1.3《庖丁解牛》课件(共36张PPT)

(共36张PPT)
请问谁知道被齐宣王“以羊易牛”救下的头牛去哪了么？
秋凉时分，天高云淡……
庄子身着素袍，在街道悠然踱步。往日热闹的街道如今空无一人，他这才想起，原来今天是举办解牛大赛的日子。
听说庖丁也要参赛，庄子眼神一亮，快步前往。
【进入情景】
《庄子》
1、疏通课文大意，掌握课文中主要实词、虚词的意义和特殊句式。
2、了解庖丁解牛的过程及方法，探讨作品主旨。
4、培养敢于实践、遵循规律的精神。
3、梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含意，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。
教学目标
庖丁解牛
认真观看视频，错误找找找！
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
听音频
任务一：结合《庖丁无障碍阅读》完成课文批注
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
知识补充
解题
庖：厨师
丁：厨师的名字
解：剖开、分割。
解牛：分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体
丁
①从事专门劳动的人，如家丁、园丁。
②人口。人丁兴旺
③成年男性。壮丁、丁男（丁女）
④丁忧（艰）
庖丁：名叫丁的厨工。庖：厨师。
师襄：名叫襄的乐师。
弈秋：名叫秋的棋手。
匠石：名叫石的匠人。
庖丁
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师旷：名叫旷的乐师。
优孟：名叫孟的优伶。
医和：名叫和的医生。
文题解读
古汉语中的人物称谓法
《经首》相传为尧乐。郑玄注：“黄帝所作乐名也，尧增脩而用之。”
庖丁用的是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。
“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。
庖丁解牛的故事可能描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
《桑林》本是商朝的一种大型的、国家级的祭祀活动。史载，商汤祈雨成功后，万民一片欢呼，作歌颂扬汤之德。因商汤祈雨是在宋国睢阳的桑林门，所以乐曲取名为《桑林》，后人称其为《汤乐》。直到春秋末期，殷商后裔宋国的《桑林》仍为诸侯国瞩目的盛大。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
给，替
“响”
合乎
节拍
没有
又
“所”字结构,“所”+v.=名词性结构,……的地方
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”
解牛之美
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
很好
通“盍”，何怎么
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
进
主谓之间，取消句子独立性
踩，名作动
抵住
皮骨相离的声音
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
放下
自然规律
超过
起初
未曾
凭、用
精神
接触
感官
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。
判断句：
……者......也
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，引导刀进入（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过脉络相连和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，用刀割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，是用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
用刀砍断骨头
名作状，每月
磨刀石
磨出
同“隙”空隙
引导，引刀进入
空隙
顺着
未曾尝试
名作状，每年
一般
筋骨结合
的地方
牛体自然结构
击入
本来的结构
“枝”枝脉
宾语前置：
未尝技经肯綮
于
状语后置
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为|止，行为|迟，动刀甚微。謋然已解，如土委|地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
形作名，厚度
宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
牛骨节
戒惧的样子
为此
通“缮”，擦拭
散落卸落
省略“于”
悠然自得
因为
虽然这样
筋骨交错的地方
省略“之”
碰到
那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
懂得
养生的道理
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
解牛之悟
任务二：初步感知故事内容，并根据文章大意，划分文章层次。
第1段
解牛之美
第2段
第 4 段
解牛之悟
第3段
技盍至此？
解牛之道
任务三、结合文章内容完成下列表格
表格1、观看完庖丁解牛的比赛场景。
描写手法 角度 原文 特点效果
正面描写
侧面描写
表格2、听完庖丁的话，请你总结庖丁由“技”至“道”经历了哪三重境界？
时间 境界 悟道



表格3、通读全文，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？
角度 场景还原 解牛之道



赏解牛之美
描写手法 角度 原文 特点效果
正面描写 动作 “手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。”
炉火纯青，
出神入化
声音 砉（皮骨相离的声音）、騞（进刀时发出的声音）；这声音好比《经首》乐曲的节奏。
节奏 合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
侧面描写 语言 文惠君的评价
表2.听完庖丁的话，请你总结庖丁由“技”至“道”经历了哪三重境界？
时间 境界 悟道
始臣之解牛之时 所见无非牛者 目有全牛
三年之后 未尝见全牛也 目无全牛
方今之时 臣以神遇而不以目视 游刃有余
表3.通读全文，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？
角度 场景还原 解牛之道
解牛 理念 “依乎天理”，“因其固然” 顺应自然，避实就虚
解牛 方法 “以无厚入有间” 尊重规律，运用规律

