4 中国美食 课件

(共36张PPT)
部编教材人教版二年级语文下册
4 中国美食
趣味导入
情境欣赏：舌尖上的新年 炸开味蕾
琳琅满目的生态食材，
风味独特的各色美食,引燃
了中国人对美食的热情。
今天老师就带领大家一起
走进中国美食的世界，领
略中国饮食文化的博大精
深和丰富多彩。
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
拓展阅读
拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去（1948年以前）才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。
写出几个和“凉拌菠菜”
类似的中国美食。
凉拌金针菇
凉拌木耳
凉拌藕片
仿
写
练
习
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
炸酱面
zhá
jiànɡ
多音字
炸
zhá（炸酱面）（炸鸡）
zhà（爆 炸） （炸开）
提示：辨析字义，确认读音。
小米粥
zhōu
熬
蛋炒饭
dàn
你知道鸡蛋还有哪几种制作方法？
猜一猜：
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食？
　
2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？
本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
总
结
课
文
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
我
会
读
读一读
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào
菠菜 香煎 豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆
dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu dàn
炖 蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
我会读词语
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
抢收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
猜
字
谜
打一个字
草下有水还有皮。（ ）
草下一个“加”，绿叶开紫花。（ ）
菠
茄
把
生
字
宝
宝
送
回
家
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
火
烤 爆
炖 炸
烤
kǎo
书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。
部首：火
组词：烤鸭 烤鸡
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：K
结构:左右
把
生
字
宝
宝
送
回
家
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
煎 煮
蒸
灬
带“四点底”的字表示什么？
①“灬”是“火”的变形，有的“四点底”的字跟“火”有关系，比如：煎、煮、蒸。
②另一个意思表示尾巴，如：燕。
讲解：四点底与火的关系
把
生
字
宝
宝
送
回
家
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
菠 茄
蘑 菇
艹
形
声
字
表
示
的
意
思
烤 爆 炖 炸
煎 煮 蒸
菠 茄 蘑 菇
形声字
形旁表示字的意思，
声旁表示字的读音。
“平遥的牛肉，太谷的饼”，“全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，善长众菜合调，粗菜细做。我们南宁人最喜欢吃的有老友粉，生榨米粉，白切鸡，柠檬鸭等。
拓
展
阅
读
小组合作要求：
1.说说自己带来的美食的名称。
2.通过这道菜名，你认得了哪个字词。
3.说一说制作美食需要的食材。
4.说说制作美食的烹调方法。
美
食
分
享
精
彩
展
示
我
来
介
绍
喜
欢
的
美
食
我
明
白
吃东西不挑食，
营养要均衡。
不浪费，
懂得珍惜粮食。
早上吃好，
中午吃饱，
晚上吃少。
课
后
作
业
1.在班级开展“看美食，识汉字”比赛。
2.选择自己喜欢的一道家常菜，和爸爸、妈妈一起做一做。
谢谢
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