【大单元整体教学设计】北师大版（2024）生物七下 4.8.1食物中能量的释放 学案（含答案）

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
【学习目标】
学习目标 1.生命观念： ①探究食物中贮存的能量，说明燃烧和呼吸作用本质的共性与区别。 ②说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 2.科学思维： ①培养学生的制作、观察能力，获取信息和加工信息的能力。 ②培养学生的互助、合作的精神和自主探究的能力。 3.探究实践： ①通过探究食物中贮存着能量，培养学生发散思维和解释现象的能力。 ②通过检验人体呼出气体成分的变化，培养学生动手操作及解释现象的能力。 4态度责任： ①通过分析实验误差的原因，逐步形成严谨求实的科学态度。 ②形成“科学催生技术，技术服务于生活”的理念，立志学习新知识、新技术。
学习重点 1.活动“探究不同食物贮存能量的差异”。 2.解释呼吸作用的实质和意义。
学习难点 呼吸作用的实质和意义。
【课前预习】
一、食物中贮存能量
1.食物的热价是指______在体外充分燃烧时释放的能量。食物的热价反映出食物中贮存______的多少。据测定，糖类的热价平均为______，蛋白质为______，脂肪为______。
2.由于不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存能量的数量也有所不同。人体生命活动所需要的能量主要来自______，其次为______，脂肪还是贮备的能源物质。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
3.人体呼出的气体与吸入的气体成分的比较：______含量减少，______含量增多。
4.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持______，另一部分用于推动______。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动______。
【课中研学】
1. 活动：探究不同食物贮存能量的差异
（1）选择合适的热量测定仪
（2）选择合适的样品
探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？
作出假设：___________________________________
设计方案：
原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放
原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
（3）释放能量值的计算方法
（4）样品所释放能量的计算公式
（5）记录实验数据和实验结果
材料 样品质量/g 水温/℃ 食物热价(kJ/g)
燃烧前 燃烧后 升温值 热量/kJ 热价
样品A 1
2
3
平均
样品B 1
2
3
平均
（6）讨论：
①哪种食物储存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？
②保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
③与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。
2. 思考：营养物质在组织细胞内怎么释放能量？释放能量的过程是否也需要氧气？
3. 演示：检验人体呼出气体成分的变化。
方法步骤：
（1）取大小相同的4个瓶子（250mL），分别编号为A、B、C、D。
（2）打开A和B的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶盖。瓶内气体成分与空气相同。
（3）取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶的底部，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶盖。瓶内气体中含有较多的由肺部呼出的气体。
（4）将燃烧着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
①现象：燃烧的蜡烛放入______瓶中更快地熄灭。
②结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量______。
（5）分别向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
①现象：_____瓶中石灰水出现浑浊。
②结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量____。
（6）观看视频：检验人体呼出气体成分的变化
（7）讨论：
①A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。
②B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。
③与空气相比，为什么由肺部呼出的气体含有的氧气减少了而二氧化碳增多了？
【课堂总结】
【课堂练习】
1．某小组在进行“测定花生种子的能量实验时，按要求完成每一步实验，计算所得数值低于资料中查阅到的能量值，最可能的原因是（ ）
A.花生种子偏小
B.有热量散失
C.计算出错
D.未重复实验
2．人呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供（ ）
A．糖类 B．二氧化碳 C．能量 D．葡萄糖
3.人体内有机物进行氧化分解的部位是（ ）
A．血液 B．血管 C．肺泡 D．组织细胞
参考答案
【课前预习】
1.每克食物；能量；17kJ/g； 23kJ/g ；38kJ/g
2.糖类；脂肪
3.氧气；二氧化碳
4.体温的恒定；各种生命活动；提供动力
【课堂练习】
1、B
2、C
3、D
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)