课件15张PPT。 借 问 酒 家 何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。 明 月 几 时 有 ？把 酒 问 青 天 ！ 第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
(第一课时)
醇 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。学与问1. 醇、酚的区别醇醇酚醇CH3CH2OH酚①②③④⑤2. 醇的分类思考与交流①②③④⑤⑥3. 醇的命名资料卡片【练习】写出下列醇的名称②①2—甲基—1—丙醇2—丁醇思考与交流表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较4. 醇的重要物性学与问表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较4. 醇的重要物性5. 乙醇的结构C2H6OCH3CH2OH
或C2H5OH —OH（羟基）学与问6. 乙醇的化学性质1）取代反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑学与问思考与交流 哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠
取出来；
建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金
属钠；
建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入
乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠
反应产生的氢气和热量。6. 乙醇的化学性质1）取代反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑学与问2）消去反应6. 乙醇的化学性质学与问思考：能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 学与问NaOH的乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？3）氧化反应6. 乙醇的化学性质学与问饮美酒可以去天堂酒后驾车导致车祸不断一念之间，想喝吗？小结② ④②① ③① 、②①①教学设计
教学主题
醇酚
一、教材分析
? ?醇是重要的烃的含氧衍生物，在进行教学时，要注意根据“结构决定性质”的?基本思想方法，研究羟基官能团的结构特点及其化学性质，要注意从乙醇的结构和性质迁移到醇类的结构和性质，要注意运用多种教学手段帮助学生对知识的理解，?培养学生的能力。学生已经了解了乙醇的结构和性质，因此教学的重点是在复习乙醇的结构和化学性质的基础上，深入研究羟基官能团的结构特点，深入研究?乙醇的取代、消去、氧化反应的基本规律，并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。
二、学生分析
? ?从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。
? ?从学生心理情况看，由于本单元知识十分贴近生活，都是生活中经常接触到的物质，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。
? ?在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的。
三、教学目标
知识与技能：
1、分析醇的结构，了解性质的过程中使学生获得物质的结构与性质之间关系的和科学观点。?
2、学会由事物的表象分析事物的本质，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力
过程和方法：
1、通过分析表格的数据，使学生学会利用曲线图分析有关数据并且得出正确的结论找出相关的规律
2、培养学生分析数据和处理数据的能力
3、利用假说的方法引导学生开拓思维，进行科学探究
情感、态度和价值观：?
对学生进行辩证唯物主义教育，即内因是事物变化的依据，外因是事物变化的条件，从而使学生了解学习和研究问题的一般方法和思维过程
四、教学环境
√简易多媒体教学环境???□交互式多媒体教学环境???□网络多媒体环境教学环境???□移动学习? ?□其他
五、信息技术应用思路（突出三个方面：使用哪些技术？在哪些教学环节如何使用这些技术？使用这些技术的预期效果是？）200字
????本节课的实验由学生分组演示，然后应用多媒体技术播放乙醇与钠反应、催化氧化的断键位置，因此需要多媒体设备，并做好乙醇的ppt演示文稿。?化学中的微观概念及微观结构，利用计算机能够将微观世界生动地展现在学生面前，化抽象为具体、复杂为简单，这些使得学生可以从动画中深刻体会到微观世界的?奥妙，形象地构建起自己对微观世界的认知结构，起到事半功倍的效果。通过模拟动画来展示物质的微观结构，；化学键的断裂、旋转和新键的形成，可制作成动?画。对比试验在操作时同步进行比较困难，可以利用信息技术手段一个画面显示两个实验，既能保证现象清楚，又能实现同步性，有利于学生观察总结。
六、教学流程设计（可加行）
教学环节
（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）
教师活动
学生活动
信息技术支持（资源、方法、手段等）
导入新课?
现在有下面几个原子团，请同学们将它们组合成含有—OH的有机物CH3—????—CH2—????—OH???
学生书写
展示结构简式、结构式
投影交流
分析、讨论
运用分类的思想，你能将上述不同结构特点的物质分为哪几类？
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观察、比较
【投影】
?
讲解
在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物
叫做酚。
学生听、看
展示球棍模型、比例模型
投影、讲述
一、醇
1、醇的分类
一元醇?CH3OH?、CH3CH2OH?
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH
二元醇?
CH2?OH CH2OH?乙二醇
多元醇?
CH2?OH CHOH CH2?OH?丙三醇
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学生听、看、思考
使用ACD/ChemSketch软件演示醇的分类
思考与交流
请仔细阅读对比教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？分析较多数据的最好方法就是在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来。同学们不妨试试。
根据数据画出曲线图：画出沸点——分子中所含碳原子数曲线图；
课本配套软件展示图像
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回顾
三、乙醇的化学性质
1、乙醇的化学性质很活泼可以与金属钠反应放出氢气：
2CH3CH2OH+2Na?→ 2CH3CH2ONa+H2?
学生回顾、书写相应化学方程式
同时播放钠与乙醇和水的反应，便于比较现象的区别
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讲解、提问
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通过反应我们可以发现乙醇的性质主要是由其官能团羟基（—OH）体现出来的。在乙醇中O—H键和C—O键都容易断裂。上述反应中断裂的是乙醇分子中的什么键？
学生回答：
O—H键断裂时氢原子可以被取代。
动画展示从断成键的角度来理解化学反应的原理
2．乙醇的氧化反应
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（1）作燃料
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乙醇在空气中燃烧可以放出大量的热，乙醇是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。学生自己完成反应方程式
完成方程式
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学生实验
【学生实验】
组装实验装置；实验，观察现象并记录。
【flash演示】
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乙醇的断键位置：
使学生从反应的本质上来理解乙醇的消去反应特点。
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学生实验
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我们把乙醇加入重铬酸钾溶液，观察是否有现象产生。
先向试管加入少量的重铬酸钾溶液，然后滴加少量乙醇，充分振荡
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投影实验
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讲解
?在酸性重铬酸钾作用下乙醇能够发生反应。因为重铬酸钾是氧化剂，所以乙醇被氧化。
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乙醇?→乙醛?→乙酸
学生思考
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讲解
断键：相邻碳原子上，一个断开C-0键，另一断开C-H键。
学生听、看并思考
flash演示
乙醇的断键位置：
使学生从反应的本质上来理解乙醇的消去反应特点。
投影
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4、取代反应
CH2CH3OH＋HBr→ CH2CH3Br＋H2O
在这个反应中，乙醇分子是如何断键的？属于什么化学反应类型？
学生回答：断开C-0键。溴原子取代了羟基的位，属于取代反应。
flash演示】
从断成键的角度理解
投影
2、醇的物理性质
1）?醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升高。
2）相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。
总结
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课堂总结
在这一节课，我们共同探究了乙醇的结构特点、化学性质；从断成键的角度了解乙醇发生化学反应的原理，我们应该更加清楚的认识到结构决定性质这样规律。
回顾
课件展示：构建知识网络。
七、教学特色（如为个性化教学所做的调整，为自主学习所做的支持、对学生能力的培养的设计，教与学方式的创新等）200字左右
（1）食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：生活→化学→生活。从生活中学生熟悉的物质入手，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学?习，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。了解了物质的性质后?及时与现实生活事例结合，才能巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。
（2）充分利用多媒体教学手段，借助微观机理的宏观化，对于学生理解抽象的反应机理帮助很大。
（3）学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，在以后的教学中应多设计些适合学生探究的实验，以便更好地开展探究活动，使学生更乐于学习化学。
