2025年高考倒计时历史大突破：现代食物的生产、储备与食品安全（含答案）

2025年高考倒计时历史大突破：现代食物的生产、储备与食品安全
一、单选题：本大题共20小题，共20分。
1.党的十八大以来，党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。这表明我国政府（ ）
A. 确保各族人民的共同富裕 B. 以立法保障粮食安全
C. 确立粮食进出口平衡战略 D. 对粮食安全高度重视
2.1990年，国务院决定建立国家专项储备粮制度。从2000年开始，逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。我国粮食储备制度实施表明
A. 政府科学应对国际政局变换 B. 国家粮食调控能力提高
C. 社会主义市场经济体制建立 D. 粮食安全问题得到解决
3.在20世纪80年代实行贸易自由化政策之前，海地的大米尚能自给自足。1995年，在IMF（国际货币基金组织）的建议下，海地把大米关税从35%削减至3%，目前海地82%的大米依靠进口。在危地马拉等其他拉美国家也或多或少的存在着类似情况。这说明（　　）
A. 发达国家控制了世界的粮食贸易 B. 经济全球化趋势进一步加强
C. 自由贸易影响拉美国家粮食安全 D. 关税主权削弱阻碍农业发展
4.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（）
1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。
1923年 瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。
1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地
A. 中西饮食文化交流进一步加强 B. 科技进步推动食品种类创新
C. 食品技术创新改变生活方式 D. 工业革命推动食物结构改变
5.第二次世界大战以后，美国确立了“粮食换和平”计划并设立“粮食换和平”办公室。1985年，美国明令禁止粮食援助基金用于实验或育种可行性研究，品种改良或引进以及咨询、出版、会议或培训等可能促进发展中国家出口和美国竞争的农产品的活动。据此可知，“粮食换和平”计划（）
A. 解决了受援国饥饿问题 B. 将粮食援助作为政治筹码
C. 坚持以美国利益为优先 D. 对维护世界粮食安全无益
6.在20世纪80年代实行贸易自由化政策之前，海地的大米尚能自给自足。1995年，在IMF（国际货币基金组织）的建议下，海地把大米关税从35%削减至3%，目前海地82%的大米依靠进口。在危地马拉等其他拉美国家也或多或少的存在着类似情况。这说明（）
A. 发达国家控制了世界的粮食贸易 B. 经济全球化趋势进一步加强
C. 自由贸易影响拉美国家粮食安全 D. 关税主权削弱阻碍农业发展
7.联合国粮食及农业组织，简称FAO，于1945年成立。当地时间2023年4月24日，为期5天的联合国粮农组织理事会第172届会议在意大利罗马开幕。粮农组织理事会独立主席汉斯 霍格文表示，目前有超过10亿人口处于饥饿状态，是“有史以来最大的饥饿危机”，需要充分关注和更大努力。这说明（　　）
A. 城市化与耕地面积相互协调 B. 各国政府以保障粮食安全为首任
C. 国际组织重点关注消除饥饿 D. 食品安全行动计划制定提上日程
8.联合国粮食及农业组织的统计报告显示，近年来粮食产量不断增加，但饥饿问题依然存在。截至2023年，全球面临食物短缺的人数约为7.13亿至7.57亿人。大部分食物短缺人群分布在亚洲，而非洲的食物短缺率最高。对此合理的解释是
A. 国际政治经济秩序影响粮食安全 B. 世界殖民体系制约亚非经济发展
C. 生产力水平限制饥饿问题的解决 D. 消除饥饿应是联合国的主要职责
