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6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存
考点分布 考查频率 课标要求
考点1 消化系统组成与吸收过程 ☆ 1.描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程；列举人体消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化作用实验，体验酶在生命活动中的重要作用。
考点2 酶 ☆☆
■考点① 消化系统组成与吸收过程
一、消化系统的组成
1、消化系统的组成及功能
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
（1）消化道：从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，主要功能是进行食物的消化和吸收。
（2）消化腺
①分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺；
②分布于消化道壁上：胃腺、肠腺。
2、牙
（1）作用：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。
（2）分类：按出牙的时间，牙分为乳牙和恒牙。幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共20颗。约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落后就不会再长出来。
（3）结构
①牙釉质：包裹在牙本质外侧，它表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构。
②牙本质：它是牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓。当牙本质暴露后，就能感受外界冷、热、酸、甜等刺激，从而引起疼痛。
③牙髓：位于由牙本质围成的牙髓腔中，由小血管和神经组成。
（4）龋齿：俗称“蛀牙”，是青少年中发生率很高的牙病。
①形成原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。
②形成过程：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破坏，最后是牙髓受到破坏。
③龋齿直接影响食物的消化和吸收。
3、消化道
（1）口腔
口腔是消化道的起始部位，内有牙、舌和唾液腺等附属器官。牙齿有咬切、撕裂和磨碎食物的作用；舌具有搅拌食物、使食物与唾液充分混合的作用。
（2）咽和食管
咽是食物和气体进入人体的共同通道；食管是由肌肉构成的管道，能通过蠕动将食物推入胃中。咽和食管基本上无消化和吸收功能。
（3）胃
胃位于上腹部，是消化道中最膨大的部分。它的主要功能是暂时贮存食物，能通过蠕动使食物与胃腺分泌的胃液充分混合。胃壁中有发达的平滑肌层，具有较大的伸缩性。胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能分泌胃液，胃液有杀菌、消化和保护胃壁的作用。
（4）小肠
小肠盘曲在腹腔中，长5~6米，是消化系统中最长的一段。小肠起始的一段是十二指肠，其长度约有十二个手指宽度那么长，它的内侧壁有胆总管和胰管的开口。肠壁有平滑肌，能使小肠蠕动。
小肠是消化和吸收的主要场所，它与消化和吸收功能相适应的结构特点如下：
①长：小肠长5~6米，食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。
②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养素的消化和吸收。
③多：小肠内有多种消化液，肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液均流入小肠，其中含有多种消化酶，能帮助消化食物。
④薄：小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，这有利于营养物质的吸收和运输。
（5）大肠
大肠位于腹腔的下部，能暂时贮存食物残渣（粪便）。大肠基本无消化作用，可吸收少量水、无机盐和维生素等营养素。
4、消化腺
人体共有五大消化腺，分别为唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
（1）唾液腺：唾液腺能分泌唾液。唾液能湿润口腔和食物，便于吞咽，唾液中含有的唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麦芽糖。
（2）胃腺：胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺开口在胃壁的内表面，能分泌胃液，胃液直接流入胃里。胃液呈酸性，主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液，有杀菌、消化和保护胃壁的作用。
（3）肝脏：肝脏是人体内最大的消化腺，具有解毒功能。肝脏能分泌胆汁，胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成细小的微粒。成年人每天分泌的胆汁约有一升。
（4）胰腺：胰腺能分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质就被分解为多肽和少量的氨基酸；胰液中的胰淀粉酶、胰麦芽糖酶又可以促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为甘油和脂肪酸。
（5）肠腺：肠腺是小肠黏膜中的微小腺体，开口于相邻的两个小肠绒毛之间。肠腺能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，如：淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶等。通过这些酶的作用，进一步分解糖类、蛋白质和脂肪，使其成为可以被吸收的物质。
二、食物的消化与吸收
1、食物的消化
（1）概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。
（2）类型
①物理消化：食物逐渐被软化和细化，只改变食物的形状、大小，不改变食物的分子结构。如牙齿的切割研磨（咀嚼），舌的搅拌，胃肠的蠕动，胆汁对脂肪的乳化作用等。
②化学消化：食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质，即营养物质，此过程改变了食物的分子结构。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化
2、营养物质的吸收
经消化后的营养物质和些不需消化的营养物质（水，无机盐，维生素）通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
3、食物的消化和营养物质的吸收过程
（1）口腔内的消化
食物在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌，并与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，可进行对淀粉的初步分解。食团经咽、食管的蠕动进入胃。平时吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。
（2）胃内的消化吸收
①当食物由食管进入胃，可在胃里进行暂时贮藏。胃壁可进行有节律地收缩，并使食物与胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质；
②胃对营养物质的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和无机盐。
（3）小肠内的消化吸收【小肠是食物消化和吸收的主要场所】
①食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，最终分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。
②人体可吸收的大多数营养物质是通过小肠壁被吸收的。
（4）大肠内的吸收
未被小肠消化和吸收的食物残渣最后进入大肠，人类的大肠没有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、无机盐和维生素，最后形成粪便经肛门排出体外。
淀粉、蛋白质和脂肪的消化
营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位 口腔 胃 小肠
完全消化部位 小肠 小肠 小肠
参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液
最终消化产物 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
强调：胆汁虽然不含有消化酶，但它可以将脂肪乳化为脂肪微粒，这实质上是一个物理消化过程；脂肪微粒在胰脂肪酶和肠脂肪酶的催化作用下水解为甘油和脂肪酸才是真正的化学消化过程。
4、消化系统的主要功能
（1）消化：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质。
（2）吸收：将小分子物质吸收到循环系统中。
（3）排遗：将消化后产生的食物残渣排出体外。
■考点② 酶
一、酶的催化作用
1、酶
（1）概述：酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，被称为生物催化剂。
（2）命名和分类：消化液中含有的酶叫做消化酶，消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如：唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的唾液淀粉酶。
2、探究酶的催化特点【实验一】
（1）收集唾液：用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1：1的体积比，稀释唾液。
（2）制备淀粉溶液：称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成质量分数为1%的淀粉溶液。
（3）将3支试管分别编号为A、B、C，在3支试管中分别加入质量分数为1%的淀粉溶液2毫升。
（4）向A试管内加入2毫升唾液溶液，轻轻振荡；向B试管内加入2毫升蒸馏水，轻轻振荡；向C试管内先加入1毫升质量分数为5%的盐酸溶液，再加入2毫升唾液，轻轻振荡。
（5）同时将3支试管放入盛有37度水的烧杯里，进行水浴（用酒精灯加热以保持温度在37度左右）。
（6）经5~10分钟，取出试管，分别往3支试管内滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，观察溶液颜色变化。
A试管内蓝色消失（淀粉已经被分解）；
B试管内无变化（仍然为蓝色，因为蒸馏水对淀粉不起作用，淀粉仍然存在）；
C试管内无变化（盐酸使唾液中的唾液淀粉酶失去活性）。
实验结论：①唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉；
②酸碱度对唾液淀粉酶的催化作用也有影响。
<名师指点>：关于探究酶的催化特点实验注意事项
①设置B试管的目的是：设置对照组；
②为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？理由是：模拟体温，37℃时酶的活性（催化能力)最强；
③C试管中为什么要先加盐酸后滴唾液？理由是：先加唾液将淀粉分解了，无法证明酸对唾液淀粉酶的影响。
3、酶催化作用的特点
（1）高效性：酶能使人体细胞内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行；酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。
（3）多样性：人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4、影响酶催化作用的因素
酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。
（1）温度：酶有发挥催化作用的最适温度，人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37度。不同生物的体温不同，其体内的酶发挥催化作用的最适温度一般不同。
（2）酸碱度：不同的酶发挥催化作用的最适pH不同。如：胃蛋白酶的最适pH是1.8，而唾液淀粉酶的最适pH接近7。
5、探究影响酶催化作用的因素【实验二】
（1）提出问题：温度会影响酶的催化作用吗？
（2）建立假设：每种酶都有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
（3）设计实验方案
本实验的原理是唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝。
为了达到实验目的，实验方案中应至少设计3个组的温度变化值；各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应设计温度值后再滴加碘液；各组的实验结果要通过观察溶液颜色变化得出。
（4）进行实验
①取3支洁净的试管，编为1~3号，分别加入2毫升质量分数为1%的淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4~6号，分别加入1毫升新解的唾液淀粉酶溶液。
②将6支试管的1号和4号：2号和5号，3号和6号编为3组，分别放人0℃、37℃和70℃左右的水中，水浴5分钟。
③将各组试管中的唾液淀粉酶倒人同组的质量分数为1%的淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。
