模块五 任务一 人体的营养 2025年生物中考复习课件(共36张PPT)

(共36张PPT)
2025年生物中考复习
任务一 人体的营养
模块五 人体的生理与健康
考点要求
壹
一级概念 二级概念 三级概念
人体的结构与功
能相适应，各系
统协调统一，共
同完成复杂的生
命活动 人体通过消化系
统从外界获取生
命活动所需的营
养物质 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所
需的主要营养物质
消化系统由消化道和消化腺组成
消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血
液中
不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖
食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人
体健康有积极的影响
核心知识点
贰
1.知识构建
2.重点
（1）食物中的营养物质及其功能。
（2）人体消化系统的组成及功能。
（3）淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
（4）小肠适于消化吸收营养物质的特点。
考点攻坚
叁
例1 俗话说：“民以食为天，食以安 为先。”食品安全关乎全民生命安全和身体健康。下列不能销售的商品是( )
A.保质期内的果汁 B.有检疫印章的鲜肉
C.有生产许可证的面包 D. 刚刚喷洒农药的蔬菜
1.关注食品安全
【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。保质期内的果汁、有检疫印章的鲜肉、有生产许可证的面包，都符合食品安全的要求，可以销售，ABC不合题意。刚刚喷洒农药的蔬菜，农药含量过高，会危害消费者的身体健康，不能销售，D符合题意。
【答案】D
例2 【2024·湖州】2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是( )
A.水和蛋白质 B.脂肪和无机盐
C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素
2.人体需要的主要营养物质
【解析】糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源物质，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。可见，选项中“糖类和蛋白质”是能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质。故C正确，ABD错误。
【答案】C
例3【2023·广州】小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图,下列说法正确的是( )
A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖
B.③分泌的消化酶能消化红烧肉
C.误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧
D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液
3.人体消化系统的组成和功能
【解析】图中:①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥大肠、⑦小肠,⑧肛门。米饭主要含淀粉,淀粉在①口腔中开始被消化,在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后在⑦小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖,A错误。红烧肉的主要成分是蛋白质和脂肪,③肝脏分泌的消化液是胆汁,不含消化酶,可将脂肪乳化成脂肪微粒促进脂肪的消化,B错误。误食的西瓜籽经过了:①口腔→咽→②食道→④胃→⑦小肠→⑥大肠→⑧肛门,C错误。小肠是吸收的主要场所,各种营养物质主要在⑦小肠被吸收进入血液,D正确。
【答案】D
例4 【2023·广西】小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化,说法正确的是( )
A.早餐中食物消化的主要场所是小肠
B.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸
C.食物流经胃时,面包开始被消化
D.肝脏分泌的蛋白酶,可以消化牛奶
4.食物的消化
【解析】小肠中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,消化液中含有多种消化酶,是消化的主要场所,A正确。早餐中的淀粉最终被分解为葡萄糖,B错误。面包的主要营养成分是淀粉,开始消化于口腔,C错误。肝脏能够分泌胆汁,胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用;牛奶的主要营养成分是蛋白质,因此胆汁不能消化牛奶,D错误。
【答案】A
例5【2024·河南】小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是( )
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管
D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
5.营养物质的吸收
【答案】D
【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠是消化管中最长的一段，细长，约5～6米；有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增加了消化食物和吸 收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收；小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，D符合题意。
例6 探究实践【2023·长沙】如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是( )
A.①和②试管中馒头碎屑的量不同
B.图中“ ”应该为37℃
C.滴加碘液后,①试管不变蓝
D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖
6.探究馒头在口腔中的变化
【解析】唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,因此常用碘液来验证淀粉的存在。酶有最适温度范围,酶在最适温度条件下催化作用最强。此实验的变量是有无唾液,除变量外,其余条件相同,①和②试管中馒头碎屑的量应该相同,A错误。37℃是淀粉酶消化淀粉的最适宜温度,所以水温为37℃,B正确。①试管清水不能分解淀粉,所以①试管变蓝,②试管内的唾液对淀粉有消化作用,所以②试管不变蓝,C错误。实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解,但只能分解成麦芽糖,D错误。
【答案】B
例7【2024·南宁】2024年5月20日是第35个中国学生营养日,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”,以下相关分析错误的是( )
A.Ⅰ层食物富含糖类,每日需要量最多
B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量
