第十单元 化学与健康
第Ⅰ卷 选择题(共45分)
一、选择题(共15小题,每小题3分,共45分)
1.豫菜即中原菜系,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。下列对于豫菜中的营养物质说法错误的是(D)
A.河南大鲤鱼中鲤鱼含有丰富的蛋白质
B.八宝饭中的糯米含有丰富的糖类
C.桂花山楂糕中的山楂含有丰富的维生素
D.葱扒羊肉中羊瘦肉主要含有丰富的油脂
在阳光下,绿色植物通过光合作用将空气中的CO2和H2O转化为葡萄糖(化学式为C6H12O6),同时生成O2。我国科学家已经在实验室实现由CO2到淀粉[化学式为(C6H10O5)n]的人工合成。请回答第2～3题。
2.2024年中国扬州鉴真半程马拉松比赛设置了多个补给站。下列物质中能为运动员提供能量的是(B)
A.NaCl B.葡萄糖
C.CO2 D.H2O
3.下列说法正确的是(D)
A.H2O和葡萄糖都属于有机化合物
B.光合作用将化学能转化为光能
C.仅以CO2为原料可以人工合成淀粉
D.人工合成淀粉的研究有助于实现碳中和
4.化学与人体健康息息相关。下列说法错误的是(C)
A.缺锌会引起食欲不振进而导致发育不良
B.缺钙会导致骨质疏松、佝偻病
C.缺硒会引起甲状腺肿大
D.缺氟易产生龋齿
5.如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是(C)
A.牛肉富含淀粉
B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素
D.鸡蛋富含糖类
6.下列人体必需的微量元素中,摄入量不足可能引起贫血的是(D)
A.硒 B.锌 C.氟 D.铁
7.化学与人类健康密切相关。下列说法错误的是(A)
A.霉变大米淘洗后就可以食用
B.不吃超过保质期的食物
C.不抽烟、不吸食毒品
D.甜味剂能增加食品的甜度,可在食品中适量使用
8.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。富含蛋白质、油脂和糖类之一的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是(B)
A.鱼肉 B.黄瓜 C.大米 D.牛油
9.青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱:馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是(A)
A.炒青菜 B.水煮鱼
C.清炖排骨 D.小米粥
10.不良的饮食习惯会严重影响人体的健康,下列饮食习惯不合理的是(A)
A.蛋白质是人体生长的主要原料,应尽量多吃
B.蔬菜中含有多种维生素,每天应适量食用
C.油脂的能量很高,在用餐时占比要少
D.钙是人体必需的元素,但不能过量摄入
11.下列说法正确的是(C)
A.人体摄入过多的油脂后,易引起肥胖和心脑血管疾病,故不要摄入含油脂的食物
B.可用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡肉类食物,使食物能长期保存
C.黄曲霉素能损坏人的肝脏,诱发肝癌等疾病。因此,绝对不能食用霉变大米
D.废旧金属在垃圾分类(可回收、厨余、有害、其他)中属于有害垃圾
12.下列实验方法的选择,不正确的是(C)
A.选用石蕊试液鉴别稀盐酸和氢氧化钠溶液
B.采用向土豆片滴加碘水的方法确定土豆中是否有淀粉的存在
C.采用降温的方法将食盐从它的饱和溶液中结晶析出
D.采用滴加稀盐酸的方法确定氢氧化钠固体是否变质
13.我们每天都要注意合理膳食,以保证各种营养物质的均衡摄入。下列有关说法中正确的是(D)
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,但人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
14.归纳是学习化学的基本方法,下列归纳完全正确的一组是(C)
A.对化学物质多样性的认识 B.元素与人体健康
①只含一种元素的物质一定不是化合物 ②含氧元素的化合物都是氧化物 ①缺铁——贫血 ②缺钙——侏儒症
C.对化学学科价值的认识 D.化学之最
①利用化学合成药物,保障人体健康 ②利用化学生产高效低毒农药,保障粮食产量 ①组成人体的元素中含量最多的是钙元素 ②地壳中含量最多的元素是硅元素
15.一些可溶性重金属盐的离子如Ag+、Cu2+、Ba2+、Pb2+等能使蛋白质失去生理功能,使人体中毒。人体胃液中含有盐酸,误服含有下列物质的药剂不会引起人体中毒的是(C)
A.CuCO3 B.CuSO4
C.BaSO4 D.BaCO3
第Ⅱ卷 非选择题(共55分)
二、填空简答题(共6小题,共38分)
16.(8分)化学就在我们身边,化学与生活息息相关,请回答下列问题:
(1)豆浆已成为众多家庭的早餐选择,豆浆中的主要成分有:水、脂肪、糖类、蛋白质、维生素A、钙、磷和铁等,豆浆提供了人类生命活动必需的 六 大类基本营养物质;人体缺少 铁 元素会引起贫血;为了防止骨质疏松,人体每天必须摄入足够量的 钙 元素。
(2)厨房中有许多与化学知识有关的问题,是家庭中的实验室。
①厨房中能用来除去水壶中水垢(主要成分为碳酸钙)的物质是
食醋 。
②厨房中加碘食盐里的“碘”指的是 元素 (填“原子”“分子”或“元素”)。
