4.精读引领课：《中国美食》教学设计

基于课程标准的教学评一致性课时备课
课题 《中国美食》
教 材 分 析 学 情 分 析 学 习 目 标 课时 驱动 任务 《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的第四篇文章，本单元的课文以浅显的韵文为主，易读易记。本篇课文是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。 教学内容分析： 1.识字写字：①会认的字：认识“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”等16个生字；本课主要是以形声字为主体的归类识字，形声字发布在美食名中，主要包括2个偏旁，课后重点整理了火字旁和四点底的字，让学生通过偏旁积累汉字，并且能够说出制作哪些食物时能够用到这些方法。能够根据文中的学习泡泡说出更多的家乡美食，通过生活积累识字。 ②会写的字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭。本课要求写的9个字，有6个字是左右结构的字，都是左窄右宽，重在引导学生从整体上把握规律，引导学生先观察其结构特点，自主发现规律后，再指导临写。“烧”字右边容易多加一点，建议教师加强示范。本课有2个上下结构的字，都是上宽下窄。“茄”上收下放，“蛋”上下两部分均扁而宽，结构匀称。 ③正确读写“美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭”等词语。 2.阅读：正确、流利、有感情地朗读课文。 3、口语交际：能够自己设计菜谱，并向同学们进行介绍，要求说话的时候，清楚地表达想法，简单说明理由，对感兴趣的内容多问一问。 4、综合性学习：分小组以“中国美食套餐”为主题制作套餐卡，与大家分享。 维度已知未知困难障碍突破措施 知识 经验二年级的学生对于大部分偏旁部首有一定的了解。本课生字以形声字为主，形声字的构字规律学生可能不太熟悉。学生虽接触了较多食物，可能听得懂、说得出，但却不能对号入座，识字量还有待提高。90%的学生能通过课堂学习迅速掌握本课字词，做到准确、流利地朗读课文，10%的学生由于学习习惯较差，所以对之前学过的识字方法不能熟练运用，识字效率不高，课文朗读也很难做到流利。85%的学生书写方法掌握较好，书写端正美观，有15%的学生没有养成良好的书写习惯，因此书写不够美观，容易写错别字。 在读中识字，突破“音”和“形”的难点，帮助学生建立形、音、义之间的联系。 通过创设情景、想象体验等方法，让学生结合生活实际认读生字词、扩展词汇量。 部分读书多，生活阅历丰富的学生科进一步拓展相关“美食”内容的学习。 生活 经验学生在之前生活中接触到大量的食物，对文中出现的美食有一定的了解。学生对部分烹饪方法认识不足。 策略 经验学生学过通过图片、文字对事物进行观察的策略和方法。学生对于火字旁和四点底的意思不理解。
任务情境：同学们，潍坊风筝节马上到了，全世界各地的小朋友来中国参观旅行，我们怎样向他们介绍我们的美食文化呢？ 任务要求：1.大声地向小朋友们介绍中国的美食 2.根据荤素搭配，制作东方套餐 内容制作东方美食套餐卡评价维度【内容】烹饪方法与食材搭配合理 【介绍】声音洪亮，语言流畅 【主题】荤素搭配，营养全面
环节 学教活动 评价任务及标准
环节一 中国美食我来报（目标1、3） 任务一：中国美食我来报 活动1：形声字识记 自由朗读菜单，比比谁最快。 指名读前三道素菜学会用形声字识记的方法认识“菠”。纠正“豆腐”的轻声读音。 排火车读三道荤菜，用形声字解析“蘑菇”两个字。 指名读四道主食，读好后鼻音“蒸”。 同桌互读，检查报菜名。 活动2：联系生活识记生字 联系生活，说一说炸酱面的样子，引出“酱”字，说一说生活当中吃过的酱。出示潍坊特有的酱油及虾酱、蚂蚱酱。 学习多音字“炸”，说一说生活当中吃过的油炸食品。联系旧知，爆炸、炸开时，读四声。了解多音字“音随义走，以义定音”的规律。 活动3：整体回顾菜单 全班大声报菜名(齐读)，提示轻声。 同桌合作读。 再次齐读。 活动4：学会菜单分类 书上把它们分成了两个部分，找一找分类的依据是什么？明确素菜、荤菜和主食的意思和区别。 说一说生活中的素菜、荤菜和主食。 评价任务一： 挑战报好菜名 对照课文和插图，流利报出课本上的十二道菜名。 标准1： 项目标准星级报 菜 名正确 流利 不借助图片、拼音 说出更多家乡美食
环节二 烹饪方法我来认 （目标1、3） 任务二：烹饪方法我来认 活动1：烹饪方法我知道 过渡：偷偷告诉你们，每道菜都有它的烹饪方法。 结合生活，说一说蒸饺和小米粥的烹饪方法。 在课本上，一边读一边圈烹饪方法 交流烹饪方法，教师出示结果，全班齐读。 活动2：学习部首，发现规律 (1)观察烹饪方法这些字的部首，你有什么发现 (火字旁、四点底) (2)观看四点底和火字旁的视频动画，了解火字旁和四点底都跟火有关 (3)去掉烹饪方法生字的拼音，变换位置进行朗读 活动3：烹饪方法大寻找 （1）观看烤鸭和蛋炒饭的视频，从生字卡中找到适当的烹饪方法，并举起来。 （2）说一说昨晚家中饭桌上的菜肴，其他学生猜一猜烹饪方法，并找到对应的生字，并举出。 评价任务二： 烹饪方法我知道 了解烹饪方法，说出更多的利用这些烹饪方法做的美食。理解四点底和火字旁的意思。 标准2： 项目标准星级说 美 食说出菜肴 说出烹饪方法 找出烹饪方法 语言流畅
环节三 特色美食我推荐（目标3、4） 任务三：特色美食我推荐 活动1：东方套餐我设计 （1）教师示范设计，有荤有素有主食，营养美味又健康。 （2）分小组，根据老师给的食材和手中的烹饪方法识字卡进行自主设计 活动2：套餐定制推美食 （1）小组进行汇报展示 （2）其他同学做大众评审团，给出等级和理由。 评价任务三： 设计东方套餐卡 标准3： 项目标准星级菜 谱营养健康 有创意 语言流畅 理由充分
环节四 同类观察巧写字（目标2） 任务4：同类观察巧写字 1.学习“烧”“烤”“炒”(左右结构、穿插) 2.小口诀:左点压线右撇高，火做偏旁捺变点，撇画穿插火下面。 3.学生练写 4.展示评价 评价任务四： 同类观察巧写字 标准4： 项目标准星级书写笔顺正确 占格准确 书写迅速 书写美观
作业 设计 一星作业（必做作业：巩固提升，建议时长5分钟） 利用学具，和爸爸妈妈一起设计“东方套餐” 二星作业（分层作业：拓展运用，建议时长5分钟） 寻找关于火字旁和四点底的其他生字，扩充“食材库”，丰富“东方套餐” 三星作业（选做作业：拓展提升，建议时长5分钟） 学烧一道拿手菜，并用自己喜欢的方式介绍烹饪过程
板书 设计 中国美食 主食 菜 东方套餐卡