4.2.1食物中的营养物质同步练习（含答案）七年级生物下册新人教版（2024）

七年级生物下册新人教版第四单元第二章第1节《食物中的营养物质》同步练习
一、选择题
1．我们吃的米饭、花生、鸡蛋中，都含有能量的物质是（　　）
A．水、无机盐和维生素 B．糖类、脂肪和维生素
C．糖类、脂肪和蛋白质 D．糖类、无机盐和蛋白质
2．广告，顾名思义就是广而告之。广告语是指通过各种媒体向公众介绍商品的一种宣传用语。下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A．X牌八宝粥由莲子、大米、桂圆精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖
B．请放心饮用Y牌纯净水，该饮料营养丰富，所有成分均为高能量健康物质
C．W牌鱼肝油富含维生素A，让宝宝眼睛明亮，能够避免患夜盲症和干眼症
D．N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，百病不侵
3．花生种子燃烧时，烧掉的物质是有机物。下列全部属于有机物的是（ ）
A．糖类、核酸、无机盐 B．脂质、糖类、蛋白质
C．二氧化碳、水、糖类 D．糖类、蛋白质、水
4．下图是测定不同种子中能量的实验装置。相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分别上升了2.2℃、3.0℃。下列叙述正确的是（ ）

A．温度计应触碰锥形瓶的底部
B．保温装置有利于减少热量散失
C．花生仁含有的能量高于核桃仁
D．实验测出的能量高于食物实际所含能量
5．如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　）
食物种类 菠菜 番茄 黄豆
铁（毫克/100克） 0.85 0.4 8.2
A．缺铁性贫血不会造成身体乏力、头晕、免疫力下降等
B．三种食物中菠菜含有较多的含铁无机盐
C．含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料
D．含铁无机盐需要消化后才能被小肠吸收
6．下列现象与生物学解释对应不正确的是（ ）
A．炒苋菜的汤汁是红色的——细胞受热被破坏，红色液体透过了控制物质进出的细胞膜
B．医生给危重患者吸氧和滴注葡萄糖溶液——重症患者呼吸、消化功能较弱，直接提供氧气和葡萄糖供给患者细胞的线粒体快速产生能量维持人体正常生理活动
C．皮肤划破时，伤口往往能自动愈合——细胞分裂产生新细胞，将皮肤修复
D．制作泡菜时，最后要给泡菜坛加盖，又要用一圈水来封口——主要避免杂菌对乳酸菌的干扰
7．为了检测不同蔬菜中维生素C含量的差异，小铭同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入了2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴定管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的组织提取液，边滴加边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下滴入的组织提取液滴数．实验结果如表所示。
蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
高锰酸钾溶液/mL 2 2 2 2
滴加的蔬菜汁/滴 14 8 15 11
据表中数据可知，维生素C含量最少的蔬菜是（ ）
A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜
8．威海的牡蛎（又名生蚝）肉嫩肥美，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，且脂肪含量低，下列有关说法正确的是（ ）
A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
B．维生素在人体内含量较多
C．无机盐在人体含内量较少，作用较小
D．糖类、脂类、维生素能为人体提供能量
9．探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（ ）
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量（克） 20 ① 20 20
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3
A．在该实验中，变量是食物的种类
B．①处所用黄豆的质量应为20克
C．测定出的热量值大于实际所含能量值
D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多
10．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（　　）
A．“五谷”中含有糖类、蛋白质等营养物质
B．“五果”中含有丰富的维生素，人体缺乏时易患病
C．“五畜”中含有的脂肪是人体最主要的能源物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量
11．维生素对人体具有十分重要的作用。下列有关维生素的叙述中，错误的是（　　）
A．维生素A缺乏症会导致神经炎
B．维生素B1缺乏症会导致脚气病
C．多吃新鲜果蔬可预防维生素C缺乏病
D．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病
12．关于测定“食物中含有能量”的实验（如图）。下列叙述错误的是（ ）
A．温度计应插到锥形瓶底部
B．加罩易拉罐能减少热量损失
C．要分别记录燃烧前和燃烧后的水温
D．实验前需要称量核桃仁和花生仁的质量
13．下列关于食物中营养物质的叙述，错误的是（　　）
A．水是人体细胞的主要成分之一
B．胡萝卜中富含维生素A，可以预防夜盲症
C．地方性甲状腺肿是由于食物中长期缺乏含碘的无机盐
D．粗粮等植物性食物中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空
14．下列实验现象能说明细胞既含有机物，又含无机物的是（ ）
A．在白纸上用力按压炒熟的花生种子有油迹
B．纵切的玉米种子剖面，滴加碘液变蓝色
C．烘干试管中的小麦种子，试管壁上有水珠
D．点燃花生种子，充分燃烧后留下灰烬
二、填空题
15．人体主要的供能物质是糖类，处于生长发育期的青少年应多摄入含 （填“维生素”或“蛋白质”）丰富的食物。
16．食物的营养成分中： 是人体最主要的能源物质；脂肪通常作为体内贮备的能源物质； 是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
17．人体必需的六大营养物质是食物中含有的 、 、 、无机盐、蛋白质和维生素。
18．生活经验告诉大家，肥肉、油脂、花生等食物中含有较多 ，储存在人体内的，一般是人体的 物质。
19．消化系统是由 和 组成的。人体生命活动所需的能量，主要是由 提供。
三、实验探究题
20．实验室是探究生物知识的乐园，通过实验我们可以探究许多生物与生活相关的知识。请根据所学知识回答问题：
（一）某小组利用如图所示装置，来测定花生仁、核桃仁中的能量。
组别 食物量 水量 燃烧前水温 燃烧后水温
花生仁 0.5克 50毫升 20℃ 36.5℃
核桃仁 0.5克 50毫升 20℃ 39.0℃

