1.4 微生物的结构与生殖（1）教学设计（表格式）--【新教材·新考法】2025浙教版科学七下

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《1.4 微生物的结构与生殖（1）——细菌与真菌》教学设计
课程名称 1.4 微生物的结构与生殖（1） 课程类型 新授课
教学目标 1. 科学观念：理解细菌和真菌的主要特征、结构特点及生殖方式；明确细菌和真菌在生态系统中的角色，认识它们与人类生活的密切关系。 2. 科学思维：在观察细菌菌落、分析细菌和真菌结构等过程中，提升观察能力和逻辑思维能力；通过比较细菌和真菌的异同，学会运用比较分析的方法，体会微生物结构与功能相适应的生物学观点。 3. 探究实践：通过参与培养并观察细菌菌落的实验，掌握基本的微生物实验操作技能；运用观察、比较等方法，深入了解细菌和真菌的形态、结构及生殖方式的差异。 4. 态度责任：激发对微生物世界的好奇心和探索欲，培养实事求是的科学态度；认识到微生物在生活中的重要性，形成关注和保护微生物生态环境的意识，领悟微生物结构与功能相适应的重要原理。
教学重难点 （一）教学重点：细菌和真菌的结构特点；细菌和真菌的生殖方式；细菌和真菌与人类的关系。 （二）教学难点：细菌和真菌结构的比较；理解细菌和真菌在生态系统中的作用。
教学过程 （一）课堂导入（5分钟） 教师：同学们，不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物存放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。那么，是什么导致食物腐烂变质的呢？ 学生：思考、回答（预设答案：微生物等）。 教师：对，很多时候是微生物在 “捣乱”，今天我们就来学习微生物中的细菌与真菌。 （二）新课讲授 （35分钟） 1.细菌 教师：细菌的分布极其广泛，几乎遍布地球的各个角落，人的双手上就附着数以万计的细菌，细菌个体十分微小，大小大概只有几微米。细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的菌落，一个菌落中通常有数百万个细菌。下面我们来进行培养并观察细菌菌落的实验。 教师：介绍实验的目标、所需器材、讲解实验过程 播放实验视频 教师：为什么细菌培养需要营养琼脂？ 学生：思考、回答（预设答案：绝大多数细菌不能自己制造有机物，只能以现成的有机物为营养，因此需要营养琼脂）。 教师：展示细菌的种类图片，介绍球菌、杆菌、螺旋菌。 教师：讲解细菌的结构，包括基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质）和特殊结构（鞭毛、荚膜）。 教师：细菌是通过细胞分裂进行繁殖的，细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每 20min 左右便可分裂一次。 教师：细菌与人类的关系有有益和有害两个方面。有益方面，大多数细菌对人类是有益的，例如细菌能分解各种动植物的遗体以及各种垃圾，是非常重要的分解者；人们利用乳酸菌生产酸奶，利用甲烷菌生产沼气等。有害方面，也有一些细菌对人体有害，例如肺结核、霍乱、鼠疫等疾病都是由细菌引起的。 2.真菌 教师：面包、橘子放置一段时间后会长 “毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到蘑菇，这些都是真菌。真菌的种类多、分布广、个体差异大。真菌没有叶绿体，属于真核生物。 教师：展示真菌的结构图片，讲解真菌细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核等结构。 教师：进行思考与讨论：在一大杯温开水中加入白砂糖和一小包酵母，进行搅拌后倒入透明的玻璃瓶或矿泉瓶中，在瓶口套上挤瘪的气球，放在温暖的地方，一段时间后会看到什么现象？ 学生：回答（预设答案：气球慢慢胀大，有气泡产生等）。 教师：介绍单细胞真菌 —— 酵母菌，人类很早就开始利用酵母菌，如制作面包、酿酒等。 教师：介绍多细胞真菌，如霉菌和蘑菇。霉菌是多细胞真菌，菌丝体由许多菌丝组成，霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝能够吸收水分和营养物质，地上部分形成菌柄和菌盖，蘑菇成熟后，在菌盖下面的褶襞部位能够产生孢子。 教师：讲解霉菌的营养菌丝和植物根的区别，霉菌的营养菌丝是霉菌的主要营养器官，能吸收有机物；植物根是植物吸收水分和无机盐的主要器官，能吸收无机物。 教师：介绍食用菌，如凤尾菇、金针菇、香菇等都是可食用的真菌，但有些蘑菇有毒，如毒伞，误食会引起中毒。 3.制作酸奶 教师：我们一起来了解制作酸奶的探索活动。 教师：介绍制作步骤 教师：为什么先将鲜牛奶煮沸？ 学生：回答（预设答案：杀死其中的杂菌，防止其对酸奶的制作产生影响）。 教师：为什么酸奶的味道和鲜牛奶不同？ 学生：回答（预设答案：乳酸菌使牛奶中的营养物质产生乳酸，所以味道不同）。
课堂小结 （5分钟）教师：同学们，今天我们学习了细菌与真菌的知识。谁能说一说细菌和真菌在结构上有什么区别？ 学生：回答（预设答案：细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核等）。 教师：那它们的生殖方式分别是什么？ 学生：回答（预设答案：细菌通过细胞分裂繁殖，真菌通过孢子繁殖，酵母菌还可进行出芽生殖等）。 教师总结：我们了解了细菌和真菌的结构、生殖以及与人类的关系，微生物世界还有很多奥秘等待我们去探索，希望大家课后继续保持好奇心。
板书设计 1.4 微生物的结构与生殖（1）——细菌与真菌 一、细菌 1. 分布与形态：广泛、微小、球菌、杆菌、螺旋菌 2. 结构：基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质）、特殊结构（鞭毛、荚膜） 3. 生殖：分裂生殖 4. 与人类关系：有益、有害 二、真菌 1. 种类与分布：多、广 2. 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核 3. 类型：单细胞（酵母菌）、多细胞（霉菌、蘑菇） 4. 生殖：孢子生殖 5. 食用菌：可食用、有毒
教学反思 在教学过程中，通过实验和丰富的图片展示，学生对细菌和真菌有了直观的认识，提高了学习兴趣和观察能力。但在讲解细菌和真菌结构的微观知识时，部分学生理解有困难，可借助动画演示等方式加强教学。制作酸奶的活动引发了学生的积极思考，但由于时间限制，未能让学生亲自动手操作，以后可安排专门的实验课。师生对话环节促进了学生的参与度，但在引导学生深入思考方面还可进一步加强。
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