(共24张PPT)
（冀少版）七年级
下
第三单元 第一章
第三节 食物的消化和营养物质的吸收
三、营养物质的吸收
激趣导入
患慢性肠胃病的人常会出现胃胀、腹痛、腹泻等症状，往往身体消瘦。而有些人虽然吃的并不多，却容易发胖。这些都与人体对营养物质的吸收有关。营养物质是怎样被人体吸收的呢
新课标要求
概念5
概念5.1
概念5.1.3
人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动
人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质
消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中
学习目标
生命观念
概述营养物质吸收的过程，逐步确立“功能与结构相适应”的生物学基本观点。
1
科学思维
通过观察小肠的结构，说出小肠与吸收功能相适应的特点。
2
探究实践
通过制作小肠壁结构模型，提高科学探究实践能力。
3
态度责任
通过学习营养物质的吸收，养成健康的饮食习惯，关注自身消化系统健康。
4
重点
重点
难点
难点
任务一：观察小肠
取家兔或鸡的一段小肠,顺肠管剪开肠壁,观察肠壁内表面是否平滑。剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的内表面有什么结构。在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。
思考讨论：
1.小肠内壁表面有什么结构？
2.小肠对营养物质的吸收有什么意义？
任务一：观察小肠
1.小肠的结构
1
2
3
小肠环形皱襞和小肠绒毛示意图
小肠绒毛
环形皱襞
肠壁
小肠内表面有许多环形褶皱，叫作环形皱襞。环形皱襞表面有许多绒毛状突起，叫作小肠绒毛。
任务一：观察小肠
2.小肠适于吸收营养物质的结构特点
小肠很长，成年人的小肠大概5-6米。
（1）
长
环形皱襞和小肠绒毛等结构，大大增加了小肠的表面积。
（2）
大
小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞。
（3）
薄
毛细淋巴管
毛细血管
任务二：学习营养物质的吸收
消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程，叫作吸收。
1.吸收的概念：
营养物质
非供能物质
水
无机盐
维生素
供能物质
糖类
蛋白质
脂质
小分子
直接吸收
大分子
消化后吸收
小辞典
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等属于小分子营养物质。
任务二：学习营养物质的吸收
2.消化道不同部位吸收的营养物质
消化道 吸收的营养物质
口腔、食道
胃
小肠
大肠
基本不吸收
少量水、无机盐
葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和部分维生素
胃能吸收少量酒精
小肠是主要的吸收器官
任务三：自主学习营养物质的利用
1.______系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。
2.葡萄糖被吸收后，随血液运送到组织细胞。大部分葡萄糖在细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分则转变成_______或________贮存备用。
3.氨基酸进入细胞后，可以作为原料重新合成_________，用于人体生长发育和组织更新。
4.脂肪酸等被吸收后，可以合成_______。
消化
糖原
脂肪
蛋白质
脂肪
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
分解供能（呼吸作用）
转化成糖原或脂肪贮存备用
大部分
多余部分
合成
蛋白质（用于人体生长发育和组织更新）
合成
脂肪
任务三：自主学习营养物质的利用
任务四：生活链接：消化系统的健康
1.消化道疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收。
胃肠功能不好的人，吃的食物不能彻底消化或者消化后不能被完全吸收，长此以往就会导致营养不良。
胃能吸收少量酒精，经常饮酒会伤胃。
2.不健康的生活方式也会影响消化系统的正常功能。
大肠内粪便存留的时间过长，就会变得干硬不易排出而引起便秘。
积极参加体育运动
多吃蔬菜和水果以及含纤维素丰富的食物
养成定时排便的习惯
任务四：生活链接：消化系统的健康
任务五：自主制作小肠壁结构模型
取一张纸(或薄塑料纸)裹在铅笔的外面，然后用手将纸从铅笔的两端挤向中央，纸会形成很多皱褶，很像小肠内壁的结构。从结构与功能观的角度，理解小肠结构与消化吸收的关系。
当堂练
1.下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是( )
A.口腔和食道基本没有吸收功能
B.胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素
C.食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收
D.大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
B
当堂练
2.2011年秋，我国启动并实施农村义务教育学生营养改善计划。某学校为学生每天提供一个鸡蛋、一袋牛奶，使学生营养健康状况得到了明显改善。根据所学知识回答下列问题。
(1)牛奶和鸡蛋进入人体，经消化后主要在消化道的________被吸收。
(2)小肠的哪些结构特点与营养物质的消化和吸收相适应
小肠
答：①小肠很长，一般有5 - 6米；②小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛；③小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁仅有一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收；④小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，这些消化液中含有多种消化酶，能够对食物进行彻底的消化。
当堂练
(3)有人认为，青少年只吃蛋白质就可以健康成长，你同意这种说法吗 为什么
答：我不同意这种说法。虽然蛋白质是青少年生长发育的重要营养素，但单一的营养摄入无法满足身体全面发展的需求。
①青少年需要全面的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等。②单一的蛋白质饮食会存在潜在风险，如营养失衡、代谢负担等。③心理与社交影响：如极端饮食可能引发青少年对食物的焦虑或厌食倾向；社交场景中（如聚餐、学校活动）的饮食限制可能导致心理压力。④科学建议：均衡饮食。
拓展延伸
1.显微胶囊是目前应用于消化道检测的一项医疗设备，下列相关叙述错误的是（ ）
A．显微胶囊可以检测胰腺中消化液的分泌情况
B．显微胶囊可以检测到小肠内表面的环形皱襞
C．显微胶囊可经过口腔、咽、食道、胃、小肠
D．显微胶囊可拍摄到人肠道中大量的食物残渣
A
纤维胶囊可以检测消化道的情况，却不能检测消化腺的情况。
拓展延伸
2.下图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
B．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由一层细胞构成
C
环形皱襞与吸收有关
拓展延伸
3．如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质消化的起始部位是①，在④处逐步分解成氨基酸
B．②分泌的消化液中含有消化酶，能使脂肪乳化成脂肪微粒
C．在消化酶的作用下，脂肪在④处逐步分解成甘油和脂肪酸
D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应
B
②是肝脏，分泌的是胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能乳化脂肪
课堂小结：板书设计
第三节 营养物质的吸收
一、观察小肠
1.长：5-6米
2.大：环形皱襞和小肠绒毛增加了吸收的表面积
3.薄：......管壁只有一层上皮细胞
二、营养物质的吸收
1.吸收概念
2.消化道不同部位吸收的营养物质：小肠是主要的吸收器官
三、营养物质的利用
四、消化系统的健康
作业布置
1.自主制作小肠肠壁结构模型。
2.完成“新课程”同步练习相应课后作业。
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