④往3组试管中分别滴人1滴碘液，然后摇匀。
⑤观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。
（5）记录结果，得出结论
①结果记录：1号和4号组（0℃）的溶液变蓝，2号和5号组（37℃）的溶液不变蓝，3号和6号组（60℃）的溶液变蓝。
②结论：液淀粉酶的催化作用需要合适的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
（6）表达与交流
酶的催化作用与温度之间的关系
（7）实验反思
①实验运用控制变量法、转换法的科学方法；
②探究“温度影响酶催化作用”的实验中，第（2）（3）步能否对调？
不能对调；如果对调，唾液淀粉酶已将淀粉催化分解了，无法验证温度对酶活性的影响。
<名师指点> ：探究影响酶催化作用的因素——pH也能影响酶的活性
步骤 项目 试管
1 2 3
1 注入等浓度新鲜淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
2 注入蒸馏水 1mL －－ －－
3 注入氢氧化钠溶液 －－ 1mL －－
4 注入盐酸 －－ －－ 1mL
5 注入可溶性性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
6 注入碘液 1滴 1滴 1滴
7 观察现象 不变蓝色 变蓝色 变蓝色
实验结论：pH会影响酶的活性，在最适宜pH下，酶的活性最高；pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
酶活性受pH值影响示意图
■考点1 消化系统组成与吸收过程
[典例1]（2025九上·永康期末）磐安特色美食方前扁食(红薯粉、猪肉、豆腐、鸡蛋)被食用进入人体后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质和能量，以下说法中不正确的是( )
A．扁食中含有的淀粉经消化产生的葡萄糖是人体主要的供能物质
B．扁食中含有的蛋白质是构成人体细胞的基本物质
C．胆汁中的消化酶参与扁食中脂肪的消化
D．扁食中营养物质消化吸收主要的场所是小肠
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
◆变式训练
1．（2025九上·婺城期末）如甲图所示，A、B、C、D、E表示与人体新陈代谢直接相关的生理过程，如乙图所示为人体内经某一过程后血液中气体含量变化模式图。请据图回答：
甲 乙
（1） 图甲中，完成A过程的主要器官是 。
（2） 图乙血液中气体含量变化对应的是图甲中的 (填图中字母)表示的生理过程。
【答案】（1）小肠
（2）B
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环
【解析】【分析】（1）根据食物消化和吸收的知识分析解答；
（2）根据图乙分析氧气和二氧化碳的含量变化，进而确定对应的生理过程。
【解答】（1）小肠是人体对食物进行消化和吸收的主要场所，甲中A表示从消化道吸收营养，因此主要器官为小肠；
（2）图乙中，氧气含量增大，而二氧化碳的含量降低，那么应该为气体在肺部的交换，故选B。
■考点2 酶
[典例2]（2025九上·永康期末）我校科学兴趣小组对影响酶催化作用的因素进行了探究，请你和他们一起完成探究过程：
（1） 提出问题： 。
建立假设：每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响催化作用。
设计实验方案：为了达到实验目的，实验方案中应至少设计3 个组的温度变化值，各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后再进行混合。
（2）进行实验：
①取3支洁净的试管，编为1-3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4-6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。
②将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号分别编为A、B、C三组，分别放入10℃、37℃和60℃左右的水中，水浴5 分钟。
③将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再 ，水浴 5 分钟。
④待溶液冷却后往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。
⑤观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。你认为变蓝色的组别是 。
（3）得出结论
表达与交流
科学兴趣小组根据实验结果绘制出了本实验中酶的催化效率与温度之间的关系图如图甲。图乙表示在最适pH下，温度为37℃时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点(产生麦芽糖最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的最短时间)的位置可能会发生移动。下列叙述错误的是____。
A．当温度为10℃时，e点下移 B．淀粉量减少时，e点下移
C．温度升高时，d点左移 D．酶的量减少时，d点右移
【答案】（1）温度会影响酶的催化作用吗
（2）分别放回原温度的水中；AC组
（3）A；C
【知识点】酶及其催化作用
◆变式训练
1．（2025九上·婺城期末）酶是一种十分神奇的物质，生物体内的许多生物化学反应都是在酶的催化作用下进行的。小科同学设计实验对影响酶的催化因素进行了研究，实验记录如下表所示。请根据表中信息回答：
步骤 实验过程 1号试管 2号试管 3号试管
1 注入1%的淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升
2 在设定温度下保温5分钟 37℃ 37℃ 0℃
3 注入新鲜稀释的唾液，搅拌均匀后继续保温 2毫升 2毫升 2毫升
4 加入盐酸调节pH值 7 2 7
5 滴加碘液 1滴 1滴 1滴
6 观察并记录实验现象 未出现蓝色 未出现蓝色 出现蓝色
（1） 本实验研究的是 和pH值对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2） 实验中，2号试管并未出现蓝色，原因可能是 ，对此我们可以对实验步骤进行改进，具体调整方法是 。
（3） 若要分析低温度抑制酶的活性是否能恢复，需要对3号试管进行的下一步操作是 。
【答案】（1）温度
（2）由于酶具有高效性，在加入盐酸调节pH值之前淀粉已经全部分解；将步骤3与步骤4对调
（3）升高温度到37℃，观察蓝色是否褪去
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据表格数据分析实验中探究的变量即可；
（2）根据酶对淀粉分解作用的高效性解答。
（3）如果低温度抑制酶的活性可以恢复，那么可以将3号试管的温度恢复到37℃，观察蓝色是否褪去即可。
【解答】（1）根据表格数据可知，实验探究的变量为温度和pH值，则 本实验研究的是温度和pH值对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2）实验中，2号试管并未出现蓝色，原因可能是：由于酶具有高效性，在加入盐酸调节pH值之前淀粉已经全部分解，对此我们可以对实验步骤进行改进，具体调整方法是：将步骤3与步骤4对调；
（3） 若要分析低温度抑制酶的活性是否能恢复，需要对3号试管进行的下一步操作是：升高温度到37℃，观察蓝色是否褪去。
1．（2023·宁波）人体是一个统一的整体。下列关于马拉松比赛中人体内各系统分工协作的说法，符合事实的是（ ）
A．听到发令声起跑的瞬间反应，只通过内分泌系统调节
B．细胞产生的二氧化碳，最终由循环系统排出体外
C．机体产生的汗液，由泌尿系统排出
D．比赛途中喝的水，能通过消化系统被人体吸收
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环；细胞呼吸；泌尿系统；非条件反射和条件反射
【解析】【分析】人体排泄的方式有三种：排汗，排尿和呼吸三种方式；人体所有的生命活动都是在神经和内分泌系统的共同作用下完成的；
【解答】A. 听到发令声起跑的瞬间反应，通过内分泌系统和神经系统的共同调节达成的，A错误；
B. 细胞产生的二氧化碳，最终由呼吸系统排出体外，B错误；
C. 机体产生的汗液，由皮肤直接排出，（有血液循环系统流经皮肤处直接散发），C错误；
D. 比赛途中喝的水，能通过消化系统被人体吸收 ，D正确；
故答案为：D.
2．（2022·湖州）小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有（ ）
A．多种消化酶 B．盐酸 C．小肠绒毛 D．胆汁
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5~6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
【解答】小肠是吸收营养物质的主要器官是因为小肠中含有较多的酶类物质。小肠里有较多的酶类物质、肠液、胰液和胆汁，能消化蛋白质、糖和脂肪。
故选A。
3．（2021·宁波）在神经系统和内分泌系统调节下，人体各系统互相联系、互相制约，共同完成生命活动。下列有关人体生命活动的叙述，错误的是（ ）
A．心脏是推动血液循环的器官 B．尿液通过泌尿系统排出体外
C．人体通过呼吸系统与外界进行气体交换 D．胃是食物消化和营养物质吸收的主要场所
【答案】D
【知识点】人体呼吸系统的结构和气体交换；消化系统的组成；心脏和血管；泌尿系统
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】A、心脏是血液循环的动力器官；故A正确；
B、尿液在肾脏中形成，然后排出体外，肾脏属于泌尿系统的一部分；故B正确；
C、与外界的气体交换是由肺来完成的，肺属于呼吸系统的一部分；故C正确；
D、胃是暂时储存食物，并初步消化蛋白质的场所；故D错误；
故答案为：D。
4．（2023·金华）生物体是一个在内部和外部不断进行物质循环的开放系统，其体内物质在不断地进行交换与转化。下列选项中物质甲经过某项生理活动产生物质乙的对应关系叙述正确的是（ ）
选项 物质甲 生理活动 物质乙
A 蛋白质 小肠的彻底消化 氨基酸
B 葡萄糖 细胞的呼吸作用 氧气
C 氧气 叶的光合作用 二氧化碳
D 原尿 肾小球的滤过作用 尿液
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【知识点】植物的呼吸作用；光合作用的原料、条件和产物；食物的消化与吸收；泌尿系统
【解析】【分析】通过肾小球的滤过作用变成原尿；原尿通过肾小管的重吸收作用变成尿液；二氧化碳和水在光照下由叶绿体参与生成有机物并释放出氧气，叫做植物的光合作用；葡萄糖在细胞的呼吸作用下消化为二氧化碳和水并释放出能量，叫做生物的呼吸作用；
【解答】A.蛋白质在小肠中彻底消化变成氨基酸，A正确；
B.葡萄糖在细胞的呼吸作用下消化为二氧化碳和水并释放出能量，B错误；
C.二氧化碳和水在光照下由叶绿体参与生成有机物并释放出氧气，C错误；
D.原尿通过肾小管的重吸收作用变成尿液，D错误；
故答案为：A.
5．（2022·丽水）小科整理了人体内物质代谢过程的知识结构及说明，其中说明有错误的是（ ）
A．消化系统①过程表示食物的消化和吸收，主要在胃内完成
B．呼吸系统的主要器官是肺，是a、b物质交换的场所
C．血液循环系统由心脏、血管和血液组成，负责物质运输
D．泌尿系统的主要器官是肾脏，是形成尿液的器官
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收；代谢的多样性
【解析】【分析】根据消化系统，呼吸系统，血液循环系统，泌尿系统的结构特点和功能进行分析解答。
【解答】A：消化系统①过程表示食物的消化和吸收，主要在小肠内完成，A错误。
B：呼吸系统的主要器官是肺，是a、b物质交换的场所，B正确。
C：血液循环系统由心脏、血管和血液组成，负责物质运输，C正确。
D：泌尿系统的主要器官是肾脏，是形成尿液的器官，D正确。
故选A。
6．（2023·舟山）模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表 ，它在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在 ，它是消化和吸收的主要场所。
【答案】酶；小肠
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有高效性和专一性，容易受温度、pH值等的影响；
【解答】 在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表酶，因为酶只是起催化效果，本身的质量和化学性质不变，对脂肪的催化分解在小肠中，被完全分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：酶；小肠
7．（2023·台州）幽门螺杆菌是引起胃炎的原因之一，临床上常用吞服尿素[CO(NH2)2]胶囊进行诊断。其中的表示原子核中有6个质子和8个中子的碳原子，而自然界中的碳原子绝大多数是以形式存在。
（1）幽门螺杆菌会产生尿素酶，可将尿素分解为二氧化碳和氨气。健康人体内有多种酶，但不能分解所服用的尿素，这是因为酶具有 性。若受检者胃内有幽门螺杆菌，则在服用尿素[O(NH2)2]胶囊后，与健康人相比，其呼出的二氧化碳气体中含有较多的 。
（2）未分解的尿素进入血液后，主要通过人体的 系统排出体外。
【答案】（1）专一； 或
（2）泌尿
【知识点】酶及其催化作用；泌尿系统
【解析】【分析】（1）特定的酶只能催化分解特定的物质，不能分解其余的物质。
（2）人体的泌尿系统可以将产生的尿酸，尿素排出体外。
【解答】（1）酶只能催化分解特定的物质，属于专一性；有质量守恒定律可知，元素种类不发生变化，故 则在服用尿素[O(NH2)2]胶囊后，其呼出的二氧化碳气体中含有较多的 或 ；
