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1．人体消化食物的主要器官是（ ）
A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】消化系统包括消化道和消化腺。肝脏是消化腺，分泌胆汁促进脂肪的消化。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，其中口腔能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠吸收少量水、无机盐和维生素。
【详解】人体消化和吸收的最主要的场所是小肠，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，这有利于营养物质的吸收，C正确，ABD错误。
故选C。
2．下列器官中，只有吸收没有消化功能的是（ ）
A．口腔 B．小肠 C．大肠 D．胃
【答案】C
【知识点】消化道各器官的结构和功能、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
【详解】A．口腔是消化系统的起始部分，主要功能是咀嚼食物，使其与唾液混合，开始初步的消化过程，如淀粉的消化，口腔没有吸收能力，故A不符合题意。
B．小肠是消化系统的主要部分，负责大部分的消化和吸收过程。食物在小肠中被分解成小
分子物质，如氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等，并被小肠壁吸收进入血液，故B不符合题意。
C．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由小肠吸收的，故C符合题意。
D．胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；胃也有消化功能，与胃液混合进行初步的消化（如蛋白质的消化），故D不符合题意。
故选C。
3．彻底消化蛋白质和吸收氨基酸的场所分别是（ ）
A．小肠、胃 B．小肠、大肠
C．口腔、小肠 D．小肠、小肠
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点、食物的消化过程
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
【详解】蛋白质的消化是从胃开始，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；氨基酸通过小肠吸收进入血液内，通过血液循环输送到组织细胞处利用。故选D。
【点睛】解题的关键是理解食物的消化和吸收过程。
4．小肠严重吸收不良的病人，用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分不能含有（ ）
A．甘油和脂肪酸 B．麦芽糖
C．无机盐和维生素 D．氨基酸
【答案】B
【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【详解】因为小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。麦芽糖不是人体直接利用的物质，人体可以直接利用的是葡萄糖，故ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
5．下列叙述中，与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长度约5-6米
B．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛
C．小肠内有多种消化液
D．小肠绒毛内有大量毛细血管
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】小肠是消化道中最长的一段。是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应，不是与吸收功能相适应。
【详解】小肠长约5-6米，使小肠的消化吸收面积大大增加，A不符合题意；内表面有有许多皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠的消化吸收面积大大增加，B不符合题意；小肠壁内有多种消化液，有利于营养物质的消化，与吸收无直接关系，C符合题意；小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收，D不符合题意。
【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握小肠与其消化和吸收功能相适应的特点。
6．下列关于消化与吸收的叙述，正确的是（ ）
A．消化是指有机物分解成小分子无机物的过程
B．淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小肠中被消化吸收
C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
D．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合也属于食物的消化过程
【答案】D
【知识点】消化系统的组成、消化道各器官的结构和功能、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺等。（2）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化，消化分物理性消化和化学性消化两种。
【详解】A．消化主要是指食物在消化道内被分解成小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等）的过程，但这些小分子物质仍然是有机物，并非无机物，A错误。
B．淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶部分分解成麦芽糖，然后在小肠中继续被胰液中的酶分解成葡萄糖以供吸收；但淀粉不会在胃中继续消化，更不能被口腔吸收，B错误。
C．人体的消化系统包括消化道和消化腺。 消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门； 消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，C错误。
D．在消化过程中，食物首先通过物理性消化（如牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动）被切断、磨碎，并与消化液充分混合，这有助于增加食物与消化酶的接触面积，从而促进化学性消化（即消化酶对食物的分解作用）的进行。因此，将食物切断、磨碎、与消化液充分混合确实属于食物的消化过程的一部分，D正确。
