1.3《庖丁解牛》课件(共37张PPT)统编版高中语文必修下册

(共37张PPT)
《庄子》
1
在我们的中学语文教材中，有这样一类专门描写古人的智慧与精湛的技艺的文章。在欧阳修的《卖油翁》中，我们看到了卖油翁高超的酌油技术；在魏学洢的《核舟记》中，我们欣赏了奇巧人王叔远那令人叹为观止的雕刻技巧；在林嗣环的《口技》中，我们惊讶于口技艺人的精彩绝活；在白居易的《琵琶行》中，我们赞叹于琵琶女精妙绝伦的弹奏技艺。
新课导入
南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。"
新课导入
乱世争雄，先进的思想家争先给出治国良方，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，帮助人们解
决温饱等实际问题。
而道家所关心的，则是哲学问题，人处于乱世如何立身处世、自我保全，帮助人家解决精神困扰。
今天就让我们一起走进庄子的药店，看他给世人开了一副怎样的养生秘方？
文学常识
壹
作者介绍
庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。
庄子因崇尚自由而不应楚威王之聘，仅担任过宋国地方的漆园吏，史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。最早提出的“内圣外王”思想对儒家影响深远。洞悉易理，指出“《易》以道阴阳”，其“三籁”思想与《易经》三才之道相合。其文想象丰富奇特，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理说得引人入胜，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。代表作品为《庄子》，其中名篇有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。
二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。
三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。
庄子思想
《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。
《庄子》书分内、外、杂篇，原有五十二篇，乃由战国中晚期逐步流传、揉杂、附益，至西汉大致成形，然而当时流传版本，今已失传。目前所传三十三篇，已经郭象整理，篇目章节与汉代亦有不同。内篇大体可代表战国时期庄子思想核心，而外、杂篇发展则纵横百余年，参杂黄老、庄子后学形成复杂的体系。
作品介绍
《庄子》善于虚构,多用寓言形式,“寓真于诞,寓实于玄。”善取夸张、比喻、拟人等修辞方法。“以天下为沉浊,不可与庄语。”
鲁迅先生说:“其文汪洋恣肆,仪态万方,晚周诸子之作,莫能先也。”（汪洋恣肆:形容文章、言论、书法等气势豪放,潇洒自如）
以思想家而兼文章家的人,在中国古代哲人中,实在是绝无仅有。——郭沫若
也有人称他的作品是“文学的哲学、哲学的文学”。
作品介绍
文体知识
寓言，是一种带有劝谕和讽刺性的文学体裁。
它用比喻性的故事来寄托意味深长的道理，给人以启示，其篇幅短小，结构简单，情节有趣。寓言作品中的主人公可以是人，也可以是动物或者物品。它的主题思想大多是借此喻彼，借远喻近，借古喻今，借小喻大。
寓言总是通过夸张、比喻的方式，使简单的故事蕴含着深刻的哲理和宝贵的生活经验，给人们以智慧、启发、训诫，给丑恶者以无情的讽刺。
“邯郸学步"最早见于《庄子·秋水》
“庄周梦蝶"最早见于《庄子·齐物论》
写作背景
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、前途充满了迷茫。
庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。
整体感知
贰
题目解读
庖：厨师
丁：厨师的名字
解：分解、分割；
解牛：分解牛的肢体
一个叫丁的厨师分解牛的肢体
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：
师旷：
弈秋：
匠石：
医和：
就是名叫襄的乐师。
就是名叫秋的围棋高手。
就是名叫石的匠人。
就是名叫旷的乐师。
就是名叫和的医生。
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用
于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀
活动中。
文化常识
正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
齐读课文，注意读准字音：
朗读课文
探究文本
叁
探究文本
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
“所”字结构：“所”+动词=名词性结构，接触的地方。
砉（xū)，拟声词。皮肉筋骨分离的声音。
拟声词，插刀裂物的声音。
译文：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞”地声音，没有不合乎音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
又。
进。
踩。
抵住。指宰牛之时用膝盖抵住牛。
向，通”响“。
节奏。
合乎音律。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
通“盍”，何，怎么。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
知识链接
探究文本
1.总结第1段写了什么？
写了庖丁解牛的熟练动作和美妙音响。
2.解牛本是血淋淋的场面，庄子是怎么描写庖丁的解牛场景的？
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
正面描写
（1）动作：
（2）声音：
（舞蹈化）
（音乐化）
炉火纯青 出神入化
侧面描写：文惠君的评价
和谐优美
富有节奏感
动作娴熟
技术高超
探究文本
如果是你写宰牛的场面，你会侧重哪一方面？
作者写解牛场面，为什么避而不谈实况———牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出的声音合于“《经首》之会”
内容方面：不谈血腥惨叫，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺出神入化。
结构方面：为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
探究文本
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
精神活动
感觉器官
超过
放下
曾经
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是自然的规律，超过技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的没有不是(完整的)牛的；三年以后，未曾看到完整的牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。
天道，自然的规律
判断句
接触
探究文本
“始臣之解牛之时”
“所见无非全牛也”
目有全牛
“三年之后”
“未尝见全牛也”
目无全牛
“方今之时”
“以神遇而不以目视”
游刃有余
(不懂规律，技术一般)
(认识规律，技术高超)
(运用规律，哲理阶段)
庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？
由“技”而“道”
庖丁解牛三重境界
臣之所好者，道也，进乎技矣。
探究文本
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
引导，这里指引刀进入。
击
指牛体的自然结构
同“隙”，空隙
顺着
指牛体本来的结构。
“技”同“枝”，指支脉。
经脉
筋骨结合处
大骨
割肉
众，一般的
断，指用刀砍断骨头
译文：依照牛体的自然结构，击入大的（筋骨连接处的）缝隙，引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是用刀砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。
