1.3《庖丁解牛》课件(共41张PPT)

(共41张PPT)
子
庄
庖
丁
解
牛
学习目标
语言建构与运用：理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇、句式。
思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。
文化传承与理解体会：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有启示意义的理解。
学习目标
语言建构与运用：
理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇、句式。
思维发展与提升：
通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
审美鉴赏与创造：
通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。
文化传承与理解体会：
理解“解牛之道”深刻寓意。对 “庄子之道”以及所具启示意义的理解。
学习目标
一、情境导入
南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。"
孔孟之志，"致君尧舜上，再使风俗淳"，旨在让民众生活安宁快乐，养生之道因此成为中国文化中历久弥新的主题，历来受到广泛关注，而现代社会对此似乎尤为重视。
然而，哲学家庄子所倡导的养生之道，与常人理解的养生有着显著差异。常人所谈养生，多侧重于肉体生命的养护。今欲一窥庄子之药店，探究庄子为世人所开养生良方，此方除了养生之效，是否尚有其他奇效？
学习目标
庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。
（1) 哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。
（2) 政治上：无为而治。
（3) 生存方式：天地与我并生，万物与我为一。
主要思想：
学习目标
庄子的著作
《庄子》一书由庄周及其弟子及后继学者所著，得名于庄子曾隐居于南华山，亦称《南华经》，是一部著名的哲学经典。原作共有52篇，流传至今的则有33篇，内容分为内篇、外篇和杂篇三部分。内篇包含7篇，均为庄子亲自撰写，被视为全书的精髓，其中全面论述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德哲学以及政治思想；外篇有15篇，是对内篇思想的补充与发展，观点更加清晰具体，对现实丑恶的批判也更加激烈；杂篇则由庄子后学所撰写，是对庄子思想的继承与进一步发挥。
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。
学习目标
初读课文明字音
踦
yǐ
支撑，接触
砉
xū
象声词
卻
xì
同隙，空隙
硎
xíng
磨刀石
怵
chù
害怕，恐惧
向
xiǎng
通“响”
騞
huō
象声词
謋
huò
象声词
軱
gū
大骨
窾
kuǎn
空
间
jiàn
间隙
盖
hé
通“盍”
学习目标
课文朗读
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
学习目标
课文朗读
解题
庖：厨师
丁：厨师的名字
解牛：剖开、分割。分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体
关注标题
题目“庖丁解牛”能不能换成“庖丁杀牛”或者“庖丁宰牛”？
“杀”：太血腥
“宰”：太无情
“解”：技巧性更强，具有艺术性！
观看庖丁解牛
学习目标
活动一 欣赏“解牛之美”
解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
给、替
“所”字结构,“所”+动词=名词性结构
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
通“响”
进
没有
合乎
节拍
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
学习目标
作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏？
为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。
很好
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
通“盍”，怎样
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
作者从正侧面来描写庖丁的高超技术：
（1）动作：
（2）声音：
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
（舞蹈化）
（音乐化）
正面描写
炉火纯青、出神入化
侧面描写：文惠君的评价
细读文本，从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖丁的”解牛之道“，填写表格。
角度 原文 解牛之道
解牛理念
解牛态度
解牛境界
活动二 感悟解牛之道
放下
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
自然规律
超过
起初
不曾
凭、用
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
翻译：遵循牛的自然结构，刀锋深入至筋骨间的缝隙，沿着骨节间的空隙切入，依据牛的天然构造，那些筋脉经络交织和筋骨相接的地方，连刀刃都未曾触及，更不用说那些大骨头了！技艺高超的厨师每年更换一次刀，用以切割筋肉；而普通厨师每月就得更换一次刀，用以砍削骨头。如今，我的刀已经使用了十九年，宰杀的牛已有数千头，然而刀刃依旧锋利，如同新磨一般。
宾语前置的标志
脉络相连的地方
本来的结构
未曾尝试
天然结构
空
空隙
于
顺着
依照
名作状，每年
一般
名作状，每月
磨出
磨刀石
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
形作名，厚度
很宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
虽然这样
碰到
筋骨交错聚结的地方
小心翼翼地提高警惕
省略“之”
省略“之”
为此
通“缮”, 擦拭
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
翻译：牛的骨骼之间有间隙，而刀刃则是极薄的；将薄薄的刀刃插入间隙中，空间宽敞，对刀刃的操作自然游刃有余。因此，十九年来，刀刃依旧保持如新磨的状态。即便如此，每当遇到筋骨交错聚集的难点，我便格外小心，提高警觉，目光聚焦于这些难点，动作也随之放慢。挥刀时轻巧至极，一声响过，牛的骨肉便轻松分离，宛如泥土散落。我手持刀柄站立，环顾四周，心中充满自豪，随后将刀擦拭干净，妥善收存。
课文第二段怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？
思考讨论
通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。
意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。
解牛理念
原文
依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。