故选D。
7．对于便秘的人，下列最合理的饮食建议是（ ）
A．不吃蛋白质含量高的鱼虾
B．多吃高糖高脂的奶油蛋糕
C．常吃富含膳食纤维的蔬菜
D．多吃富含优质脂肪的坚果
【答案】C
【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”
【分析】便秘是指排便次数减少、粪便干结、排便困难或排便不尽感等症状。通常情况下，
便秘是由于饮食中缺乏足够的膳食纤维和水分，或者缺乏运动等原因引起的。
【详解】便秘的人应多吃富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便。蔬菜中富含膳食纤维，因此常吃富含膳食纤维的蔬菜是最合理的饮食建议。其他选项如不吃蛋白质含量高的鱼虾、多吃高糖高脂的奶油蛋糕和多吃富含优质脂肪的坚果，都不能有效缓解便秘，甚至可能加重便秘。故C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
8．下列针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（ ）
A．青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
B．胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
C．坏血病患者要补充富含维生素A的食物
D．便秘症患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等富含膳食纤维的食物
【答案】C
【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、人体需要的主要营养物质及作用
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
【详解】A．蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此青少年要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，A不符合题意。
B．胆囊炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而胆囊炎患者不能吃油腻的食物，B不符合题意。
C．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，C符合题意。
D．芹菜、柑橘、甘薯等食物富含膳食纤维，膳食纤维虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。故便秘患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等食物，D不符合题意。
故选C。
9．羊肉泡馍是陕西的特色美食。关于羊肉在体内消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠
B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉
C．羊肉富含蛋白质，蛋白质的消化终产物是氨基酸
D．小肠壁上肠腺分泌的肠液能够消化羊肉中的脂肪
【答案】B
【知识点】消化系统的组成、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】1．人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
2．食物中的淀粉、麦芽糖等糖类最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸，这样才能被消化道壁吸收。
【详解】A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠。小肠是消化系统中最长的一部分，其内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。同时，小肠内有多种消化酶，能够分解羊肉中的蛋白质、脂肪和糖类，使其变成小分子物质，便于吸收，A正确。
B．肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，B错误。
C．羊肉富含蛋白质，蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸，C正确。
D．脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。可见，小肠壁上肠腺分泌的肠液（包括脂肪酶）能够消化羊肉中的脂肪，D正确。
故选B。
10．东莞的传统美食“咸丸”，是在鸡汤里放入糯米丸、虾、蔬菜等食材熬制而成的。下列有关叙述错误的是（ ）
A．糯米丸能在口腔中初步消化
B．虾中的蛋白质最终被消化成葡萄糖
C．蔬菜中的膳食纤维有利于肠胃蠕动
D．“咸丸”中的水和无机盐能被直接吸收
【答案】B
【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】淀粉、蛋白质和脂肪这三类营养物质被消化的过程和消化的终产物如下图所示：
【详解】A．糯米丸主要由糯米制成，糯米富含淀粉。在口腔中，淀粉可以通过唾液淀粉酶的作用被初步消化成麦芽糖，A正确。
B．虾是优质蛋白质的来源。在人体内，蛋白质经过消化酶的作用，最终被消化成氨基酸，而不是葡萄糖。葡萄糖是淀粉的消化产物，B错误。
C．蔬菜中的膳食纤维是一种不易被消化的碳水化合物，但它对肠道健康非常重要。膳食纤维可以增加食物在肠道内的体积，刺激肠道蠕动，有助于排便和预防便秘，C正确。
D．“咸丸”中的水和无机盐是小分子物质，它们可以通过细胞膜上的通道或载体蛋白直接被人体吸收进入血液，D正确。
故选B。
11．我们在生病吃药时能够发现，许多药物都封装在淀粉制成的胶囊中，这样做的目的是减少药物对胃的刺激。下列相关叙述正确的是（ ）
A．胶囊经过胃时，其中的胃液能消化淀粉
B．肝脏分泌的胆汁能够加快胶囊的消化
C．胶囊最终可在小肠中被分解为麦芽糖
D．小肠绒毛增加了小肠对药物的吸收面积
【答案】D
【知识点】食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成氨基酸，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂
常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。