空隙。
更换
每年，名作状
每月
附在骨上的肉
探究文本
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十
九年而刀刃若新发于硎。
磨出来
磨刀石
表转折
间隙
那
宽绰的样子
没有厚度，形容刀口薄
因此，宾语前置
译文：如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚刚从磨刀石上磨出来。那牛骨节间有空隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来。
探究文本
“良庖岁更刀”
割
“族庖月更刀”
折
新
“十九年刃若新发于硎”
课文写三种厨师及刀的使用情况，有何用意？
通过族庖、良庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法--折、割、解，突出庖丁技艺的高超。
意在说明“有道”和“无道”的不同、强调“道”的重要。
对比、反衬
探究文本
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善
刀而藏之。”
拟声词。骨与肉分开的声音。
指(筋骨)交错聚结处。
戒惧的样子。
散落，卸落。
揩拭
因为
轻
表修饰
译文：即使这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来。动起刀来非常轻，謋的一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此四处张望, 为此悠然自得，心满意足，然后把刀揩拭干净，收藏起来。”
悠然自得，心满意足
即使这样
探究文本
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
译文：梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
指养生之道。
思考文惠君懂得了什么养生之道？
探究文本
5.综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？
庖丁的 解牛之道 解牛理念：
解牛境界：
解牛方法：
解牛态度：
解牛之后：
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。
④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。
⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。
所好者道也，进乎技矣。
所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。
依乎天理，因其固然；
以无厚入有间，恢恢乎
其于游刃必有余地矣！
每至于族，动刀甚微。
踌躇满志，善刀而藏之。
合作探究
肆
合作探究
从“解牛”中悟出了什么“养生之道”？
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛 社会
刀 人
解牛 处世
筋骨交错
十九年若新发于硎
依乎天理、因其固然
批大郤：避开硬骨
导大窾：顺着空隙
关系错综复杂
保全、长生
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路,游刃有余
“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。
合作探究
我们能从这篇课文里学到什么“人生之道”呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇而不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，知难而退、从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人 ，休养生息，养精蓄锐。
依理
谨行
藏锋
归纳总结
伍
成语积累
①庖丁解牛：庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
②游刃有余：游，运转；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
③踌躇满志：悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
④目无全牛：形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。（容易误解为“没有大局观”）
⑤切中肯綮：正好切中事情的关键。
比较阅读
通过对本课三篇文章的学习，你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面分别有什么特点？
《论语》是语录体，言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约而思想深邃。
《孟子》对话精彩，思辨性强，善于取譬设喻，因势利导；气势雄伟，感情激烈，论辩中善施机巧。
《庄子》常用寓言来表达思想，形象生动，富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术；善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理。结合《庄子》的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。
当堂检测
1.下列各组句子中，加粗词的意义和用法都相同的一组是( )
A.视为止，行为迟 谁为大王为此计者
B.合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 必以长安君为质，兵乃出
C.批大郤，导大窾，因其固然 因人之力而敝之，不仁
D.刀刃若新发于硎 青，取之于蓝，而青于蓝
2.下列句子中加粗的词，意思与现代汉语相同的一项是( )
A.吾见其难为 B.虽然，每至于族
C.依乎天理 D.三年之后，未尝见全牛也
解析：A项，第一句中，介词，因为，“为”后省略了介词“之”，即“视为(之)止”；第二句中，介词，替、给。B项，第一句中，连词，表并列，又。第二句中，连词，才。C项，第一句中，动词，顺着。第二句中，动词，凭靠。D项，均为介词，从。
D
解析：A项，古义：很难下刀；今义：①使人为难。②多亏(指做了不容易做的事)B项，古义：即使这样；今义：转折连词。C项，古义：牛体的自然结构；今义：天然的道理。
D
当堂检测
3.下列理解和分析，不符合文意的一项是( )
A.庖丁的解牛刀，“以无厚入有间”，游刃有余，因此刀刃十九年“若新发于硎”。
B.庖丁解牛能做到“以神遇而不以目视”，主要原因是依乎天理，因其固然。
C.文章先后用了三种反差鲜明的对比来进行说理：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，一为庖丁与普通厨工的对比，一是将庖丁解牛与文惠君治国对比。
D.本文以庖丁解牛喻人的养生之道，阐释了庄子的处世哲学，蕴含着深刻的哲理。
解析：C 项，文章只有两种对比，“将庖丁解牛与文惠君治国对比”无中生有。
C
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4.通假字：写出下列通假字所通之字并：解释。
（1）砉然向然 “向”同“_____”，____________
（2）技盖至此乎 “盖”同“_____”，____________
（3）批大郤 “邵”同“_____”，____________
5.补写出下列句子中的空缺部分。
（1）《庖丁解牛》中最能代表庖丁观点的句子是：“_____________，_____________。”
（2）《庖丁解牛》中写庖丁不是靠感官去感觉牛，而是凭内在精神去接触牛体的两句是：“_____________，_____________”
（3）庖丁的刀用了十九年，刀口好像刚刚从磨刀石上磨出来一样的原因是：“_____________，_____________。”
响 声音
盍 何、怎么
隙 空隙
臣之所好者道也 进乎技矣
臣以神遇而不以目视 官知止而神欲行
以无厚入有间 恢恢乎其于游刃必有余地矣