9.党的十八大以来，食品安全领域法律规范体系不断充实完善。作为食品安全领域基本法的《中华人民共和国食品安全法》先后经过三次修订，关联法律如《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国农产品质量安全法》也进行了相应的修订这些举措旨在（　　）
A. 提高食品安全的监管能力 B. 建立了社会主义的市场体制
C. 扩大中国食品的世界市场 D. 使食品生产与销售开始规范
10.西方某智库通过定性和定量的动态评分模型，对113个发达国家和发展中国家的食品安全风险问题进行了评估。表所示为该智库发布的2022年度“全球食品安全指数”报告（部分国家）。据表可推知
排名 国家 得分 排名 国家 得分
1 芬兰 83.7 25 中国 74.2
3 挪威 80.5 28 新加坡 73.1
4 法国 80.2 43 墨西哥 69.1
12 奥地利 78.1 43（并列） 俄罗斯 69.1
14 新西兰 77.8 68 印度 58.9
16 捷克 77.7 77 埃及 56.0
19 德国 77.0 107 尼日利亚 42.0
22 澳大利亚 75.4 111 也门 40.1
注：“对食品的购买力”和“获取食物的容易程度”两项指标对最终评分的影响超过 80%，而“质量与安全”指标的影响不足20%。
A. 美国是世界最大粮食出口国 B. 欧洲各国粮食价格差异较小
C. 亚太地区食品供给普遍紧张 D. 南北粮食保障水平差距明显
11.18世纪，捏练机及机械压力机使通心粉逐渐降级为普通食物。19世纪，养殖业的进步让产量大增的牡蛎从贵族盘里“最精致的海味”成为无产阶级口中之食。1941年墨西哥培育出小麦新品种，推广之后使小麦亩产增长了五倍，随后小麦丰富的供应使精白面粉不再昂贵，白面包失去奢侈品的地位，进入工人的餐盘。这一现象说明（ ）
A. 科技革命促进了社会阶层流动 B. 世界各国已逐渐消除饥饿问题
C. 食品生产现代化带动饮食革命 D. 发展中国家掌握农业核心科技
12.18世纪，捏练机及机械压力机使通心粉逐渐降级为普通食物。19世纪，养殖业的进步让产量大增的牡蛎从贵族盘里“最精致的海味”成为无产阶级口中之食；随后小麦丰富的供应使精白面粉不再昂贵，白面包失去奢侈品的地位，进入工人的餐盘。这一现象说明（）
A. 工业革命促进阶层流动 B. 物种交流加速社会转型
C. 技术革新推动餐桌革命 D. 机器生产提高工人地位
13.1996年，国家实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，出台《种子法》等多项配套法规，累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了（）
A. 立法工作回应聚焦民生关切 B. 种业基础设施体系的完备
C. 市场经济体制初步确立 D. 国家粮食安全能力的提升
14.春秋时期，齐桓公提倡穿鲁国绨衣并高价大量进口，使得鲁国农村毁粮种桑，城市改行开织厂。一年后，齐桓公倡导穿齐国丝帛，低价倾销囤积的齐帛，停止进口鲁国丝织品，停止向鲁国出口粮食。两年后，鲁国民众有十分之六跑到了齐国。齐国人口大增，越发强盛，而鲁国国将不国矣。这表明
A. 重农抑商政策有其历史根源 B. 外向型经济应当严格限制
C. 粮食生产事关国家战略安全 D. 新经济因素引发社会变动
15.1996年，联合国在《世界粮食安全罗马宣言》中提出，“我们重申国际合作和援助的重要性，必须制止违反国际法和联合国宪章并危害粮食安全的单方面措施。”2014年，联合国安理会通过了“跨边界人道主义援助”提案，允许粮食等人道主义物资通过土叙边界运到叙利亚。材料反映出联合国（）
A. 成为世界和平的中流砥柱 B. 倡导粮食安全的去政治化
C. 有效维护了国际关系稳定 D. 彻底解决了全球饥饿问题
16.近年来，美国扩大农业保险覆盖范围，加大对农场主技术援助力度和化肥生产投资；欧盟放松休耕限制；巴西公布“国家化肥计划”，提升国内化肥产能；印度推动联合国将2023年定为“国际小米年”。这些做法
A. 旨在解决世界粮食短缺的问题 B. 反映了农业成为大国博弈新领域