【详解】A．胃液主要含有胃蛋白酶，它主要用于消化蛋白质，而不是淀粉。淀粉的消化主要发生在口腔和小肠，由唾液淀粉酶和胰淀粉酶等酶类完成。因此，胃液不能消化淀粉制成的胶囊，A错误。
B．胆汁是由肝脏分泌的，它的主要作用是乳化脂肪，即将大块的脂肪乳化成小滴，增加脂肪与消化酶的接触面积，从而加快脂肪的消化。胆汁对淀粉的消化没有直接作用，B错误。
C．淀粉在口腔中开始被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，但在小肠中，胰淀粉酶和肠淀粉酶会进一步将麦芽糖分解为葡萄糖。由于胶囊是由淀粉制成的，它最终会在小肠中被分解为葡萄糖，而不是麦芽糖，C错误。
D．小肠是药物和营养物质吸收的主要场所。小肠内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，这些结构大大增加了小肠的吸收面积，使得药物和营养物质能够更快、更充分地被吸收，D正确。
故选D。
12．小肠是人体主要的消化器官，由多种组织构成。下列叙述错误的是（ ）
A．小肠绒毛表面由一层排列紧密的柱状上皮细胞构成，属于上皮组织
B．小肠壁内肌肉组织的收缩和舒张能使小肠内的食物与消化液混合并充分接触
C．小肠分布着神经组织，可以接受食物到来的刺激并传导兴奋至神经中枢
D．小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管内部所含的输导组织对营养物质进行吸收和运输
【答案】D
【知识点】植物基本组织的类型及功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】植物的组织有：分生组织、保护组织、营养组织、机械组织、输导组织。其中输导组织包括在茎、叶脉、根尖成熟区等处的导管和筛管，具有运输营养物质的作用，如导管运输水和无机盐；筛管运输有机物。
【详解】A．上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能，小肠绒毛表面由一层排列紧密的柱状上皮细胞构成，属于上皮组织，A不符合题意。
B．小肠内有半消化的食物和消化液，小肠壁内肌肉组织的收缩和舒张有利于小肠内的食物与消化液混合并充分接触，B不符合题意。
C．小肠分布着神经组织，神经组织主要由神经细胞构成，感受刺激，传导神经冲动，起调节和控制作用。分布在小肠的神经组织可以接受食物到来的刺激并传导兴奋至神经中枢，C
不符合题意。
D．输导组织是植物的组织，小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管内部不含输导组织，D符合题意。
故选D。
13.如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述不正确的是（ ）
A．消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里
B．消化酶2出现在消化道的小肠里
C．肠液和胰液中都有消化酶2
D．葡萄糖不能直接被小肠吸收
【答案】D
【知识点】食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下，被初步分解成麦芽糖，在小肠内肠液和胰液的作用下，被彻底分解成葡萄糖。
【详解】A．在口腔中，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能够将淀粉初步分解为麦芽糖。故消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里，A正确。
B．淀粉在口腔中被初步分解后，进入小肠进行进一步消化。故消化酶2出现在消化道的小肠里，B正确。
C．肠液和胰液都是小肠中的重要消化液，含多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故肠液和胰液中都有消化酶2，C正确。
D．葡萄糖是小肠吸收的主要营养物质之一。在淀粉被消化酶分解为葡萄糖后，葡萄糖能够通过小肠壁上的毛细血管被直接吸收进入血液，D错误。
故选D。
14．若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（ ）
A．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B．小肠内的消化液中，都含有消化酶
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，是由一层上皮细胞构成
D．小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的内表面积
【答案】B
【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
【详解】A．小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，A正确。
B．小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，B错误。
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C
正确。
D．小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，D正确。
故选B。
15．某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是：（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质
C．c代表小肠，小肠绒毛壁和毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成，有利于食物的消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
【答案】C
【知识点】食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点
【分析】图中：a是口腔，b是胃，c是小肠。
【详解】A． 口腔是消化系统的起始部分，其中含有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，这种酶能够初步分解淀粉为麦芽糖，故A不符合题意。
B．胃是消化系统的一个重要部分，胃腺分泌的胃液呈酸性，主要含有胃酸和胃蛋白酶。胃酸能够为胃蛋白酶提供一个适宜的酸性环境，而胃蛋白酶则能够消化蛋白质，将其分解为多肽，故B不符合题意。
C．小肠是消化系统的主要部分，负责大部分营养物质的吸收。小肠绒毛壁和毛细血管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于营养物质的吸收，故C符合题意。
