单元检测卷(一)第1单元
一、选择题：共20小题，每小题3分，共60分。
1．美国学者在《食物：味道的历史》中指出：“约1万年前，近东的人类首先开始种植小麦和大麦等谷物。距今八九千年前，中美洲人率先开始种植玉米和豆子等重要主食，而中国人则是培育稻米的先驱。”这表明( )
A．世界农耕起源多元
B．世界各地经济发展不均衡
C．古代亚洲农业发达
D．古代农业生产具有封闭性
2．人类学研究表明，狩猎采集群体平均规模为25～50人，随着季节的变化和追踪猎物而迁徙，呈现出群体规模小、迁徙频繁的特点。这一特点在根本上受制于( )
A．食物资源的波动
B．生产工具的状况
C．生物生长的规律
D．生产资料的共有
3．(2023·云南昆明期中)据法国普罗旺斯的史前文化显示，在公元前3500年左右，当地人类家庭食物总消耗量中野生动物的消费量占总消耗量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%。这一变化说明( )
A．采集和渔猎的消失
B．新生产方式的推广
C．原始农业开始出现
D．原始人口迅速增加
4．(2024·山东滨州期末)在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、水土特点、气候现象进行观察，从而产生了初步的天文地理和数学知识。这表明( )
A．自然地理条件决定着农业发展水平
B．农业的出现改变了人们的生活方式
C．农业生产推动自然科学的初步发展
D．人类对自然界的认识水平普遍提高
5．古代希腊三面环海，“大部分是贫瘠无用之地”，“比较宜于畜牧而不宜于耕种”，“国内水源不足，没有经常供水的河流、湖泊或大的泉井”。在这样的环境下( )
A．商业成为社会经济基础
B．食物生产具有地域特色
C．土地属于贵族集团所有
D．民主政体遍及各个城邦
6．自西周“诸侯无故不杀牛”起，以“禁止私杀牛”为内容的耕牛保护制度，便载入中国历代王朝的法律之中。历代法律以牛能否胜任耕作为原则，规定了严格的宰杀标准。历代法律的这一规定( )
A．说明铁犁牛耕技术的普及
B．促成农业经济体系的建立
C．推动精耕细作技术的进步
D．保障农业生产的动力来源
7．下图所示为山东嘉祥洪山村东汉画像石(局部)，图中左侧男子跪地执斧砍制木料，面前有一辆即将制成的推车；其背后妇人背负小儿，手拿一段辋(车轮外周)；右侧一人呈操作状，另一人佩刀而立，呈监督状。这一考古发现可用于研究东汉( )
A．家庭手工业的进步
B．地主庄园的生产模式
C．商品经济繁荣发展
D．浪漫主义的绘画潮流
8．有学者指出，从社会发展和分层角度而言，人类的食物结构在原始社会无差别或差别很小，进入阶级社会后，差别出现并逐渐拉大。这意在说明( )
A．阶级压迫加大了贫富差距
B．奴隶社会落后于原始社会
C．社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距
D．人们的生活水平取决于其生产食物的能力
9．(2024·浙江绍兴期末)《农政全书》记载：“甘薯所在，居民便有半年之粮，民间渐此广种。”这种现象最直接的作用是( )
A．促进农业生产商品化
B．粮食产量的大幅提高
C．出现专业化生产区域
D．扩大经济作物的种植
10．(2023·江苏滨海期中)可可树原产于中南美洲，16和17世纪时被移植到东南亚和非洲。18世纪时可可在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料。出现这一现象的主要原因是( )
A．人们生活方式的改变
B．传统农业的发展
C．全球联系的初步建立
D．“价格革命”的影响
11．“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路开辟( )
A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展
B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌
C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增
D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏
12．下表反映了马铃薯在亚洲的传播路线。由此可知( )
时间 概况
16世纪末 荷兰人将马铃薯传入中国台湾
16世纪后半期 西班牙人将马铃薯带到菲律宾
17世纪初 荷兰船只将马铃薯运到日本
A．东亚成为欧洲殖民的中心
B．马铃薯经海路传入亚洲
C．欧洲农作物栽培技术先进
D．跨太平洋农业贸易繁荣
13．(2023·安徽亳州期末)工业革命以来，熟练的工匠不再直接从新屠宰的动物身上切肉给等待的消费者，与一队队工人不断重复工作相反，他们在美国中西部的工厂里用机械将牲畜切割成块，装入罐头或火车冷藏厢，运往远方市场。食品制作方式的改变( )