（2）人体的泌尿系统可将产生的尿酸，尿素等代谢废物排出体外。
8．（2023·金华）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶是常见加入洗衣粉的四种酶，这些酶的本质与生物体内的酶无明显差异。研究小组通过实验探究洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好) ，实验结果见下表。
加酶洗衣粉A 加酶洗衣粉B 加酶洗衣粉C 无酶洗衣粉
血渍 +++ + +++ +
油渍 + +++ +++ +
回答下列问题：
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是 ；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有 种；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有 (答出两点即可)。
【答案】（1）对照
（2）2
（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酶的参与，新陈代谢几乎不可能维持。酶的活性指标采用酶活力单位由米式方程可知：酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。
【解答】 （1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是对照作用；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有去血渍和去油渍两种酶；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等
故答案为：（1）对照（2）2（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
9．（2022·宁波）小刚同学在学习了酶的知识后，了解到酶的催化作用要受到温度、酸碱度(pH)的影响。联系到前面学习的知识，小刚同学又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小刚进行了如下探究：
【查阅资料】重金属指密度大于5g/cm3的金属(一般指密度大于4.5g/cm3的金属)。
【设计实验】取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10 min后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。
编号 0.25%淀粉溶液/mL 蒸馏水/mL 0.3%NaCl溶液/mL 1%CuSO4溶液/mL 唾液溶液/mL 加入碘液3滴后现象
1 3 2 — — — 变蓝色
2 3 1 — — 1 不变蓝
3 3 — 1 — 1 不变蓝
4 3 — — 1 1 变蓝色
【实验结论】酶的催化作用要受到重金属离子的影响。
根据小刚同学的探究过程，回答下列问题。
（1）小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种 ，遇到重金属离子会变性，从而丧失活性。
（2）比较上述实验中的1号和2号试管及观察到的现象，你可得出的结论是 。
（3）在看了小刚的设计及实验后，同桌小王认为凭上述实验还不足以证明小刚的猜想。小王提出应该将实验中的CuSO4溶液更换成CuCl2溶液才更有说服力。如果你也同小王一起探究，你还可以建议小刚做怎样的更换 。
（4）在生活中重金属盐类通常也被作为消毒杀菌的药物来使用，下图为硝酸银滴眼液的药品说明书的一部分，其中有一条注意事项，你能用所学的科学知识解释：为什么可以用0.9%的生理盐水来减轻硝酸银的腐蚀性 (用化学方程式表示) 。
（5）随着工业的不断发展，重金属污染越来越严重，重金属中毒事件也越来越常见，因此了解一些必要的急救措施对我们来说很重要。若有人误食被电镀厂废水[含铬( Cr)、镍(Ni)、镉(Cd)]污染的食物而急性中毒，为解毒，下列四种供选物质中你不应该选择的是 。
①鸡蛋清 ②鲜豆浆 ③鲜牛奶 ④糖水
【答案】（1）蛋白质
（2）唾液淀粉酶能催化淀粉的分解
（3）将 NaCl 溶液换成 Na2SO4 溶液
（4）NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓
（5）④
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）酶具有特性：高效性、专一性、作用条件比较温和。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
【解答】（1）小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种 蛋白质，遇到重金属离子会变性，从而丧失活性。
（2）1号试管加入的是水，滴加碘液变蓝，2号试管加入的是唾液，滴加碘液不变蓝，比较上述实验中的1号和2号试管及观察到的现象，你可得出的结论是：唾液淀粉酶能分解淀粉。
（3）实验中盐用的是NaCl溶液和CuSO4溶液，除了金属离子不同，酸根离子也不同，可以将将实验中的CuSO4溶液更换成CuCl2溶液或将NaCl溶液换成Na2SO4溶液。
（4）生理盐水中的溶质是氯化钠，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银沉淀和硝酸钠，化学方程式为AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3；
（5）重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的主要成分是蛋白质。鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，而糖水不能用于解毒。
故答案为：④。
10．（2020·金华·丽水）为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
操作序号 操作内容 第一组 第二组 第三组
① 分别向1、2、3号试管中加入2mL1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液
② 两两混合、充分摇匀 1号和4号 2号和5号 3号和6号
③ 加碘液后摇匀 1滴 1滴 1滴
④ 水浴保温处理5分钟 0℃ 37℃ 70℃
⑤ 观察并记录现象
请根据表格内容分析回答：
（1）本实验的目的是：探究 对唾液淀粉酶催化作用的影响；
（2）将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→ →⑤(序号可重复)；
（3）小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第 组。
【答案】（1）温度
（2）④②④③
（3）二
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】1、可根据实验中控制的因素来确定探究的目的；
2、实验操作中在淀粉溶液与唾液淀粉酶溶液达到控制温度相同时混合，还是先混合在水浴控制温度是实验操作的关键。要使实验更加精确最好操作应该是在淀粉溶液与唾液淀粉酶溶液达到控制温度相同时混合，再进行水浴加热；
3、唾液淀粉酶能催化分解淀粉， 37℃ 是酶活性较强的温度。淀粉遇碘能显蓝色。
【解答】（1）本实验中三组实验控制了温度不同其他条件都相同，所以探究的是温度对唾液淀粉酶催化作用的影响；
（2）实验中需要将淀粉溶液的温度和唾液淀粉酶溶液的温度控制到达处理温度再进行混合，所以实验的操作步骤为： ①④②④③⑤ ；
（3）第一组温度控制 0℃ ，第二组温度控制 70℃ ，唾液淀粉酶最适温度应该是37℃。所以第一组、第三组催化效果差淀粉未被完全分解。第二组温度保持在37℃ 是酶活性最强所以淀粉被完全分解，滴入碘液后不会出现蓝色。
故答案为：（1）温度 （2） ④②④③ （3）二
11．（2022·杭州） 2021年，马延和研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，国际上首次在实验室实现了从二氧化碳到淀粉的全合成。绿色植物通过光合作用制造淀粉涉及60余步代谢反应以及复杂的生理调控；而马延和团队的人工合成淀粉技术只需11步，其技术路线如图所示：绿色植物（以玉米为例）光合作用和使用马延和团队的人工合成淀粉技术合成等量淀粉的对比如表所示。回答问题：
玉米淀粉 人工合成淀粉
能量转化效率 2% 7%
生产条件与方式 阳光、灌溉、施肥施药、收割 全天候车间生产
生产周期 4-6个月 1-2天
占地面积 5亩地 1米3反应器
（1）马延和团队的人工合成淀粉技术可分为以下两个阶段：
阶段1：从x能→电能→氢能→甲醇；
阶段2：以甲醇为原料通过“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。
据图分析，在阶段1中，x能为 能，利用氢能合成甲醇的反应物为 ；在阶段2中，Cy为甘油酮(C3H6O3)，则y的值为 （填写数字）。
（2）马延和团队的人工合成淀粉过程与绿色植物光合作用过程均需多种 作为催化剂，淀粉属于糖类物质，对人体的重要作用是 。
（3）马延和团队的人工合成淀粉技术虽处于实验室阶段，但对解决粮食危机和减少碳排放有着重大意义。
据表分析，该技术相较于传统农业，在解决粮食危机问题上的优势是 。（写出2点）
【答案】（1）太阳；H2和CO2；3
（2）酶；为人体提供能量
（3）占地面积少，生产周期短，不受气候等因素制约，节约水资源，减少对环境污染，能量转化效率高
【知识点】光合作用的原料、条件和产物；酶及其催化作用
【解析】【分析】(1)光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放氧气的过程。呼吸作用是细胞内的有机物与氧反应，最终产生二氧化碳和水或其他产物，同时把有机物中的能量释放出来供生命活动的需要的过程。
(2)酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。
【解答】(1)阶段1：从x能→电能→氢能→甲醇；
据图分析，在阶段1中，x能为太阳能。
利用氢能合成甲醇的反应物为 H2和CO2 。
阶段2：以甲醇为原料通过“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。
在阶段2中，Cy为甘油酮(C3H6O3)，则y的值为 3。
(2)马延和团队的人工合成淀粉过程与绿色植物光合作用过程均需多种酶作为催化剂，淀粉属于糖类物质，对人体的重要作用是为人体提供能量。
(3)据表分析，该技术相较于传统农业，在解决粮食危机问题上的优势是：占地面积少，生产周期短，不受气候等因素制约，节约水资源，减少对环境污染，能量转化效率高。
12．（2022·绍兴）鲁迅先生在《从百草园到三味书屋)中写道“何首乌藤和本莲藤癣络着，木莲有莲房一般的果实”，木莲在绍兴分布甚广，常攀援于墙头、桥边。夏日，在其种子中掺入少量果蔬，一并装人纱袋，置于装有井水的盆中，揉搓纱袋后取出，将盆中液体静置半小时，即形成晶莹剔透的木莲豆腐，清凉解暑，食之不忘。
（1）木莲有莲房一般的果实，这一性状由 决定。木莲果实纵切后可见很多种子，其通过种子繁殖的生殖方式属于 （选填“有性”或“无性”）生殖。
（2）木莲豆腐制作过程中加入了少量果蔬，其内富含果胶酯酶，能将木莲果实内的高酯果胶催化转化为低酯果胶，该操作需在活宜的温度下进行，原因是 。
（3）清凉解暑的木莲豆腐富含水分，还含有淀粉、无机盐、维生素等营养物质。上述营养物质中需要在消化道内消化后才能被吸收的是 。
【答案】（1）基因；有性
（2）酶的活性受温度影响
（3）淀粉
【知识点】酶及其催化作用；遗传物质的传递
【解析】【分析】(1) 基因控制生物性状。由亲本产生的有性生殖细胞(配子)，经过两性生殖细胞(例如精子和卵细胞)的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖。
(2) 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活)。
(3)人体对淀粉的消化是依靠淀粉酶将淀粉水解成为单糖——葡萄糖加以利用的。
【解答】(1)木莲有莲房一般的果实，这一性状由基因决定。木莲果实纵切后可见很多种子，其通过种子繁殖的生殖方式属于有性生殖。
(2)木莲豆腐制作过程中加入了少量果蔬，其内富含果胶酯酶，能将木莲果实内的高酯果胶催化转化为低酯果胶，该操作需在活宜的湿度下进行，原因是酶的活性受温度影响。
(3)淀粉、无机盐、维生素中无机盐和维生素可以不用消化被吸收，淀粉需要在消化道内消化后才能被吸收的是。
13．（2021·衢州）冬天，青菜不易被霜冻死，被霜冻过的青菜吃起来反而更甜了。这是什么原因呢？请根据以下材料，综合运用所学知识进行解释。
材料一：淀粉不溶于水，无甜味，葡萄糖溶于水，有甜味。
材料二：淀粉在植物体内的转化与在人体内被消化的过程类似。
材料三：气温在短时间内下降至0℃及以下，会引起植物体内液体凝固，严重时会导致植物死亡。溶液中可溶性糖的浓度高低变化会引起溶液凝固点的变化。
材料四：谚语“箱重见晴天，霜打红日晒。”
【答案】①青菜光合作用产生淀粉，低温下呼吸作用减弱，淀粉积累的多；②淀粉在青菜体内分解成葡萄糖；③青菜细胞中葡萄糖的浓度升高导致其中液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体不易凝固，不易被冻死；④青菜细胞中的淀粉分解产生的有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
答案示例：
冬天有霜的日子往往是晴天，光照强，青菜光合作用产生的淀粉(有机物)多；冬天有霜的日子气温低，青菜呼吸作用减弱，消耗淀粉(有机物)少，积累的淀粉(有机物)增多；青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死；同时，由于青菜细胞中有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
