初中体育与健康 《4 吃动平衡 健康体重》教学设计

《4 吃动平衡 健康体重》教学设计
一、【课题名称】
吃动平衡 健康体重
二、【教材分析】
本节课出自人民教育出版社义务教育教科书《体育与健康》七年级全一册。教材聚焦吃动平衡与健康体重这一关键主题，通过理论知识阐述、案例分析以及实践活动等形式，引导学生深入理解吃动平衡对维持健康体重的重要性。教材紧密联系学生生活实际，详细介绍了能量摄入与消耗的途径、BMI 指数的应用以及不同体重状况下的吃动平衡方法，旨在培养学生的健康意识和自我管理能力，促使学生养成良好的生活方式，为其身心健康发展奠定坚实基础。
三、【教学目标】
学生能精准阐释吃动平衡的概念，清晰知晓人体能量摄入与消耗的主要途径，熟练掌握使用 BMI 指数判断体重状况的方法，深刻认识超重、肥胖和体重过低对健康的危害。
学生能够依据所学知识，正确运用 BMI 指数判断自身的体重水平，并从饮食、运动和生活习惯等多个角度全面分析吃动平衡问题，进而制定出切实可行的解决方案，显著提升解决问题的能力以及对不良习惯的自我管理能力。
学生在学习过程中，积极主动地关注自身行为健康，牢固树立健康体重意识，始终保持自觉自律的态度，坚定地坚持健康生活方式，并乐于将健康理念传播给身边的人。
四、【教学重难点】
（一）教学重点
深入理解吃动平衡的概念，全面了解人体能量摄入与消耗的具体途径，以及不同食物和身体活动所对应的能量数值。
熟练掌握 BMI 指数的计算方法，能够准确运用该指数判断体重状况，并清晰认识超重、肥胖和体重过低的危害。
初步掌握不同体重状况下的健康体重管理方法，包括饮食调整、体育锻炼以及生活习惯养成等方面的具体措施。
（二）教学难点
基于吃动平衡的要求，结合自身实际情况，制定出个性化、科学合理且具有高度可操作性的健康体重管理方案，明确每个阶段的目标、实施步骤以及监督和调整机制。
引导学生将健康体重管理的理念真正融入日常生活，培养学生自我监督和及时调整的意识与能力，促使学生长期坚持健康的生活方式，形成稳定的行为习惯。
五、【课前准备】
精心制作多媒体课件，收集并整理与吃动平衡、健康体重相关的丰富图片、视频资料。例如，准备展示不同食物能量值的图片、各种身体活动消耗能量的动态图表、超重和肥胖人群健康问题的案例视频等。
设计并印刷导学单，在导学单上明确各个教学环节的具体任务和问题，如填写能量摄入与消耗的途径、计算 BMI 指数、分析自身吃动平衡问题及制定体重管理方案等，引导学生有序开展学习。
准备充足的道具，用于课堂体验活动，如不同重量的书包、跳绳、健身球等，让学生亲身感受不同身体活动的强度和能量消耗。
提前安排学生分组，每组推选一名组长，负责组织小组讨论和汇报工作。
六、【教学过程】
（一）情境导入
教师活动：播放一段生动直观的有关儿童青少年超重和肥胖率上升的视频，视频中穿插展示一些日常生活场景，如快餐店中孩子们购买高热量食品、长时间坐在电脑前玩游戏等。播放结束后，迅速提出下列问题，鼓励学生积极思考并抢答：
问 1：同学们，仔细回想视频内容，你们认为有哪些饮食方面的因素导致了儿童青少年超重和肥胖率上升呢？
问 2：那又有哪些身体活动方面的因素导致了这一现象呢？
教师发放导学单，要求学生在观看视频的过程中，将自己认为相关的因素记录在导学单上。
学生活动：全神贯注地观看视频，认真思考教师提出的问题，积极在导学单上记录要点。视频结束后，踊跃举手抢答问题，分享自己的观点。有的学生可能回答饮食方面因素有爱吃油炸食品、常喝含糖饮料等；身体活动方面因素有很少参加户外运动、长时间久坐等。
