1.6细菌和真菌的繁殖

课件27张PPT。第一课时 细 菌请你说说，你所知道的有关细菌的知识？细菌很小；细菌有害处，使人得病；细菌使食物变味或发臭；细菌种类很多；变质的牛奶一、细 菌你见过细菌吗？这是一个细菌吗？菌落(细菌团)一个菌落有
百万个细菌。细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团（菌落）。1、细菌的大小细菌是单细胞生物，个体很小。直径只有
0.5 ~ 5微米。细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌肺炎球菌球状显微镜下的各种细菌大肠杆菌枯草杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌杆状显微镜下的各种细菌螺旋状螺 旋 菌霍乱弧菌显微镜下的各种细菌2、细菌的形态球菌螺旋菌杆菌3、细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质 无细胞核
（有遗传物质）无成形细胞核的生物叫原核生物无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物生活基本结构细菌的结构示意图①②③④⑤⑥细胞壁细胞膜荚 膜细胞质遗传物质鞭毛鞭毛，能帮助
细菌自由移动。荚膜，有保护细菌的作用。4、细菌的繁殖细菌的分裂生殖示意图细菌的这种生殖方式属于 ，
（填“有性”或“无性”）生殖。细菌是通过 进行繁殖的。细胞分裂无性细菌的分裂生殖细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜的
时候，每20分钟左右，细菌就能分裂一次。30分钟分裂一代，4小时分裂8代。 即n = 4/0.5 = 8100个细菌，4小时后总数 = 100× (28) = 25600 个12(21)4 (22)8 (23)m (2n)1个细菌繁殖(分裂生殖)：…… 30分钟分裂一代，48小时分裂96代。 1个细菌，48小时后总数 = (296) = 79228162514264337593543950336 个将达到无法想象的数量。5、细菌的分布感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 在空气不流通的房间里每立方米空气中有
28万个细菌细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物（人类）的体表和体内等处。平时我们应该养成哪些卫生习惯？ 每张流动货币平均有900万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌6、细菌与人类的关系——细菌的利与弊1 .有些细菌会使食物腐烂变臭；2 .有些细菌会引起动植物和人患病；弊如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患
扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传
播霍乱、伤寒、鼠疫、炭疽病、肺结核等疾病。同学们，你们觉得细菌可怕吗？任何的细菌都是有害的吗？3. 有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分
解者参与环境物质再循环。2. 一些食品的制造要利用细菌：酸奶，酸乳
酪，醋，泡菜，酸菜等。人体内有多种有益于健康的细菌：如肠胃中的嗜酸乳杆菌，大肠杆菌能合成维生素B利4. 一些细菌用于生产药品：如用经基因重组
的大肠杆菌生产胰岛素。用什么方法可以杀死食物中的细菌，而又不影响食物的营养价值和味道？7、巴斯德消毒法将食物加热至一定温度( 一般为60℃~85℃ )，
持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀
死食物中的大部分微生物，又能保持原有食
物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。是法国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。巴斯德——近代微生物学的奠基人巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了近代微生物学。巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。“微生物学之父”---巴斯德立志、工作、成功，是人类活动的三大要素。立志是事业的大门，工作是登堂入室的旅程。这旅程的尽头就有个成功在等待着，来庆祝你的努力结果。 科学是没有国界的，因为它是属于全人类的财富，是照亮世界的火把；但学者属于祖国。 巴斯德名言霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。使面包、水果发霉的是 。那么使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。霉菌1、真菌的结构真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样，
有细胞核，属于真核生物。真核生物：植物、动物、真菌2、真菌的种类按细胞组成真菌单细胞真菌多细胞真菌按作用用途真菌酵母菌霉菌食用菌单细胞真菌多细胞真菌二、真 菌3、酵母菌单细胞真菌酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括 、 、
和 等 ，酵母菌的生殖方式 。细胞壁 细胞膜细胞质细胞核 出芽生殖酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒？用途酵母菌与人类关系十分密切。（酿酒、发面）米酒的酿造过程：1、将冷却后的糯米饭和冷开
水混合，加入酒曲拌匀；2、装入容器中密封。保温在
25℃左右进行酿制； 3、三天后即可陆续产生米酒。酒曲中含有酵母菌。在发酵过程中能将葡萄糖转化成酒精。我国在8000多年就开始酿酒了。家庭酿制甜酒的过程：1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（ 30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团, 观察面团的变化分别是 。
撕下一小片，观察面团内部的变化有 ,
。3. 面团发生的变化与酵母菌的关系是 。
你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是
。面团A明显变大、变软；面团B无明显变化面团A内部出现许多小孔，酵母菌的繁殖与发酵有关研究温度对酵母菌发酵的影响面团B内部无类似现象2、细菌的结构有-----------------------------（ ）
A.细胞膜、细胞质、细胞核
B.细胞膜、细胞质、细胞壁
C.细胞膜、细胞核、细胞壁
D.细胞质、细胞核、细胞壁B4、酵母菌属于----------------------------------（ ）
A.原核生物 B.真核生物 C.动物 D.植物B3、细菌的生殖方式是------------------------（ ）
A．孢子生殖　　B．分裂生殖
C．出芽生殖 D．有性生殖 B1、细菌的三种形态是指细菌有 、 、
三种形态。螺旋状球状杆状再见