A．适应了欧美城市化的快速发展
B．推动工业革命向纵深方向发展
C．改变了西欧北美食品的供应网
D．将烹饪从家庭彻底转移到工厂
14．据表“21世纪以来‘超级杂交水稻’平均亩产量”情况，可知( )
时间/年 2000 2004 2011 2014
亩产 突破700千克 突破800千克 突破900千克 突破1 000千克
A．我国农业现代化水平全球领先
B．世界饥饿问题已经基本解决
C．跨国技术交流推动了科技创新
D．我国杂交育种技术不断发展
15．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，即通过在水面上架设光伏电池板，在水面下养殖鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是( )
A．彻底解决了我国的食品安全问题
B．降低了生产成本，提高了水产品质量
C．有利于实现产业叠加和资源共享
D．解决了当前困扰我国的雾霾问题
16．据记载，唐朝建有一整套细致周密的仓廪系统。这些仓廪建造科学、分布合理，各仓场容量大、有利于防火防潮。不同仓场的选址很有计划性，太仓、正仓、军仓、义仓、常平仓等根据实际需要随地设置，转运仓依据水陆运输的需要节级设置。据此可推知，唐朝的仓廪建设( )
A．有利于农产品的商品化
B．表明朝廷重视技术传承性
C．凝聚着劳动人民的智慧
D．满足了百姓对粮食的需求
17．(2023·辽宁省葫芦岛检测)贾谊《论积贮书》指出：“即不幸有方二三千里之旱，国胡以相恤？卒然边境有急，数千百万之众，国胡以馈之？……政治未毕通也，远方之能疑者，并举而争起矣。乃骇而图之，岂将有及乎？”贾谊的观点旨在强调( )
A．粮食安全于国之重要
B．汉初国力衰微的事实
C．实行农商皆本的急迫
D．国家四方皆敌之困境
18．(2024·湖北武汉部分学校调研)20世纪60年代中期，美国通过限制对印度的粮食出口，迫使印度在越南战争中保持中立立场。美国前国务卿基辛格指出：“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。”上述材料说明( )
A．亚非国家农业发展推动全球治理完善
B．资源对国际政治格局具有重要影响
C．欧美大国能源争夺决定国际秩序演变
D．贸易在区域集团化中占据核心地位
19．1945年10月，联合国粮农组织成立，把以粮食的国际储备、国际援助为支柱的世界粮食安全保障作为最大的课题。由此可知，联合国粮农组织解决人类饥饿问题的重要手段是( )
A．推动农业技术交流
B．加强国际合作与协调
C．严控食品生产安全
D．建立国际经济新秩序
20．(2023·河南百校期中)解决食品安全问题，监管部门应加强监管，将日常抽检与重点整治有机结合；企业应正当竞争，全面落实食品安全主体责任，文明诚信经营，确保产品质量，推动建立可持续发展的行业生态圈；消费者应学习掌握食品安全知识，提高辨假识假能力，理性消费、健康生活。这说明，解决食品安全问题的主要思路是( )
A．严格市场准入
B．实现社会共治
C．完善法律法规
D．提高行业自律
二、非选择题：共3小题，其中21题16分，22题10分，23题14分，共40分。
21．吃什么？怎么吃？人类上万年的文明进程对此做了最好的注释。阅读材料，回答问题。(16分)
材料一 在中国历史上，有几次食物上或饮食上的改变，变化的程度很大，足以影响中国社会、文化或改变人民的生活习惯。第一个突破，就是“火”的发明使用，火的利用让直立猿人可以熟食肉类食物，使直立猿人进化成现代人。第二项就是农业的出现，农业也可以视为一项重大的革命，中国境内产生农业以后才可以说有中国史。第三次重要突破是“面食”的输入，面食是东汉时期以后由中亚经西域传入中国的，中国饮食文化由“粒食文化”进入“粉食文化”，麦代替了黍、粟，成为中国的主食。第四次是美洲农作物输入中国，包括番薯、玉米、花生、马铃薯等。第五次突破，到目前为止仍有持续影响的当代事件，那就是美国速食快餐的进入和流行。
——摘编自张光直《中国饮食史上的几次突破》
材料二 澳大利亚人在19世纪70年代成功研制出压缩气体冷却器，找到了可保存食物又不会改变味道的方法。20世纪，工业化加工处理速食食品风靡世界，贸易流动不再受大自然的左右，工业化国家的肉品变得便宜而充足。速食食物能让人方便两三口吃完，或在电视、计算机屏幕前进食。1937年，麦当劳兄弟在加州帕莎迪纳开设第一家得来速餐厅，每人1.5美金的汉堡成了平民食物。1960年，Tads餐厅推出塑料膜包装的冷冻晚餐，顾客用餐桌边的微波炉自行解冻。微波炉使得同一屋檐下的人不必彼此等待用餐时间，然而大家围在营火、锅子、餐桌旁产生的情谊却可能毁于一旦。让人更担心的是调理过的食物经过解冻加热，便成为微生物密集寄生的温床。有些地方的人们更反感于必须接受滋味标准化的产品。
