（核心素养教案）识字4 中国美食

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课题 识字4 中国美食 课时 1~2
内容 分析 本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。 7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。
素养 目标 文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。 语言运用： 能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。 思维能力： 学习生字的同时了解美食的制作方法。 审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
思政 元素 通过学习中国美食，培养学生对中华优秀传统文化的热爱，增强民族自豪感；在小组合作介绍家乡美食和设计菜单的过程中，培养学生的合作精神和对家乡的热爱之情。
重点 识记生字，读准词语。了解食物的制作方法与中国的饮食文化。
难点 会用部首查字法查字，了解形声字形旁表义的特点。
课前 准备 1. 预习：（1）完成预习卡。（2）了解自己家乡的特色美食。
2. 准备：多媒体课件。
教学过程设计
环节一：讨论导入
【教师活动】 1. 引导讨论：“你最喜欢的美食是哪一道呢？” 鼓励学生自由发言，分享自己喜欢的美食。 2. 引出课题：“中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。”（板书课题，引导齐读课题）
【学生活动】 1. 思考并分享自己最喜欢的美食，如 “我最喜欢宫保鸡丁”。 2. 认真倾听老师讲话，对学习中国美食相关知识充满期待，参与齐读课题。
【设计意图】通过讨论激发学生兴趣，自然引出课题，调动学生的生活经验，为学习课文做铺垫。
环节二：看图说美食，学习生字词
【教师活动】 1. 播放课文朗读音频：“大家先听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音！” 巡视指导学生朗读。 2. 出示生字，引导自学：“出示生字，同学们自学生字词，要求读准字音，注意多音字‘炸’。” 观察学生自学情况，适时给予指导。 3. 组织识字游戏：“我们来玩个识字游戏 —— 吃包子！老师展示带有生字的‘包子’卡片，大家快速认读，看谁读得又快又准。” 通过游戏巩固识字效果。
【学生活动】 1. 认真听朗读，跟读课文，努力读准字音。 2. 自主学习生字词，注意多音字 “炸” 的不同读音，尝试认读。 3. 积极参与识字游戏，在游戏中巩固生字的学习。
【设计意图】通过多种形式帮助学生学习生字词，提高识字效率，增强学习的趣味性。
环节三：指导写字
【教师活动】 1. 出示生字，引导观察：“出示生字，大家观察一下这些生字的占位和书写顺序。” 引导学生仔细观察。 2. 组织书空：“请同学们每个字书空，指出难写的字。” 了解学生对生字书写的掌握情况。 3. 重点指导书写：“教师重点指导。出示‘烧、炒、烤’三字的演变过程，让同学们知道它们与‘火’有关。烧：‘火’字做偏旁时捺改点，右上部分不加点。烤：‘考’字最后不要多写一横，和‘与’字区分开。” 边讲解边示范书写。 4. 巡视指导描红：“学生描红，老师巡视指导。” 及时纠正学生书写过程中的错误。
【学生活动】 1. 观察生字，了解其占位和书写顺序。 2. 进行书空练习，指出自己认为难写的字。 3. 认真观察老师示范书写，学习 “烧、炒、烤” 等字的书写要点，跟随老师书空。 4. 进行描红练习，注意书写规范，接受老师的巡视指导。
【设计意图】指导学生正确书写生字，培养良好的书写习惯，让学生掌握生字的书写技巧。
环节四：了解食物的制作方法
【教师活动】 1. 出示美食图片：“出示美食图片，大家思考一下它们的烹饪方式！” 引导学生观察图片，思考美食的制作方法。 2. 引导回顾：“回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。（凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒）” 检查学生的掌握情况。 3. 组织交流：“说说制作哪些食物时需要用到这些方法。” 引导学生举例，如炒鸡蛋、烤羊肉串等。 4. 引导发现规律：“回顾这些烹饪方法，你发现了什么？” 引导学生总结 “火” 字旁和 “灬” 字旁的字大多与 “火” 有关，带 “艹” 的字大多与植物有关。 5. 组织小组讨论：“讨论交流：你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！”（出示图片，引导学生自由发言）巡视各小组讨论情况，适时参与讨论并给予指导。
【学生活动】 1. 观察美食图片，思考并说出其烹饪方式。 2. 回顾美食，圈出烹饪方式，加深记忆。 3. 积极发言，举例说明用不同烹饪方法制作的食物。 4. 思考并总结汉字偏旁与烹饪方法、食物的联系，分享自己的发现。 5. 在小组内讨论，分享自己喜欢的美食及其烹饪方式，倾听他人的分享。
【设计意图】让学生了解多样的美食制作方法，发现汉字偏旁与意义的联系，培养学生的观察能力和归纳能力，提高学生的语言表达能力。
环节五：拓展探究
【教师活动】 1. 组织 “我是小小美食家” 活动：“你的家乡有哪些美食呢？小组合作，开展‘我是小小美食家’活动，以演讲的方式向别人介绍你家乡的美食。”（出示示例，引导学生了解介绍思路）观察各小组活动情况，给予指导和鼓励。 2. 布置小组探究任务：“小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。” 鼓励学生发挥创意，自由设计。 3. 引导自由分享：“中华美食知多少？大家自由说一说你知道的中国美食。” 引导学生积极分享，拓宽学生的知识面。 4. 布置作业：“分小组以‘家乡的美食’为主题制作一张小报。可以是图片，也可以是美文，还可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示。请同学们回家自己学着做一道简单的菜肴。” 明确作业要求，指导学生如何完成作业。
【学生活动】 1. 小组合作，准备演讲内容，介绍家乡美食，如 “我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热干面……”。 2. 小组讨论，设计小熊餐厅的菜单，阐述设计理由。 3. 自由发言，分享自己知道的中国美食，如北京烤鸭、四川火锅等。 4. 课后完成作业，制作小报，学习制作菜肴，提升实践能力。
【设计意图】通过拓展探究活动，培养学生的合作能力、创新能力和实践能力，加深学生对中国美食文化的了解和热爱，提升学生的综合素养。
板书设计
识字 4 中国美食
烹饪方式：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
（“火”“灬” 与火有关，“艹” 与植物有关）
家乡美食：热干面（武汉）……
教学反思
成功之处：通过讨论导入和多种学习活动，有效激发了学生的学习兴趣，学生在识字写字和了解美食制作方法方面取得了较好的效果，对中国饮食文化有了一定的认识。小组合作活动培养了学生的合作能力和表达能力。 不足之处：在引导学生理解形声字形旁表义特点时，部分学生理解不够深入，可能是引导方式不够生动，没有充分结合生活实例。在小组活动中，个别小组合作不够默契，导致活动效果不佳，可能是小组分工不够明确，缺乏有效的组织引导。在时间把控上不够精准，导致部分拓展活动有些仓促，对学生作业的指导不够细致。 改进措施：在今后的教学中，对于较难理解的知识点，采用更生动有趣的方式，如展示实物、播放视频等，结合生活实际帮助学生理解。优化小组活动组织，明确小组分工，加强对小组活动的引导和监督，提高学生的参与度和合作效率。合理安排教学时间，为拓展活动和作业指导留出充足时间，加强对学生作业的细致指导，提高教学效果。