③可用厨房中的小苏打治疗胃酸过多,此反应的化学方程式为 NaHCO3+HClNaCl+H2O+CO2↑ 。
④夏季人们被蚊虫叮咬,皮肤因蚊虫分泌出的蚁酸而痛痒,为减轻痛痒,下列物质中可以直接涂抹的是 肥皂水 (填名称)。
常见物质 厨房去重油剂 (含氢氧化钠) 苹果汁 糖水 肥皂水
pH 12.5 3.0 7.0 10.0
17.(9分)化学与生活息息相关,厨房中处处与化学有关,请运用化学知识回答下列问题。
(1)用洗洁精洗碗,因为洗洁精对油污具有 乳化 功能。
(2)提倡食用铁强化酱油,可以预防 贫血 。
(3)厨房中用天然气燃烧放出的热烧开水,从水的净化角度,把水烧开的主要目的是 降低水的硬度,且能杀菌消毒 。
(4)淄博烧烤自2023年3月初在全网走红之后,已成为名副其实的“网红顶流”。
①烧烤时会用到木炭,烧木炭过程中发生了 化学 (填“物理”或“化学”)变化。
②木炭主要含碳元素,木炭不充分燃烧时的化学方程式为 2C+O22CO ,吃烧烤时最好在室外通风良好的地方,目的是 防止木炭不完全燃烧产生CO,引起中毒 。
③腌制常用的一种调味品是加碘食盐,但有一种有毒的工业用盐亚硝酸钠,外观类似于氯化钠,曾被误用作食盐使用而引起食物中毒。亚硝酸钠的化学式为NaNO2,其中氮元素化合价为 +3 。
④烧烤时很远就能闻到诱人的香味,从微观角度解释原因 分子是不断运动的 。
18.(5分)化学与生活密切相关。
每100 g巧克力中营养成分的含量如下表:
蛋白 质/g 脂肪 /g 糖类 /g 矿物质/mg 维生素 B/mg 维生素 C/mg 总能 量/kJ
钙 铁 磷
5 32 51 50 4 120 0.2 — 2 142
(1)表中2 142 kJ能量全部来自糖类吗 不是 (填“是”或“不是”),葡萄糖完全烧焦后得到黑色物质,说明葡萄糖含 C (填元素符号)。
(2)儿童摄入 钙 元素不足,易得佝偻病,铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是 铁 。
(3)补充维生素C,应选择 b (填字母)为宜。
a.牛肉 b.青菜 c.纯净水
19.(7分)端午节是中华民族的传统节日,这一天小美妈妈准备了丰盛的晚餐。
(1)小美一进家门,就闻到粽子的香味,从微观的角度解释闻到香味的原因是 分子在不断运动 。包粽子的原料之一是糯米,糯米中富含的营养物质是 糖类 。
(2)妈妈煮菜时用了加碘食盐。人体缺碘会引起 甲状腺肿大 。
(3)饭前,小美用酒精消毒液洗手。酒精能杀菌消毒的原因是 酒精能使细菌、病毒中的蛋白质变性,失去生理活性 。
(4)饭后,小美从报纸获悉“2021年9月,中国科学家在《科学》杂志撰文宣告首次实现了由CO2到淀粉[(C6H10O5)n]的人工全合成。”合成淀粉的总反应化学方程式为6nCO2+mH2(C6H10O5)n+7nH2O,则m的值为 12n 。该技术除有望缓解粮食危机外,还可缓解环境问题中的 温室 效应。
20.(4分)日常生活、社会发展与化学密切相关。
大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品,每 100 g 食品中部分营养物质的含量如下表:
食品 蛋白 质/g 脂肪 /g 糖类 /g 矿物质/mg 维生素 C/mg
钙 磷 铁
大米 6.7 0.9 78 7 136 — 0.05
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
(1)上表中的钙、磷、铁指的是 C (填字母)。
A.原子 B.单质 C.元素
(2)儿童若缺少 Ca (填元素符号),则可能导致佝偻病,上表中富含该元素的食品是 牛奶 。
(3)大米中的主要成分淀粉属于 A (填字母)。
A.糖类 B.油脂 C.蛋白质
21.(5分)中国航天事业飞速发展。2022年12月4日,中国“神舟十四号”载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆,飞行任务取得圆满
成功。
(1)如图是“神舟十四号”载人飞船返回舱主降落伞打开的画面,护航“神舟十四号”的主伞由高强度芳纶纤维等制作而成,对苯二甲酸(化学式为C8H6O4)是制芳纶纤维的主要原料。对苯二甲酸属于 有机物 (填“有机物”“氧化物”或“无机物”),由 三 种元素组成,质量分数最小的元素是 H (填元素符号)。对苯二甲酸分子中,碳、氢原子的个数比为 4∶3 (填最简整数比)。
(2)航天员返回地球第一餐:馒头、小米粥、醋熘土豆丝、醋熘白菜、酸奶、牛肉、西红柿、鸡蛋……这些为航天员的身体健康提供了保障。下列关于饮食和人体健康的说法中,不合理的是 D (填字母)。
A.航天员通过均衡膳食,保证人体所需的营养物质
B.馒头、小米粥、土豆丝等能补充糖类物质,西红柿能提供维生素
C.酸奶、鸡蛋等能提供人体所需的蛋白质
D.微量元素在人体中含量很少,对人体正常代谢和健康没有太大的
作用
三、实验探究题(共1小题,共8分)
22.(8分)维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:测定饮料中Vc的含量。
[查阅资料] Vc能和高锰酸钾反应,使紫红色的高锰酸钾溶液褪色。
[设计方案] 分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。
[实验数据]