示例：青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死；同时，由于青菜细胞中有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
示例：青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死。
【知识点】光合作用的原理；光合作用和呼吸作用的相互关系；食物的消化与吸收；凝固与凝固现象
【解析】【分析】光合作用，通常是指绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有机物，同时释放氧气的过程。凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。呼吸作用是指机体将来自环境的或细胞自己储存的有机营养物的分子（如糖类、脂类、蛋白质等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如二氧化碳、乳酸、乙醇等）的过程。
1．（2024·鄞州模拟） 右图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是 ( )
①图甲中 T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙 A 点对应的温度为T0
④图乙中 Tb~Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①② B．③④ C．①②④ D．①②③
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】分析图甲：Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Ta～To随着温度的升高，酶活性升高；To时，淀粉酶的活性最高；To～Tb随着温度的升高，酶的活性降低。
分析图乙：A点对应温度下，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活。
【解答】①T0时，淀粉酶的活性最高，所以T0为淀粉酶的最适温度，故①正确；
②Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Tb时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，故②正确；
③图乙中A点位于时间段的中间，跟甲图To也是中间位置相对应，酶的催化效率最高，麦芽糖含量增量最快，故③正确；
④图乙中Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，故④错误。
故答案为：D。
2．（2024·湖州模拟）左下图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；右下图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是 ( )
A．从左图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高
B．从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时的淀粉酶活性逐渐升高
C．从右图中无法知道酶C的最适活性温度
D．从右图中可以知道活性温度的范围最广的酶是B
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】分析甲图：图甲表示pH对植物和人的淀粉酶活性的影响，植物淀粉的最适pH为5左右，人的淀粉酶的最适pH为7．
分析乙图：图乙表示3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况，A酶的最适温度约为35℃；B酶的最适温度约为30℃；C酶的最适温度大于40℃，根据此图无法得知酶C的最适温度，酶活性温度的范围最广的是C酶。
【解答】A.从左图中可以知道pH=5时，植物淀粉酶活性最高，故A错误；
B.由左图可知，若酶未失活的情况下，pH由酸性变成碱性时淀粉酶的活性先升高，后降低，故B错误；
C.由右图可以看出，C酶的最适温度大于40℃，根据此图无法得知酶C的最适温度，故C正确；
D.从图乙中可以知道酶活性温度的范围最广的是C酶，故D错误。
故答案为：C。
3．（2024·宁波模拟） 人体必须从外界环境中摄取各种现成的营养物质来维持生命。请回答下列有关问题。
（1）所摄取的营养物质中，不作为能源物质的是 等。
（2）大部分营养物质在小肠内被吸收，与该功能相适应的小肠的结构特点是____。
①小肠粘膜有皱襞，其表面有很多绒毛 ②小肠腺分泌的消化液中有多种消化酶 ③粘膜上皮细胞游离面有微绒毛突起 ④胰腺分泌的消化液进入小肠 ⑤小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑤ D．①②③
（3）从人体消化道中获得A、B、C三种酶，已知A、B、C三种酶的最适pH值分别为2.0、9.0、7.0，在适宜条件下，将三种酶液分别与淀粉混合，结果汇总如图甲；将三种酶液分别与蛋清混合，结果汇总如图乙；将三种酶液分别与多肽混合，结果汇总如图丙。
根据实验结果推测，A、C两种酶分别为 、 。
【答案】（1）水(纤维素、维生素都可以)
（2）A
（3）胃蛋白酶；唾液淀粉酶
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题是对人体消化系统的组成、食物的消化和营养物质的吸收、与小肠是消化和吸收的主要场所相适应的结构特点、组成细胞的化合物的功能、酶作用的专一性和pH对酶活性影响的综合性考查，回忆相关知识点，然后分析题干和题图信息进行解答。
【解答】（1）人体从外界摄取的营养物质中水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，糖类、蛋白质和脂肪能够为人体提供能量。同种质量下，储备能量最多的是脂肪，脂肪是储备能源物质。糖类是主要的供能物质，其作为细胞的主要能源物质是葡萄糖。
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠与消化和吸收相适应的结构特点是：小肠黏膜有皱襞，其表面有很多绒毛，增大消化和吸收的面积，膜上皮细胞游离面有微绒毛突起，增大吸收面积，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。可见①③⑤正确。
故答案为：A。
（3）①②分析甲图可知，C可以使淀粉水解，C为淀粉酶，分析乙图可知，A酶使蛋白质水解，A是蛋白酶，A、B、C是从人体消化道中获得三种酶，且C三种酶的最适pH值分别为2.0、9.0、7.0，因此A、B、C三种酶分别为胃蛋白酶、肠肽酶、唾液淀粉酶。胃腺分泌胃蛋白酶，唾液腺分泌唾液淀粉酶。
4．（2024·杭州模拟）人体是一个协调统一的整体。例如：正常人当血糖浓度偏高时，在胰岛素的作用下能将多余的葡萄糖转化为肝糖原贮存在肝脏内，当血糖浓度较低时，能将肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中，从而维持血糖的平衡。如图所示为肝、肠处血液循环请回答以下问题：
（1）下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是____。
A．小肠很长 B．有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有小肠皱襞和绒毛
（2）淀粉在口腔内的消化产物是 。
（3）饭后半小时，图中A、B两处血液中血糖浓度较高的是 处。
（4）当人体摄入高盐食物导致体内血液中钠离子浓度过高，人体可以通过肾脏的肾小管对钠离子重吸收作用 （“增强”或“减弱”）从而维持体内正常钠离子的含量。
【答案】（1）C
（2）麦芽糖
（3）A
（4）减弱
【知识点】食物的消化与吸收；水盐平衡
【解析】【分析】（1）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
（2）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．若胰岛素分泌不足，会使血糖浓度超过正常水平，一部分葡萄糖随尿排出，患糖尿病。
【解答】（1）A.小肠很长，与食物有充分的接触空间，利于食物消化，A不符合题意。
B.小肠内有多种消化液，把各种成分都进行消化，B不符合题意。
C.小肠绒毛周围有丰富的毛细血管，能更好的是小肠吸营养物质，但与消化无关，C符合题意。
D.小肠皱襞和绒毛大大增加了与营养物质的接触面积，利于食物消化，不符合题意。
故答案为：C。
（2）蛋白质首先在胃内被胃蛋白酶消化成多肽，然后在小肠内被肠液和胰液消化成氨基酸。
（3）正常人处于饥饿状态时，胰高血糖素的分泌会增加，会促进肝糖原分解成葡萄糖，因此A、B两处血液中血糖浓度较高的是A处。
（4） 肾小囊中的钠离子可以通过肾小管的重吸收作用回到血液，如果肾小囊中的钠离子过多，超过了肾小管的重吸收能力， 对钠离子重吸收作用将减弱， 从而维持体内正常钠离子的含量。
5．（2024·浙江模拟）2023年 12月 17 日，杭州马拉松在黄龙体育中心鸣枪开跑，在长时间高强度的运动中，运动员营养物质的补充至关重要。请回答下列问题。
（1）为了有充足的体力，运动员需食用营养丰富的早餐，营养早餐主要在 被消化吸收。被吸收的营养物质经过循环系统，最先进入心脏的 (填心脏腔室名称)。
（2）比赛过程中，运动员产生的尿素等废物经过肾小球的滤过作用和肾小管的 作用，最终随尿液排出体外。
（3）某运动员跑完全程马拉松后，体重减轻。从代谢角度分析，这是人体同化作用 (选填“大于”或“小于”)异化作用的结果。
【答案】（1）小肠；右心房
（2）重吸收
（3）小于
【知识点】消化系统的组成；心脏和血管；代谢的多样性
【解析】【分析】（1）小分子营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，食物在消化系统中被完全分解并吸收主要发生在小肠。体循环的路线为：左心室→主动脉→全身各级动脉→全身各处毛细血管→全身各级静脉→上、下腔静脉→右心房。
（2）尿的形成要经过肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用两个生理过程，血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊形成原尿。当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部葡萄糖被重新吸收回血液，剩下的尿素、一部分无机盐和水形成了尿液。
【解答】（1）食物在消化系统中被完全分解并吸收主要发生在小肠。营养物质经过下肢静脉经过体循环首先到达心脏右心房。
（2）肾小管的重吸收作用是肾脏功能中非常重要的一部分，它负责将原尿中的全部葡萄糖、部分无机盐、水分等重吸收回血液，以维持体内环境的稳定。
（3）体重减轻是因为同化作用小于异化作用的结果。在新陈代谢的过程中，同化作用是指合成有机物和贮藏能量的过程，而异化作用则是分解有机物、排出代谢终产物和释放能量的过程。当异化作用大于同化作用时，即分解和能量释放的过程超过了合成和能量储存的过程，这通常会导致体重下降。
故答案为：（1）小肠；右心房；（2）重吸收；（3）小于。
6．（2024·绍兴模拟）某同学为了探究淀粉的消化和吸收，做了以下实验。
试管编号 淀粉糊 加入的液体 温度 时间 加碘液 现象
甲 2mL 唾液2mL 37℃ 10min 2滴 不变蓝
乙 2mL 清水2mL 37℃ 10min 2滴 变蓝
丙 2mL 唾液2mL 5℃ 10min 2滴 变蓝
丁 2mL 胰液2mL 37℃ 10min 2滴 不变蓝
（1）试管甲和试管乙形成对照，变量是 。
（2）通过试管丁，我们可以得出的结论是 。
（3）若要分析低温抑制酶的活性是否能恢复，需要对丙试管进行的下一步操作是 。
（4）唾液中唾液淀粉酶经过各消化器官时还会呈现如图所示的趋势，请解释其原因： 。
【答案】（1）唾液
（2）胰液对淀粉有消化作用
（3）升高温度到37℃
（4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化，在小肠内被彻底消化。
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，酶具有高效性和专一性，容易受到pH，温度等因素的影响；
【解答】（1）试管甲和试管乙形成对照，变量是唾液；
（2）因为加入胰液后，淀粉中滴加碘液不变蓝，说明淀粉被消耗掉了，得出的结论是胰液对淀粉有消化作用 ；
（3） 若要分析低温抑制酶的活性是否能恢复，需要对丙试管进行的下一步操作是 升高温度到37℃ ，因为37℃是唾液淀粉酶的最佳活性温度；
（4） 因为唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化，在小肠内被彻底消化。 所以唾液中唾液淀粉酶经过各消化器官时还会呈现如图所示的趋势；
故答案为：（1）唾液（2） 胰液对淀粉有消化作用 （3） 升高温度到37℃ （4） 唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化，在小肠内被彻底消化。
7．（2024·湖州模拟）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶。如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t 表示)中保温15分钟。第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。
分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见下表。
组别 1 2 3 4 5 6
水浴温度t/℃ 10 20 30 40 50 60
凝乳时间/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
