课件20张PPT。乙醇的性质 安丘市实验中学
王春艳杜康酿酒话乙醇 关于酒的古诗词有很多，同学们知道哪些？比赛看看同学们的文学功底。中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？
何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）把酒酒家杜康对酒花间一 ，独酌无相亲。（李白）壶酒白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒 请大家观察我手中的这瓶液体，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察、思考，自己归纳乙醇的物理性质。一、乙醇的物理性质颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：无色透明特殊香味液体比水小
200C时的密度约是0.8g/cm3和水可以以任意比互溶
（能够溶解多种无机物和有机物）沸点78℃，易挥发二、乙醇的分子结构问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式? 乙醇与钠反应也产生氢气,有O－H键[实验3-2]乙醇与金属钠的反应现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构, 乙醇的结构 分子式: C2H6O结构式： 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物烃的衍生物 三 、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠的反应CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑2 2 2 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝有刺激性气味(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应 (1)燃烧(彻底氧化)实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。铜丝变黑又变红产生刺激性气味CH3CHO 乙醛+H2O 总反应方程式：(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸(2)乙醇的催化氧化(3)与乙酸的酯化反应C2H5OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O反应原理如下：→
←浓H2SO4（有关实验下一节乙酸性质时重点讲解） 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH[当堂检测]交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪杜绝酒驾2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法AA
4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸c5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子都以单键相连
B.分子里都含有６个完全相同的氢原子
C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基
取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上
的氢原子不如水中的氢原子活泼 B
6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05molH2,该有机物可能是( )
A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH
C. CH3OH D. CH3-O-CH3B 再见教学设计
教学主题
《乙醇的性质》
一、教材分析
本节课是鲁科版高二选修《有机化学基础》第2章第1节《乙醇的性质》的第二课时，是一节理论新授课。一方面本节内容充分运用了“结构决定性质”思想方法，利用乙醇的结构来预测它们的主要化学性质，是第1章有机化合物的结构与性质的延续；另一方面它是含有羟基的重要化合物，在烃的衍生物中占有重要地位，所以说本节内容在整个有机中有着举足轻重的地位。
二、学生分析
1、学生已有知识分析：学生已经学习了第一章的结构与性质的相关知识，对相关有机反应类型有了一定的认识，也学习了烷烃和烯烃类的相关知识。
2、学生学习有机的思维能力的分析：学生对应用结构分析预测有机物性质的研究方法有了一定的认识，特别是在学习烷烃的化学性质时对这种研究方法就实际应用过，因此在这部分的学习中学生可以更深刻地理解“应用结构预测性质”的研究方法。
3、从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙醇是一种醇，到了高中必修阶段乙醇就是一种有机物，而选修阶段认识到是一种烃的衍生物，学生的认知呈上升变化。
三、教学目标
知识与技能：知道乙醇的分子结构，了解乙醇的性质（还原性、酯化反应）。
过程与方法：
1、通过对乙醇的性质的探究过程，理解科学探究的意义；培养学生实验过程中的严谨性。
2、在学习过程中，进一步熟练运用实验、观察等多种手段获取信息，归纳乙醇的性质
情感态度与价值观：物质间相互联系观点的教育。
四、教学环境
□简易多媒体教学环境???□交互式多媒体教学环境???■网络多媒体环境教学环境???□移动学习???□其他
五、信息技术应用思路（突出三个方面：使用哪些技术？在哪些教学环节如何使用这些技术？使用这些技术的预期效果是？）200字
1、?利用PPT引导教学，展示课堂的主要内容。PPT的使用贯穿与整个教学中，可以清晰准确的显示内容，比传统教学中的板书有很大的优势。另外，PPT中可以插入图片、动画，使授课内容更直观，并且可以提高信息传输的效率。PPT中也可以和视频建立超链接，我们不需要切换软件就可以展示视频。
2、?利用实实物照相投放，订正作业、展示成果。有的时候让学生清楚的看到并重视自己的错误，才能让他更好的改正错误，所以实物投影在这里就显出了它的优势。我们就安排在授课中通过投影作业中错的比较集中的几点来讲解，在课堂检测和方程式的书写中，投影其内容使其更直观，引起注意。
?这节课中使用了ppt、视频播放等
（1）在讲解乙醇结构时通过ppt展示，让学生对乙醇有直观的认识。
（2）在乙醇的化学性质实验中运用flash动画，结合球棍模型的拆分加深理解。
（3）让学生动手书写方程式发现学生的问题，及时给与改正。
应特别注意以下几点：
??多媒体视频不能代替真正的演示实验
（。
六、教学流程设计（可加行）
教学环节
（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）
教师活动
学生活动
信息技术支持（资源、方法、手段等）
【导入】：从日常生活常识及现象入手进入新课的学习，提高学生学习的积极性。
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引入新课：请同学们观看几首古诗，思考‘酒’文化还有那些？古诗中描述了乙醇的那些性质？通过本节课的学习，就会对这个问题有所了解。
学生观看图片、视频并思考问题
结合根据自己搜集的资料，说出自己的看法
【播放视频】
【展示图片】
装饰材料成分表
【课件】
二、乙醇的性质
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环节2
乙酸的物理性质?
