第3 章 物质的特性
第 1节 质量和密度
知识点一 质量
1.定义：物体含有 物质的多少 叫作质量，通常用字母 m 表示。质量是物体本身的一种 属性 ，对于一个给定的物体，它的质量是一定的，不随物体的 位置 、 形状 、 温度 或状态等的改变而改变。
2. 单位:基本单位是 千克 ,符号是 kg 。 1kg= 103 g,1mg= 10-3 g= 10-6 kg,1 t= 103 kg。
3. 常见值：一枚1元硬币的质量约6g；一个苹果的质量约150g；一枚鸡蛋的质量约50g；一只鸡的质量约2kg；一名初中生的质量约50 kg。
知识点二 质量的测量
1. 实验室测量工具: 托盘天平 。 (如图 M-16所示)
① 横梁 ,② 指针 ,③ 分度盘 ,
④ 托盘 ,⑤ 平衡螺母 ,⑥ 横梁标尺 ,
⑦ 游码 ,⑧ 镊子 ,⑨ 砝码及砝码盒 。
2. 天平的使用
(1)看：观察天平的 称量 和标尺的分度值。
(2)放：把天平放在水平台面上；将游码拨到标尺左端的 0刻度处 处。
(3)调：调节横梁两端的 平衡螺母，使指针指在分度盘中央的刻度线处。
(4)测：把 物体 放在左盘，用 镊子 向右盘 加减砝码 ，最后调节 游码 使横梁重新平衡。
(5)读：右盘中砝码的总质量加上游码所对应的刻度值，就是被测物体的质量。
知识点三 密度
1.定义：在科学上，把某种物质组成的物体的质量与它的体积的 比叫作这种物质的密度，用符号 ρ 表示。
2. 公式: ρ=m/V 。
3. 单位：基本单位是 千克每立方米 ，符号是 kg/m3 ，1g/cm3= 1.0×103 kg/m3
4. 理解
(1)密度是物质的一种 特性 ，同种物质，在一定状态和温度下密度 相同 ，它不随质量或体积的变化而变化。不能说密度与质量成正比，与体积成反比。
(2)同种物质(同状态、同温度)密度一定，质量与体积成 正比 。
(3)不同物质组成的物体，在体积一定时，质量跟密度成 正比 。
(4)不同物质组成的物体，在质量一定时，体积跟密度成 反比 。
知识点四 密度计算
1. 已知m与V，可根据公式 ρ=m/V 求ρ，据此可鉴别物质。
2. 已知ρ与m，根据密度公式的变形式 V=m/ρ 求V。
3. 已知ρ与V，根据密度公式的变形式 m=ρV 求m。
知识点五 密度与社会生活
1.密度与温度：温度影响物质的密度，常见物质受温度影响的规律是 热胀冷缩 ，一般 气 体受温度影响较大，而固体和液体受温度影响较小。
2.水的反常膨胀：事实表明， 4℃ 时水的密度最大。温度高于4 ℃时，随着温度的升高，水的密度越来越 小 。温度低于4 ℃时，随着温度的降低，水的密度也越来越 小 。水凝固成冰时，体积 变大 ，密度 变小 。
第 2 节 物态变化
知识点一 固、液、气三态特性对比
物态 微观特性 宏观特性
分子间距离 分子间作用力 有无固定形状 有无固定体积
固态 很小 很大 ①__有_ ④__有_
液态 较大 较大 ②_无 _ ⑤_ 有__
气态 很大 很小 ③_无 _ ⑥__无__
知识点二 热与热量
1.物体吸收或放出热的多少叫作 热量 ，用符号 Q 表示，单位为 焦耳 ，简称 焦 ，符号为 J 。
2.某物体温度升高时吸收热量的多少，与物体升高的 温度 和物体的 质量 大小有关。
3.酒精灯的使用方法
(1)绝对禁止向 燃着的 酒精灯里添加酒精，以免失火。
(2)绝对禁止用 酒精灯 引燃另一只酒精灯。
(3)用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭。
(4)如不慎碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用 湿抹布 扑盖。
4.给试管里的液体加热时，液体体积不应超过试管容积的 1/3 ，试管应和桌面大概成 45 度角，试管口不要对着 自己 或 他人 。
知识点三 熔化与凝固
1.定义：物质从 固态 变成 液态 的过程叫熔化；物质从 液态 变成 固态 的过程叫凝固。
2. 吸放热：熔化要 吸热 ，凝固要 放热 。
