第一节 人体需要的主要营养物质 习题
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《第一节 人体需要的主要营养物质》习题
一、填空题
1、不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的＿＿＿＿，也能供给各种生命活动所需的＿＿＿＿。
2、食物中含有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿ ( http: / / www.21cnjy.com )＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等人体必需的营养物质，其中，＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿是人体需要的有机物，＿＿＿＿、＿＿＿＿等是人体需要的无机物。21世纪教育网版权所有
3、人体的生长发育等生命活动都离不开食物中的＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等物质，它们既是人体的＿＿＿＿物质，又是人体内的＿＿＿＿物质。21cnjy.com
4、人体内细胞的重要组成成分是＿＿＿＿＿＿ ( http: / / www.21cnjy.com )＿，只有摄取足够的这种物质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康；＿＿＿＿＿既是细胞的重要组成成分，也是主要的供能物质；脂肪能够为人体生命活动提供＿＿＿＿，多余的脂肪贮存在脂肪组织中，具有保持＿＿＿＿和防止＿＿＿＿＿＿＿＿等作用。21·cn·jy·com
5、人体对维生素的需求量＿＿＿＿，但对维护 ( http: / / www.21cnjy.com )人体健康、促进＿＿＿＿＿＿＿＿和调节＿＿＿＿＿＿＿具有重要作用；同样，人体内无机盐的含量也很少，约占体重的＿＿＿，但它们有的是构成人体某些组织的＿＿＿＿＿＿，有的参与人体的各种＿＿＿＿＿＿，有的还能维持人体＿＿＿＿＿＿＿＿等生命活动的正常进行。www.21-cn-jy.com
二、选择题
1.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙2·1·c·n·j·y
3.有些婴幼儿吃了很多钙片，但仍然患上了佝偻病，你认为其症结可能是缺乏 ( )
A.维生素B B.维生素A C.维生素D D.维生素C
4.一般情况下，人体进行生理活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列食品中富含蛋白质的是（B）
A．蔬菜 B.瘦猪肉 C．稻米 D.肥猪肉
6.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ C ）
A．糖类、脂肪、维生素 B.蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、水、无机盐
三、实验题
1、认真阅读P24实验《食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪》，完成以下问题：
（1）小明将纱布包着的面团 ( http: / / www.21cnjy.com )放入盛有清水的烧杯中，用手揉挤，发现清水发生的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿；原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。为了验证纱布中渗出的是什么物质，他向烧杯中滴加了几滴碘液后，发现烧杯中的液体颜色变＿＿＿＿＿＿＿，证明了这种物质是＿＿＿＿＿＿＿。21教育网
（2）小明打开纱布后，发现原来的面团变成了黄白色的胶状物质，这种物质是＿＿＿＿。
（3）将烘干的花生放在白纸上，用大拇指挤压，发现白纸上留下了＿＿＿＿＿＿＿＿＿，说明了花生中含有＿＿＿＿＿＿＿。【来源：21·世纪·教育·网】
2、请将人体内的一些维生素的种类及缺乏时的症状填入下表中。
维生素种类 缺乏时的症状
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维生素B2
3、几种无机盐的缺乏症和食物来源：
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童： 老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐
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《第一节 人体需要的主要营养物质》习题
一、填空题
1、不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的＿＿＿＿，也能供给各种生命活动所需的＿＿＿＿。
2、食物中含有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿ ( http: / / www.21cnjy.com )＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等人体必需的营养物质，其中，＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿是人体需要的有机物，＿＿＿＿、＿＿＿＿等是人体需要的无机物。21世纪教育网版权所有
3、人体的生长发育等生命活动都离不开食物中的＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等物质，它们既是人体的＿＿＿＿物质，又是人体内的＿＿＿＿物质。21cnjy.com
4、人体内细胞的重要组成成分是＿＿＿＿＿＿ ( http: / / www.21cnjy.com )＿，只有摄取足够的这种物质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康；＿＿＿＿＿既是细胞的重要组成成分，也是主要的供能物质；脂肪能够为人体生命活动提供＿＿＿＿，多余的脂肪贮存在脂肪组织中，具有保持＿＿＿＿和防止＿＿＿＿＿＿＿＿等作用。21·cn·jy·com
5、人体对维生素的需求量＿＿＿＿，但对维护 ( http: / / www.21cnjy.com )人体健康、促进＿＿＿＿＿＿＿＿和调节＿＿＿＿＿＿＿具有重要作用；同样，人体内无机盐的含量也很少，约占体重的＿＿＿，但它们有的是构成人体某些组织的＿＿＿＿＿＿，有的参与人体的各种＿＿＿＿＿＿，有的还能维持人体＿＿＿＿＿＿＿＿等生命活动的正常进行。www.21-cn-jy.com
二、选择题
1.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙2·1·c·n·j·y
3.有些婴幼儿吃了很多钙片，但仍然患上了佝偻病，你认为其症结可能是缺乏 ( )
A.维生素B B.维生素A C.维生素D D.维生素C
4.一般情况下，人体进行生理活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列食品中富含蛋白质的是（B）
A．蔬菜 B.瘦猪肉 C．稻米 D.肥猪肉
6.下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ C ）
A．糖类、脂肪、维生素 B.蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、水、无机盐
三、实验题
1、认真阅读P24实验《食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪》，完成以下问题：
（1）小明将纱布包着的面团 ( http: / / www.21cnjy.com )放入盛有清水的烧杯中，用手揉挤，发现清水发生的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿；原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。为了验证纱布中渗出的是什么物质，他向烧杯中滴加了几滴碘液后，发现烧杯中的液体颜色变＿＿＿＿＿＿＿，证明了这种物质是＿＿＿＿＿＿＿。21教育网
（2）小明打开纱布后，发现原来的面团变成了黄白色的胶状物质，这种物质是＿＿＿＿。
（3）将烘干的花生放在白纸上，用大拇指挤压，发现白纸上留下了＿＿＿＿＿＿＿＿＿，说明了花生中含有＿＿＿＿＿＿＿。【来源：21·世纪·教育·网】
2、请将人体内的一些维生素的种类及缺乏时的症状填入下表中。
维生素种类 缺乏时的症状
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维生素B2
3、几种无机盐的缺乏症和食物来源：
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童： 老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐
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