【大单元教学】人教版（2024）生物七下 4.2.3 合理营养与食品安全 分层作业（含答案）

4.2.3 合理营养与食品安全 分层作业
1.根据“平衡膳食宝塔”的理念,人们的日常食谱中用量最多的食物应是　(　　)
A.果蔬　　　　B.谷类　　　　C.肉类　　　　D.油脂
2.食品安全无小事,为了保证食品安全我们应该做到(　　)
A.多吃保健品增强免疫力
B.只要是袋装食品就可以放心食用
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D.选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
3.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是(　　)
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配
B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食
D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
4.由于社会的发展,人们生活水平的提高,有些同学会出现体重超重的现象。从饮食习惯分析这些人超重的可能原因是(　　)
A.饮食中经常吃奶类、豆类及其制品
B.日常生活中食物多样,谷物为主
C.饮食主要以蔬菜、水果为主
D.喜欢吃香(含油多)甜(含糖多)的食物
5.下列关于合理膳食和食品安全的说法,正确的是(　　)
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的食物
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D.刚过保质期,没有霉变的食物仍可以食用
6.随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题的看法,正确的是　(　　)
A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害　　　
B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜能完全去除残留农药
D.随意使用食品添加剂不可能影响人的身体健康
7.中国营养学会推出了中国居民“平衡膳食宝塔”,以指导人们科学饮食。下列叙述错误的是(　　)
A.合理营养是指全面而平衡的营养
B.过多摄入高糖、高脂肪食品易引起肥胖
C.每天摄入量最多的应为蔬菜、水果
D.儿童、青少年应常吃奶制品、鱼虾等食物
8.下列健康成年人每天膳食的食物种类配置比例图中，符合中国居民“平衡膳食宝塔”建议的是( )
A. B.
C. D.
9.据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（　　）
①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐
A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥
10.研究表明，摄入过多的钠盐和脂肪易导致血压升高。下表列出了四种食物（各100克）的部分成分，其中最适合高血压患者食用的是
营养成分 猪肉 卿鱼 牛肉 鸡肉
蛋白质（克） 13.2 17.1 18.1 19.3
脂肪（克） 37.0 2.7 13.4 9.4
钠（毫克） 76.8 41.2 48.6 72.4
猪肉 B．鲫鱼 C．牛肉 D．鸡肉
1.如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题:
(1)谷类食物为人体提供的主要物质是　　　。
(2)蛋白质是构成人体的基本物质。它主要从第　　　(填标号)类食物中获得,它最终分解为　　　。
(3)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第　　　　(填标号)类食物摄取不足。
(4)肝脏分泌的消化液对第　　　　(填标号)类食物有消化作用。
2.如图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”,从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类五层。
(1)分析宝塔中的各类食物,共包含了六大类营养物质,分别是　　　　、脂肪、　　　　、水、　　　　、　　　　。
(2)我们每天摄取的食物中,　　　类占的比例最大,因为它是人体最重要的供能物质。
(3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层,应该少吃的一类食物是　　　。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐;乙:一个鸡蛋,一杯开水;丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱,并简要说明选择理由:　　　　　　　　　　　　。
3.辣椒炒肉是一道名菜，以它独特的风味深受人们的喜爱，但对于经常吃辣椒炒肉这一行为，人们有着不同的看法．请分析材料，回答下列问题．
（1）从营养学角度来看，你认为经常吃辣椒炒肉而很少吃其他菜是否合理，并说明理由：___________．
（2）要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法，可采用___________．
（3）很多人认同可以经常吃辣椒炒肉，因为很多人经常吃辣椒炒肉，且从没有被报道因吃辣椒炒肉而___________．还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉，因为辣椒营养丰富，有许多保健作用和重要的药用价值，如会扩张微血管、促进循环、预防动脉硬化等．对于居处潮湿的人，还可以预防风湿病和冻伤．
（4）也有人不是很赞同经常吃辣椒炒肉，特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食．因为辣椒的强刺激会___________．
4.正值寒冬腊月，此时顺义区的草莓采摘园却是一片生机，红艳艳、沉甸甸的草莓煞是惹人喜爱，等待游人采摘。图是草莓叶片结构模式图，据图回答：
(1)结构A中分布有[E]______，是水分散失和气体交换的门户。B和D是草莓叶片的主要结构，其细胞内含有______，是光合作用的场所。
(2)草莓中的______是人体进行生命活动的主要能源物质，草莓和人体结构层次上的区别是______。
(3)草莓位于“中国居民平衡膳食宝塔”第______层，小红最近刷牙时经常牙龈出血，医生建议她多吃草莓，是因为草莓中含有丰富的______。
5.某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛．如图是一幅获奖作品．请回答问题．
（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养．合理营养是指_______而平衡的营养．
（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“_______”均衡地吃那五类食物．
（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和________期．
（4）向食品中添加防腐剂可以防止由______引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用．
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（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是_________4
【答案】
1.B 2.C 3.B 4.D 5.C 6.A 7.C 8.A 9. B 10.B
11.（1）糖类
（2）②③ 氨基酸
（3）④
（4）①
12.(1)糖类 蛋白质 无机盐 维生素
(2)糖
(3)油脂类
(4)丙 丙的营养合理
13.(1)辣椒中含维生素C最多，肉中富含蛋白质和脂肪，由此可见:辣椒炒肉营养全面合
理
(2)调查法;
(3)食物中毒;
(4)破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃肠疾病.
14.（1）表皮；叶绿体
（2）糖；没有系统
（3）二；维生素C
15.(1)全面
(2)平衡膳食宝塔
(3)保质
(4)微生物(细菌、真菌)
(5)向有关部门举报