——摘编自[英]菲立普·费尔南多·阿梅斯托《文明的口味：人类食物的历史》
(1)根据材料一结合所学知识，自选一个角度，解读“中国古代饮食史上的突破”。(8分)
(2)根据材料二并结合所学知识，简析20世纪速食食品在欧美逐渐盛行的原因及影响。(8分)
22．(2024·湖北武汉期末)阅读材料，完成下列要求。(10分)
材料
时间 地区 食物种类及供给情况 备注
14世纪 欧洲 食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒 黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少
16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加 全球范围内农作物大传播
19世纪 欧美地区 出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展 1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》
19世纪末 20世纪初 欧美地区 出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品 1906年，美国通过了第一部联邦食品法
二战后 世界范围 欧美出现快餐食品，非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩 1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》，欧盟于2002年出台了《食品通用法》
——据陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》等
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰)
23．(2023·辽宁沈阳模拟)阅读材料，完成下列要求。(14分)
材料一 中国的粮食储备历史从石器时代就已开始。夏、周时代粮食储备已发展成为一项财政制度，中央、地方都已初步建仓，《周礼》中提出“荒政委积”是最早的粮食备荒储备。汉代仓储制度逐渐丰满，中央设立太仓、常平仓，郡、县两级另有常设之仓。至此，中央与地方两元储备制度基本建立。
——摘编自高瑛、储新元《我国粮食储备体系的历史流变与问题研究综述》
材料二 隋朝粮食储备体系渐趋完备，包括太仓、转运仓等中央储备，正仓、常平仓等地方储备，义仓等民间储备。正仓是指国家设置于各个州(郡)县的仓库，来自州(郡)仓和县仓收纳百姓所交租税，用于上缴中央太仓、供应军队、支付地方官员的禄粮以及驿递丁夫的口粮。常平仓粮食由地方政府在粮食丰收时高于市价购进，歉收时低于市价卖出，以平抑物价、赈灾备荒。义仓是设在村社，由百姓自愿捐纳，委托社司管理，具有自治色彩的民间储备。隋朝开创的中央、地方、民间三元储备体系在宋朝以后固定下来，对后世产生了深远的影响。
——摘编自叶炜《隋唐时期的粮食储备政策》
(1)根据材料一、二，概括中国古代粮食储备发展的特点。(6分)
(2)根据材料一、二并结合所学知识，简析中国古代粮食储备的历史意义。(8分)单元检测卷(一)第1单元
一、选择题：共20小题，每小题3分，共60分。
1．美国学者在《食物：味道的历史》中指出：“约1万年前，近东的人类首先开始种植小麦和大麦等谷物。距今八九千年前，中美洲人率先开始种植玉米和豆子等重要主食，而中国人则是培育稻米的先驱。”这表明( )
A．世界农耕起源多元
B．世界各地经济发展不均衡
C．古代亚洲农业发达
D．古代农业生产具有封闭性
解析：选A。据材料可知，人类文明发源时期，近东首先种植小麦、大麦，中美洲人率先种植玉米、豆子，中国最早培育稻米，表明世界农耕的起源具有多元特点，A项正确。
2．人类学研究表明，狩猎采集群体平均规模为25～50人，随着季节的变化和追踪猎物而迁徙，呈现出群体规模小、迁徙频繁的特点。这一特点在根本上受制于( )
A．食物资源的波动
B．生产工具的状况
C．生物生长的规律
D．生产资料的共有
解析：选B。从材料中的狩猎规模及迁徙的特点来看，这主要和生产力水平低有关，而生产力主要体现在生产工具方面，因此B项正确；食物资源的波动、生物生长的规律及生产资料的共有属于影响因素，但并非根本因素，排除A、C、D三项。
3．(2023·云南昆明期中)据法国普罗旺斯的史前文化显示，在公元前3500年左右，当地人类家庭食物总消耗量中野生动物的消费量占总消耗量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%。这一变化说明( )