教师小结：同学们都观察得很仔细，回答得也非常棒。排除疾病因素，超重、肥胖和身体能量失衡密切相关，主要包括能量摄入过多、能量消耗过少这两个方面的原因，具体表现如下：
摄入增多的原因（饮食方面）：随着生活水平提高，食物种类变得更丰富、更易获取，烹调方式也多种多样，像炸、烤等方式制作的食物热量很高。同时，含糖饮料大量充斥市场，外卖服务的便捷让美食随时随地都能享用，这些都导致了我们能量摄入的增多。
消耗减少的原因（身体活动方面）：现代生活越来越便捷，我们大量采用汽车、电梯等出行方式，体力劳动大幅减少。而且，电子产品的广泛使用，让大家久坐不动的生活习惯愈发普遍。这些因素使得我们身体的能量消耗大大降低。今天，我们就一起来深入探讨如何通过吃动平衡来维持健康体重。
（二）探究新知
活动一：解惑能量平衡天平
能量平衡天平的概念
教师活动：组织学生集体阅读教科书第 27 - 29 页 “天平右侧 —— 人体消耗的能量”“天平左侧 —— 人体摄入的能量”“天平的指针 —— 吃动平衡的状况” 的相关内容。在学生阅读过程中，教师在教室里巡视，观察学生的阅读情况，并适时给予指导。阅读结束后，要求学生填写导学单上关于能量摄入与消耗途径的相关内容，然后进行小组讨论，最后进行抢答。教师提出问题：“同学们，人体消耗能量的途径主要有哪些呢？”“那人体摄入能量的主要来源又是什么呢？”
学生活动：认真阅读教材内容，积极思考问题，在导学单上填写人体能量消耗途径包括基础代谢、食物热效应和身体活动；人体摄入的能量主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。之后，参与小组讨论，与小组成员交流自己理解。
教师小结：同学们回答得都很准确。人体能量消耗途径包括基础代谢、食物热效应和身体活动，基础代谢是维持我们生命活动最基本的能量消耗，食物热效应是消化食物所需要的能量，而身体活动则是我们可以自主控制的能量消耗部分。人体摄入的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，不同的食物所含的能量不同。吃动平衡，就是指膳食摄入的能量与身体消耗的能量之间保持动态平衡，这是维持健康和保持稳定体重的最佳状态。身体活动是能量消耗中最可变的部分，不同的身体活动消耗的能量也有很大差异。食物所含能量的多少与食物种类和烹调方式密切相关，比如油炸食品通常比清蒸食品能量更高。
能量平衡天平的应用
教师活动：安排学生计算教科书第 28 页的 “探究思考” 中的问题，即三块巧克力曲奇所提供的能量大约需要骑车多长时间或快跑多长时间来消耗。在学生计算过程中，教师提醒学生注意能量单位的换算（1 千卡＝4.184 千焦），并在教室里巡视，帮助学生解决计算过程中遇到的问题。
学生活动：认真计算问题，在导学单上记录计算过程和结果。计算完成后，部分学生举手分享自己的计算结果。
教师小结：同学们的计算都很准确。三块巧克力曲奇所提供的能量大约需要骑车 34 分钟或快跑 12 分钟来消耗。一块小小的曲奇，却能让人体摄入大量的能量。这就提醒我们，在选择食物时应格外关注食品的 “营养成分表”，尽量选择能量更低和营养丰富的食物。同时，大家要记住能量单位的换算，这样在今后遇到相关信息时，就能准确判断食物的能量值了。
能量不平衡的危害
教师活动：教师展示两张图片，一张是能量摄入小于消耗的天平（教科书第 32 页），另一张是能量摄入大于消耗的天平（教科书第 30 页）。针对第一张图片，教师提问：“同学们，从这张天平图片可以看出能量摄入小于消耗，那长期这样会有哪些危害呢？” 让学生思考回答。针对第二张图片，教师组织学生通过以下两项活动体验肥胖的感受，并进行交流：
身前背书包弯腰系鞋带。
身后背书包高抬腿或深蹲纵跳。
