第三节 膳食指南与食品安全 习题
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《第三节 膳食指南与食品安全》习题
一、选择题
1、合理膳食是指（）
A、多吃肉蛋奶
B、多吃蔬菜水果
C、多吃主食
D、各种营养物质比例适合，搭配合理的膳食
2、偏食的危害是（）
A、得不到充足的营养成分 B、得不到全面的营养成分
C、得不到合理的营养成分 D、以上都对
3、常说吃五谷杂粮有助于健康是因为（ ）
A、营养全面，为人类提供全面营养 B、能治百病
C、容易消化、吸收 D、色香味美
4、买回来的蔬菜，用水泡洗的目的是（ ）
A、使蔬菜更新鲜 B、除去蔬菜表面残留的农药
C、使蔬菜重量增加 D、炒熟后汤质多
5、绿色食品是指无污染、安全、优质的食品。你可曾注意到绿色食品上特有的标志？请从中识别（ ）
A、 B C、 D、 ( http: / / www.21cnjy.com )
6、小强上课突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ）
A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热
C、没写完作业，所以老师批评 D、上课想睡觉
7、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A、食物多样，谷类为主 B、吃清淡少盐的食物
C、喜欢的就多吃点，不喜欢的就少吃点
D、合理膳食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
8、小红为自己设计了四份早餐，期中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、鸡蛋 D、稀饭、鸡腿、油条
9、偏食的危害是（ ）
A、得不到充足的营养成分 B、得不到全面的营养成分
C、得不到合理的营养成分 D、以上都对
10、食物安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐的含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类
⑥食物含能量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A、①③⑤⑦ B、②④⑥⑧ C、①②④⑧ D、③⑤⑥⑦
11、合理膳食是指（ ）
A、多吃肉蛋奶 B、多吃蔬菜水果
C、多吃主食 D、各种营养物质比例适合，搭配合理的膳食育网]
12、为了使孩子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早餐喝一袋奶 D、多吃精致面粉、大米
二、填空题
1、青少年应该食用足够的 以维持各项生命活动所需要的能量，食用适量的
以满足生长发育，还应食用一定的 、 和 ，以保证正常的生长发育。
2、一天三餐，两餐的时间间隔为 小时。科学论证，早餐约占一天热能的
﹪，午餐约占 ﹪，晚餐约占 ﹪。不吃早餐或不定时吃早餐对人体健康是 的。
3、《中国居民膳食指南》建议：食 ( http: / / www.21cnjy.com )物多样， 为主；多吃蔬菜 、水果和薯类；常吃奶类、豆类和其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与 要平衡，保持适宜 ；吃 的膳食；如果饮酒，应 ；吃清洁卫生、不变质的食物。
4、右图是中国居民“平衡膳食宝塔”，
请将营养学家分成的五类膳食填在
宝塔对应的位置 ：
①肉类 ②奶和奶制品类 ③谷类
④脂肪 ⑤蔬菜水果类
一、选择题
1、合理膳食是指（）
A、多吃肉蛋奶
B、多吃蔬菜水果
C、多吃主食
D、各种营养物质比例适合，搭配合理的膳食
2、偏食的危害是（）
A、得不到充足的营养成分 B、得不到全面的营养成分
C、得不到合理的营养成分 D、以上都对
3、常说吃五谷杂粮有助于健康是因为（ ）
A、营养全面，为人类提供全面营养 B、能治百病
C、容易消化、吸收 D、色香味美
4、买回来的蔬菜，用水泡洗的目的是（ ）
A、使蔬菜更新鲜 B、除去蔬菜表面残留的农药
C、使蔬菜重量增加 D、炒熟后汤质多
5、绿色食品是指无污染、安全、优质的食品。你可曾注意到绿色食品上特有的标志？请从中识别（ ）
A、 B C、 D、 ( http: / / www.21cnjy.com )
6、小强上课突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ）
A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热
C、没写完作业，所以老师批评 D、上课想睡觉
7、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A、食物多样，谷类为主 B、吃清淡少盐的食物
C、喜欢的就多吃点，不喜欢的就少吃点
D、合理膳食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
8、小红为自己设计了四份早餐，期中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、鸡蛋 D、稀饭、鸡腿、油条
9、偏食的危害是（ ）
A、得不到充足的营养成分 B、得不到全面的营养成分
C、得不到合理的营养成分 D、以上都对
10、食物安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐的含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类
⑥食物含能量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质
A、①③⑤⑦ B、②④⑥⑧ C、①②④⑧ D、③⑤⑥⑦
11、合理膳食是指（ ）
A、多吃肉蛋奶 B、多吃蔬菜水果
C、多吃主食 D、各种营养物质比例适合，搭配合理的膳食育网]
12、为了使孩子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早餐喝一袋奶 D、多吃精致面粉、大米
二、填空题
1、青少年应该食用足够的 以维持各项生命活动所需要的能量，食用适量的
以满足生长发育，还应食用一定的 、 和 ，以保证正常的生长发育。
2、一天三餐，两餐的时间间隔为 小时。科学论证，早餐约占一天热能的
﹪，午餐约占 ﹪，晚餐约占 ﹪。不吃早餐或不定时吃早餐对人体健康是 的。
3、《中国居民膳食指南》建议：食 ( http: / / www.21cnjy.com )物多样， 为主；多吃蔬菜 、水果和薯类；常吃奶类、豆类和其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与 要平衡，保持适宜 ；吃 的膳食；如果饮酒，应 ；吃清洁卫生、不变质的食物。
4、右图是中国居民“平衡膳食宝塔”，
请将营养学家分成的五类膳食填在
宝塔对应的位置 ：
①肉类 ②奶和奶制品类 ③谷类
④脂肪 ⑤蔬菜水果类