课件17张PPT。乙醇中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？
何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）把酒酒家美酒杜康对酒花间一 ，独酌 无相亲。（李白） 壶酒白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒 请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。一、乙醇的物理性质颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：无色透明特殊香味液体比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发二、乙醇的分子结构问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式? 乙醇与钠反应也产生氢气,有O－H键[实验3-2]乙醇与金属钠的反应现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构, 乙醇的结构 分子式: C2H6O结构式： 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物烃的衍生物(三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑2 2 2 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝有刺激性气味(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应 (1)、燃烧(彻底氧化)实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。铜丝变黑又变红产生刺激性气味CH3CHO 乙醛+H2O 总反应方程式：(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸(2)乙醇的催化氧化 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH[随堂检测]交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪杜绝酒驾2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法AA
4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸c 再见
高中化学有机物《乙?? 醇》的教学设计
【教学目标】
知识与技能：(1)了解乙醇的组成、结构，主要性质
(2)了解乙醇在日常生活中的应用
过程与方法：(1)运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质
(2)体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用
情感与态度： 让学生感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。
【教学重点】 乙醇的化学性质
【教学难点】 乙醇的结构及断键方式
【教学方法】 多媒体、实验探究法、讲授、讨论、对比、归纳等。
【教学过程设计】
教学内容
教学活动
引入新课
【导入】[创设情景] 和学生对诗
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村.
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.等等
酒是一种奇特而富有魅力的饮料.经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了博大精深的酒文化.中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事.李白斗酒诗百篇，说明了酒的魅力.酒的主要成分是什么呢？
一、乙醇的物理性质
二、乙醇的结构
三、化学性质
1、乙醇燃烧反应
2、乙醇与钠反应
3、催化氧化反应
4、乙醇的消去反应
5、乙醇的酯化反应
四、乙醇的用途与制法
【探究活动一】通过观察液体的颜色、状态、气味，得出结论．并试着在学案上写出乙醇的物理性质。
【投影】乙醇的物理性质
【展示模型】： 乙醇的结构
经研究测定，乙醇的分子式为：C2H6O ，
【学生活动】写出结构式、结构简式
【探究活动二】：探究乙醇的化学性质
【实验探究一】：乙醇的燃烧
观察酒精灯燃烧的火焰的颜色及生成物
【实验探究二】：乙醇与钠的反应
(1)提出问题；乙醇可看成是水中的氢原子被乙基取代，而水可与钠反应放出氢气，乙醇是否也可以呢？
(2)实验探究：乙醇与钠的反应.
(3) 实验录象：金属钠与水反应.对比.结论
(4) 演示课件：乙醇与钠的反应的历程.微观问题宏观化.
（5）归纳总结钠与乙醇反应本质、书写化学方程式
【实验探究三】乙醇的催化氧化
(1)提出问题：乙醇可否被氧气氧化呢？
(2)实验探究：乙醇的催化氧化实验.
(3)演示课件：乙醇催化氧化历程.
（4）观察总结反映的本质、书写化学方程
在铜或银作催化剂时，乙醇能被氧气氧化产生乙醛，我们称这个反应为乙醇的催化氧化反应。
【大调查】 生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？如何检查酗酒者？
[学生自学] 了解乙醇危害
【实验探究四】 乙醇的消去反应
乙醇的分子内脱水----消去反应
乙醇和浓硫酸混合加热到170℃左右 ,，分子内脱水
有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。
[启迪思考]：
能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？
乙醇的分子间脱水
乙醇和浓硫酸混合加热到140℃左右,发生分子间脱水生成醚
[归纳总结] 断键方式的说明和反应方程式的书写
【实验探究五】 酒为什么越陈越香？
（1）乙醇与乙酸在浓硫酸的的条件下发生了什么反应？
（2）实验探究与思考
A、、浓硫酸在酯化反应中起什么作用
B、饱和碳酸钠溶液的作用？
C、长导管的位置和作用？
D、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?
E、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？
（3）总结酯化反应的特点
【知识总结】乙醇的化学性质及断键方式
【学生活动】由乙醇的性质，探讨乙醇的用途，体会物质的性质和用途之间的相互关系
【观看视频】了解乙醇的用途和制法
介绍葡萄酒和啤酒的制法
课堂小结
【总结提升】整理乙醇中“结构—性质—用途”的关系，了解研究物质的一般思路和方法。
教学反馈
课后延伸
【习题检测】：自查自纠、 小组交流、问题反馈
1、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：
A： 稀硫酸 B :酒 精 C： 稀硝酸 D：CO
2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：
A：CuSO4·5H2O B：无水硫酸铜 C:浓硫酸 D： 钠
3、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：
A：NaOH溶液 B：酒 精 C：SO2溶液 D：氢硫酸溶液
六、【聚焦时事】：根据已有知识，结合相关资料，联系实际，正确看待、评价问题。
【材料一】：
巴西计划将来以纯酒精代替汽油用作汽车燃料，不过如果真的这样做，不过这样做，
全国差不多一半的农用地要用来种植甘蔗，才能生产足够的酒精。因此还要开发新的土地来
种植粮食和其他农作物，如果开发新土地，则会进一步破坏亚马孙森林。
【材料二】：
自今年8月份以来，整治酒后驾驶违法行为专项行动在全国各地铺开后，不少酒后驾驶
的司机频频“中招”。而部分酒后驾驶的司机把希望放在一些药物上，以为通过服用镇静剂、咀嚼口香糖等方式可以躲避交警的酒精测试。
根据自己对乙醇知识的了解，说说你对下列问题的看法：
（1） 试从我国的国情出发，探讨推广乙醇汽油有哪些好处，还可能存在什么问题。
（2） 课后查阅相关资料，了解市面上一些解酒药的成分，讨论这些药物是否真的可以躲避交警的酒精测试。
（3） 归纳乙醇在我们生活中所扮演的不同角色，选取自己感兴趣的话题，完成一篇200字左右的研究报告