提问：“同学们，通过刚才的体验活动，你们有什么感受？长期能量摄入大于能量消耗又会导致什么后果呢？”
学生活动：看到能量摄入小于消耗的天平图片后，思考并回答长期能量摄入不足可能导致体重偏轻或消瘦，还可能存在营养不良、免疫力下降、骨质疏松等问题。在参与体验活动时，认真感受肥胖带来的不便，积极与同学交流自己的体验感受。活动结束后，回答教师关于能量摄入大于消耗后果的问题，如可能导致超重和肥胖，影响健康等。
教师小结：同学们的回答都很到位。长期能量摄入小于能量消耗会导致体重偏轻或消瘦，并可能存在营养不良、免疫力下降、骨质疏松等问题。而长期能量摄入大于能量消耗会导致超重和肥胖。排除疾病和药物等因素，大部分肥胖者是由不健康的生活方式引起的，肥胖不但影响形体美，还会给健康带来诸多负面影响。例如，肥胖者常会伴有高血糖、高血脂、高血压等病症，还可能面临心血管功能下降、出现心理问题、骨骼关节负担加重、内脏器官损害等风险。所以，保持吃动平衡对我们的健康至关重要。
活动二：我的吃动是否平衡
计算我的 BMI 指数
教师活动：教师提问：“同学们，我们了解了能量平衡的重要性，那如何判断自身体重是否健康呢？” 引导学生思考。接着，组织学生计算 BMI 指数（教科书第 29 页），要求学生先测量自己的身高和体重，然后按照公式进行计算。计算完成后，对照判断标准了解自身的体重状况，并将结果填写在导学单上。教师在教室里巡视，帮助学生正确测量和计算。
学生活动：积极思考教师提出的问题，在教师的指导下，认真测量自己的身高和体重，按照 BMI 指数计算公式进行计算。计算完成后，对照标准判断自己的体重状况，并在导学单上记录。部分学生举手向教师询问自己的体重是否健康，以及如何改善。
教师小结：同学们都很认真地完成了计算。BMI 指数是判断一段时期内能量平衡与否的简便指标，也是判断体重是否健康的简易指标，但它不是唯一的指标和方法。例如，体脂率是评估身体肥胖程度的指标，瘦体重是评估身体肌肉和骨骼重量的指标等，大家在课余时间可以自主探究这些指标。通过计算 BMI 指数，我们对自己的体重状况有了初步的了解，这为我们后续分析吃动平衡问题提供了重要依据。
寻找体重正常与否的原因
教师活动：鼓励学生踊跃发言，谈谈目前发现的自身或他人存在的饮食、运动和生活习惯等方面的问题。在学生发言过程中，教师认真倾听，适时给予肯定和引导。学生发言结束后，继续提问：“那针对这些问题，我们从饮食、运动和生活习惯这三个方面可以给出哪些建议呢？” 引导学生深入思考并进行交流讨论。
学生活动：积极发言，分享自己或他人在饮食方面可能存在的问题，如挑食、暴饮暴食、爱吃零食等；在运动方面可能存在的问题，如缺乏运动、运动时间不规律等；在生活习惯方面可能存在的问题，如熬夜、长时间看电视或玩电子设备等。在教师的引导下，与同学进行交流讨论，提出相应的改进建议，如饮食上要合理搭配、控制食量，运动上要增加运动量、制定运动计划，生活习惯上要早睡早起、减少电子产品使用时间等。
教师小结：同学们都非常勇敢，能够坦诚地面对自身或他人存在的问题，这是非常好的。勇于展现不足、愿意纠正问题也是一种勇气和品格。通过分析饮食、运动等生活方面的原因，我们剖析了优缺点。对于良好的习惯，我们要继续保持；对于不良的习惯，我们必须及时调整。只有这样，我们才能朝着健康体重的目标前进。
探寻实现健康体重的方法
教师活动：组织学生阅读教科书第 30 - 32 页 “如何通过吃动平衡来维持健康体重”，结合现有的知识储备，思考针对三种体重状况（体重正常、超重或肥胖、体重不足）实现健康体重的建议。教师将学生分成小组，进行小组讨论，鼓励每个小组积极发表观点，然后进行抢答，并将关键词记录在导学单上。