A．采集和渔猎的消失
B．新生产方式的推广
C．原始农业开始出现
D．原始人口迅速增加
解析：选B。据材料可知，人类家庭食物中野生动物的占比下降，可推出人类对于野生动物的驯化以及家庭有了相对稳定的动物食物来源，侧面反映了新生产方式的推广，故选B项。
4．(2024·山东滨州期末)在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、水土特点、气候现象进行观察，从而产生了初步的天文地理和数学知识。这表明( )
A．自然地理条件决定着农业发展水平
B．农业的出现改变了人们的生活方式
C．农业生产推动自然科学的初步发展
D．人类对自然界的认识水平普遍提高
解析：选C。据材料信息可知，天文地理和数学知识是在农业生产的基础上产生的，即农业生产推动自然科学的初步发展，故选C项；自然地理条件影响农业发展水平，排除A项；材料反映的是农业生产推动自然科学的发展，而非人们的生活方式，排除B项；“普遍”一词过于绝对，排除D项。
5．古代希腊三面环海，“大部分是贫瘠无用之地”，“比较宜于畜牧而不宜于耕种”，“国内水源不足，没有经常供水的河流、湖泊或大的泉井”。在这样的环境下( )
A．商业成为社会经济基础
B．食物生产具有地域特色
C．土地属于贵族集团所有
D．民主政体遍及各个城邦
解析：选B。希腊贫瘠的土地及少水的状况，不适合谷物的生长，却适合葡萄和橄榄的栽培，使其食物生产主要以葡萄酒和橄榄油为主，即食物生产具有地域特色，故选B项；商业成为社会经济基础表现在商业相较于其他产业在整个社会经济中占基础地位，与材料无关，排除A项；古希腊城邦中，公民拥有土地，排除C项；古代希腊的斯巴达是寡头政治的代表，“遍及”说法错误，排除D项。
6．自西周“诸侯无故不杀牛”起，以“禁止私杀牛”为内容的耕牛保护制度，便载入中国历代王朝的法律之中。历代法律以牛能否胜任耕作为原则，规定了严格的宰杀标准。历代法律的这一规定( )
A．说明铁犁牛耕技术的普及
B．促成农业经济体系的建立
C．推动精耕细作技术的进步
D．保障农业生产的动力来源
解析：选D。据材料信息可知，我国自西周以来就有严格的耕牛保护制度，结合所学农耕经济的史实可知，这是因为牛是农业生产的动力，这一规定保障了农业生产的动力来源，故选D项；铁犁牛耕普及是在西汉时期，排除A项；农业经济体系早在新石器时代就已建立，排除B项；材料反映的是对耕牛的保护，与精耕细作技术进步无关，排除C项。
7．下图所示为山东嘉祥洪山村东汉画像石(局部)，图中左侧男子跪地执斧砍制木料，面前有一辆即将制成的推车；其背后妇人背负小儿，手拿一段辋(车轮外周)；右侧一人呈操作状，另一人佩刀而立，呈监督状。这一考古发现可用于研究东汉( )
A．家庭手工业的进步
B．地主庄园的生产模式
C．商品经济繁荣发展
D．浪漫主义的绘画潮流
解析：选B。题干内容提及“男子跪地执斧砍制木料”“妇人背负小儿，手拿一段辋”“右侧一人呈操作状”“另一人佩刀而立，呈监督状”，说明该家庭成员在旁人的监督之下被迫劳作，这与东汉末年地主庄园经济的特点相符合，因此该考古发现可用于研究东汉地主庄园的生产模式，故选B项；题干内容中“另一人佩刀而立，呈监督状”，说明该画像石反映的不是家庭手工业，排除A项；题干内容中“执斧砍制木料”“推车”“辋”等信息反映的是手工业，而不是“商业”，排除C项；根据题干信息可知，该画像石具有现实主义的风格，而不是“浪漫主义”，排除D项。
8．有学者指出，从社会发展和分层角度而言，人类的食物结构在原始社会无差别或差别很小，进入阶级社会后，差别出现并逐渐拉大。这意在说明( )
A．阶级压迫加大了贫富差距
B．奴隶社会落后于原始社会
C．社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距
D．人们的生活水平取决于其生产食物的能力
解析：选C。学者首先明确研究角度即社会发展和分层，然后对比原始社会和阶级社会，指出进入阶级社会后，人类的食物结构差别出现并逐渐拉大，以此说明社会发展拉大了不同阶层食物结构的差距，C项正确；阶级压迫加大了贫富差距与“社会发展和分层角度”不符，A项错误；奴隶社会代替原始社会是历史的进步，B项错误；“人们的生活水平取决于其生产食物的能力”与学者的研究角度不符，D项错误。
9．(2024·浙江绍兴期末)《农政全书》记载：“甘薯所在，居民便有半年之粮，民间渐此广种。”这种现象最直接的作用是( )
A．促进农业生产商品化
B．粮食产量的大幅提高
C．出现专业化生产区域
D．扩大经济作物的种植
解析：选B。根据材料可知，种了甘薯之后，当地人就有了半年的口粮，渐渐在民间推广。这种现象最直接的作用是粮食产量大幅提高，故B项正确。
