第1课 从食物采集到食物生产教案

《第1课 从食物采集到食物生产》教学设计
教材分析
本课选自统编版高中历史选择性必修教材《经济与社会生活》第一单元第1课，主要涉及三个学习要点：史前时期人类的食物演进历史、不同地区的食物生产与社会生活和生产关系的变化。第一子目重点探讨从采集和渔猎到农耕和畜牧的历程，以及农业的出现对人类生活方式的影响；第二子目介绍不同地区的食物生产与农业文明的概况；第三子目重点探讨农业出现对生产关系的影响，有利于学生树立唯物史观。
学情分析
有利条件：本课的授课对象是高二学生，他们历史学习兴趣浓厚，求知欲旺盛，喜欢挑战具有探究性的历史问题，并且学生经过高一年级的学习，具有一定知识基础，核心素养也得到一定发展。 不利条件：高二学生的逻辑思维有待发展，对史料的辨别、分析能力需要加强，在分析“背景”“影响”“特点”类问题时有一定难度；本课时间脉络长，知识点密集。 因此在教学中，教师将努力化繁为简、寓教于乐，引导学生在研读史料、观看视频、小组讨论中理解主干知识，轻松学习。
教学目标
根据以上教材分析、学情分析，并结合2017版新课标对历史学科核心素养的要求，制定如下教学目标： 1. 运用历史地图，从时空角度了解人类早期的生产与生活； 2. 运用唯物史观分析农业革命的意义，认识生产力与生产关系的辩证关系； 3. 通过阅读分析材料，从史料实证角度了解世界不同地区的食物生产与社会生活情况； 4. 密切联系实际，了解世界历史发展的多样性，树立正确的文化观，塑造家国情怀。
教学重点和难点
重点：农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点 难点：农业革命的原因和意义
教法学法
（一）教法：视频导学法、史料教学法 （二）学法：小组讨论法
板书设计
第一课 从食物采集到食物生产 人类早期的生产与生活 不同地区的食物生产与社会生活
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 播放视频《中外特色美食》 过渡：有人说食物的产生“意味着人类逐步摆脱愚昧走向文明”，他为什么这么说？今天让我们一起走进食物产生的奥秘 观看视频，思考问题 调动学生的学习兴趣，营造良好的课堂氛围自然过渡到第一子目
一、人类早期的生产与生活 （一）采集渔猎 1.生产工具：木、骨、石等材料制成 2.生活方式： 1）用火取暖、烧烤食物 2）女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，提供大部分食物 3）群居 （二）原始农业 1.出示地图，展现世界主要农作物和驯化动物的起源地 设问：世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？ 2.出示表格，引导学生结合教材内容，总结世界三大农业起源中心及其成就 【探究】原始农业的出现对人类社会的发展有什么作用或影响？ 引导学生阅读材料，结合教材内容，进行小组讨论，分析问题。 1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者 2）促进生活和生产方式的变化 3）推动科学技术的发展 4）人类社会的生产关系发生巨大变化，私有制、阶级和国家出现 （引导学生阅读第三子目，理解私有制、阶级、国家的产生原因，并学会用结构图、表格进行整理） 跟随老师思路，了解原始社会人类的生产与生活 观察地图，思考问题 结合教材内容，总结世界三大农业起源中心及其成就 阅读材料，小组讨论，分析历史问题 巩固基础知识 培育时空观念，增强历史读图能力 梳理基础知识，构建知识框架 培育史料实证和历史解释素养，增强合作探究意识，学习多角度分析历史问题的方法 将第三子目与第一子目相联系，使学生认识农业的出现与私有制、阶级和国家产生的关系，进一步理解农业革命的深远影响，树立唯物史观
二、不同地区的食物生产与社会生活 （一）古巴比伦 1.种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 2.王室和神庙拥有许多土地 3.政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户 （二）古埃及 1.纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，形成以尼罗河为中心的农业体系（种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛） 2.古埃及的土地主要由王室和神庙占有 （三）古代中国 1.北方粟麦农业区/南方稻作农业区 2.商周：奴隶主土地国有制 3.战国：铁犁牛耕促进生产效率提高 【探究】铁犁牛耕的意义 土地制度：奴隶主土地国有制→土地私有制 生产方式—井田制→小农经济 【拓展】中国古代小农经济的特点： 1）以家庭为单位，男耕女织，自给自足 2）具有封闭性、落后性、脆弱性，自耕农是国家赋税的主要承担者，土地买卖频繁 4.秦以后，统治者重农抑商 5.秦汉到隋唐，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 （四）古希腊 1.主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦 2.谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油 3.奴隶制经济 （五）古罗马 1.谷物生产为主，种植橄榄核葡萄 2.土地制度：国有→私有 （六）美洲 @历史园地网 【设问】观看视频，思考问题： 1.阿兹特克文明的主要农作物 2.阿兹特克的土地制度 1.主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 2.土地制度：村社土地公有制 跟随教师思路，阅读材料，总结世界不同地区食物生产与社会生活的特点 回顾必修教材的所学知识，结合材料，小组讨论，分析问题，理解铁犁牛耕的历史意义，认识中国古代小农经济的特点 观看视频，思考问题，小组讨论 回归教材，扎实基础知识 复习所学知识，锻炼历史分析能力，培育史料实证、历史解释的核心素养 调动课堂气氛，增强合作探究意识
三、总结提升 1.核心知识总结 2.文明交流、互鉴 绘制思维导图 梳理重点知识，构建知识体系； 塑造家国情怀，了解世界历史发展的多样性，树立正确的文化观