第21讲 5_4-5_5细菌和真菌+病毒【2025中考生物一轮复习考点梳理精讲】(共49张PPT)

(共49张PPT)
中考生物一轮复习课件
人教版
2025年中考生物 一轮复习（回归教材夯实基础）
第21 讲 第四章　细菌和真菌
第五章　病毒
考点梳理精讲
第一部分　教材系统复习（八上）
第五单元　生物圈中的其他生物
知识梳理
实验突破
考点过关
细菌和真菌的分布
1．菌落
(1)概念：由一个① 繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
(2)细菌菌落和真菌菌落的比较
细菌或真菌
项目 细菌菌落 真菌菌落
大小 较小 比细菌菌落大几倍到几十倍
表面形态 或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色 白色或无色等 有红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
2.培养细菌、真菌的一般方法
② →高温灭菌→③ →恒温培养
3．细菌和真菌的生存条件：如水分、适宜的④ 、⑤ 等。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存(如破伤风杆菌)。
配制培养基
接种
温度
有机物
细菌
1．发现
(1)① ——第一个发现了细菌。
列文虎克
(2)② ——被称为“微生物学之父”，利用鹅颈瓶实验(如上图)证实了细菌不是③ 的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
巴斯德
自然发生
2．形态与结构
(1)形态：细菌个体十分微小，只有用④ 或电镜才能观察到。细菌根据外部形态可分为球菌、⑤ 、螺旋菌，它们都是单细胞生物。
(2)细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的⑥ ，这样的生物称为原核生物。
(3)有的细菌还有一些特殊的结构，如⑦ (起保护作用)、鞭毛(与运动有关)。
高倍显微镜
杆菌
细胞核
荚膜
3．营养方式：细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的⑧ 。
4．生殖方式：⑨ 生殖。芽孢不是生殖细胞，而是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
分解者
分裂
真菌
1．种类：包括单细胞的酵母菌，多细胞的青霉、木耳、香菇等。
项目 酵母菌 霉菌 蘑菇
形态 椭圆形的单细胞个体 由菌丝组成的多细胞个体 好像一把张开的伞
结构 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核 分为直立菌丝和营养菌丝 分为菌盖、菌柄和菌丝
2.结构特点：细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质和① ，属于真核生物。
3．营养方式：营腐生生活。无叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于生态系统中的分解者。
4．生殖方式：靠② 繁殖后代，酵母菌还可以进行③ 生殖。
细胞核
孢子
出芽
细菌和真菌在自然界中的作用
1．作为分解者参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成
① 、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造② 。
二氧化碳
有机物
2．引起动植物和人患病
(1)③ 可使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等。
(2)某些真菌可使人患手癣、足癣等。
(3)某些真菌可引起植物得病。如：棉花枯萎病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病等。
链球菌
3．与动植物共生
(1)共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们
④ ，彼此有利的现象。
(2)举例：根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤；真菌与藻类共生形成地衣；食草动物胃肠内的一些细菌与食草动物共生。
相互依赖
人类对细菌和真菌的利用
1.食品的制作
项目 菌类 　　原理 应用举例
酵母菌 有氧条件 葡萄糖＋氧气二氧化碳＋水 使面包膨大、松软
无氧条件 葡萄糖二氧化碳＋酒精 酿酒
乳酸菌 葡萄糖乳酸 制作酸奶、泡菜
醋酸菌 酒精＋氧气醋酸＋水 制醋
曲霉等霉菌 蛋白质氨基酸 制酱油
　 2.食品的保存
(1)食物腐败的主要原因：食物中细菌和真菌的生长和大量繁殖。
(2)食品保存原理：把食品内的细菌和真菌① 或抑制它们的
② 和③ 。
杀死
生长
繁殖
(3)食品保存的一般方法
保存方法 举例 原理
脱水法 蘑菇 除去水分，抑制细菌和真菌生长
晒制与烟熏法 腊肉 渗透保存法 果脯 腌制法 咸鱼 巴氏消毒法 袋装牛奶 高温灭菌
真空包装法 袋装肉肠 破坏需氧菌的生存环境
罐藏法 肉类罐头 高温消毒，防止与细菌和真菌接触
冷藏法 水果 低温抑菌
冷冻法 鱼肉 3.疾病防治
(1)抗生素：由某些④ 产生的，能杀死或抑制某些致病细菌的物质，如青霉素等。
(2)转基因药品：利用现代技术手段，把其他生物的某种⑤ 转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素。
真菌
基因
4．细菌与清洁能源和环境保护
(1)生产清洁能源：在无氧条件下，甲烷菌可以利用有机物合成⑥ 。
(2)净化污水：一些细菌可以将污水中的有机物分解成无机物，使污水得到净化。
甲烷
病毒
1.大小：病毒的个体非常微小，只能借用① 才能看到它们的形态。
电子显微镜
2．种类
植物
人和动物
噬菌体
3．结构特点
病毒的结构⑤ ，由⑥ 外壳和内部的⑦ 组成，没有细胞结构。
简单
蛋白质
遗传物质
4．生活与繁殖
(1)生活：病毒不能独立生活，只能寄生在⑧ 细胞里。病毒离开了活细胞，通常会变成⑨ 。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