10．(2023·江苏滨海期中)可可树原产于中南美洲，16和17世纪时被移植到东南亚和非洲。18世纪时可可在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料。出现这一现象的主要原因是( )
A．人们生活方式的改变
B．传统农业的发展
C．全球联系的初步建立
D．“价格革命”的影响
解析：选C。结合所学知识可知，16和17世纪早期的殖民扩张使全球联系得以初步建立，这一过程也促使原产于美洲的物种流向世界各地，所以到18世纪时，可可在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料，C项正确；人们生活方式的改变属于结果而非原因，排除A项；18世纪时，原产于美洲的可可在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料，并不是得益于传统农业的发展，排除B项；“价格革命”的影响主要体现在促进了欧洲国家阶级关系的变化，与题意不符，排除D项。
11．“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路开辟( )
A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展
B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌
C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增
D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏
解析：选B。从材料中可以看出新航路开辟以后，新大陆和旧大陆之间物种相互交换，改变了原来新旧大陆面貌，B项正确；新航路开辟也伴随着欧洲人对美洲的殖民掠夺，“和谐发展”一词不符合史实，排除A项；由材料看不出美洲人口迁移造成旧大陆人口激增，排除C项；新航路开辟使美洲大陆受到了致命打击和巨大破坏，排除D项。
12．下表反映了马铃薯在亚洲的传播路线。由此可知( )
时间 概况
16世纪末 荷兰人将马铃薯传入中国台湾
16世纪后半期 西班牙人将马铃薯带到菲律宾
17世纪初 荷兰船只将马铃薯运到日本
A．东亚成为欧洲殖民的中心
B．马铃薯经海路传入亚洲
C．欧洲农作物栽培技术先进
D．跨太平洋农业贸易繁荣
解析：选B。根据材料可知，马铃薯由欧洲人传入中国台湾、菲律宾、日本，这与新航路开辟密切相关，即马铃薯通过海路传入亚洲，B项正确。
13．(2023·安徽亳州期末)工业革命以来，熟练的工匠不再直接从新屠宰的动物身上切肉给等待的消费者，与一队队工人不断重复工作相反，他们在美国中西部的工厂里用机械将牲畜切割成块，装入罐头或火车冷藏厢，运往远方市场。食品制作方式的改变( )
A．适应了欧美城市化的快速发展
B．推动工业革命向纵深方向发展
C．改变了西欧北美食品的供应网
D．将烹饪从家庭彻底转移到工厂
解析：选A。结合所学知识可知，工业革命后，冷链物流的出现使食品的运输和储藏方式发生革命性变化，大大方便了消费者，适应了欧美城市化的快速发展，A项正确；推动工业革命向纵深方向发展的是生产力和科学技术的发展，并非食品的生产和运输方式，排除B项；冷链食品的生产、运输不足以改变整个西欧和北美食品的供应网，排除C项；将烹饪从家庭彻底转移到工厂的说法太绝对，排除D项。
14．据表“21世纪以来‘超级杂交水稻’平均亩产量”情况，可知( )
时间/年 2000 2004 2011 2014
亩产 突破700千克 突破800千克 突破900千克 突破1 000千克
A．我国农业现代化水平全球领先
B．世界饥饿问题已经基本解决
C．跨国技术交流推动了科技创新
D．我国杂交育种技术不断发展
解析：选D。据材料“21世纪以来‘超级杂交水稻’平均亩产量”可知，2000—2014年，我国杂交水稻产量不断增加，表明杂交育种技术不断提高，故选D项；没有比较，得不出“全球领先”的结论，排除A项；“基本解决”说法错误，排除B项；我国杂交水稻是以袁隆平为首的科研工作者努力创新的结果，排除C项。
15．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，即通过在水面上架设光伏电池板，在水面下养殖鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是( )
A．彻底解决了我国的食品安全问题
B．降低了生产成本，提高了水产品质量
C．有利于实现产业叠加和资源共享
D．解决了当前困扰我国的雾霾问题
解析：选C。与传统水产养殖相比，“渔光一体”模式下的水产养殖的突出优势表现在实现了产业叠加和资源共享，C项正确；“渔光一体”模式与解决我国的食品安全问题无关，A项错误；“渔光一体”模式让生产成本提高了，清洁能源的使用也提高了养殖户的收益，但与水产品质量变化无关，B项错误；清洁能源的使用能减轻而非解决当前困扰我国的雾霾问题，D项错误。