学生活动：认真阅读教材内容，结合自身生活经验，在小组内积极讨论针对不同体重状况实现健康体重的方法。讨论结束后，小组代表踊跃抢答，分享小组讨论的结果，如体重正常者要保持现有饮食和运动习惯，适当增加活动量；超重或肥胖者要控制饮食，增加有氧运动，如跑步、游泳等；体重不足者要增加营养摄入，多吃富含蛋白质的食物，同时适当进行锻炼等，并将关键词记录在导学单上。
教师小结：同学们讨论得非常热烈，给出的建议也很有针对性。
在饮食方面，应在控制总能量的基础上，保持平衡膳食模式并长期坚持。健康体重者要规律进餐、适时适量，每天吃好早餐，减少在外就餐，合理选择零食，少吃高糖高盐的食物，少喝或不喝含糖饮料，足量饮水；超重和肥胖者在上述饮食建议的基础上应少吃高能量食物，多吃富含膳食纤维的食物，饮食烹调方式更清淡，并注意改善不良饮食习惯，避免暴饮暴食等；体重不足者在正常体重饮食建议的基础上还需要多摄入优质蛋白质丰富的食物。
在体育锻炼方面，应遵循动则有益，贵在坚持的要求，每天锻炼 1 小时，每周 3 - 5 次中等及以上强度运动，例如慢跑、健身操、跳绳和球类运动等。体重正常者将运动融入生活、利用碎片化时间运动，减少久坐等静态行为和视屏时间；体重超重或肥胖者应加强有氧运动的练习，也可根据自身体能状况选择力量性练习或高强度间歇性练习。
在生活习惯方面，注意保持充足睡眠，定期监测体重，发现不良习惯及时纠正。只要我们坚持这些方法，就一定能够实现并维持健康体重。
活动三：吃动平衡总策划
教师活动：将学生分组，每组从体重正常、体重偏轻、体重超重或肥胖抽签选择一种体重状况进行讨论，设计体重管理方案，并填写导学单。教师提示学生可根据自己的真实生活，设想预实现的目标和解决困难的方法。在学生讨论过程中，教师在教室里巡视，给予各小组指导和建议，如帮助小组明确目标的合理性、方法的可行性等。讨论结束后，抽取部分小组进行汇报，展示设计成果，其他小组可进行补充和完善。
学生活动：各小组认真抽签，确定要设计体重管理方案的体重状况。在小组内展开热烈讨论，结合自身实际情况，制定具体的目标和详细的实施方法。例如，超重小组可能制定目标为在一个月内体重减轻 2 公斤，实施方法包括每天进行 30 分钟有氧运动、控制饮食中高热量食物的摄入等。讨论完成后，将方案填写在导学单上。在小组汇报环节，小组代表通过讲解、展示图表等方式，详细介绍本小组设计的体重管理方案。其他小组认真倾听，提出补充意见和建议，如某个小组可能提出在运动方面可以增加一些趣味性，避免因枯燥而难以坚持等。
教师小结：各组均能有效完成体重管理方案的设计，同学们的表现都非常出色。大家的方案都充分考虑了不同体重状况的特点，制定了合理的目标和可行的方法。希望同学们能够完善健康管理方案，并坚持改进，真正做到知信行合一。同时，把保持健康体重的方法传递给身边人，让更多的人受益。在今后的生活中，无论遇到什么困难，都要坚持按照方案执行，相信大家一定能够实现健康体重的目标。
（三）总结提升与布置作业
总结提升
教师活动：带领学生回顾本节课的核心知识点，提问学生吃动平衡的概念、BMI 指数的计算方法以及不同体重状况下的健康体重管理方法等。在学生回答后，进行总结和补充，强调吃动平衡对健康体重的重要性，以及养成良好生活习惯的意义。
学生活动：认真跟随教师的引导，回顾本节课所学内容，积极回答教师提出的问题，进一步巩固对吃动平衡和健康体重知识的理解。
教师总结：吃动平衡是维持健康和保持稳定体重的关键，通过合理饮食和适当运动，我们能够有效管理体重，预防各种健康问题。BMI 指数为我们提供了一个简便的体重判断方法，不同体重状况下我们都有相应的管理策略。