做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。
解牛态度
原文
怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！
谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。
解牛境界
原文
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期的专注的实践。
庖丁在处理牛时，不切割骨骼，也不剥取皮肉，他持有顺应自然规律的先进理念，保持敬畏之心，态度严谨，不依赖感官而以视觉精准操作，对解牛技艺充满敬畏，且不断实践磨炼。因此，他的技艺不能用“宰”来概括，因为那缺乏艺术性；也不能用“剖”来描述，因为过于血腥；即便是“削”也无法充分展现他解牛的境界。故庖丁言：“我所追求的，是道，超越了技艺。”这里的“道”指的是顺应牛的自然结构来解牛（顺应自然），把握关键之处（抓住要害），通过不断练习达到熟练，并享受这一过程。
关注标题
庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？
解牛的三种境界：
始臣之解牛，无非牛者
三年之后，未尝见全牛也
方今之时，以神遇不以目视
(目有全牛) ( 不懂规律 )
(目无全牛) ( 认识规律 )
(游刃有余) ( 运用规律 )
异曲同工“三境界”
王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
----臣之所好者，道也
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
----三年之后，未尝见全牛也
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
----方今之时，以神遇而不以目视
—— 不畏艰难，目标高远
—— 坚定不移，孜孜以求
—— 千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:
起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟
感悟解牛之道
角度 原文 解牛之道
解牛理念
解牛方法
解牛境界
依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
顺应自然、避实就虚
小心谨慎、心怀敬畏
不懈实践、专心致志、
尊重规律、运用规律
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
懂得，得到
养生的道理
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？请思考并发言。
庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬碰硬。
文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保全自己、养护精神。
相似之处：顺应自然
养生之道
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛 筋骨交错 社会 关系错综复杂
刀 十九年若新 人 保全、长生
解牛 依乎天理、因其固然 处世 顺应规律
批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾
导大窾：顺着空隙 随俗沉浮,游刃有余
“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。
课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪些人生之道？
活动四 与庄子对话，探讨人生之道
感悟事理
臣之所好者，道也；进乎技矣 ——
臣以神遇不以目视 ——
依乎天理……因其固然 ——
技经肯綮之未尝 ——
以无厚入有间 ——
每至于族……行为迟，动刀甚微 ——
善刀而藏之 ——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
依理
谨行
藏锋
角度1 顺应规律
所谓“顺水推舟不费力”，顺应水流的方向推舟就很容易。顺应事物规律，便能游刃有余。庖丁“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。”“动刀甚微，謋然已解，如土委地。”解牛本来是一件非常艰难的事情，但对庖丁而言毫不费力，因为他完全掌握了解牛的规律，了解牛各个筋骨交错、筋肉相连之处，然后避开坚韧的地方，这使得他几年都不用换刀，刀口如新。现实生活中，我们应当像庖丁一样，顺应事物的规律，避开锋芒，因势利导，便会游刃有余。
角度2 坚持与积累
“冰冻三尺，非一日之寒。”这句话道出了日积月累的重要性，唯有如此，方能达到熟能生巧的境地。“起初我解牛时，眼中只见牛的各个部分。三年后，我不再看到完整的牛。而现在，我以心神感应，而非仅凭视觉。”庖丁解牛技艺的提升，从眼中辨识牛的整体，到超越视觉的限制，直至心灵与牛的相遇。这一系列进步并非偶然，而是庖丁多年如一日的坚持换来的成果。这种坚持不懈的精神值得我们效仿。如今，作为学生，在学习道路上，我们应当秉持这种持之以恒的态度。面对挑战时不轻言放弃，通过坚持积累智慧，最终才能像庖丁那样技艺纯熟，游刃有余。
角度3 专注与热爱
托尔斯泰曾言：“热爱你的事业，你将在其中获得回报。”庖丁为文惠君解牛时，技艺已臻“合《桑林》之舞，合《经首》之曲”的境地；刀收之后，他心满意足。若非技艺高超，若非庖丁对这份职业怀有非凡的热情，他怎能达到如此精湛的境地？将所从事的职业视为爱好，将工作过程转化为享受，不仅能自得其乐，还能使工作更加出色。
角度4 熟能生巧
历经千曲方能领悟音韵，目睹千剑才能辨识剑器。庖丁解牛的过程，从“所见皆牛”到“未见全牛”，再到“以心会神，不以目观”，生动地展现了熟能生巧的真谛。他日复一日、年复一年的不懈实践，铸就了这一卓越的技艺。在现实生活里，若欲成就事业，必先精通熟能生巧之道。学习之道，亦当效仿庖丁解牛，唯有熟练方能通达。
1.为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你认为我们应该取法儒家还是道家？
活动六 拓展延伸，对比阅读
春秋战国——纷乱的时代
道家的回应
道家关注的焦点在于，人们在动荡的时代中如何立身行事，同时保全自身。道家认为，既然世间万物无不遵循自然规律而变化，那么人类也应顺应自然规律来生活。道家的根本关怀在于乱世中寻求个人的自我救赎之道，以及保全生命的方法，这种关怀带有鲜明的个人主义特征。
儒家的回应
儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
儒家倡导积极投身社会，关心国家和民众的福祉，而道家则追求内心的平和与调和。儒家的积极进取与佛道两家超脱尘世、不与世俗争斗的态度看似相悖，但在某些情况下，这两种思想可以相辅相成，形成我们所说的儒道互补。正如南怀瑾先生所言，儒家如同提供生活必需品的粮店，而道家则像是提供心灵疗愈的药店。
你认为我们应该取法儒家还是道家？
课堂总结
于丹<<庄子心得>>
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地
解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。