16．据记载，唐朝建有一整套细致周密的仓廪系统。这些仓廪建造科学、分布合理，各仓场容量大、有利于防火防潮。不同仓场的选址很有计划性，太仓、正仓、军仓、义仓、常平仓等根据实际需要随地设置，转运仓依据水陆运输的需要节级设置。据此可推知，唐朝的仓廪建设( )
A．有利于农产品的商品化
B．表明朝廷重视技术传承性
C．凝聚着劳动人民的智慧
D．满足了百姓对粮食的需求
解析：选C。根据材料信息“仓廪建造科学”“不同仓场的选址很有计划性”“随地设置”“节级设置”等并结合所学知识可知，唐朝的仓廪建设凝聚着劳动人民的智慧，故选C项；仓廪主要是为了存储，这与农产品的商品化没有必然联系，排除A项；材料无法反映朝廷重视技术的传承性，排除B项；D项“满足了百姓对粮食的需求”的说法绝对，且与史实不符，故排除。
17．(2023·辽宁省葫芦岛检测)贾谊《论积贮书》指出：“即不幸有方二三千里之旱，国胡以相恤？卒然边境有急，数千百万之众，国胡以馈之？……政治未毕通也，远方之能疑者，并举而争起矣。乃骇而图之，岂将有及乎？”贾谊的观点旨在强调( )
A．粮食安全于国之重要
B．汉初国力衰微的事实
C．实行农商皆本的急迫
D．国家四方皆敌之困境
解析：选A。据材料“即不幸有方二三千里之旱……国胡以馈之”的意思是假如不幸有纵横二三千里地方的大旱灾，国家用什么去救济灾区？如果突然边境上有紧急情况，面对成千上万的军队，国家拿什么去发放粮饷。由此可知，贾谊的观点旨在强调粮食安全于国之重要，故选A项；贾谊的观点旨在强调粮食安全于国之重要，未体现汉初国力衰微，排除B项；汉朝实行重农抑商政策，C项不符合史实，排除；材料中“边境有急”是假设，贾谊的观点旨在强调粮食安全于国之重要，不代表国家四方皆敌之困境，排除D项。
18．(2024·湖北武汉部分学校调研)20世纪60年代中期，美国通过限制对印度的粮食出口，迫使印度在越南战争中保持中立立场。美国前国务卿基辛格指出：“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。”上述材料说明( )
A．亚非国家农业发展推动全球治理完善
B．资源对国际政治格局具有重要影响
C．欧美大国能源争夺决定国际秩序演变
D．贸易在区域集团化中占据核心地位
解析：选B。材料提及美国利用粮食作为武器“迫使印度在越南战争中保持中立立场”，基辛格重视石油、粮食等资源的世界影响，可知资源对国际政治格局的重要性已充分被美国认识，并运用到现实中，故选B项；材料并未提及亚非国家农业发展与全球治理的关系，排除A项；材料中未提及欧洲国家，排除C项；“区域集团化”不符合题意，与材料提及美印两国的贸易相悖，排除D项。
19．1945年10月，联合国粮农组织成立，把以粮食的国际储备、国际援助为支柱的世界粮食安全保障作为最大的课题。由此可知，联合国粮农组织解决人类饥饿问题的重要手段是( )
A．推动农业技术交流
B．加强国际合作与协调
C．严控食品生产安全
D．建立国际经济新秩序
解析：选B。据材料可知，联合国粮农组织依靠国际储备、国际援助来解决饥饿问题，即通过国际合作与协调，保障世界粮食安全，故选B项；材料未提及“农业技术交流”，排除A项；严控食品生产安全是解决健康问题，排除C项；国际经济新秩序还未建立，仍是发展中国家的追求，排除D项。
20．(2023·河南百校期中)解决食品安全问题，监管部门应加强监管，将日常抽检与重点整治有机结合；企业应正当竞争，全面落实食品安全主体责任，文明诚信经营，确保产品质量，推动建立可持续发展的行业生态圈；消费者应学习掌握食品安全知识，提高辨假识假能力，理性消费、健康生活。这说明，解决食品安全问题的主要思路是( )
A．严格市场准入
B．实现社会共治
C．完善法律法规
D．提高行业自律
解析：选B。据材料内容可知，解决食品安全需要依靠监管部门、企业、消费者的合力，因此要实现食品安全需要社会共治，故选B项；市场准入主要是监管部门的职责，因此A项说法不全面，排除；C项是国家的责任，而材料强调国家、企业与个人共同维护食品安全，因此C项说法不全面，排除；D项是企业的责任，不能整体概括材料，排除。
二、非选择题：共3小题，其中21题16分，22题10分，23题14分，共40分。
21．吃什么？怎么吃？人类上万年的文明进程对此做了最好的注释。阅读材料，回答问题。(16分)
材料一 在中国历史上，有几次食物上或饮食上的改变，变化的程度很大，足以影响中国社会、文化或改变人民的生活习惯。第一个突破，就是“火”的发明使用，火的利用让直立猿人可以熟食肉类食物，使直立猿人进化成现代人。第二项就是农业的出现，农业也可以视为一项重大的革命，中国境内产生农业以后才可以说有中国史。第三次重要突破是“面食”的输入，面食是东汉时期以后由中亚经西域传入中国的，中国饮食文化由“粒食文化”进入“粉食文化”，麦代替了黍、粟，成为中国的主食。第四次是美洲农作物输入中国，包括番薯、玉米、花生、马铃薯等。第五次突破，到目前为止仍有持续影响的当代事件，那就是美国速食快餐的进入和流行。