（1）盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中 15分钟后，酶和乳汁温度与水浴一致。在这个过程中热传递的主要方式是 ；
（2）由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是 ℃；
（3）在 室温时重做第3组实验，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在 水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将 4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”)。
【答案】（1）传导
（2）40
（3）长于
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据热传递的概念分析；
（2）（3）根据题中表格信息分析。
【解答】（1）热传递是热从温度高的物体传到温度低的物体，或者从物体的高温部分传到低温部分的过程，因此盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，水的温度经过试管传到给酶和乳汁，酶和乳汁温度与水温一致。这个过程中热传递的方式是传导；
（2）从表中数据可知，凝乳时间越短催化效果越好，小于40℃，凝乳时间是4秒，大于40℃，凝乳时间也是4秒，在40℃时，凝乳时间才1.5秒，因此酶发挥最佳催化效果的温度是40℃；
（3）从表中数据可知在温度小于40℃，凝乳时间是4秒，温度越高催化效果越好，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在30℃水浴中保温测量时，由于没有第一步，酶和乳汁的温度低，30℃水浴中温度传给它们的多，混合后总温度要比通过第一步后再做实验低，所以催化效果要差一点，因此所没得的凝乳时间将长于4分钟。
故答案为：（1）传导；（2）40；（3）长于。
8．（2024·瑞安模拟）酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了PH对酶催化作用的影响实验后，科学兴趣小组的同学继续对其它因素进行了探究。
【实验材料和用具】：新配制的淀粉酶溶液，质量分数为1%的可溶性淀粉溶液，碘液，试管，温度可调的水浴锅，烧杯，温度计等。
【实验步骤】：
①取6支试管， 分别标号为A~F， 在ABC三支试管中各加入2m l 1%的淀粉溶液，DEF试管中各加入1mL淀粉酶溶液。
②将A、D试管放入温度为0℃的水浴锅中，B、E试管放入温度为37℃的水浴锅中，C、F试管放入温度为100℃的水浴锅中， 各 10min。
③待温度稳定后，将D倒入A， E倒入B、F倒入C， 再次分别放入0℃、37℃、70℃的水浴锅中 10min。
④向ABC三支试管中分别加入1滴碘液，观察颜色变化。
【实验结论】温度为37℃时淀粉酶的活性最强。
请回答下列问题：
（1）支持小组同学得出“温度为37℃时淀粉酶的活性最强”的结论的实验中证据应该是 。
（2）实验时，就实验的顺序问题小组内的同学发生了分歧：甲同学认为应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度再混合，乙同学认为先混合和先预热都没关系。你同意谁的意见，并说明理由 。
（3）该小组想要证明唾液淀粉酶因温度过高失去活性后不能恢复，需要增加的实验及预测的结果是 。
【答案】（1）B试管中不变蓝，AC试管中呈蓝色
（2）甲同学：若先混合会使淀粉酶没有达到预设温度就开始催化分解淀粉，结果不准确；
（3）将C试管温度恢复到37℃，5分钟后观察溶液颜色，试管中仍为蓝色。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）将试管温度恢复到37℃左右时，如果酶的活性仍然存在，那么试管的蓝色会消失，据此分析解答。
【解答】 （1）淀粉遇碘液变蓝，如B试管中不变蓝，AC试管中呈蓝色，则说明温度为37℃时，淀粉酶活性强，淀粉全部被分解，而0℃和70℃时，淀粉酶活性被抑制或者失去活性，淀粉没有被完全分解，可得出结论温度为37℃时淀粉酶的活性最强。
（2）实验时，应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度然后混合，因为如果先混合，唾液和淀粉还没有达到预处理的相应温度就已经发生了反应，会干扰实验结果，所以甲同学的意见合理，乙同学的意见不合理。
（3）该小组想要证明唾液淀粉酶因温度过高失去活性后不能恢复，需要增加的实验及预测的结果是：将C试管温度恢复到37℃，5分钟后观察溶液颜色，试管中仍为蓝色。
9．（2024·余姚模拟）在底物(反应物)充足的条件下，酶的催化速率与酶浓度呈正相关。植物组织中含有能催化过氧化氢分解的过氧化氢酶，不同植物的组织中的过氧化氢酶浓度是否相同 某兴趣小组在底物充足的条件下，以常见的果蔬为材料对这一问题开展了如下探究：
【实验步骤】
①制备西瓜、西红柿、生菜、黄瓜等植物组织的研磨液，分别按相同倍数稀释得到植物组织“稀释液”。然后，将若干相同的轻小滤纸片分别浸没于等量的各种植物组织“稀释液”内，浸泡相同时间，备用。
②取4个相同的小烧杯，分别加入 50mL溶质质量分数相同的过氧化氢溶液，再在同一时间分别放入一片步骤①中准备的滤纸片，并开始计时。
③观察实验现象，测量滤纸片从放入到上浮至液面所需的时间。测得数据如下表：
组号 浸泡滤纸片的溶液 上浮至液面所用时间/s
1 西瓜研磨液 5.62
2 西红柿研磨液 20.00
3 生菜研磨液 2.79
4 黄瓜研磨液 10.31
【实验分析】
（1）本实验通过 这一直观现象来判断产生气体的速率，从中比较不同植物组织中的过氧化氢酶浓度是否相同。
（2）根据本实验的结果可知， 中的过氧化氢酶含量最高。
【实验反思】
（3）在实验结束后的讨论中，有同学认为步骤①需增设“蒸馏水”浸泡滤纸片，并用这样的滤纸片再设计一个对照组，其意义是 。
【答案】（1）滤纸片上浮至液面所用时间
（2）生菜研磨液(或生菜的组织)
（3）增加水或滤纸对反应影响的对照，以排除无关因素的干扰
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，是一类极为重要的生物催化剂。酶能够促使生物体内的化学反应在极为温和的条件下高效和特异地进行。
【解答】（1） 本实验通过滤纸片上浮至液面所用时间这一直观现象来判断产生气体的速率，因为产生气泡越快， 产生气体的速率越大， 滤纸片上浮至液面所用时间越短；
（2） 生菜研磨液上浮至液面所用时间最短，产生气泡最快，酶催化斜率最高， 酶的催化速率与酶浓度呈正相关 ，所以生菜研磨液中的过氧化氢酶含量最高。
（3） 增加对照组，排除其他无关变量的影响。
10．（2024·宁波模拟）人在发烧时，身体中酶的活性会降低，从而导致食欲不振。小曙和小光为验证该说法，准备好乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）待用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清。小曙和小光分别设计了如下实验方案：
小曙方案 小光方案
（1）根据两人设计的方案分析，实验研究的变量是 。
（2）实验中滴加1滴稀盐酸的目的是 。
（3）小曙和小光设计的方案中，你认为谁的更为合理？为什么？ 。
（4）若实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，预期的现象是 。
【答案】（1）温度
（2）模拟人体胃的酸性环境
（3）小光同学；酶有高效性避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验
（4）8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物。②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高。③酶有个最适温度(或者范围)。
【解答】（1）根据题目信息以及两人设计的方案分析，实验研究的变量是温度。
（2）实验变量为温度，而人体胃部主要呈酸性，所以需要滴加1滴稀盐酸，模拟人体胃部的酸性环境。
（3）我认为小光同学设计的更合理， 因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化，影响实验现象。
（4）因为乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，它被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清，因为人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，所以预期现象是8分钟后37C下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。
11．（2024·舟山模拟）人体通过消化系统获取营养，研究者常采用体外模拟实验的方式来揭开“人体消化与吸收”的奥秘。某同学用橡皮泥（可塑性较差，拉伸强度较小）制作了如图甲所示的消化系统模型，并针对模型设计了评价量表。
“消化系统模型”评价表（节选）
评价指标 优秀 合格 待改进
结构完整性 器官完整，比例得当，顺序正确。 消化道各器官完整、顺序正确，消化腺器官缺失1个或位置不正确 消化道各器官有缺少或顺序不正确，消化腺器官有2个或2个以上缺失或位置不正确。
材料与匹配 有3处材料能模拟演示对应结构的功能 有1处材料能模拟演示对应结构的功能 都不能模拟演示对应结构的功能
（1）模型中A表示的器官是 ，其分泌的消化液通过导管进入到小肠内，参与食物的 （选填“消化”或“吸收”）过程。
（2）根据评价量表，该模型“结构完整性”被评为“优秀”，“材料与匹配”被评为“待改进”。为使该模型的“材料与匹配达到优秀水平，有同学建议改用超轻黏土代替橡皮泥，请说明原因 。
（3）评价与交流课上，有同学认为该模型还可以标明对应消化液的pH范围，更加便于学生了解不同消化酶的消化条件。测量消化液的酸碱度可用pH试纸，其具体操作是 。
【答案】（1）胰脏；消化
（2）可用超轻黏土代替橡皮泥制作模型，因为橡皮泥相比超轻黏土可塑性较差，无拉伸强度，而超轻黏土塑型能力强，适合做精细造型，其更适合模拟精细的人体器官结构
（3）取一片pH试纸放在表面皿或玻璃片上，用玻璃棒或胶头滴管蘸取消化液滴在pH试纸上，变色后与标准比色卡对照，读出溶液的pH值
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】1、消化是指人体或动物体内食物经过一系列生理过程，逐步分解为小分子物质并被吸收利用的过程。消化后的营养物质，通过消化道黏膜进入循环系统的过程，叫吸收。
2、人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，它们的共同点是都属于外分泌腺，分泌的消化液经导管进入消化道。
【解答】(1)模型中A表示的器官是胰脏，其分泌的消化液通过导管进入到小肠内，参与食物的消化过程。
(2)根据评价量表，该模型“结构完整性”被评为“优秀”，“材料与匹配”被评为“待改进”。为使该模型的“材料与匹配达到优秀水平，改用超轻黏土代替橡皮泥，因为橡皮泥相比超轻黏土可塑性较差，无拉伸强度，而超轻黏土塑型能力强，适合做精细造型，其更适合模拟精细的人体器官结构。
(3)测定溶液的酸碱度用pH试纸，具体的操作方法为：取一片pH试纸放在表面皿或玻璃片上，用玻璃棒或胶头滴管蘸取消化液滴在pH试纸上，变色后与标准比色卡对照，读出溶液的pH值。
12．（2024·鹿城模拟）为探究溶液酸碱性对过氧化氢酶活性的影响，小明进行了如下实验：
①检查装置气密性。
②取5支相同的试管，分别加入pH为3、5、7、9、11的缓冲液和土豆小圆片(含过氧化氢酶)，塞紧橡皮塞，并将试管固定(图中固定装置已省略)，记为①~⑤。
③用5支相同的注射器分别吸取5毫升溶质质量分数为3%的过氧化氢溶液，固定在橡皮塞上，并调整注射器高度相同。
④同时迅速将5支注射器内的过氧化氢溶液全部推入试管，一段时间后获得如图所示的实验结果。
（1）本实验中还需保持相同的量有 。 (写出2点)
（2）本实验可通过观察 来判断过氧化氢酶活性强弱。
（3）温度会影响过氧化氢的分解。若用该装置继续探究温度对过氧化氢酶活性的影响.应如何设计对照实验
【答案】（1）温度、土豆片大小、土豆片数量、缓冲液体积等
（2）注射器上升的高度/注射器内气体体积
（3）设置不同的温度组别，每组温度下设置两支试管，放入等量的过氧化氢溶液，一支放入5片土豆小圆片，另一支不放，一段时间后比较各温度下两试管注射器的高度差。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据控制变量法的要求可知，只改变一个因素，其他的都要相同；
（2）注射器上升的高度越大，则注射器内生成气体的体积越大，那么反应越快，则过氧化氢酶的活性越强；
（3）探究过氧化氢酶受温度的影响时，需要控制过氧化氢溶液的质量，土豆片的数量等相同，只改变温度，据此分析解答。
【解答】 （1）为了控制单一变量，本实验中温度、土豆片大小、土豆片数量、缓冲液体积等应保持相同。
（2）马铃薯块茎内富含过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解，产生氧气，因此，本实验可通过观察射器上升的高度、注射器内气体体积来判断过氧化氢酶活性强弱。
（3）温度会影响过氧化氢的分解。若用该装置继续探究温度对过氧化氢酶活性的影响。应设置不同的温度组别，每组温度下设置两支试管，放入等量的过氧化氢溶液，一支放入5片土豆小圆片，另一支不放，一段时间后比较各温度下两试管注射器的高度差。
13．（2024·鄞州模拟）如图为人体代谢的部分生理活动示意图，字母A、B、C、D表示物质，①、②、③表示生理过程，请据图回答：
（1）图中物质B是 ，小肠中，参与完成生理过程①的消化液有 。
（2）甲细胞能运输B物质，若血液中该细胞的数量过少，会患 经常出现头晕症状。
（3）C进入血液后，随血液循环首先到达心脏的 ，自C进入血液到被运至下肢骨骼肌利用的整个过程中，需流经心脏 次。
