11.1.1 人体中的元素（29页）课件 2024-2025学年化学人教版九年级下册

1.了解人体的元素组成；
2.了解某些元素对人体健康的重要作用；
3.初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
这些营养补剂中的钙、锌、硒、铁等是单质还是元素？
它们对我们人体的健康有什么影响呢？
人体中的各种物质及其发生的化学变化，为生命活动提供了必需的物质和能量基础，与人体健康关系密切。
所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换。
人体中的元素
——人体内的元素在自然界中都可以找到
人体中元素的含量
常量元素：
微量元素：
含量超过0.01%的元素
含量在0.01%以下的元素
维持人体正常生命活动所必需的元素，如Fe、Zn、F、I等
在人体中共有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg11种元素，其质量占人体质量的99%以上。
人体中的O、C、H、N几种元素主要以糖类、蛋白质、脂肪、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。
有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。
含量最多的金属元素
含量最多的非金属元素，
人体中元素的含量
化学元素对人体健康的影响
成人体内约含钙1.2kg，其中99%的钙存在于骨骼和牙齿中
主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在
常量元素——钙
幼儿青少年缺钙会得佝偻病或发育不良
老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
常量元素——钙
富含钙的食物
奶
奶制品
豆类
虾皮
常量元素——钙
维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35~7.45）
常量元素——钠、钾
缺钠会造成生长缓慢、食欲减退
缺钾引起心跳不规律，心电图异常
常量元素——钠、钾
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？
常量元素——钠、钾
微量元素——铁
血红蛋白的组成成分，能帮助氧气运输
缺铁会引起贫血
富含铁的食物
肝脏
瘦肉
豆类
芹菜
鱼
蛋
微量元素——铁
微量元素——锌
会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
有助于合成蛋白质，促进肌肉生长
富含锌的食物
奶类
肝脏
瘦肉
海产品
微量元素——锌
微量元素——硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症
摄入过量使人中毒
微量元素——碘
甲状腺激素的重要成分
碘缺少/过量→甲状腺肿大
幼儿缺碘→思维迟钝
加碘盐
海产品
微量元素——碘
富含碘的食物
微量元素——氟
缺氟易产生龋齿
氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
不对。“药补不如食补”，应当均衡膳食，合理摄入。
摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充。
有人认为应该尽可能多吃含有必需微量元素的营养补剂。你认为这种想法对吗?为什么?
汞：长期接触汞（水银）可导致中枢神经系统损伤、影响肾脏，引起尿毒症等。
有害元素——汞、镉、铅
铅：影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。
有害元素——汞、镉、铅
镉：当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
1.下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）
A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油
C．含硒茶叶 D．含氟牙膏
A
2.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（ ）
A．缺锌会使儿童智力低下
B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松
D．缺铁会引起贫血
B
3.猕猴桃营养丰富，被誉为“果中之王”。西峡猕猴桃是河南著名特产之一，猕猴桃含有的下列元素中，属于人体必需微量元素的是（ ）
A. 钙 B．钾
C. 铁 D．镁
C
4.人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（　　）
A
铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会引起贫血
缺铁会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿
缺钙儿童易患佝偻病
缺钠会影响体内酸碱平衡