——摘编自张光直《中国饮食史上的几次突破》
材料二 澳大利亚人在19世纪70年代成功研制出压缩气体冷却器，找到了可保存食物又不会改变味道的方法。20世纪，工业化加工处理速食食品风靡世界，贸易流动不再受大自然的左右，工业化国家的肉品变得便宜而充足。速食食物能让人方便两三口吃完，或在电视、计算机屏幕前进食。1937年，麦当劳兄弟在加州帕莎迪纳开设第一家得来速餐厅，每人1.5美金的汉堡成了平民食物。1960年，Tads餐厅推出塑料膜包装的冷冻晚餐，顾客用餐桌边的微波炉自行解冻。微波炉使得同一屋檐下的人不必彼此等待用餐时间，然而大家围在营火、锅子、餐桌旁产生的情谊却可能毁于一旦。让人更担心的是调理过的食物经过解冻加热，便成为微生物密集寄生的温床。有些地方的人们更反感于必须接受滋味标准化的产品。
——摘编自[英]菲立普·费尔南多·阿梅斯托《文明的口味：人类食物的历史》
(1)根据材料一结合所学知识，自选一个角度，解读“中国古代饮食史上的突破”。(8分)
(2)根据材料二并结合所学知识，简析20世纪速食食品在欧美逐渐盛行的原因及影响。(8分)
解析：(1)本题为开放性试题，没有固定答案，综合材料内容并结合所学知识进行作答，言之有理即可。如解读“突破”的原因和影响，可以从技术进步、中外交流、农作物种植等方面进行分析。例如农业革命与饮食(食物)；小麦(面食)的传入对于生产生活的影响；明清时期，番薯、玉米传入和推广种植的重要影响等。(2)原因：根据材料二“澳大利亚人在19世纪70年代成功研制出压缩气体冷却器，找到了可保存食物又不会改变味道的方法。20世纪，工业化加工处理速食食品风靡世界，贸易流动不再受大自然的左右，工业化国家的肉品变得便宜而充足”并结合所学知识得出，第二次工业革命以来，食物保存、保鲜、加热等技术的进步；工业化和城市化发展，使社会生活节奏加快；速食食品价廉方便，符合大多数工薪民众消费需求；世界市场形成使全球联系加强。影响：根据材料二“速食食物能让人方便两三口吃完，或在电视、计算机屏幕前进食。1937年，麦当劳兄弟在加州帕莎迪纳开设第一家得来速餐厅，每人1.5美金的汉堡成了平民食物”并结合所学内容得出，推动速食餐厅兴起；刺激冷藏保鲜技术进一步发展；根据材料二“微波炉使得同一屋檐下的人不必彼此等待用餐时间，然而大家围在营火、锅子、餐桌旁产生的情谊却可能毁于一旦”得出，重塑社会生活习惯与人际关系；根据材料二“让人更担心的是调理过的食物经过解冻加热，便成为微生物密集寄生的温床。有些地方的人们更反感于必须接受滋味标准化的产品”得出，食品卫生安全成为重要问题；标准化滋味对传统饮食产生冲击等。
答案：(1)明清时期，美洲作物玉米、马铃薯等农作物的传入与推广对中国社会产生了重大影响。随着新航路的开辟，原产于美洲的玉米、马铃薯等农作物在世界范围内的传播。明清时期，玉米、马铃薯通过多种途径传入中国，因其对土质要求低且高产的特性得以广泛种植，并大规模推广，对当时中国人口增多耕地相对不足的状况有所缓解，增加了人们的食物种类，对人们的饮食结构有所改变。
(2)原因：第二次工业革命以来，食物保存、保鲜、加热等技术的进步；工业化和城市化发展，社会生活节奏加快；速食食品价廉方便，符合大多数工薪民众消费需求；世界市场形成，全球联系加强。影响：推动速食餐厅兴起；刺激冷藏保鲜技术进一步发展；重塑社会生活习惯与人际关系；食品卫生安全成为重要问题；标准化滋味对传统饮食产生冲击。
22．(2024·湖北武汉期末)阅读材料，完成下列要求。(10分)
材料
时间 地区 食物种类及供给情况 备注
14世纪 欧洲 食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒 黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少
16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加 全球范围内农作物大传播
19世纪 欧美地区 出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展 1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》
19世纪末 20世纪初 欧美地区 出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品 1906年，美国通过了第一部联邦食品法