C. 体现出大国合作助力粮食安全 D. 表明世界粮食安全问题受到重视
17.19世纪，德国人论证了进食牛肉能够强健体质，促进肌肉生长。20世纪初，德国商人在青岛开办屠宰场，牛成为重要屠宰对象并大量出口。中央及地方政府以保护耕牛为名推出屠宰税。据此判断，当时中国
A. 与世界市场的联系进一步加强 B. 国民身体素质得到逐步提升
C. 传统的农业社会观念发生变化 D. 农产品商品化程度日益加深
18.1996年，国家实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，出台《种子法》等多项配套法规，累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了（）
A. 立法工作回应民生关切 B. 种业基础设施体系的完备
C. 市场经济体制初步确立 D. 国家粮食安全能力的提升
19.下表是2000—2020年世界部分国家（或地区）每公顷耕地化肥消费量（单位：千克）。综合表中信息可知（）
国家（或地区） 2000年 2005年 2010年 2015年 2020年
美国 108.75 115.92 124.70 129.03 131.15
英国 300.20 291.85 243.05 252.37 233.17
法国 225.82 192.46 150.54 170.40 173.36
澳大利亚 97.32 83.93 77.04 79.47 84.29
阿根廷 31.22 35.44 39.16 26.51 55.16
巴西 144.52 174.31 202.80 234.97 353.40
墨西哥 79.98 76.72 72.30 81.32 103.23
撒哈拉以南非洲 11.08 10.55 14.34 14.91 23.65
全球 99.95 113.81 127.43 134.44 141.97
A. 世界农业发展可持续性增强 B. 发达国家农业日益依赖化肥
C. 世界粮食安全需要全球共治 D. 化肥使用提高农业生产效率
20.19世纪，德国人论证了进食牛肉能够强健体质，促进肌肉生长。20世纪初，德国商人在青岛开办屠宰场，牛成为重要屠宰对象并大量出口。中央及地方政府以保护耕牛为名推出屠宰税。据此判断，当时中国
A. 与世界市场的联系进一步加强 B. 国民身体素质得到逐步提升
C. 传统的农业社会观念发生变化 D. 农产品商品化程度日益加深
二、材料解析题：本大题共3小题，共30分。
21.阅读材料，完成下列要求。
材料一
粮食是人类自身赖以存在的最基本的生活资料，古人称“民以食为天”，谓“五谷食米，民之司命也”。唐朝统治者继承前人观念，唐太宗认为：“凡事皆须务本。国以人为本，人以衣食为本。”唐朝许多臣僚和知识分子也认为，粮食是民生之根本、治国之要务、礼教之前提。唐朝统治者虽没有提出“粮食安全”的概念，但将粮食安全提升到国家安全的高度考虑，同时也设置义仓、常平仓等，利用丰年蓄积粮食，以备荒歉之时赈济灾民或平抑粮价。唐政府在隋代仓廪的基础上，从中央到地方遍设粮仓，并要求各地官员鼓励人民进行粮食生产、积极进行粮食蓄积，并以此作为考核官吏的重要依据。
——摘编自李维才《唐朝粮食问题若干研究》
材料二
新中国成立后，以毛泽东为核心的中央领导集体经反复研判，将国民经济重工业、轻工业、农业的发展排序调整为农、轻、重，明确肯定农业在我国的基础地位，清晰表明粮食安全关系国家政治、经济及社会稳定，成为当时我国确保人民生活的重大决策。1953年10月，党中央决定实行统购统销政策，实行粮食的计划收购和计划供应，并由国家严格控制粮食市场，中央直接对粮食实行统一管理。社会主义改造完成后，毛泽东同志明确提出在粮食问题上要实行统筹兼顾、适当安排的方针，为解决国家与农民、粮食生产与副业经济作物生产等方面起到了非常重要的作用。
——摘编自赵祝涛《中国共产党领导粮食安全工作的历史进程和经验总结》
材料三