C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质,是主要的能量来源
D.根据今年的主题要求应增加Ⅳ层,减少Ⅴ层食物的摄入
7.注意合理营养
【解析】图中的第Ⅰ层谷类中主要含有淀粉,第Ⅱ层蔬菜水果中主要含有维生素,第Ⅲ层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第Ⅳ层奶类和豆类中主要含有蛋白质,第Ⅴ层油脂类主要含有脂肪。根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第Ⅰ层富含淀粉的食物,A正确。维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病,Ⅱ层新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C,B正确。Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质,糖类是人体最主要的能量来源,C错误。今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,Ⅳ层奶、豆中含有较多蛋白质应多摄入,Ⅴ层为油脂类,过多食用会引起肥胖,应减少摄入,D正确。
【答案】C
【易错提示】
1.水分、无机盐、维生素不经过消化就能直接被人体吸收，不能为人体供能。
2.消化液并不都含有消化酶，胆汁是唯一不含消化酶的消化液，只能把脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，增加脂肪与脂肪酶的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，即物理性消化。
专项训练
肆
一、靶向练习
1. 传统文化 【2024·广西】中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是( D )
A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质
B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病
C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质
D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量
【解析】“五谷”是富含淀粉的主食，“五果”是富含维生素的水果，“五畜”是家畜，“五菜”是富含膳食纤维的蔬菜。
2.【2023·湖北】挑食和偏食常导致某些疾病的发生,下列疾病与病因相对应的是( )
A.夜盲症——缺乏维生素C
B.佝偻病——缺乏含铁的无机盐
C.坏血病——缺乏维生素B1
D.地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐
【解析】缺乏维生素A导致夜盲症;缺乏维生素D导致佝偻病,与缺乏含铁的无机盐无关;缺乏维生素C引起坏血病;地方性甲状腺肿是缺碘导致。
D
3.【2022·霸州】如下是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题。
(1)填出图中序号所指结构名称：③ ；⑦ 。
(2)图中序号①口腔里面有 、舌和唾液腺导管的开口。
(3)图中序号⑦分泌的 储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。
胃
肝脏
牙齿
胆汁
(4)图中序号⑤的名称是 ，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。
(5)图中序号④的名称是 ，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
小肠
大肠
【解析】 题图中：①是口腔，②是食道，③是胃，④是大肠，⑤是小肠，⑥是肛门，⑦是肝脏。肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁能储藏在胆囊中，⑤小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。
4.【2023·宿州】为了了解食物中含有哪些主要营养物质，某生物兴趣小组用馒头、鸡蛋清、花生种子等材料进行“鉴定食物主要成分”的实验，如下图。据图回答问题。
(1)图甲中利用 来鉴定馒头的主要成分是淀粉。
A.碘酒 B.酒精
(2)图乙是取一些鸡蛋清，放入烧杯里，加入少量开水，并轻轻搅拌，观察有白色沉淀出现，推测鸡蛋清的主要成分是 。
A.糖类 B.蛋白质
(3)图丙是将一粒炒熟的花生种子，放在白纸上，用力挤压，观察到纸上出现了油斑，推测花生种子的主要成分是 。
A.脂肪 B.无机盐
A
B
A
(4)正在生长发育的青少年需要摄入大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，应适当多吃的食物是 。
A.青菜 B.瘦肉
(5)淀粉、蛋白质在小肠内被消化的终产物依次是 。
A.氨基酸、葡萄糖
B.葡萄糖、氨基酸
B
B
二、强化提升练
1.【2023·湖南】河南省实施中小学食育工程,开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是( )
A.①和⑤都能分泌激素
B.②和③含有相同的消化酶
C.④为初步消化蛋白质
D.⑥代表的是甘油和氨基酸
C
【解析】根据淀粉遇碘变蓝的特性，常用碘液或者碘酒来检验淀粉的存在。淀粉最初在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再到小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解成葡萄糖。蛋白质最初在胃中被胃蛋白酶消化为多肽，再到小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解成氨基酸。
2.【2024·石家庄】根据《中国居民膳食指南》,你认为下列饮食习惯不合理的是( )
A.肥胖人群应少吃煎、炸食品
B.饭菜多加盐,吃起来才有味道
C.饮食多样化,不偏食、不挑食
D.不暴饮暴食,零食要适当
B
3.【2024·贵阳】近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含 ，食用油富含 。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的 （填序号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
淀粉等糖类物质
脂肪
③④
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中［D］ 。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于 （填“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的
（填序号）。
小肠
肠液
②
【解析】淀粉最开始在口腔中被消化，最终在小肠内被消化为葡萄糖；蛋白质最开始在胃内被消化，最终在小肠内被消化为氨基酸；脂肪在小肠内被消化为甘油和脂肪酸。由曲线可知，三类营养物质都在 [D] 小肠处被最终消化。脂肪酶能消化脂肪，蛋白酶能消化蛋白质。肠液中含有多种酶，所以该药品的成分与肠液的主要功能成分最接近。合理营养是指全面而平衡的营养，所以应该补充②瓜果蔬菜类。
知 识 梳 理
巩 固 训