9.4 化学与健康 教学设计--科粤版（2024）化学九下

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基于新课标核心素养下的教学评一体化教学设计—化学与健康
课题内容 化学与健康
教学分析 课标解析:初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 教材分析:本课题介绍了人体的元素组成，以及对人体健康有重要作用的常量元素和微量元素。同时重点介绍了钙、钠、钾、铁、锌、砸、碘、氟等元素对人体的重要作用，以及科学发展在帮助人类正确、合理摄取营养元素方面的重大贡献。同时培养学生关注健康的意识，使学生更加注意平常的饮食搭配，改掉偏食、挑食的不良习惯。。 学情分析:本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。
学习目标 了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。 达成评价 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；知道药品的概念及简单分类；了解化学品的危害，增强自我保护的意识。
重难点 重点:人体微量元素和营养素。 难点:微量元素对人体的作用及适宜摄入量。
先行组织 教师课前利用网络信息、图片，拓展学生的视野。
学习活动设计
任务一：创设问题情境，引入新课
教师活动 学生活动 学习评价
俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？让我们一起来学习本节课的内容“化学物质与健康”。 聆听并思考 举例 讲述 为学生提供感知，拉近生活；学生参与，提供学习积极性；
设计意图：激发学生学习的兴趣
任务二：知识讲解
教师活动 学生活动 学习评价
教师介绍人体内的元素，并对常量元素和微量元素作详细介绍； 教师食物中的营养物质，对主要营养物质的作用、种类及分布事食物做详细介绍。 教师介绍医疗卫生用的药品，主要介绍天然药品和合成药品，以及家中常备药品。 根据教师的讲解，了解人体内的元素的种类及作用。 根据教师的讲解，了解主要营养物质的作用、种类及分布食物。 了解药品的分类及家中常备药品的种类。 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；知道药品的概念及简单分类；了解化学品的危害，增强自我保护的意识。
设计意图：培养观察和分析实验的能力以及解决问题的能力，培养学生透过现象看本质的能力。培养学生的阅读能力，学会通过阅读来分析问题。
任务三：课堂总结
教师活动 学生活动 学习评价
教师通过思维导图引导学生回顾本节课内容并做总结。 ①学生跟着教师的引导观看思维导图回顾本节课相关知识进行二次记忆。 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；知道药品的概念及简单分类；了解化学品的危害，增强自我保护的意识。
设计意图：培养学生总结能力，让学生复习掌握知识。
迁移运用(当堂检测）: 1.组成人体自身的元素约有多少种？ 人体中含量最多的非金属元素是哪一种？ 含量最多的金属元素是哪一种？ 这些元素是以什么形式存在的？ 2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
成果集成：
作业设计（分层） 1.下列说法正确的是（） A.缺碘会导致佝偻病 B.汞元素对人体无害 C.缺维生素C易患夜盲症 D.缺锌会引起食欲不振，发育不良 2.下列食物中，富含蛋白质的是（） A.豆油B.鸡肉C.大米D.青菜 3.下列与人体健康有关的叙述正确的是（） A.霉变食品含黄曲霉素，洗净后可以食用 B.钙片能防止骨质疏松，可大量补充 C.化肥能提高粮食产量，但需合理使用 D.亚硝酸钠与食盐味道相近，可代替食盐调味 4.以下食物富含糖类的是（） A.黄瓜B.馒头C.牛肉D.鸡蛋 5.下列关于爱护水资源的说法正确的是（） A.地球上的总水储量很少，所以要节约用水 B.为了防止水体污染，需要合理使用化肥和农药 C.为了节约用水，可直接用工业废水灌溉农田 D.生活污水可直接排放入河，利用水体的自净能力逐渐自然净化 6.下列做法与“关爱生命，关注健康”理念不相符的是（） A.大量摄入食品添加剂会危害健康 B.吸毒可使人产生对毒品的依赖性 C.霉变大米洗净后可以放心食用 D.大量摄入可溶性钡盐会导致中毒 7.青少年时期是一个人身体生长发育的关键时期，要多补充的食物是（） A.瘦肉、蛋、奶、豆制品（富含油脂） B.蔬菜、水果（富含维生素） C.米饭、面包（富含糖类） D.