D．小肠是营养物质吸收的主要场所，大部分的营养物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等）都在小肠被吸收，然后通过毛细血管进入循环系统，被输送到全身各处供细胞利用，故D不符合题意。
故选C。
16．煎饼果子一般由面饼、鸡蛋等组成，配以甜面酱、葱末作为佐料，口感咸香。如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
(1)面饼中含有的 ，是人体进行生命活动的主要能源物质。
(2)鸡蛋中的蛋白质，最终被消化成 ，图中能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 （填序号或名称）。
(3)煎饼中的脂肪，需要通过图中的 （填序号或名称）分泌的胆汁乳化，利于进一步消化。
(4)人体消化和吸收的主要器官是 ，下列与其吸收功能相适应的结构特点是 。
a.小肠内有多种消化液
b.小肠长约5到6米
c.小肠内表面具有环形皱襞和小肠绒毛
(5)某同学经常以煎饼作为早餐，你认为他的做法是否合理，并阐述理由 。
【答案】(1)糖类
(2) 氨基酸 ④/胃
(3)③/肝脏
(4) 小肠 bc
(5)不合理，缺乏维生素等营养物质
【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”
【分析】（1）人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等。
（2）图中，①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。
【详解】（1）糖类是人体主要的供能物质。面饼中含有的淀粉属于糖类，糖类是人体进行生
命活动的主要能源物质。
（2）蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。鸡蛋中的蛋白质，经消化后的最终营养成分是氨基酸。图中能对部分蛋白质进行初步消化的器官是④胃。
（3）③肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，增大其与消化酶接触的面积。因此，煎饼中的脂肪，需要通过图中的③肝脏分泌的胆汁乳化，利于进一步消化。
（4）⑥小肠是消化和吸收的主要场所，小肠适于吸收的结构特点有：小肠长度很长；小肠皱襞和小肠绒毛可以增加吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种消化液，有利于食物的消化。因此，bc符合题意，a不符合题意。故选bc。
（5）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（比例适当），与身体的需要要保持平衡。经常以煎饼作为自己的早餐，缺乏维生素等营养物质，所以不合理。
17．高糖高脂饮食是引起肥胖的主要原因，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。下图甲是人体消化系统部分示意图，图乙表示某种营养物质消化过程，图丙是两份食谱。请回答下列问题。
(1)图甲是人体的消化系统，主要由 和 组成。图丙中食物主要在图甲中的结构[ ] 中被消化。
(2)若乙表示脂肪的消化过程，则参与过程1的消化液是 ，若乙中的“Δ”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是 。
(3)“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是 ，该营养在图甲中的[ ]开始被分解，最终以 的形式被吸收。
(4)丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是几号食谱并说明理由： 。
【答案】(1) 消化道 消化腺 ⑥小肠
(2) 胆汁 甘油
(3) 蛋白质 ④ 氨基酸
(4)2号食谱更合理，因为2号食谱荤素搭配，营养比较全面
【知识点】食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”
【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
图甲中①肝脏、②胆囊、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。
【详解】（1）图甲是人体的消化系统，主要由消化道和消化腺组成。
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。所以图丙中食物主要在图甲中⑥小肠中被消化。
（2）若乙表示脂肪的消化过程，则过程1表示在胆汁作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒的过程；过程2表示脂肪微粒被消化分解成甘油和脂肪酸的过程。因此参与过程1的消化液是胆汁，胆汁是肝脏分泌的。脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此若乙中的“△”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是甘油。
（3）食物中的营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是蛋白质。
胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，因此蛋白质的消化开始于胃，在小肠被彻底分解为氨基酸。因此该营养在图甲中的④胃开始被分解，最终以氨基酸的形式被吸收。
（4）丙中1号餐食谱中的米饭主要提供糖类，火腿、回锅肉、奶油蛋糕主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类；2号食谱食物更多样化，荤素搭配，营养全面合理。因此丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是2号食谱。/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
1．人体消化食物的主要器官是（ ）
A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠
2．下列器官中，只有吸收没有消化功能的是（ ）
A．口腔 B．小肠 C．大肠 D．胃
3．彻底消化蛋白质和吸收氨基酸的场所分别是（ ）
A．小肠、胃 B．小肠、大肠
C．口腔、小肠 D．小肠、小肠
4．小肠严重吸收不良的病人，用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分不能含有（ ）