3.熔点和凝固点：固体分 晶体 和 非晶体 两类，晶体有固定的熔化温度和凝固温度，即 熔点 和 凝固点 ，非晶体没有熔点和凝固点。
4. 条件
(1)晶体熔化条件：达到 熔点 ，继续 吸热 。
(2)晶体凝固条件：达到 凝固点 ，继续 放热 。
分类 晶体 非晶体
熔点和凝固点 有 没有
熔化过程 _吸收__热量，温度_不变_，物质处于_固液共存_态 __吸热_热量，温度_升高_，物质先变软，最后成为液体
熔化条件 温度达到_熔点_，继续_吸热__ 吸收热量
凝固条件 温度达到_凝固点_，继续_放热_ 放出热量
熔化图像
凝固图像
举例 海波、水晶、食盐、各种金属 玻璃、松香、石蜡
知识点四 晶体与非晶体的比较
知识点五 汽化
1.定义：物质由 液态 变成 气态 的过程叫作汽化。
2. 形式：汽化的两种形式为 蒸发 和 沸腾 ，
3. 热量变化：液体汽化需要 吸收 热量。
知识点六 蒸发和影响液体蒸发快慢的因素
1. 蒸发：在 任何温度下 下都能进行的汽化现象。
2.影响液体蒸发快慢的因素
(1) 液体的表面积
(2) 液体的温度
(3) 液体表面的空气流速
(4)液体的种类：相同条件下，不同液体蒸发的快慢不同，如相同条件下酒精比水蒸发快。
知识点七 沸腾和沸点
1.蒸发与沸腾的异同点
项目 蒸发 沸腾
相同点 ①都是_汽化_现象；②都需要_吸热__
不同点 发生部位 _液体表面__ _液体表面和内部_
温度条件 任何温度 一定温度
剧烈程度 缓慢 剧烈
温度变化 降低 不变
2. 沸点
(1)液体 沸腾 时的温度叫作沸点，标准大气压下，水的沸点是 100℃ 。
(2)沸点是物质的一种 特性 。不同的液体，沸点 不同 。应用：炼油中采用的分馏技术就是利用原油中各种物质的 沸点 不同，使它们在不同的温度下沸腾，而将它们分离出来。
(3)沸点与气压的关系：液体的沸点与液体上方的气压有关。气压越大，沸点越 高 ；气压越小，沸点越 低 。
知识点八 液化
1.定义：物质由 气态 变为 液态 的过程叫作液化。液化的两种方式： 降低温度 和 压缩体积 。液化过程要 放 热。
2.被100℃的水蒸气烫伤，比被 100℃的水烫伤要严重得多，这是因为水蒸气 液化 时 放出 大量的热。
知识点九 升华
1.定义：物体从 固态 直接变成 气态 的过程叫作升华。
2. 热量变化：物质升华过程需要 吸收 热量。
知识点十 凝华
1. 定义：物体从 气态 直接变成 固态 的过程叫作凝华。
2. 热量变化：物质凝华过程需要 放出 热量。第3 章 物质的特性
第 1节 质量和密度
知识点一 质量
1.定义：物体含有 叫作质量，通常用字母 表示。质量是物体本身的一种 ，对于一个给定的物体，它的质量是一定的，不随物体的 、 、 或状态等的改变而改变。
2. 单位:基本单位是 ,符号是 。 1kg- g,1mg= g= kg,1 t= kg。
3. 常见值：一枚1元硬币的质量约6g；一个苹果的质量约150g；一枚鸡蛋的质量约50g；一只鸡的质量约2kg；一名初中生的质量约50 kg。
知识点二 质量的测量
1. 实验室测量工具: 。 (如图 M-16所示)
① ,② ,③ ,
④ ,⑤ ,⑥ ,
⑦ ,⑧ ,⑨ 。
2. 天平的使用
(1)看：观察天平的 和标尺的分度值。
(2)放：把天平放在水平台面上；将游码拨到标尺左端的 处。
(3)调：调节横梁两端的 ，使指针指在分度盘中央的刻度线处。
(4)测：把 放在左盘，用 向右盘 ，最后调节 使横梁重新平衡。
(5)读：右盘中砝码的总质量加上游码所对应的刻度值，就是被测物体的质量。
知识点三 密度
1.定义：在科学上，把某种物质组成的物体的质量与它的体积的 叫作这种物质的密度，用符号 表示。
2. 公式: 。
3. 单位：基本单位是 ，符号是 ，1g/cm3= kg/m3
4. 理解
(1)密度是物质的一种 ，同种物质，在一定状态和温度下密度 ，它不随质量或体积的变化而变化。不能说密度与质量成正比，与体积成反比。
(2)同种物质(同状态、同温度)密度一定，质量与体积成 。
(3)不同物质组成的物体，在体积一定时，质量跟密度成 。
(4)不同物质组成的物体，在质量一定时，体积跟密度成 。