党的十八大以来，习近平同志曾多次强调：“稳定发展粮食生产，一定要让农民种粮有利可图，让主产区抓粮有积极性。”党和政府始终高度重视广大人民群众的利益，这是我国粮食安全政策演进过程中的最大特点。
——摘编自罗海平桂俊练等《新中国成立以来党的粮食安全政策及时代启示》
（1）根据材料一，概括唐朝统治者对粮食安全认识的特点。
（2）根据材料一、二并结合所学知识，指出新中国成立初期我国对粮食安全认识的新发展并分析其原因。
（3）根据上述材料并结合所学知识，评析新时代的粮食安全。
22.国家大事，足食为先。阅读材料，完成下列要求。
材料一
材料二
大致说来，在明中叶以前，我国百分之九十几以上的耕地都用于种植粮食。而在明中叶以后，这种形势则有了很大的变化。松江各县“知务本种稻者不过十分之二三。图利种棉者，则有十分之七八”。常州“他种占田多，则米出益少”。湖州“本地所出之米，纳粮外不足供本地之食，必赖客米接济”。明末，江浙地区不熟之年“全恃湖广、江西”。“苏湖熟，天下足”转为“湖广熟，天下足”。
面对“人多米贵”、粮食欠缺严重的问题，万历初年，番薯传入福建漳、泉试种成功，“时值岁饥”，乡民“活于蓣（番薯）者十七八”。康熙三十八年，“粤中米价踊贵，赖此以活”。雍正年间，对运米至广州的暹罗商船“概免征税”，乾隆八年规定：凡“带米万石以上者，著免其船货税银十分之五，带米五千石以上者，免其十分之三”。
——摘编自林金树《明中叶以后我国粮食生产形势的新变化》等
材料三
在端牢自己饭碗的同时，中国也开始在全球粮食治理舞台上发挥更加积极的作用。2005年，中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，成为仅次于美国和欧盟的世界第三大粮食援助捐赠国。在利比亚、塞内加尔，中国项目专家组示范推广的杂交水稻品种及其栽培技术，创造了常规水稻高产栽培的新纪录。农田水利、农作物生产、畜牧水产养殖、农产品加工……中国专家在多个领域向非洲受援国示范推广农业技术1000多项，带动水稻、玉米、水果、蔬菜等农作物平均增产30％—60％。“中非科技小院”农业教育项目2019年启动，主要向非洲招收农业专业学生来华留学。在“南南合作”框架下的粮食合作与援助不仅明显增强了我国在国际粮农领域的影响力和话语权，而且充分展现了负责任大国的形象。
——摘编自施维、张伟宾《为世界粮食安全贡献中国力量》
（1）结合所学，写出中国古代精耕细作的两种农业技术体系。请说明材料一所示材料的史料价值。
（2）根据材料二，概括明中叶至清中叶粮食安全面临的挑战及政府对策。
（3）根据材料三，概括中国在“全球粮食治理”上采取的举措。结合所学，简述中国参与中非“粮食合作与援助”的意义。
23.阅读材料，完成下列要求。
材料一
时间 诏令内容
乾德四年（966） “告谕百姓，有能广植桑枣、开垦荒田者，并只纳旧租，永不通检。”
淳化二年（991） “（鄂州）自今民贩鬻斛斗及买官盐出门，并免收税。”
至道元年（995） “诏以官仓菽数十万石贷京畿及内郡民为种。”
咸平三年（1000） “桂州以北勿禁人商贩粮斛，仍蠲（免除）其征算。”
大中祥符五年（1012） “遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田高仰者莳之。”
庆历四年（1044） “陂塘、圩田之类，及逐处陡堰、河渠可备水患者，……仰逐处勘会功料大小、所利广狭以闻。”
——摘编自《宋史》、《宋会要辑稿》等
材料二
“粮食就是力量”，它是一种重要的具有经济与政治双重含义的商品。长期以来，美国一直是世界最主要的粮食生产和出口大国。自20世纪20年代起，农产品过剩问题一直困扰着美国。二战后初期，这一问题危及美国的农业安全。为处理剩余粮食，美国制定了《1954年农产品贸易开发与援助法》，以无偿与有偿援助等方式对外提供粮食，从而开启了制度化的对外粮食援助计划。50年代末，美国将该计划命名为“以粮食换和平”计划，以突出利用粮食援助拉拢第三世界国家、遏制共产主义的功能。处理剩余农产品和为冷战遏制战略服务，成为这一时期美国对外粮食援助政策的两大目标。
