4.2.1食物中的营养物质练习题（含答案）人教版生物学七年级下册

人教版生物学七年级下册4.2.1食物中的营养物质练习题（含答案）
选择题
1．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供( )
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
2．青少年应适当多摄入鱼、瘦肉、蛋等食物，因为这些食物中含有丰富的( )
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
3．小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪种物质被消耗多而补充少？( )
A．脂肪 B．蛋白质
C．糖类 D．维生素
4．小明的叔叔最近因阑尾炎做了手术，医生建议他多吃一些富含蛋白质的食物。以下是小明给叔叔解释的蛋白质对人体的重要作用，其中错误的是( )
A．蛋白质能促进人体的生长发育
B．蛋白质是修复身体的重要原料
C．蛋白质是主要的能源物质
D．蛋白质是组成细胞的主要有机物
5．关于“测定某种食物中的能量”实验，说法正确的是( )
A．通过水温变化计算食物所含能量的多少
B．为提高实验的效率，实验进行一次即可
C．实验测出的食物中的能量值就是实际数值
D．为了减少实验误差应选取最大值
6．病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖溶液，其主要原因是( )
A．人生病时喜欢吃葡萄糖
B．葡萄糖是组成细胞的有机物
C．葡萄糖能为人体提供能量
D．有助于病人快速修复受损细胞
7．小明没吃早餐便和同学们去踢足球，不久便感觉到头昏脚软。现有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品，请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内恢复正常( )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
8.右图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是( )
A．实验前所取的三种食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
9．下列有关探究活动中的“作出假设”的说法中，错误的是( )
A．作出假设需要根据已有的知识和经验
B．针对不同的问题，作出的假设是不同的
C．所有的问题都需要作出假设
D．作出假设是对研究对象的未知性质及其原因或规律的某种推测
10． 下列疾病与其病因对应错误的是( )
A．夜盲症——缺乏维生素A
B．坏血病——缺乏维生素C
C．贫血——缺乏含铁的无机盐
D．佝偻病——老年人缺乏含钙的无机盐
11．某“学生饮用奶”，其补钙效果比一般牛奶更好，主要针对青少年成长需要大量的钙和蛋白质而生产，其补钙成分主要有两种，一种是含钙无机盐，另一种成分是( )
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
12．某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充的食物是( )
A．苹果 B．牛肉 C．胡萝卜 D．鱼
13．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与对应的缺乏症，不相符的是( )
选项 A B C D
物质 维生素A 维生素B1 钙 铁
缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻症 贫血症
14.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是( )
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/克 20 20 20 ①
水/毫升 50 50 50 50
温度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.3
A．实验中，①应该为20
B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
C．为了减少实验误差，应该设置重复组
D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
15．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防( )
A．核辐射 B．贫血
C．大脖子病 D．佝偻病
16.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
17.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
18. 脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
19.组成细胞的主要的无机物是（ ）
A.水 B．糖类　C．脂肪　D．蛋白质
20.青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）
A、水 B、糖类 C、维生素 D、蛋白质
21．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中重要的备用能源物质和最重要的供能物质分别是( )
①糖类　②维生素　③蛋白质　④脂肪
A.①③ B．①② C．④③ D．④①
22．质量相等的下列食物中，为人体生命活动提供能量最多的是( )
A．苹果 B．白菜 C．杏仁 D．面条
23．我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量、维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是( )
A．维持健康，如维生素
B．维持生命，如水
C．提供能量，如无机盐
D．提供物质，如蛋白质
24．膳食纤维被称为“第七类营养素”，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是( )
A．牛肉　　B．鸡肉　　
C．米饭　　D．芹菜
25．炊具在中国的饮食文化中占有相当重要的地位，古代曾用钟鸣鼎食形容一个家庭的富庶，古代提倡用铜炊具，当前世界卫生组织提倡使用铁制的炊具，以方便人体更好地补充铁，这是因为( )
A．铁是维生素C的成分
B．铁能催化蛋白质的分解
C．含铁的无机盐可以预防贫血
D．铁能为人体提供能量
二、非选择题
26、某生物兴趣小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用作实验材料，称其重量为0.5克，然后，组装了如图所示的实验装置。
(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现________现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为20毫升。
(2)要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是________(填字母)。
A．火焰熄灭时
B．核桃仁灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
(3)已知1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了10 ℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量：____________焦。(不考虑能量散失造成的误差)
(4)从这粒核桃仁上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8 544焦、8 610焦。根据这三次计算的结果，确定这粒核桃仁含有能量的真实值大约是__________焦。
27．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高10℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) 20 20 20 ①
水(毫升) 50 50 50 50
温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____________。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置______________。
(4)实验中，①应该为_______克，因为___________________________________。
28.在“测定某种食物中的能量”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。然后将种子点燃。待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前0.8克，燃烧后0.4克，温度计指数上升30 ℃。
（1）选取______________种子合适。
（2）种子燃烧前称量的原因是____________。
（3）这粒种子释放的能量是________，理论上这一质量的这种种子含有的热量为9 400焦，试分析实验数据与理论值差距如此大的原因：_______________________________________________________________________________________________________。
（4）这个实验只做一次，结果可靠吗？________。应当怎样做？_____________________。
答案
1-5BCACA 6-10CADCD 11-15DCBBC 16-20CADAA 21-25DCCDC
（1）沸腾 （2）C （3）8 400 （4）8 518
（1）大米 （2）核桃仁 （3）重复实验 （4）20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都应该相同
28、（1）花生（2）正确得出实验结果（3）3 780焦　种子燃烧时的能量散失了一部分，不能全部用于加热水（4）不可靠　设置重复组，取每组的平均值