同学们课前进行了充分的预习，请说一说你都预测乙醇都有哪些化学性质？并说出推测依据？
【提问】请大家观察常见的两种醋，结合自己的生活经验，说一说乙醇都具有哪些性质。
【板书】1.物理性质
【ppt】总结、归纳乙醇的物理性质
观察、思考乙醇的性质课件.ppt
完成
[交流研讨1]：
发言
展示实物，从“直观”上认识乙醇。
环节3
乙酸的结构
【板书】2.乙醇分子的结构
【推测】乙醇的结构
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【过渡】乙酸结构中存在有羟基；决定了乙酸的主要化学性质。
讨论并交流
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展示球棍模式，辅助理解?
【演示】
通过动画来演示一下乙醇的比例模型
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形象的看出
【Flash】
环节4
乙酸的化学性质
【板书】3.化学性质
1.与金属钠的反应
教师演示实验，强调实验现象
根据现象分析，回扣上一环节，确定乙醇的分子为A种结构。
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2.氧化反应
（1）乙醇燃烧
观看酒精灯的燃烧
（2）乙醇的催化氧化反应
【演示实验】
铜丝插到酒精灯内焰中，让学生到前台闻气味?
【讲解】总结乙醇的还原性及断键原理
2.酯化反应
??【引申】酯化反应的原理，试验在下一节，乙酸的性质重点实验讲解。
【呼应】做鱼时，高温下由于乙醇与乙酸反应生成了乙酸乙酯，使菜生了特殊的香味。
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倾听，观察，思考，总结。
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完成导学案上的[交流·研讨
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【实验操作】乙酸乙酯的制备
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笔记、思考断键成键特点
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动画展示断键过程，加深印象
【ppt】实验装置图及注意事项
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【检测】
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完成导学案上的[当堂检测1]，并讨论完成的酯化反应。
通过练习，巩固所学知识。
【小结】
通过本节课的学习，你都有哪些收获？
学生反思收获，巩固本节课的内容
【视频】
以生动的形式展示本节课的重点
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【评价】
通过习题评价所学
完成导学案上的[课堂检测]
认真思考，独立完成
【书面检测】
【布置作业】：
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1、?
把你本节课的收获展示在你的微博和朋友圈，可以配上拍摄的实验成果的照片
思考组织课后的活动
对应开头，开阔学生的视野，增强学生的学习兴趣。也通过展示让学生获得满足感
七、教学特色（如为个性化教学所做的调整，为自主学习所做的支持、对学生能力的培养的设计，教与学方式的创新等）200字左右
本节课在设计的时候通过设计学生活动（如个人的实物投影展示，设计并进行实验等）注重对学生进行学习方法上的培养；培养学生学会“自主学习法和迁移学习法”的学习方法；培养学生学会“预测、演绎”的学习方法；培养学生学会用已学的知识和技能迁移新知识的技能。
???（1）充分利用活动资源，促使学生利用已有知识解决问题并发现问题。
???（2）充分注意教学素材的挖掘，利用?“问题”驱动知识深入展开，为形成正确的认识奠定基础。
???（3）多种信息技术手段的使用，对于教学重难点的攻克更为简便。
??另外，在本节课中改变了传统教学中的“老师讲学生听，洋洋洒洒一黑板“做法，在课堂中引入了很多信息技术化教学手段来辅助教学。比如动画的播放可以清楚的展示加成反应的机理、视频播放的实验可以帮助学生分析自己失败的原因，看清真实的实验结果。再比如利用实物投影帮助学生更好的展示自己，利用PPT可以更清楚的展示学习重点。
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