二战后 世界范围 欧美出现快餐食品，非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩 1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》，欧盟于2002年出台了《食品通用法》
——据陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》等
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰)
解析：题目要求总结材料中的一种趋势，如：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。其次， 依据所选趋势从材料和所学相关知识中搜寻史实，说明其原因，例如16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。最后，表述成文并总结升华，人类食品产地的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。其他答案言之成理也可，如：人类食品由偏重产量和美味到注重食品安全；食品安全由一国重视到多国联动协调；人类饮食逐渐向追求卫生、营养和便捷发展；粮食危机逐渐引起全球重视。
答案
示例一：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。
16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。可见，人类食品消费的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。
示例二：食品生产工业化趋势明显。
工业革命以前，人类社会处于以农牧业为主要生产方式的农业文明阶段，农牧业提供的初级农产品是主要生活资料，人类饮食依赖于传统农牧业和手工生产。随着两次工业革命的开展，人类逐渐进入工业文明时期，传统农牧业也经历了近代转型，经过工业加工的食品日益普及并受到人们的喜爱。可见，工业革命推动了食品工业生产的发展。
23．(2023·辽宁沈阳模拟)阅读材料，完成下列要求。(14分)
材料一 中国的粮食储备历史从石器时代就已开始。夏、周时代粮食储备已发展成为一项财政制度，中央、地方都已初步建仓，《周礼》中提出“荒政委积”是最早的粮食备荒储备。汉代仓储制度逐渐丰满，中央设立太仓、常平仓，郡、县两级另有常设之仓。至此，中央与地方两元储备制度基本建立。
——摘编自高瑛、储新元《我国粮食储备体系的历史流变与问题研究综述》
材料二 隋朝粮食储备体系渐趋完备，包括太仓、转运仓等中央储备，正仓、常平仓等地方储备，义仓等民间储备。正仓是指国家设置于各个州(郡)县的仓库，来自州(郡)仓和县仓收纳百姓所交租税，用于上缴中央太仓、供应军队、支付地方官员的禄粮以及驿递丁夫的口粮。常平仓粮食由地方政府在粮食丰收时高于市价购进，歉收时低于市价卖出，以平抑物价、赈灾备荒。义仓是设在村社，由百姓自愿捐纳，委托社司管理，具有自治色彩的民间储备。隋朝开创的中央、地方、民间三元储备体系在宋朝以后固定下来，对后世产生了深远的影响。
——摘编自叶炜《隋唐时期的粮食储备政策》
(1)根据材料一、二，概括中国古代粮食储备发展的特点。(6分)
(2)根据材料一、二并结合所学知识，简析中国古代粮食储备的历史意义。(8分)
解析：第(1)问，据材料一“中国的粮食储备历史从石器时代就已开始”得出，起源较早，历史悠久；据材料一“夏、周时代粮食储备已发展成为一项财政制度，中央、地方都已初步建仓”“至此，(汉代)中央与地方两元储备制度基本建立”等得出，由政府主导，统治者重视；据材料二“隋朝粮食储备体系渐趋完备，包括太仓、转运仓等中央储备，正仓、常平仓等地方储备，义仓等民间储备”等得出，官方储备与民间储备相结合；据材料二“正仓……用于上缴中央太仓、供应军队、支付地方官员的禄粮以及驿递丁夫的口粮。常平仓……以平抑物价、赈灾备荒。义仓……具有自治色彩的民间储备”“隋朝开创的中央、地方、民间三元储备体系在宋朝以后固定下来，对后世产生了深远的影响”等得出，体系与功能渐趋完备，兼具政治、经济、军事等功能。第(2)问，从对政治、经济社会、未来发展等角度来思考得出，为中国古代社会的长期稳定发展提供了物质基础；对调节粮食供求情况、平抑粮价、抵御灾荒、稳定民心、实现粮食安全发挥了重要作用；是战争年代克敌制胜、和平年代长治久安的重要保障。
答案：(1)特点：起源较早，历史悠久；由政府主导，统治者重视；官方储备与民间储备相结合；体系与功能渐趋完备，兼具政治、经济、军事等功能。
(2)意义：为中国古代社会的长期稳定发展提供了物质基础；对调节粮食供求情况、平抑粮价、抵御灾荒、稳定民心、实现粮食安全发挥了重要作用；是战争年代克敌制胜、和平年代长治久安的重要保障。