——摘编自王慧英《“剩余品”时代美国的对外粮食援助政策》
材料三
新中国成立以来，我国始终重视粮食安全。国家为稳定粮食种植面积，划定农田重点保护区，宣布农村承包责任制几十年不变，把扶持粮食生产发展的支农资金列入国家财政预算，并且对重点产粮区给予低息贷款。20世纪70年代后期，推广杂交水稻、杂交玉米等优良品种，80年代推广地膜覆盖、配方施肥、水稻再生等技术，20世纪90年代到21世纪初又推广节水农业、生物技术、新机具改进等。从1985年起，国家集中财力在粮食产区兴建仓库，地方联合投资建设的国家商品粮生产基地有489个，累计投资20亿元。1979年比1978年粮价平均提高26.2%，至1993年平均粮价达74元，比1978年增长7倍，有的品种已达到或超过国际市场粮价水平。
——摘编自彭珂珊《我国粮食安全问题的历史回顾和现状分析》
（1）根据材料一，概括北宋保障粮食供应的措施。
（2）根据材料二并结合所学知识，说明美国实行对外粮食援助政策的影响。
（3）根据材料三，总结新中国成立以来在保障粮食安全方面的历史经验。
（4）综合上述材料并结合所学知识，谈谈你对粮食安全的认识。
1.【答案】D
2.【答案】B
3.【答案】C
4.【答案】C
5.【答案】C
6.【答案】C
7.【答案】C
8.【答案】A
9.【答案】A
10.【答案】D
11.【答案】C
12.【答案】C
13.【答案】D
14.【答案】C
15.【答案】B
16.【答案】D
17.【答案】C
18.【答案】D
19.【答案】C
20.【答案】C
21.【答案】（1）特点：体现民本思想；将粮食安全提升至国家安全高度；粮食生产和储备并重；具有荒政思想；和官吏的考核挂钩。
（2）新发展：确立农业的基础地位，保障人民生活:加强粮食统一管理，服务经济建设。确立农业的基础地位，保障人民生活:加强粮食统一管理，服务经济建设。原因：新中国政权性质；党和政府的高度重视；大规模经济建设的开展；农业基础薄弱；复杂的国际形势(巩固新生政权的需要)。
（3）评析：新时代粮食安全认识是习近平新时代中国特色社会主义思想体系中总体国家安全观的重要组成部分，是马列主义与和中国社会历史与现实深度融合的理论体系；有利于指导我国粮食生产、流通、消费领域工作开展；为新时代国家粮食安全指明了发展方向和道路:对推进世界农业可持续发展、解决全球粮食安全问题，提供了中国智慧、中国模式和中国方案。
22.【答案】（1）两种农业技术体系：北方旱田和南方水田；隋唐含嘉仓遗址属于实物史料，是研究唐代历史的第一手史料；对研究这一时期的粮食储存技术、粮食产量和社会救济有重要价值。
（2）挑战：经济作物种植普遍；粮食种植面积减少；产粮格局变化；人口膨胀；资源危机显露。
对策：鼓励粮食进口；引进并推广高产粮食作物。
（3）举措：对外提供粮食援助；外派农业技术专家；在多个领域向受援国推广农业技术；培养农业技术人员。
意义：践行了“真实亲诚”理念，形成了中非休戚与共、共同发展的友好合作关系，有利于构建人类命运共同体，维护世界粮食安全，提高中国国际影响力。
23.【答案】（1）鼓励垦田；减免租税；重视民间粮食贸易；发放农贷；兴修水利；推广优良品种。
（2）对美国：①有利于处理剩余粮食，保护美国农业生产；②为美国农产品开拓海外市场，巩固贸易霸权；③便于美国遏制共产主义国家，服务于冷战需要；对受援国：④客观上有利于缓解受援国的粮食危机。
（3）历史经验：①颁布农业政策，加大财政投入，支持农业发展；②实施“科技兴农”战略，提升农业生产技术，；③改革耕作制度，提高粮食产量；④建立粮食储备制度，保障人民的粮食安全；⑤调控市场粮价，保障种粮农民的利益。
（4）认识：①粮食安全就是保障国家粮食来源的稳定供应；②粮食安全是社会稳定、国家安全的基石；③粮食安全需要国家制定正确的发展战略/加大科技投入，推动农业发展/重视粮食储备/发展粮食流通市场。
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