里的变化 教案（表格式）

《食物在口腔里的变化》教学设计
课程标准 简要描述人体用于摄取养分的器官。
学情分析 学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一 部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感 觉，真正细致的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多，口腔内唾液 的作用也容易被忽略。
教学目标 1. 知道并体会食物在口腔里会经历初步的消化过程。 2. 模拟馒头在口腔中的初步消化过程，发现牙齿、舌和唾液共同参与了食物 在口腔里的消化，且功能各不相同。 3.知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身 体健康。
教学重点 观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
教学难点 模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
教学方法 模拟实验法、观察法
教学手段 首先通过观察馒头在口腔里的变化，初步感受牙齿、舌和唾液参与了馒头在口 腔里的消化。其次，通过实验模拟馒头在口腔里的变化过程，进一步感受牙齿、 舌和唾液的作用。
教学过程
教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图
环节 1 （聚焦） 消化器官可以将食物转变成我们可 以吸收的养料和能量，这一过程叫做消 化。吃食物时，食物首先进入口腔，口腔 是人体的消化器官之一。 我们吃进去的食物首先进入了口腔， 食物在口腔里都发生了哪些变化？ 被咀嚼 、融化 了... 通过问题的方式 激发学生思考意 识，并认识到口腔 是人体消化的开 始。
环节 2 （探索） 活动 1：咀嚼一块馒头，观察、描述馒头 发生了什么变化？ （1） 播放视频：咀嚼馒头 （2） 由观察记录得出观察结论：食物在 准备实验材料， 并按照观察方 法完成观察实 验 观察馒头从进入 口腔到被咽下去 之前的变化过程。 注重学生实践，在 实践中发现问题。
口腔中发生了变小、变软、水分变 多等变化。 （3） 观察牙齿，牙齿作用：门齿：切断 食物；犬齿：撕碎食物；臼齿：咀 嚼食物。 活动 2：观察牙齿 门齿：切割食物 犬齿：撕碎食物 臼齿：咀嚼食物 活动 3：模拟馒头在口腔中的消化过程 （1） 实验材料：橡皮泥、牙齿模型 （2） 实验猜想：牙齿的功能是______食 物，舌的功能是 食物。 （3） 播放视频：模拟馒头在口腔中的变 化过程 （4） 实验结论：牙齿的功能是切割、撕 碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和 搅拌食物。 了解牙齿 观看视频，准备 实验材料，并按 照实验步骤完 成实验内容 逐步递进，研究口 腔中食物的变化 情况。清楚牙齿特 点和作用为后续 模拟实验做准备。 清楚牙齿特点和 作用为后续模拟 实验做准备。 探究馒头在口腔 中的消化过程。
环节 3 （研讨） 1. 在食物的消化过程中，除了牙齿和舌 以外，还有其他参与者吗？ 【点拨】唾液：湿润食物，消化酶初步消 化食物。 2. 馒头为什么吃起来甜甜的呢？ 交流、讨论、回 答 通过交流、讨论， 对今天所学的知 识进行归纳总结， 学生们能够用简 要的语言描绘食 物在 口腔中发生
【点拨】生活中，我们在咀嚼馒头、米饭 时会感觉有甜味，是因为唾液中的淀粉酶 可以把馒头、米饭的淀粉初步消化，转化 成麦芽糖。 3. 食物在口腔中发生了什么变化？在变 化过程中，牙齿、舌和唾液分别起了什么 作用？ 【点拨】食物在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、 嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物 湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食 物。食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作 用下变成湿软细小的食物糜。食物在口腔中 的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。 了什么变化 ，牙 齿、舌和唾液的功 能。
环节 4 （拓展） 1.了解龋齿以及龋齿带来的危害。 2.知道保护牙齿的方法： ①正确刷牙，保持口腔清洁。 ②少吃甜食 ③定期进行口腔检查 ④牙齿窝沟封闭 3.播放视频：正确的刷牙方法。 猜测，交流，讨 论 了解龋齿以及保 护牙齿的方法，培 养学生爱护牙齿， 保护 口腔健康对 身体是有益的。
通过这节课的学习，我们知道了 思考小结内容，巩
1. 食物在口腔里会经历初步的消化过 程，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口 固学习知识。
环节 5 腔里的消化，并且它们的功能各不相同。
（小结） 2. 牙齿有三种：门齿、犬齿和臼齿，不 同的牙齿有不同的功能。
3. 保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
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