3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（二、食物在胃肠内的消化） (教学设计)--冀少版（2024）生物七年级下册

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冀少版生物七下3.1.3 《食物的消化和营养物质的吸收（二、食物在胃肠内的消化）》教学设计
教材分析
本节课选自冀少版生物学教科书七年级下册第三单元第一章第三节《食物的消化和营养物质的吸收》第二课时《食物在胃肠内的消化》的内容。本课时承接上一课时食物在口腔内的消化，聚焦食物在胃肠内具体消化过程，为后续理解营养物质吸收奠定基础，对构建学生完整的人体生理健康知识体系意义重大。教材涵盖胃、小肠内的过程及原理，知识抽象且具系统性。通过实验探究胆汁对脂肪的乳化作用，可培养学生动手操作、观察分析及合作交流能力，同时引导学生关注自身消化系统健康。
学情分析
七年级学生对人体生理知识好奇但认知浅显。他们已掌握消化系统基本结构，具备一定观察分析能力，但对抽象消化过程理解有难度，需借助直观手段辅助学习。通过本节课学习，期望学生能认同生物体结构与功能相适应，理解胃肠消化对维持生命活动的重要性；通过分析实验现象，培养逻辑思维，构建胃肠消化概念模型，提升归纳概括能力；经历探究实验，提高动手与合作能力，掌握科学探究方法；关注自身饮食健康，养成良好饮食习惯。
核心素养目标
生命观念：概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。
科学思维：通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。
探究实践：通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。
态度责任：关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。
教学重难点
重点：
1.概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。
2.通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。
难点：
1.通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。
2.关注食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 创设情境：我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢 展示新课标要求及学习目标 1.回答老师的问题，分享自己的午餐经历 2.齐读学习目标，明确重难点 从学生最熟悉的“吃”开始，创设情境，激发学生的学习兴趣。 引出课题，明确学习目标
任务一：资料分析：食物在胃内的消化 介绍斯帕兰札尼的实验，引导学生思考：肉块中包含的主要营养物质是什么 是什么物质使肉块消失了 答：肉块中包含的主要营养物质是蛋白质，胃液中的胃蛋白酶可以初步分解蛋白质。 胃的结构特点与功能 胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 各营养物质在胃中停留的时间长短不同。 胃的容量是有限的，因此，要养成定时定量的饮食习惯。 认真阅读资料，思考回答问题。 结合教材总结归纳胃的结构特点和功能。 举例说明各营养物质在胃中停留的时间，养成定时定量的饮食习惯。 通过资料分析，培养学生获取信息的能力，提高学生的阅读和思考能力。 培养学生总结归纳的能力。 联系生活实际，提高学生健康的饮食习惯。
任务二：学习食物在肠内的消化 图片展示与小肠相通的消化腺示意图。 胰腺：分泌胰液，胰液里含有多种消化酶，通过胰管进入小肠。 肝脏：分泌胆汁，暂时贮存在胆囊，通过胆管进入小肠。胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，加速脂肪的消化。 小肠：分泌肠液，含有多种消化酶。在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。小肠是主要的消化器官！ 观看图片，快速记忆与小肠相通的消化腺。 思考回答老师提出的问题，归纳总结胰腺、肝脏、肠腺的结构及功能。 通过图片吸引学生的注意力，让学生了解与小肠相通的消化腺。 培养学生思考、交流表达的能力及概括总结的能力。
任务三：学习食物消化的过程 动画展示食物的消化过程，并重点总结淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 淀粉：初步在口腔消化为麦芽糖，最终在小肠彻底消化为葡萄糖。 蛋白质：初步在胃内消化为多肽，最终在小肠内彻底消化为氨基酸。 脂肪：最初消化及最终消化均在小肠，先被胆汁乳化成脂肪微滴，最后被脂肪酶消化为脂肪酸等。 观看PPT课件，归纳总结食物消化的过程 动画形象生动地展示食物消化的过程，提高学生的学习兴趣，培养学生归纳总结能力。
任务四：思考讨论 引导学生思考讨论： 1.为什么说“零食不断，吃饭不香”？ 2.为什么饭后不宜马上剧烈运动？ 联系生活实际思考讨论并回答问题 运用生活实例对学生进行态度责任的渗透，提高学生的健康意识。
任务五：自主探究胆汁的乳化作用 课前布置学生按照课本17页内容自主探究胆汁对脂肪的乳化作用。 通过分析实验现象，归纳总结胆汁的乳化作用。 胆汁+植物油→液面不分层（植物油被分解成悬浮状的微小油滴） 蒸馏水+植物油→页面分层（植物油未被分解） 归纳：胆汁可以将脂肪乳化成细小的微滴。 自主探究胆汁对脂肪的乳化作用。 小组成果展示，分享自主探究结果，并说明理由。 提高学生自主探究实践的能力。 培养学生表达分享的能力和相互评价的能力。
当堂练 引导学生完成课本P18页的【当堂练】并讲解题技巧及答案 根据所学解答问题 知识的巩固与检测，以便查漏补缺。
课堂小结 引导学生谈谈本节课的收获，完善板书，帮助学生构建知识网络 总结本节课所学内容，加深对消化系统的理解 回顾所学知识，强化知识理解和记忆，培养学生思考和总结能力。
拓展延伸 引导学生完成【拓展延伸】的题目并注重解题技巧的培养和展示答案 为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用可食用大米吸管替代塑料吸管。图中可食用吸管在人体消化道中能被消化吸收。下列分析错误的是（ C ） A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管最初的消化部位是口腔 C．参与“可食用”吸管消化的消化液有唾液、肠液和胃液 D．“可食用”吸管最终分解为葡萄糖 2．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析不正确的是（　A　） A．1 是胆囊，分泌的胆汁能乳化脂肪 B．2 是小肠，其内有毛细血管适于吸收多种物质 C．3 是肝脏，属于消化道外的消化腺 D．5 是胰腺，在胰液中含有可以消化糖类等多种物质的消化酶 如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位（以此用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，则下列相关说法错误的是（ B ） A．X代表淀粉的消化过程 B．蛋白质最先在C被消化，最终产物是脂肪酸 C．参与Y消化的消化液有胆汁、胰液、肠液 D．Y最终消化的产物主要被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收。 完成练习 进一步提升学生的解题技巧，培养学生学以致用的能力。
课后作业 布置作业： 1.给亲朋好友科普保护胃肠的小贴士。 2.完成“新课程”同步练习相应课后作业。 完成课后作业 引导学生将知识应用于生活实际，养成健康生活习惯，并及时巩固所学知识，加深印象，再次查漏补缺。
板书设计
食物在胃肠内的消化
教学反思
本节课通过创设情境和资料分析，成功激发了学生的学习兴趣，提高了他们的参与度。自主探究实验活动的设计合理，帮助学生直观地理解胆汁在消化过程中的作用，培养了学生的观察和分析能力。课堂小结环节设计有效，帮助学生巩固了所学知识，培养了他们的总结能力和表达能力。
但由于时间及能力的限制，部分学生在实验操作中未能充分理解实验原理，需要在后续的教学中加强指导。课堂讨论环节部分学生参与度不高，需要在今后的教学中采取更多措施调动学生的积极性。