(1)为获得较为准确的测定结果，在______将燃烧后的花生种子从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度。
A．火焰熄灭时
B．温度计显示的温度不再升高时
C．花生种子灰烬凉透时
(2)已知“1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能”，那么，实验中每克花生仁释放出 焦的热量。
(3)实验结论：相同质量的情况下， 所含的能量更多。
(4)为减小实验测得数据的误差，排除偶然因素，实验应设置 ，求平均值。
（二）在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，实验方案如下表所示。

(5)第2支试管处理中存在一处错误，请将错误之处进行改正 。
(6)为证明“唾液”对馒头有一定的作用，选用 两支试管进行对照。
(7)将这3支试管一起放入37℃的温水中，5～10分钟后取出这3支试管，将③号试管中的馒头块切开，在中央滴加碘液发现颜色 ，这一现象对我们在饮食方面的启示是 。
21．将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示的实验方案。请据此回答问题：
试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象
1 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液
2 馒头块+2毫升唾液 不搅拌
3 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌
4 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 0℃
(1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的有机物，又能为生命活动提供能量。
(2)将1号试管和3号试管进行对照，实验的变量是 。探究的问题是 。
(3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 试管进行对照。
(4)预测实验现象，只有 号试管不变蓝色，原因是 。
(5)1号试管和2号试管不能形成一组对照实验的原因是： 。
四、综合题
22．某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置，实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议，图2是水培装置。请据图回答下列问题。
(1)白菜种子萌发时，该同学需要为其提供适宜的 、适量的水分、充足的空气。
(2)根据图1中的建议，多通风可提高二氧化碳的浓度，促进白菜的 作用。
(3)图2中的营养液含水和无机盐，这些物质被吸收的主要部位在根尖的 区。
(4)种植过程中，水培白菜出现萎蔫、烧苗现象，可依据图1中的建议 （填序号）进行改善。
(5)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象，在老师建议下于装置底部增设气泵。气泵的主要作用是泵入 保证根的 作用正常进行。
(6)收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有丰富的维生素 （填维生素种类），有助于防治牙龈出血、坏血病。
(7)吃不完的白菜还可以制成美味可口的酸白菜，制作酸白菜起作用的细菌是 。
23．2024年2月，由西北农林科技大学团队联合青海省西宁市动物疫病预防控制中心培育的克隆藏羊“青青”在青海顺利出生，这是中国首次采用体细胞克隆技术对藏羊群体中的优良个体进行种质复原保存。下图是“青青”的诞生示意图，请据图回答问题：
(1)“青青”的结构和功能单位是 。“青青”与正常藏羊相比，它不是由 发育而来的。
(2)对于小羊“青青”来说，A羊提供的卵细胞所起的作用是 ；B羊提供的体细胞所起的作用是 ；C羊所起的作用是提供 。根据本学期所学内容，你认为A、B、C羊的性别是 。B羊提供的体细胞是 细胞，B羊提供的体细胞直接与A羊去核卵细胞进行融合，而不是直接取出细胞核放入去核卵细胞的原因是 。
(3)小羊“青青”虽然是由C羊诞下的，但是它的外表几乎与 羊一模一样，这个实例说明 。
(4)进行细胞核提取和注射的过程时，需要在 （填“清水”或“生理盐水”）的环境下进行。
(5)在体外培养融合细胞形成胚胎的过程中，还需要提供 （填1-3种）等营养物质，通常还需要加入血清、血浆等天然物质，为融合细胞的生长和发育提供必要的支持。
24．“东北冻梨”以秋白型或花盖型为原料反复冰冻而成,“锅包肉”主要以猪肉为原料炸制而成。请根据所学知识回答问题：
(1)“冻梨”是经过反复冻制而成，解冻后清凉多汁，“冻梨”果肉所属的组织是 ，其细胞主要特点是 ，经过冻制后，[ ] 被破坏失去控制物质进出的能力。
(2)“锅包肉”作为东北特色美食为人们抵抗东北寒冷的天气提供大量的能量，在细胞内所含的蛋白质能提供身体所需的 （选填“有机物”或“无机物”），相比之下，该物质 （选填“含碳”或“不含碳”）区分有机物和无机物的方法是燃烧，若将一块猪肉放在火上燃烧，最后剩余的灰烬主要是 。
试卷第1页，共3页
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参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C C B B B D C A C C
题号 11 12 13 14
答案 A A B D
15．蛋白质
16． 淀粉 蛋白质
17． 脂肪/糖类/水 糖类/水/脂肪 水/脂肪/糖类
18． 脂肪 贮能
19． 消化道 消化腺 糖类
20．(1)B
(2)6930
(3)核桃仁
(4)重复组
(5)加入2mL清水
(6)①②
(7) 变蓝 吃饭应细嚼慢咽（或吃饭时要充分咀嚼）
21．(1)脂肪
(2) 能量 唾液/唾液淀粉酶
(3)1号和4号
(4) 1 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝
(5)变量不唯一/有两个变量，即唾液和是否搅拌
22．(1)温度
(2)光合
(3)成熟
(4)3
(5) 空气（或氧气） 呼吸
(6)C
(7)乳酸菌
23．(1) 细胞 受精卵
(2) 为胚胎发育提供营养物质和水分 为 “青青” 提供细胞核 子宫 A雌性，B雄性，C雌性 乳腺 完整的体细胞含有维持细胞正常生命活动的各种细胞器和细胞结构，直接融合能使重组细胞更易存活和发育
(3) B 细胞核控制着生物的发育和遗传
(4)生理盐水
(5)葡萄糖、氨基酸、无机盐
24．(1) 薄壁组织 细胞壁薄，液泡大 B细胞膜
(2) 有机物 含碳 无机盐
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