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教科版●x年级科学上册核心素养教学设计
教材分析
本课旨在引导学生观察和理解厨房中常见物质及其发生的变化，区分物理变化和化学变化，培养学生的观察能力和分类思维。通过厨房这一贴近学生生活的场景，激发学生的学习兴趣，为后续学习物质变化的深层次原理打下基础。
学情分析
六年级学生对物质变化有一定的直观感受，但往往缺乏系统的认识和分类能力。通过本课的学习，学生将能够识别厨房中物质的特征，理解物质变化的类型，并初步掌握区分物理变化和化学变化的方法。
核心素养分析
科学观念：理解物质是构成世界的基础，认识物质变化的多样性和规律性。 科学思维：通过观察、分类和比较，培养逻辑思维和分类能力。 探究实践：在厨房环境中进行观察和实验，提升实践操作能力。 态度责任：激发对科学现象的好奇心和探索欲，培养尊重科学、实事求是的态度。
教学重点
识别厨房中物质的特征，理解物质变化的类型，区分物理变化和化学变化。
教学难点
准确判断物质变化是否产生了新物质，区分物理变化和化学变化。
教具准备
厨房物质样本（如水、食盐、铁锅等）、活动手册、多媒体课件、日常变化图片（泡沫灭火器、烟花、铜狮等）。
教学过程
教学环节 教师活动、学生活动以及设计意图
一、导入新课 教师活动：展示厨房场景图片，引导学生思考厨房中的物质及其变化。 学生活动：观看图片，回忆厨房中的物质和变化。 设计意图：创设情境，激发学习兴趣。
二、讲授新课 (一)聚焦 教师活动：提出问题，引导学生关注厨房中的物质及其变化。 学生活动：思考并回答教师的问题。 设计意图：明确学习主题，聚焦课堂。 (二)探索 1. 厨房中的物质 教师活动：展示厨房物质样本，引导学生观察并描述其特征。 学生活动：观察样本，记录特征，讨论用途。 设计意图：培养观察能力和语言表达能力。 2. 厨房中的变化 教师活动：引导学生思考厨房中发生的变化，并记录下来。 学生活动：讨论厨房中的变化，如蒸煮米饭、水结冰等，并记录。 设计意图：理解物质变化的多样性。 3. 不同的变化 教师活动：展示咬过的苹果、烧开的水、融化的冰块、生锈的铁锅等图片，引导学生比较这些变化。 学生活动：观察图片，讨论这些变化的相同点和不同点，理解物理变化和化学变化的概念。 设计意图：区分物理变化和化学变化，培养分类思维。 (三)研讨 教师活动：展示泡沫灭火器、烟花、铜狮等图片，引导学生判断这些变化改变的是什么，是否有新物质产生。 学生活动：观察图片，讨论并回答教师的问题。 设计意图：巩固所学知识，提升应用能力。
三、课堂练习 提供练习题，如判断厨房中其他物质的变化类型，记录并分享。
四、课堂小结 教师活动：总结本课学习内容，强调物质变化的多样性和区分物理变化与化学变化的重要性。 学生活动：回顾所学，分享学习体会。
板书设计
厨房里的物质与变化 一、厨房中的物质 水：透明、流动、无味 食盐：白色、微小晶体、咸 铁锅：坚硬、传热快 二、厨房中的变化 物理变化：大小、形态改变，无新物质产生 化学变化：产生新物质
教学反思
成功之处：通过厨房这一贴近生活的场景，激发了学生的学习兴趣，学生积极参与观察和讨论，对物质变化有了直观的认识和理解。 不足之处：部分学生在区分物理变化和化学变化时仍存在困难，需要更多的实例和练习来巩固。 教学建议：在后续教学中，可以增加更多关于物质变化的实验和活动，让学生在实践中加深理解。同时，可以引入更多生活中的实例，帮助学生更好地掌握区分物理变化和化学变化的方法。
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第四单元《物质的变化》
第1课时《厨房里的物质与变化》
（教科版）六年级
下
同学们，请仔细观察这张厨房场景图片！厨房里藏着许多有趣的物质变化：水如何煮沸？食材如何烹饪熟透？让我们一同探索厨房中的奇妙科学，发现物质变化的奥秘吧！
新知导入
在我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。当我们吃东西或呼吸的时候，我们的体内也会发生一些变化。有些变化非常神奇，它能够给我们提供能量，也能帮助我们感知世界。让我们走进物质的变化单元，一起去探讨物质世界的美妙，并解开我们心中有关世界的谜吧！
物质的变化
聚集
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
探究新知
我们的生活与物质息息相关。想想看，上课时离不开的课本、桌椅，住的家，吃的美食，都是由物质组成的。就连身边的动植物，还有我们自己的身体，也都是物质构成的。这一切都在告诉我们，物质是生活中不可或缺的一部分。
你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢
你留意过厨房里的奇妙物质吗？那里有盐的晶莹、油的润滑、醋的酸香。加热时，水会沸腾，面包会膨胀变金黄；冷藏下，牛奶凝固成奶酪。厨房就像个小实验室，物质变化多又多，等你细心去探索哦！
1.厨房中的物质。水是透明并且会流动的液体，它没有味道；食盐是白色的微小晶体，它是咸的；铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。
描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途。
厨房里的盐，白净细腻，调味必备，让食物鲜美；糖，甜蜜颗粒，烘焙好帮手，给糕点甜蜜滋味；油，金黄透亮，炒菜煎炸不可少，让菜肴香脆可口。这些物质各具特色，让厨房生活丰富多彩。
2.厨房中的变化。
各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里就经常会发生一些变化，米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质··…
描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途。
厨房里的盐，白净细腻，调味必备，让食物鲜美；醋，酸香扑鼻，能提味解腻，还能帮食物保鲜。油，金黄透亮，炒菜必备，让菜肴香脆可口。这些物质各具特色，是烹饪美味佳肴不可或缺的好帮手。
咬过后放置的苹果
3.不同的变化。
比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处
慢慢融化的冰块
烧开的水
生锈的铸铁锅
物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？
有新物质产生吗
生锈的铸铁锅
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