（4）D中含有的尿素是人体内有机物中的 彻底分解后产生的代谢终产物。
（5）若某人的尿液中出现C，则可能是图中生理过程 (填序号)出现了障碍。
【答案】（1）氧气；肠液和胰液
（2）贫血
（3）右心房；2
（4）蛋白质
（5）③
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】图为人体新陈代谢部分生理活动示意图，包括消化与吸收、吸气和呼气、血液的功能、肺与血液之间的气体交换、血液与组织细胞之间的物质交换、尿液的形成过程和排出等，字母A、B、C、D表示物质，其中A是二氧化碳、B是氧气、C是葡萄糖、D是尿素、水和部分无机盐等；①、②表示生理过程，其中①表示消化过程、②吸收过程，③重吸收。
【解答】（1）图中物质B由肺泡进入血液，所以物质B，是氧气；口腔里有唾液淀粉酶，对淀粉进行初步消化成麦芽糖，在小肠里的肠液、胰液的作用，最终被消化成葡萄糖。
（2）红细胞具有运输氧的功能，甲细胞能运输B氧气，所以，甲细胞的名称是红细胞。血液中红细胞数量过少或血红蛋白含量过少，会患贫血。
（3）食物中的淀粉，在人体的口腔内在唾液淀粉酶的作用下，初步消化为麦芽糖，最终在小肠内在胰液肠液消化淀粉酶的作用下，被最终消化为C葡萄糖。人体内的C葡萄糖被小肠吸收进血液后，通过体循环由肝静脉汇入下腔静脉，进入右心房。小肠吸收的C葡萄糖随血液循环被运送至下肢骨骼肌利用的途径是：肝静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→下肢骨骼肌，因此，自C进入血液到被运至下肢骨骼肌利用的整个过程中，需流经心脏 2次；
（4）蛋白质水解后形成氨基酸，经过脱氨基作用后被运往肝脏形成尿素，最后通过肾脏排出体外，因此尿素是人体内有机物中的蛋白质彻底分解后产生的代谢终产物。
（5）在尿的形成过程中，肾小管具有重吸收作用，可以重吸收全部的葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐，若某人的尿液中出现C葡萄糖，则可能是图中生理过程③重吸收作用出现了障碍。
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6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存
考点分布 考查频率 课标要求
考点1 消化系统组成与吸收过程 ☆ 1.描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程；列举人体消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化作用实验，体验酶在生命活动中的重要作用。
考点2 酶 ☆☆
■考点① 消化系统组成与吸收过程
一、消化系统的组成
1、消化系统的组成及功能
人体的消化系统是由 和 组成的。
（1）消化道：从上到下有 、 、食管、胃、 、 、肛门，主要功能是进行食物的消化和吸收。
（2）消化腺
①分布于 ：唾液腺、肝脏、胰腺；
②分布于 壁上：胃腺、肠腺。
2、牙
（1）作用：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。
（2）分类：按出牙的时间，牙分为 和 。幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共20颗。约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落后就不会再长出来。
（3）结构
①牙釉质：包裹在牙本质外侧，它表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构。
②牙本质：它是牙的 ，内部有一腔隙，内含牙髓。当牙本质暴露后，就能感受外界冷、热、酸、甜等刺激，从而引起疼痛。
③牙髓：位于由牙本质围成的牙髓腔中，由小血管和神经组成。
（4）龋齿：俗称“ ”，是青少年中发生率很高的牙病。
①形成原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。
②形成过程：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破坏，最后是牙髓受到破坏。
③龋齿直接影响食物的消化和吸收。
3、消化道
（1）口腔
口腔是消化道的起始部位，内有牙、舌和唾液腺等附属器官。牙齿有咬切、撕裂和磨碎食物的作用；舌具有搅拌食物、使食物与唾液充分混合的作用。
（2）咽和食管
咽是食物和气体进入人体的共同通道；食管是由肌肉构成的管道，能通过蠕动将食物推入胃中。咽和食管基本上无消化和吸收功能。
（3）胃
胃位于上腹部，是 中最膨大的部分。它的主要功能是暂时贮存食物，能通过蠕动使食物与胃腺分泌的胃液充分混合。胃壁中有发达的平滑肌层，具有较大的伸缩性。胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能分泌 ，胃液有 、消化和保护胃壁的作用。
（4）小肠
小肠盘曲在腹腔中，长5~6米，是消化系统中最长的一段。小肠起始的一段是十二指肠，其长度约有十二个手指宽度那么长，它的内侧壁有胆总管和胰管的开口。肠壁有平滑肌，能使小肠蠕动。
小肠是 的主要场所，它与消化和吸收功能相适应的结构特点如下：
①长：小肠长5~6米，食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。
②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养素的消化和吸收。
③多：小肠内有多种 ，肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液均流入小肠，其中含有多种消化酶，能帮助消化食物。
④薄：小肠绒毛壁仅由 构成，绒毛内分布着丰富的 和淋巴管，这有利于营养物质的吸收和运输。
（5）大肠
大肠位于腹腔的下部，能暂时贮存食物残渣（粪便）。大肠基本无消化作用，可吸收少量水、无机盐和维生素等营养素。
4、消化腺
人体共有五大消化腺，分别为 、 、 、 和肝脏。消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
（1）唾液腺：唾液腺能分泌 。唾液能湿润口腔和食物，便于吞咽，唾液中含有的唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成 。
（2）胃腺：胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺开口在胃壁的内表面，能分泌胃液，胃液直接流入胃里。胃液呈 ，主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液，有杀菌、消化和保护胃壁的作用。
（3）肝脏：肝脏是人体内最大的消化腺，具有解毒功能。肝脏能分泌胆汁，胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成细小的微粒。成年人每天分泌的胆汁约有一升。
（4）胰腺：胰腺能分泌胰液。进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质就被分解为 ；胰液中的胰淀粉酶、胰麦芽糖酶又可以促使淀粉和麦芽糖分解为 ；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为甘油和脂肪酸。
（5）肠腺：肠腺是小肠黏膜中的微小腺体，开口于相邻的两个小肠绒毛之间。肠腺能分泌肠液，肠液中含 ，如：淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶等。通过这些酶的作用，进一步分解糖类、蛋白质和脂肪，使其成为可以被吸收的物质。
二、食物的消化与吸收
1、食物的消化
（1）概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。
（2）类型
①物理消化：食物逐渐被软化和细化，只改变食物的形状、大小，不改变食物的分子结构。如牙齿的切割研磨（咀嚼），舌的搅拌，胃肠的蠕动，胆汁对脂肪的乳化作用等。
②化学消化：食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质，即营养物质，此过程改变了食物的分子结构。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化
2、营养物质的吸收
经消化后的营养物质和些不需消化的营养物质（水，无机盐，维生素）通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
3、食物的消化和营养物质的吸收过程
（1）口腔内的消化
食物在口腔内经牙的咀嚼、 的搅拌，并与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，可进行对 的初步分解。食团经咽、食管的蠕动进入胃。平时吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。
（2）胃内的消化吸收
①当食物由食管进入胃，可在胃里进行 。胃壁可进行有节律地收缩，并使食物与胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质；
②胃对营养物质的吸收很少，只吸收 、酒精和 。
（3）小肠内的消化吸收【小肠是食物消化和吸收的 】
①食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，最终分别形成 、 等小分子营养物质。
②人体可吸收的大多数营养物质是通过小肠壁被吸收的。
（4）大肠内的吸收
未被小肠消化和吸收的食物残渣最后进入大肠，人类的大肠没有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、 ，最后形成粪便经肛门排出体外。
淀粉、蛋白质和脂肪的消化
营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位 口腔 胃 小肠
完全消化部位 小肠 小肠 小肠
参与的消化液
最终消化产物
强调：胆汁虽然不含有消化酶，但它可以将脂肪乳化为脂肪微粒，这实质上是一个物理消化过程；脂肪微粒在胰脂肪酶和肠脂肪酶的催化作用下水解为甘油和脂肪酸才是真正的化学消化过程。
4、消化系统的主要功能
（1）消化：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质。
（2）吸收：将小分子物质吸收到循环系统中。
（3）排遗：将消化后产生的食物残渣排出体外。
■考点② 酶
一、酶的催化作用
1、酶
（1）概述：酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是 。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，被称为生物催化剂。
（2）命名和分类：消化液中含有的酶叫做 ，消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如：唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的唾液淀粉酶。
2、探究酶的催化特点【实验一】
（1）收集唾液：用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1：1的体积比，稀释唾液。
（2）制备淀粉溶液：称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成质量分数为1%的淀粉溶液。
（3）将3支试管分别编号为A、B、C，在3支试管中分别加入质量分数为1%的淀粉溶液2毫升。
（4）向A试管内加入2毫升唾液溶液，轻轻振荡；向B试管内加入2毫升蒸馏水，轻轻振荡；向C试管内先加入1毫升质量分数为5%的盐酸溶液，再加入2毫升唾液，轻轻振荡。
（5）同时将3支试管放入盛有37度水的烧杯里，进行水浴（用酒精灯加热以保持温度在37度左右）。
（6）经5~10分钟，取出试管，分别往3支试管内滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，观察溶液颜色变化。
A试管内 （淀粉已经被分解）；
B试管内 （仍然为蓝色，因为蒸馏水对淀粉不起作用，淀粉仍然存在）；
C试管内 （盐酸使唾液中的唾液淀粉酶 ）。
实验结论：①唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉；
②酸碱度对唾液淀粉酶的催化作用也有影响。
<名师指点>：关于探究酶的催化特点实验注意事项
①设置B试管的目的是： ；
②为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？理由是：模拟体温，37℃时酶的活性（催化能力)最强；
③C试管中为什么要先加盐酸后滴唾液？理由是： 。
3、酶催化作用的特点
（1） ：酶能使人体细胞内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行；酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。
（2） ：一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。
（3） ：人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4、影响酶催化作用的因素
酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。
（1） ：酶有发挥催化作用的最适温度，人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37度。不同生物的体温不同，其体内的酶发挥催化作用的最适温度一般不同。
（2） ：不同的酶发挥催化作用的最适pH不同。如：胃蛋白酶的最适pH是1.8，而唾液淀粉酶的最适pH接近7。