知识点四 密度计算
1. 已知m与V，可根据公式 求ρ，据此可鉴别物质。
2. 已知ρ与m，根据密度公式的变形式 求V。
3. 已知ρ与V，根据密度公式的变形式 求m。
知识点五 密度与社会生活
1.密度与温度：温度影响物质的密度，常见物质受温度影响的规律是 ，一般 体受温度影响较大，而固体和液体受温度影响较小。
2.水的反常膨胀：事实表明， 时水的密度最大。温度高于4 ℃时，随着温度的升高，水的密度越来越 。温度低于4 ℃时，随着温度的降低，水的密度也越来越 。水凝固成冰时，体积 ，密度 。
第 2 节 物态变化
知识点一 固、液、气三态特性对比
物态 微观特性 宏观特性
分子间距离 分子间作用力 有无固定形状 有无固定体积
固态 很小 很大 ①________ ④_________
液态 较大 较大 ②________ ⑤_________
气态 很大 很小 ③________ ⑥_________
知识点二 热与热量
1.物体吸收或放出热的多少叫作 ，用符号 表示，单位为 ，简称 ，符号为 。
2.某物体温度升高时吸收热量的多少，与物体升高的 和物体的 大小有关。
3.酒精灯的使用方法
(1)绝对禁止向 酒精灯里添加酒精，以免失火。
(2)绝对禁止用 引燃另一只酒精灯。
(3)用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭。
(4)如不慎碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用 扑盖。
4.给试管里的液体加热时，液体体积不应超过试管容积的 ，试管应和桌面大概成 度角，试管口不要对着 或 。
知识点三 熔化与凝固
1.定义：物质从 变成 的过程叫熔化；物质从 变成 的过程叫凝固。
2. 吸放热：熔化要 ，凝固要 。
3.熔点和凝固点：固体分 和 两类，晶体有固定的熔化温度和凝固温度，即 和 ，非晶体没有熔点和凝固点。
4. 条件
(1)晶体熔化条件：达到 ，继续 。
(2)晶体凝固条件：达到 ，继续 。
分类 晶体 非晶体
熔点和凝固点 有 没有
熔化过程 ________热量，温度________，物质处于____________态 ________热量，温度________，物质先变软，最后成为液体
熔化条件 温度达到_________，继续________ 吸收热量
凝固条件 温度达到________，继续_______ 放出热量
熔化图像
凝固图像
举例 海波、水晶、食盐、各种金属 玻璃、松香、石蜡
知识点四 晶体与非晶体的比较
知识点五 汽化
1.定义：物质由 变成 的过程叫作汽化。
2. 形式：汽化的两种形式为 和 ，
3. 热量变化：液体汽化需要 热量。
知识点六 蒸发和影响液体蒸发快慢的因素
1. 蒸发：在 下都能进行的汽化现象。
2.影响液体蒸发快慢的因素
(1)
(2) 。
(3) 。
(4)液体的种类：相同条件下，不同液体蒸发的快慢不同，如相同条件下酒精比水蒸发快。
知识点七 沸腾和沸点
1.蒸发与沸腾的异同点
项目 蒸发 沸腾
相同点 ①都是________现象；②都需要________
不同点 发生部位 ____________ _____
温度条件
剧烈程度
温度变化
2. 沸点
(1)液体 时的温度叫作沸点，标准大气压下，水的沸点是 。
(2)沸点是物质的一种 。不同的液体，沸点 。应用：炼油中采用的分馏技术就是利用原油中各种物质的 不同，使它们在不同的温度下沸腾，而将它们分离出来。
(3)沸点与气压的关系：液体的沸点与液体上方的气压有关。气压越大，沸点越 ；气压越小，沸点越 。
知识点八 液化
1.定义：物质由 变为 的过程叫作液化。液化的两种方式： 和 。液化过程要 热。
2.被100℃的水蒸气烫伤，比被 100℃的水烫伤要严重得多，这是因为水蒸气 时 大量的热。
知识点九 升华
1.定义：物体从 直接变成 的过程叫作升华。
2. 热量变化：物质升华过程需要 热量。
知识点十 凝华
1. 定义：物体从 直接变成 的过程叫作凝华。
2. 热量变化：物质凝华过程需要 热量。
