食物中的营养 学案（表格式）

年级
四
学科
科学
课型
新授课
授课
教师
学习内容
食物中的营养
学习目标
1人体所需要的营养是从食物中得到的。
2人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
学习重点
知道食物含有哪些营养成分。
学习难点
能辨别食物中的营养成分。
学习准备
食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
集体备课
二度备课
导
学
过
程
温故互查：
按食物来源，人们把食物分为哪几类？
设问导读：
身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?
合作探究：
1、食物含有哪些营养成分
（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）
（3）汇报交流
2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养
导
学
过
程
（1）引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
（2）小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计
汇报点评：
1、小结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。
2、说说食物中的营养成分。
3、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。
巩固练习：
1人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
拓展延伸：
我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法
板书设计
食物中的营养
蛋白质 人体的主要成分
脂 肪 糖 类人体能量的主要来源
维生素 矿物质调节身体机能
导学反思