5、探究影响酶催化作用的因素【实验二】
（1）提出问题： ？
（2）建立假设：每种酶都有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
（3）设计实验方案
本实验的原理是 。
为了达到实验目的，实验方案中应至少设计3个组的温度变化值；各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应设计温度值后再滴加碘液；各组的实验结果要通过观察溶液颜色变化得出。
（4）进行实验
①取3支洁净的试管，编为1~3号，分别加入2毫升质量分数为1%的淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4~6号，分别加入1毫升新解的唾液淀粉酶溶液。
②将6支试管的1号和4号：2号和5号，3号和6号编为3组，分别放人0℃、37℃和70℃左右的水中，水浴5分钟。
③将各组试管中的唾液淀粉酶倒人同组的质量分数为1%的淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。
④往3组试管中分别滴人1滴碘液，然后摇匀。
⑤观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。
（5）记录结果，得出结论
①结果记录：1号和4号组（0℃）的溶液变蓝，2号和5号组（37℃）的溶液不变蓝，3号和6号组（60℃）的溶液变蓝。
②结论： 。
（6）表达与交流
酶的催化作用与温度之间的关系
（7）实验反思
①实验运用控制变量法、转换法的科学方法；
②探究“温度影响酶催化作用”的实验中，第（2）（3）步能否对调？
不能对调；如果对调，唾液淀粉酶已将淀粉催化分解了，无法验证温度对酶活性的影响。
<名师指点> ：探究影响酶催化作用的因素——pH也能影响酶的活性
步骤 项目 试管
1 2 3
1 注入等浓度新鲜淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
2 注入蒸馏水 1mL －－ －－
3 注入氢氧化钠溶液 －－ 1mL －－
4 注入盐酸 －－ －－ 1mL
5 注入可溶性性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
6 注入碘液 1滴 1滴 1滴
7 观察现象 不变蓝色 变蓝色 变蓝色
实验结论：pH会影响酶的活性，在最适宜pH下，酶的活性最高；pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
酶活性受pH值影响示意图
■考点1 消化系统组成与吸收过程
[典例1]（2025九上·永康期末）磐安特色美食方前扁食(红薯粉、猪肉、豆腐、鸡蛋)被食用进入人体后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质和能量，以下说法中不正确的是( )
A．扁食中含有的淀粉经消化产生的葡萄糖是人体主要的供能物质
B．扁食中含有的蛋白质是构成人体细胞的基本物质
C．胆汁中的消化酶参与扁食中脂肪的消化
D．扁食中营养物质消化吸收主要的场所是小肠
◆变式训练
1．（2025九上·婺城期末）如甲图所示，A、B、C、D、E表示与人体新陈代谢直接相关的生理过程，如乙图所示为人体内经某一过程后血液中气体含量变化模式图。请据图回答：
甲 乙
（1） 图甲中，完成A过程的主要器官是 。
（2） 图乙血液中气体含量变化对应的是图甲中的 (填图中字母)表示的生理过程。
■考点2 酶
[典例2]（2025九上·永康期末）我校科学兴趣小组对影响酶催化作用的因素进行了探究，请你和他们一起完成探究过程：
（1） 提出问题： 。
建立假设：每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响催化作用。
设计实验方案：为了达到实验目的，实验方案中应至少设计3 个组的温度变化值，各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后再进行混合。
（2）进行实验：
①取3支洁净的试管，编为1-3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4-6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。
②将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号分别编为A、B、C三组，分别放入10℃、37℃和60℃左右的水中，水浴5 分钟。
③将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再 ，水浴 5 分钟。
④待溶液冷却后往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。
⑤观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。你认为变蓝色的组别是 。
（3）得出结论
表达与交流
科学兴趣小组根据实验结果绘制出了本实验中酶的催化效率与温度之间的关系图如图甲。图乙表示在最适pH下，温度为37℃时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点(产生麦芽糖最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的最短时间)的位置可能会发生移动。下列叙述错误的是____。
A．当温度为10℃时，e点下移 B．淀粉量减少时，e点下移
C．温度升高时，d点左移 D．酶的量减少时，d点右移
◆变式训练
1．（2025九上·婺城期末）酶是一种十分神奇的物质，生物体内的许多生物化学反应都是在酶的催化作用下进行的。小科同学设计实验对影响酶的催化因素进行了研究，实验记录如下表所示。请根据表中信息回答：
步骤 实验过程 1号试管 2号试管 3号试管
1 注入1%的淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升
2 在设定温度下保温5分钟 37℃ 37℃ 0℃
3 注入新鲜稀释的唾液，搅拌均匀后继续保温 2毫升 2毫升 2毫升
4 加入盐酸调节pH值 7 2 7
5 滴加碘液 1滴 1滴 1滴
6 观察并记录实验现象 未出现蓝色 未出现蓝色 出现蓝色
（1） 本实验研究的是 和pH值对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2） 实验中，2号试管并未出现蓝色，原因可能是 ，对此我们可以对实验步骤进行改进，具体调整方法是 。
（3） 若要分析低温度抑制酶的活性是否能恢复，需要对3号试管进行的下一步操作是 。
1．（2023·宁波）人体是一个统一的整体。下列关于马拉松比赛中人体内各系统分工协作的说法，符合事实的是（ ）
A．听到发令声起跑的瞬间反应，只通过内分泌系统调节
B．细胞产生的二氧化碳，最终由循环系统排出体外
C．机体产生的汗液，由泌尿系统排出
D．比赛途中喝的水，能通过消化系统被人体吸收
2．（2022·湖州）小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有（ ）
A．多种消化酶 B．盐酸 C．小肠绒毛 D．胆汁
3．（2021·宁波）在神经系统和内分泌系统调节下，人体各系统互相联系、互相制约，共同完成生命活动。下列有关人体生命活动的叙述，错误的是（ ）
A．心脏是推动血液循环的器官 B．尿液通过泌尿系统排出体外
C．人体通过呼吸系统与外界进行气体交换 D．胃是食物消化和营养物质吸收的主要场所
4．（2023·金华）生物体是一个在内部和外部不断进行物质循环的开放系统，其体内物质在不断地进行交换与转化。下列选项中物质甲经过某项生理活动产生物质乙的对应关系叙述正确的是（ ）
选项 物质甲 生理活动 物质乙
A 蛋白质 小肠的彻底消化 氨基酸
B 葡萄糖 细胞的呼吸作用 氧气
C 氧气 叶的光合作用 二氧化碳
D 原尿 肾小球的滤过作用 尿液
A．A B．B C．C D．D
5．（2022·丽水）小科整理了人体内物质代谢过程的知识结构及说明，其中说明有错误的是（ ）
A．消化系统①过程表示食物的消化和吸收，主要在胃内完成
B．呼吸系统的主要器官是肺，是a、b物质交换的场所
C．血液循环系统由心脏、血管和血液组成，负责物质运输
D．泌尿系统的主要器官是肾脏，是形成尿液的器官
6．（2023·舟山）模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表 ，它在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在 ，它是消化和吸收的主要场所。
7．（2023·台州）幽门螺杆菌是引起胃炎的原因之一，临床上常用吞服尿素[CO(NH2)2]胶囊进行诊断。其中的表示原子核中有6个质子和8个中子的碳原子，而自然界中的碳原子绝大多数是以形式存在。
（1）幽门螺杆菌会产生尿素酶，可将尿素分解为二氧化碳和氨气。健康人体内有多种酶，但不能分解所服用的尿素，这是因为酶具有 性。若受检者胃内有幽门螺杆菌，则在服用尿素[O(NH2)2]胶囊后，与健康人相比，其呼出的二氧化碳气体中含有较多的 。
（2）未分解的尿素进入血液后，主要通过人体的 系统排出体外。
8．（2023·金华）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶是常见加入洗衣粉的四种酶，这些酶的本质与生物体内的酶无明显差异。研究小组通过实验探究洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好) ，实验结果见下表。
加酶洗衣粉A 加酶洗衣粉B 加酶洗衣粉C 无酶洗衣粉
血渍 +++ + +++ +
油渍 + +++ +++ +
回答下列问题：
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是 ；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有 种；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有 (答出两点即可)。
9．（2022·宁波）小刚同学在学习了酶的知识后，了解到酶的催化作用要受到温度、酸碱度(pH)的影响。联系到前面学习的知识，小刚同学又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小刚进行了如下探究：
【查阅资料】重金属指密度大于5g/cm3的金属(一般指密度大于4.5g/cm3的金属)。
【设计实验】取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10 min后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。
编号 0.25%淀粉溶液/mL 蒸馏水/mL 0.3%NaCl溶液/mL 1%CuSO4溶液/mL 唾液溶液/mL 加入碘液3滴后现象
1 3 2 — — — 变蓝色
2 3 1 — — 1 不变蓝
3 3 — 1 — 1 不变蓝
4 3 — — 1 1 变蓝色
【实验结论】酶的催化作用要受到重金属离子的影响。
根据小刚同学的探究过程，回答下列问题。
（1）小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种 ，遇到重金属离子会变性，从而丧失活性。
（2）比较上述实验中的1号和2号试管及观察到的现象，你可得出的结论是 。
（3）在看了小刚的设计及实验后，同桌小王认为凭上述实验还不足以证明小刚的猜想。小王提出应该将实验中的CuSO4溶液更换成CuCl2溶液才更有说服力。如果你也同小王一起探究，你还可以建议小刚做怎样的更换 。
（4）在生活中重金属盐类通常也被作为消毒杀菌的药物来使用，下图为硝酸银滴眼液的药品说明书的一部分，其中有一条注意事项，你能用所学的科学知识解释：为什么可以用0.9%的生理盐水来减轻硝酸银的腐蚀性 (用化学方程式表示) 。
（5）随着工业的不断发展，重金属污染越来越严重，重金属中毒事件也越来越常见，因此了解一些必要的急救措施对我们来说很重要。若有人误食被电镀厂废水[含铬( Cr)、镍(Ni)、镉(Cd)]污染的食物而急性中毒，为解毒，下列四种供选物质中你不应该选择的是 。
①鸡蛋清 ②鲜豆浆 ③鲜牛奶 ④糖水
10．（2020·金华·丽水）为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
操作序号 操作内容 第一组 第二组 第三组
① 分别向1、2、3号试管中加入2mL1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液
② 两两混合、充分摇匀 1号和4号 2号和5号 3号和6号
③ 加碘液后摇匀 1滴 1滴 1滴
④ 水浴保温处理5分钟 0℃ 37℃ 70℃
⑤ 观察并记录现象
请根据表格内容分析回答：
（1）本实验的目的是：探究 对唾液淀粉酶催化作用的影响；
（2）将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→ →⑤(序号可重复)；
（3）小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第 组。
11．（2022·杭州） 2021年，马延和研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，国际上首次在实验室实现了从二氧化碳到淀粉的全合成。绿色植物通过光合作用制造淀粉涉及60余步代谢反应以及复杂的生理调控；而马延和团队的人工合成淀粉技术只需11步，其技术路线如图所示：绿色植物（以玉米为例）光合作用和使用马延和团队的人工合成淀粉技术合成等量淀粉的对比如表所示。回答问题：
玉米淀粉 人工合成淀粉
能量转化效率 2% 7%
生产条件与方式 阳光、灌溉、施肥施药、收割 全天候车间生产
生产周期 4-6个月 1-2天
占地面积 5亩地 1米3反应器
（1）马延和团队的人工合成淀粉技术可分为以下两个阶段：