解牛 态度 “怵然为诫”，“动刀甚微” 小心谨慎，心怀敬畏
新课导入
郭沫若称他：秦汉以来的每一部中国文学史，差不多大半是在他的影响之下发展的：以思想家而兼文章家的人，在中国古代哲人中，实在是绝无仅有。
闻一多称他：中国人的文化上永远留着 的烙印。
李泽厚称他：中国文人的外表是儒家，但内心永远是 。
他是谁？
任务四：思考讨论文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
第一步：了解庄子及其思想
第二步：
结合现实深度思考文中蕴含的思想哲理
总结认识庄子
庄子(约前369－前286)，名周，字子休(一说子沐)，宋国蒙(今河南商丘东北)人，战国时期伟大的思想家、哲学家、文学家。他继承并发展了老子的思想，是道家学派的重要代表人物，与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”。庄子最早提出的“内圣外王”思想，对儒家影响深远。主要思想：天人合一、清静无为。
政治观：主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
与梁惠王、齐宣王是同时期人。他生活贫困，学识渊博，淡泊名利，靠编草鞋为生，以清静修道为务，过着隐居生活。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。相传，庄子自幼聪明好学，以庄子之才学取财富高位如探囊取物，然庄子无意仕途，一生率性任真，崇尚自然，非毁礼法，傲视王侯。楚威王曾以厚礼聘他为相，被他拒绝，终身不仕。据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山。被后世尊称为道教祖师、南华真人、道教四大真人之一。称其著书《庄子》为《南华经》。
无神论和天道观
庄子认为，道是无处不在的，但道又是没有具体形态和意志的，道是产生天地万物的本原。（朴素的、原始的唯物观）
自然观
天人合一。宇宙自然是大天地，人则是一个小天地。人和自然在本质上是相通的，故一切人事均应顺乎自然规律，达到人与自然和谐。
庄子思想
人生观
知其不可奈何而安之若命。意思是说，你无法对抗命运，你只能顺应自然顺应命运。我们要安时顺命，超然物外，才能实现精神的自由和逍遥。选择做官富贵就没有自由，选择自由就要甘于平凡和贫困，庄子选择了后者。
辩证法
庄子认为，事物是由正反两个方面的矛盾对立组成的，相互依赖相互转化。 “死生、存亡、穷达、贫富、贤与不肖、毁誉”这些矛盾是相互转化的。
齐物论
这是庄子哲学思想的基础。庄子认为，这世界上的一切，其实从更高远的境界来观察的话，我们会发现，一切都是一样的。什么喜怒哀乐，什么荣华富贵，甚至连生与死，最终都是一样，他们之间没有差别。既然如此，我们所谓的失败，所谓的挫折，那也只是过眼烟云了。
朝三暮四
有个玩猴子的人拿橡实喂猴子，他跟猴子说，早上给每个猴子三个橡子，晚上给四个，所有的猴子听了都急了；后来他又说，早上给四个，晚上给三个，所有的猴子就都高兴了（见于《庄子·齐物论》）。
从整体出发看人的一生，每个人得到的都是差不多的，有的人年轻时拿多了点，有的人年迈时多拿点，总体上是一样的。
庖丁的“解牛之道”是依循牛体的天然结构，“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然”。避开牛身体结构中错综复杂的地方，顺着筋骨间的缝隙运刀。
人处在社会中，社会就是一头牛，而人就是一把刀，刀只有顺应自然之理避开“技经肯綮”才能不被损坏；人只有顺应自然回避复杂矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，才能保全自己、养护精神，天年尽享。
如若不去规避矛盾，便会如同普通疱人手中之刀：
良庖，割也，岁更刀；族疱，折也，月更刀。
割，用刀将肉割开剥离，虽不甚伤刀，亦有损耗，故而“岁更刀”。
折，用刀砍断骨头，如此甚伤刀，故而“月更刀”。
而庖丁之刀“十九年若新发于硎”。
这就是“无道”和“有道”的区别。
养生就像解牛，不是硬拼，而是找到规律，在缝隙中自由舞蹈。刀刃象征着生命原初的能量，其锐利非来自对抗，而源于对"有间"的精准把握
小结：
任务五：联读《侍坐》《齐桓》《庖丁》
完成研究性学习专题
当今世界更需要儒家思想还是道家思想？
创作背景
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。
儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
儒家
道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
道家
春秋战国——纷乱的时代
儒家所重的是群体社会。 道家所关怀的是个人。
儒道对比