(2)繁殖：病毒以⑩ 的方式进行繁殖。病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活细胞。
活
结晶体
自我复制
5.病毒与人类生活的关系
表现 实例
有利 利用 治疗细菌性疾病 利用绿脓杆菌噬菌体治疗烧伤伤口的化脓感染
制成 ，防治疾病 流感疫苗、狂犬病疫苗等
生物防治中的应用 棉铃虫病毒用于棉铃虫的防治
基因工程中的应用 转基因或基因治疗
有害 使人或动物患病 流行性感冒、手足口病等
噬菌体
疫苗
【易错字词】　荚膜　　鞭毛　　孢子　菌落　噬菌体
检测不同环境中的细菌和真菌
某生物兴趣小组为检测不同环境中的细菌和真菌，做了如下实验：
【提出问题】
？
【作出假设】
洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后多。
洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多吗
【实验过程】
(1)高温灭菌：将9个装有牛肉汁培养基的培养皿高温灭菌处理，在没有接种前不能打开培养皿。
(2)设计对照：将9个高温灭菌处理后的培养皿平均分成三组，每组的培养皿底部分别贴上写有“洗手前”“洗手后”和“空白对照”的标签纸。用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手前”的培养基上；用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手后”的培养基上；用无菌棉棒轻轻涂抹在标有“空白对照”的培养基上。
(3)培养、观察：将三组标有“洗手前”“洗手后”和“空白对照”的培养皿均置于温暖的环境或恒温箱中，每隔10小时观察一次 ，共观察3次。
【实验结果及结论】
培养基 “洗手前” “洗手后” “空白对照”
实验结果 出现许多菌落 出现个别菌落 没有菌落出现
实验结论 洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后 ，说明洗手能 手上细菌和真菌的数量 多
减少
1．减小误差的措施
实验中“洗手前”“洗手后”和“空白对照”组各设置三个培养皿，共观察三次的目的是 。
避免偶然性，减小实验误差
2．实验操作目的
(1)对实验用的培养皿及培养基进行高温灭菌处理的目的是 .
。实验接种前不能打开培养皿，实验时用无菌棉棒进行取样的目的是 。
(2)培养皿中加入牛肉汁培养基、接种后的所有培养皿均置于温暖环境(或恒温箱)中，目的是为细菌和真菌的生活提供 。
(3)步骤(2)中用无菌棉棒取样后分别涂抹在对应的培养皿中，这一步相当于细菌、真菌一般培养方法中的 。
排除其他杂菌
对实验结果的影响
防止其他杂菌落在培养基上
营养物质和适宜的温度
接种
3．科学探究的原则
用无菌棉棒在洗手前的手心取样和洗手后的手心取样的面积大小应保持相同、每组培养皿都需要放置在同一环境条件下培养等，这都是为了遵循 原则。
单一变量
1．实验结果异常的原因分析
(1)接种后的培养基和培养皿不能进行高温灭菌，否则会 ，从而无法观察到准确的实验结果。
(2)若观察到空白对照组的培养皿中也出现了个别菌落，可能的原因是
。
杀死已接种的细菌
高温灭菌时间太短(或无菌棉棒被污染等，合理即可)
2．学以致用
实验结果启示我们，为了保证个人卫生，我们要养成 的卫生习惯。
勤洗手
细菌、真菌和病毒
1．(2024·湖南)在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是（ ）
A．没有细胞结构　　
B.能分裂生殖
C.能独立生活　　　
D．在光学显微镜下可见
A
2．(2024·湖北)下列属于大肠杆菌细胞结构特点的是( )
A．有成形细胞核，有叶绿体
B．无成形细胞核，有叶绿体
C．有成形细胞核，无叶绿体
D．无成形细胞核，无叶绿体
D
3．(2024·苏州)葡萄干是在日光下晒干或在阴凉处晾干的葡萄果实，其肉软清甜，营养丰富，且能较长时间储存。下列食品的保存原理与之相似的是( )
A．速冻海鲜
B．脱水香菇
C．冷藏鲜奶
D．腌渍果脯
B
4．[发酵食品制作](2024·滨州)酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下：
①将600 mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入 200 mL 混合后的牛奶；③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒温箱中培养；④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。
以下说法错误的是（ ）
A．该活动探究了温度对乳酸发酵的影响
B．用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入
C．加入酸奶的目的是接种乳酸菌
D．可将记录的数据绘制成曲线图以便分析
B
5．[课标情境素材改编](2023·滨州)“民以食为天，食以安为先”，随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展，以下食品保存方法与基本原理不相符的是（ ）
C
选项 食品保存方法 基本原理
A 加热处理牛奶 高温杀死微生物
B 干燥处理香菇 降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖
C 把黄桃做成罐头 低温抑制微生物的生长和繁殖
D 低温冷藏新鲜蔬菜　　　　 降低食品自身的呼吸作用
【知识归纳】细菌、真菌和病毒的比较
项目 细菌 真菌 病毒
形态、大小 微小，球形、杆形、螺旋形 单细胞、大型个体 微小，球形、杆形、蝌蚪形
细胞组成 单细胞 单细胞或多细胞 无细胞结构，由蛋白质外壳及遗传物质组成
细胞核 不成形 成形
特殊结构 鞭毛、荚膜、芽孢 无 无
营养方式 多数异养 异养 异养(寄生)
生殖方式 分裂生殖 出芽生殖、孢子生殖 自我复制
相同点 ①细胞都有细胞壁、细胞膜和细胞质；②都没有叶绿体；③营养方式为异养；④大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者
谢谢
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