阶段1：从x能→电能→氢能→甲醇；
阶段2：以甲醇为原料通过“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。
据图分析，在阶段1中，x能为 能，利用氢能合成甲醇的反应物为 ；在阶段2中，Cy为甘油酮(C3H6O3)，则y的值为 （填写数字）。
（2）马延和团队的人工合成淀粉过程与绿色植物光合作用过程均需多种 作为催化剂，淀粉属于糖类物质，对人体的重要作用是 。
（3）马延和团队的人工合成淀粉技术虽处于实验室阶段，但对解决粮食危机和减少碳排放有着重大意义。
据表分析，该技术相较于传统农业，在解决粮食危机问题上的优势是 。（写出2点）
12．（2022·绍兴）鲁迅先生在《从百草园到三味书屋)中写道“何首乌藤和本莲藤癣络着，木莲有莲房一般的果实”，木莲在绍兴分布甚广，常攀援于墙头、桥边。夏日，在其种子中掺入少量果蔬，一并装人纱袋，置于装有井水的盆中，揉搓纱袋后取出，将盆中液体静置半小时，即形成晶莹剔透的木莲豆腐，清凉解暑，食之不忘。
（1）木莲有莲房一般的果实，这一性状由 决定。木莲果实纵切后可见很多种子，其通过种子繁殖的生殖方式属于 （选填“有性”或“无性”）生殖。
（2）木莲豆腐制作过程中加入了少量果蔬，其内富含果胶酯酶，能将木莲果实内的高酯果胶催化转化为低酯果胶，该操作需在活宜的温度下进行，原因是 。
（3）清凉解暑的木莲豆腐富含水分，还含有淀粉、无机盐、维生素等营养物质。上述营养物质中需要在消化道内消化后才能被吸收的是 。
13．（2021·衢州）冬天，青菜不易被霜冻死，被霜冻过的青菜吃起来反而更甜了。这是什么原因呢？请根据以下材料，综合运用所学知识进行解释。
材料一：淀粉不溶于水，无甜味，葡萄糖溶于水，有甜味。
材料二：淀粉在植物体内的转化与在人体内被消化的过程类似。
材料三：气温在短时间内下降至0℃及以下，会引起植物体内液体凝固，严重时会导致植物死亡。溶液中可溶性糖的浓度高低变化会引起溶液凝固点的变化。
材料四：谚语“箱重见晴天，霜打红日晒。”
1．（2024·鄞州模拟） 右图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是 ( )
①图甲中 T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙 A 点对应的温度为T0
④图乙中 Tb~Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①② B．③④ C．①②④ D．①②③
2．（2024·湖州模拟）左下图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；右下图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是 ( )
A．从左图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高
B．从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时的淀粉酶活性逐渐升高
C．从右图中无法知道酶C的最适活性温度
D．从右图中可以知道活性温度的范围最广的酶是B
3．（2024·宁波模拟） 人体必须从外界环境中摄取各种现成的营养物质来维持生命。请回答下列有关问题。
（1）所摄取的营养物质中，不作为能源物质的是 等。
（2）大部分营养物质在小肠内被吸收，与该功能相适应的小肠的结构特点是____。
①小肠粘膜有皱襞，其表面有很多绒毛 ②小肠腺分泌的消化液中有多种消化酶 ③粘膜上皮细胞游离面有微绒毛突起 ④胰腺分泌的消化液进入小肠 ⑤小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑤ D．①②③
（3）从人体消化道中获得A、B、C三种酶，已知A、B、C三种酶的最适pH值分别为2.0、9.0、7.0，在适宜条件下，将三种酶液分别与淀粉混合，结果汇总如图甲；将三种酶液分别与蛋清混合，结果汇总如图乙；将三种酶液分别与多肽混合，结果汇总如图丙。
根据实验结果推测，A、C两种酶分别为 、 。
4．（2024·杭州模拟）人体是一个协调统一的整体。例如：正常人当血糖浓度偏高时，在胰岛素的作用下能将多余的葡萄糖转化为肝糖原贮存在肝脏内，当血糖浓度较低时，能将肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中，从而维持血糖的平衡。如图所示为肝、肠处血液循环请回答以下问题：
（1）下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是____。
A．小肠很长 B．有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有小肠皱襞和绒毛
（2）淀粉在口腔内的消化产物是 。
（3）饭后半小时，图中A、B两处血液中血糖浓度较高的是 处。
（4）当人体摄入高盐食物导致体内血液中钠离子浓度过高，人体可以通过肾脏的肾小管对钠离子重吸收作用 （“增强”或“减弱”）从而维持体内正常钠离子的含量。
5．（2024·浙江模拟）2023年 12月 17 日，杭州马拉松在黄龙体育中心鸣枪开跑，在长时间高强度的运动中，运动员营养物质的补充至关重要。请回答下列问题。
（1）为了有充足的体力，运动员需食用营养丰富的早餐，营养早餐主要在 被消化吸收。被吸收的营养物质经过循环系统，最先进入心脏的 (填心脏腔室名称)。
（2）比赛过程中，运动员产生的尿素等废物经过肾小球的滤过作用和肾小管的 作用，最终随尿液排出体外。
（3）某运动员跑完全程马拉松后，体重减轻。从代谢角度分析，这是人体同化作用 (选填“大于”或“小于”)异化作用的结果。
6．（2024·绍兴模拟）某同学为了探究淀粉的消化和吸收，做了以下实验。
试管编号 淀粉糊 加入的液体 温度 时间 加碘液 现象
甲 2mL 唾液2mL 37℃ 10min 2滴 不变蓝
乙 2mL 清水2mL 37℃ 10min 2滴 变蓝
丙 2mL 唾液2mL 5℃ 10min 2滴 变蓝
丁 2mL 胰液2mL 37℃ 10min 2滴 不变蓝
（1）试管甲和试管乙形成对照，变量是 。
（2）通过试管丁，我们可以得出的结论是 。
（3）若要分析低温抑制酶的活性是否能恢复，需要对丙试管进行的下一步操作是 。
（4）唾液中唾液淀粉酶经过各消化器官时还会呈现如图所示的趋势，请解释其原因： 。
7．（2024·湖州模拟）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶。如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t 表示)中保温15分钟。第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。
分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见下表。
组别 1 2 3 4 5 6
水浴温度t/℃ 10 20 30 40 50 60
凝乳时间/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
（1）盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中 15分钟后，酶和乳汁温度与水浴一致。在这个过程中热传递的主要方式是 ；
（2）由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是 ℃；
（3）在 室温时重做第3组实验，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在 水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将 4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”)。
8．（2024·瑞安模拟）酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了PH对酶催化作用的影响实验后，科学兴趣小组的同学继续对其它因素进行了探究。
【实验材料和用具】：新配制的淀粉酶溶液，质量分数为1%的可溶性淀粉溶液，碘液，试管，温度可调的水浴锅，烧杯，温度计等。
【实验步骤】：
①取6支试管， 分别标号为A~F， 在ABC三支试管中各加入2m l 1%的淀粉溶液，DEF试管中各加入1mL淀粉酶溶液。
②将A、D试管放入温度为0℃的水浴锅中，B、E试管放入温度为37℃的水浴锅中，C、F试管放入温度为100℃的水浴锅中， 各 10min。
③待温度稳定后，将D倒入A， E倒入B、F倒入C， 再次分别放入0℃、37℃、70℃的水浴锅中 10min。
④向ABC三支试管中分别加入1滴碘液，观察颜色变化。
【实验结论】温度为37℃时淀粉酶的活性最强。
请回答下列问题：
（1）支持小组同学得出“温度为37℃时淀粉酶的活性最强”的结论的实验中证据应该是 。
（2）实验时，就实验的顺序问题小组内的同学发生了分歧：甲同学认为应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度再混合，乙同学认为先混合和先预热都没关系。你同意谁的意见，并说明理由 。
（3）该小组想要证明唾液淀粉酶因温度过高失去活性后不能恢复，需要增加的实验及预测的结果是 。
9．（2024·余姚模拟）在底物(反应物)充足的条件下，酶的催化速率与酶浓度呈正相关。植物组织中含有能催化过氧化氢分解的过氧化氢酶，不同植物的组织中的过氧化氢酶浓度是否相同 某兴趣小组在底物充足的条件下，以常见的果蔬为材料对这一问题开展了如下探究：
【实验步骤】
①制备西瓜、西红柿、生菜、黄瓜等植物组织的研磨液，分别按相同倍数稀释得到植物组织“稀释液”。然后，将若干相同的轻小滤纸片分别浸没于等量的各种植物组织“稀释液”内，浸泡相同时间，备用。
②取4个相同的小烧杯，分别加入 50mL溶质质量分数相同的过氧化氢溶液，再在同一时间分别放入一片步骤①中准备的滤纸片，并开始计时。
③观察实验现象，测量滤纸片从放入到上浮至液面所需的时间。测得数据如下表：
组号 浸泡滤纸片的溶液 上浮至液面所用时间/s
1 西瓜研磨液 5.62
2 西红柿研磨液 20.00
3 生菜研磨液 2.79
4 黄瓜研磨液 10.31
【实验分析】
（1）本实验通过 这一直观现象来判断产生气体的速率，从中比较不同植物组织中的过氧化氢酶浓度是否相同。
（2）根据本实验的结果可知， 中的过氧化氢酶含量最高。
【实验反思】
（3）在实验结束后的讨论中，有同学认为步骤①需增设“蒸馏水”浸泡滤纸片，并用这样的滤纸片再设计一个对照组，其意义是 。
10．（2024·宁波模拟）人在发烧时，身体中酶的活性会降低，从而导致食欲不振。小曙和小光为验证该说法，准备好乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）待用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清。小曙和小光分别设计了如下实验方案：
小曙方案 小光方案
（1）根据两人设计的方案分析，实验研究的变量是 。
（2）实验中滴加1滴稀盐酸的目的是 。
（3）小曙和小光设计的方案中，你认为谁的更为合理？为什么？ 。
（4）若实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，预期的现象是 。
11．（2024·舟山模拟）人体通过消化系统获取营养，研究者常采用体外模拟实验的方式来揭开“人体消化与吸收”的奥秘。某同学用橡皮泥（可塑性较差，拉伸强度较小）制作了如图甲所示的消化系统模型，并针对模型设计了评价量表。
“消化系统模型”评价表（节选）
评价指标 优秀 合格 待改进
结构完整性 器官完整，比例得当，顺序正确。 消化道各器官完整、顺序正确，消化腺器官缺失1个或位置不正确 消化道各器官有缺少或顺序不正确，消化腺器官有2个或2个以上缺失或位置不正确。
材料与匹配 有3处材料能模拟演示对应结构的功能 有1处材料能模拟演示对应结构的功能 都不能模拟演示对应结构的功能
（1）模型中A表示的器官是 ，其分泌的消化液通过导管进入到小肠内，参与食物的 （选填“消化”或“吸收”）过程。
（2）根据评价量表，该模型“结构完整性”被评为“优秀”，“材料与匹配”被评为“待改进”。为使该模型的“材料与匹配达到优秀水平，有同学建议改用超轻黏土代替橡皮泥，请说明原因 。
（3）评价与交流课上，有同学认为该模型还可以标明对应消化液的pH范围，更加便于学生了解不同消化酶的消化条件。测量消化液的酸碱度可用pH试纸，其具体操作是 。
12．（2024·鹿城模拟）为探究溶液酸碱性对过氧化氢酶活性的影响，小明进行了如下实验：
①检查装置气密性。
②取5支相同的试管，分别加入pH为3、5、7、9、11的缓冲液和土豆小圆片(含过氧化氢酶)，塞紧橡皮塞，并将试管固定(图中固定装置已省略)，记为①~⑤。
③用5支相同的注射器分别吸取5毫升溶质质量分数为3%的过氧化氢溶液，固定在橡皮塞上，并调整注射器高度相同。
④同时迅速将5支注射器内的过氧化氢溶液全部推入试管，一段时间后获得如图所示的实验结果。
（1）本实验中还需保持相同的量有 。 (写出2点)
（2）本实验可通过观察 来判断过氧化氢酶活性强弱。
（3）温度会影响过氧化氢的分解。若用该装置继续探究温度对过氧化氢酶活性的影响.应如何设计对照实验
13．（2024·鄞州模拟）如图为人体代谢的部分生理活动示意图，字母A、B、C、D表示物质，①、②、③表示生理过程，请据图回答：
（1）图中物质B是 ，小肠中，参与完成生理过程①的消化液有 。
（2）甲细胞能运输B物质，若血液中该细胞的数量过少，会患 经常出现头晕症状。
（3）C进入血液后，随血液循环首先到达心脏的 ，自C进入血液到被运至下肢骨骼肌利用的整个过程中，需流经心脏 次。
（4）D中含有的尿素是人体内有机物中的 彻底分解后产生的代谢终产物。
（5）若某人的尿液中出现C，则可能是图中生理过程 (填序号)出现了障碍。
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