以上都是（因为需要全面营养） 8.下列物质中，属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是（） ①蛋白质②油脂③糖类④维生素⑤无机盐⑥水 A.只有①②③B.只有②③⑤C.只有①②③④⑤D.①②③④⑤⑥ 9.化学元素与人体健康密切相关，缺少下列元素会造成贫血的是（） A.锌B.碘C.铁D.硒 10.某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（） A.高钙奶B.补铁剂C.补锌剂D.海带汤（主要含碘） 11.下列做法中不利于人与自然和谐共生的是（） A.废弃塑料制品集中堆放焚烧 B.工业污水处理达标后排放 C.合理使用农药和化肥 D.汽车用压缩天然气作燃料 12.下列关于水的说法正确的是（） A.地球上水储量很大，可随便使用 B.水是人体必需的营养素之一 C.蒸馏水和矿泉水都是纯净物 D.通过吸附可以把硬水转化为软水 13.厨房是一个化学小天地，从化学角度看下列叙述正确的是（） A.水烧开后饮用，可有效防止硬水对身体的危害（硬水危害不仅在于矿物质多，还在于可能含有的有害物质） B.炒菜时铁锅内起火，立即向锅内倒一碗水来灭火（应盖锅盖隔绝氧气） C.食用奶制品、豆制品可以适量补钙，儿童可以预防佝偻病（佝偻病主要因缺钙引起） D.山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上奇痒难忍，可涂抹食盐水来止痒（食盐水无中和碱性作用）答案：（本题无正确答案，各选项均存在错误或不完全准确之处） 14.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（） A.缺锌会引起佝偻病（实际为缺钙引起） B.缺氟会引起龋齿 C.缺硒会引起癌症 D.缺铁会引起贫血 15.下列做法不符合“持续深入打好蓝天、碧水、净土保卫战”要求的是（） A.坚持绿色出行，践行低碳生活 B.秸秆粉碎还田，增加农田肥料 C.垃圾分类回收，减少资源浪费 D.废弃电池深埋，防止土壤污染（实际为加剧土壤污染） 16.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列说法正确的是（） A.缺锌会引起佝偻病、骨质疏松（实际为缺钙引起） B.缺钙会引起贫血（实际为缺铁引起） C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D.缺铁会引起甲状腺肿大（实际为缺碘引起） 17.下列饮品中富含糖类的是（） A.橙汁（主要含维生素） B.番茄汁（主要含维生素） C.玉米汁（富含淀粉，淀粉属于糖类） D.豆浆（主要含蛋白质） 18.化学与生活关系密切，下列做法正确的是（） A.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭（正确做法） B.室内着火，应立即打开门窗，让风吹灭火焰（会加剧火势） C.生活污水不经处理直接排放（污染环境） D.农业上大量使用化肥农药以提高产量（污染环境） 19.下列关于化学元素与人体健康的说法正确的是（） A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的（实际是因其含量少而命名） B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素（氢、氧、碳、氮，主要通过水和有机物摄入） C.铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处（铜是人体必需的微量元素之一）D.人体必需的微量元素摄入越多越好（需适量摄入） 20.下列做法中不会危及人体健康的是（） A.用甲醛浸泡海产品保鲜（有毒有害） B.用过量添加剂增白面粉（影响健康） C.用活性炭吸附异味（无害且有效） D.用亚硝酸钠腌渍鱼肉（有毒有害）答案：CA．锌 B．铁 C．硒 D．碘 答案：1、D2、B3、C4、B5、B6、C7、D8、D9、C10、C 11、A12、B13、C14、A15、D16、C17、C18、A19、B20、C
反思提升：本节课我以问题引导学生，让学生通过自主学习、合作学习不断的获得新知识。本节课教学设计中我搜集了大量与课题内容有关的时事新闻，学生从中了解在生活中他们忽略的一些事，这些设计在课题实施中取得了较好的效果，触发学生思考。也让我认识到化学课堂应该更多的和生活联系。
21世纪教育网www.21cnjy.com精品试卷·第2页（共2页）
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