A．甘油和脂肪酸 B．麦芽糖
C．无机盐和维生素 D．氨基酸
5．下列叙述中，与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长度约5-6米
B．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛
C．小肠内有多种消化液
D．小肠绒毛内有大量毛细血管
6．下列关于消化与吸收的叙述，正确的是（ ）
A．消化是指有机物分解成小分子无机物的过程
B．淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小肠中被消化吸收
C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
D．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合也属于食物的消化过程
7．对于便秘的人，下列最合理的饮食建议是（ ）
A．不吃蛋白质含量高的鱼虾
B．多吃高糖高脂的奶油蛋糕
C．常吃富含膳食纤维的蔬菜
D．多吃富含优质脂肪的坚果
8．下列针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（ ）
A．青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
B．胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
C．坏血病患者要补充富含维生素A的食物
D．便秘症患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等富含膳食纤维的食物
9．羊肉泡馍是陕西的特色美食。关于羊肉在体内消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠
B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉
C．羊肉富含蛋白质，蛋白质的消化终产物是氨基酸
D．小肠壁上肠腺分泌的肠液能够消化羊肉中的脂肪
10．东莞的传统美食“咸丸”，是在鸡汤里放入糯米丸、虾、蔬菜等食材熬制而成的。下列有关叙述错误的是（ ）
A．糯米丸能在口腔中初步消化
B．虾中的蛋白质最终被消化成葡萄糖
C．蔬菜中的膳食纤维有利于肠胃蠕动
D．“咸丸”中的水和无机盐能被直接吸收
11．我们在生病吃药时能够发现，许多药物都封装在淀粉制成的胶囊中，这样做的目的是减少药物对胃的刺激。下列相关叙述正确的是（ ）
A．胶囊经过胃时，其中的胃液能消化淀粉
B．肝脏分泌的胆汁能够加快胶囊的消化
C．胶囊最终可在小肠中被分解为麦芽糖
D．小肠绒毛增加了小肠对药物的吸收面积
12．小肠是人体主要的消化器官，由多种组织构成。下列叙述错误的是（ ）
A．小肠绒毛表面由一层排列紧密的柱状上皮细胞构成，属于上皮组织
B．小肠壁内肌肉组织的收缩和舒张能使小肠内的食物与消化液混合并充分接触
C．小肠分布着神经组织，可以接受食物到来的刺激并传导兴奋至神经中枢
D．小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管内部所含的输导组织对营养物质进行吸收和运输
13.如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述不正确的是（ ）
A．消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里
B．消化酶2出现在消化道的小肠里
C．肠液和胰液中都有消化酶2
D．葡萄糖不能直接被小肠吸收
14．若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（ ）
A．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B．小肠内的消化液中，都含有消化酶
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，是由一层上皮细胞构成
D．小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的内表面积
15．某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是：（ ）
A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶
B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质
C．c代表小肠，小肠绒毛壁和毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成，有利于食物的消化
D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统
16．煎饼果子一般由面饼、鸡蛋等组成，配以甜面酱、葱末作为佐料，口感咸香。如图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
(1)面饼中含有的 ，是人体进行生命活动的主要能源物质。
(2)鸡蛋中的蛋白质，最终被消化成 ，图中能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 （填序号或名称）。
(3)煎饼中的脂肪，需要通过图中的 （填序号或名称）分泌的胆汁乳化，利于进一步消化。
(4)人体消化和吸收的主要器官是 ，下列与其吸收功能相适应的结构特点是 。
a.小肠内有多种消化液
b.小肠长约5到6米
c.小肠内表面具有环形皱襞和小肠绒毛
(5)某同学经常以煎饼作为早餐，你认为他的做法是否合理，并阐述理由 。
17．高糖高脂饮食是引起肥胖的主要原因，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。下图甲是人体消化系统部分示意图，图乙表示某种营养物质消化过程，图丙是两份食谱。请回答下列问题。
(1)图甲是人体的消化系统，主要由 和 组成。图丙中食物主要在图甲中的结构[ ] 中被消化。
(2)若乙表示脂肪的消化过程，则参与过程1的消化液是 ，若乙中的“Δ”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是 。
(3)“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是 ，该营养在图甲中的[ ]开始被分解，最终以 的形式被吸收。
(4)丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是几号食谱并说明理由： 。