溶液 果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的 Vc溶液
滴加的滴数 40 10 20 5
[实验结论] 分析数据可知,Vc含量最高的果汁是 苹果汁 ,含量为 0.02% (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二:蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
[设计方案] 用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案: 将新鲜的黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向盛有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾稀溶液刚好褪色,记录滴数 。
[实验结论] 按上述方案实验,根据 刚好褪色时两种黄瓜的汁液所用的滴数不同(与方案对应合理即可) 这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
[实验反思] 化学实验需要控制变量。下列情况不会影响测定结果的是 C (填字母)。
A.每次实验所用的果汁颜色不同
B.量取的被测物质的体积不同
C.试管的大小不同
D.没有用同一规格胶头滴管滴加
四、计算题(共1小题,共9分)
23.(9分)钙是人体中的常量元素,缺钙时可服用补钙剂来增加摄入量。为测定某种钙片中碳酸钙的含量,某同学取10片钙片(每片2 g)研碎后放于烧杯中,向其中加入一定浓度的稀盐酸至不再产生气泡,过滤后得到不溶物的质量为10 g,再向滤液中加入55.4 g水,此时溶液中溶质的质量分数为10%(钙片中主要成分为碳酸钙,假设其他成分不溶于水,也不与盐酸反应)。计算:
(1)该种钙片中碳酸钙的质量分数。
(2)加入稀盐酸的质量。
答案:解:(1)碳酸钙的质量为10×2 g-10 g=10 g,该种钙片中碳酸钙的质量分数为×100%=50%
(2)设生成氯化钙的质量为x,生成二氧化碳的质量为y。
CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2↑
100 111 44
10 g x y
= x=11.1 g
= y=4.4 g
生成氯化钙溶液的质量为=111 g
加入稀盐酸的质量为111 g+4.4 g-10 g-55.4 g=50 g
答:(1)该种钙片中碳酸钙的质量分数为50%;
(2)加入稀盐酸的质量为50 g。第十单元 化学与健康
第Ⅰ卷 选择题(共45分)
一、选择题(共15小题,每小题3分,共45分)
1.豫菜即中原菜系,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。下列对于豫菜中的营养物质说法错误的是( )
A.河南大鲤鱼中鲤鱼含有丰富的蛋白质
B.八宝饭中的糯米含有丰富的糖类
C.桂花山楂糕中的山楂含有丰富的维生素
D.葱扒羊肉中羊瘦肉主要含有丰富的油脂
在阳光下,绿色植物通过光合作用将空气中的CO2和H2O转化为葡萄糖(化学式为C6H12O6),同时生成O2。我国科学家已经在实验室实现由CO2到淀粉[化学式为(C6H10O5)n]的人工合成。请回答第2～3题。
2.2024年中国扬州鉴真半程马拉松比赛设置了多个补给站。下列物质中能为运动员提供能量的是( )
A.NaCl B.葡萄糖
C.CO2 D.H2O
3.下列说法正确的是( )
A.H2O和葡萄糖都属于有机化合物
B.光合作用将化学能转化为光能
C.仅以CO2为原料可以人工合成淀粉
D.人工合成淀粉的研究有助于实现碳中和
4.化学与人体健康息息相关。下列说法错误的是( )
A.缺锌会引起食欲不振进而导致发育不良
B.缺钙会导致骨质疏松、佝偻病
C.缺硒会引起甲状腺肿大
D.缺氟易产生龋齿
5.如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是( )
A.牛肉富含淀粉
B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素
D.鸡蛋富含糖类
6.下列人体必需的微量元素中,摄入量不足可能引起贫血的是( )
A.硒 B.锌 C.氟 D.铁
7.化学与人类健康密切相关。下列说法错误的是( )
A.霉变大米淘洗后就可以食用
B.不吃超过保质期的食物
C.不抽烟、不吸食毒品
D.甜味剂能增加食品的甜度,可在食品中适量使用
8.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。富含蛋白质、油脂和糖类之一的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是( )
A.鱼肉 B.黄瓜 C.大米 D.牛油
9.青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱:馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是( )
A.炒青菜 B.水煮鱼
C.清炖排骨 D.小米粥
10.不良的饮食习惯会严重影响人体的健康,下列饮食习惯不合理的是( )
A.蛋白质是人体生长的主要原料,应尽量多吃
B.蔬菜中含有多种维生素,每天应适量食用
C.油脂的能量很高,在用餐时占比要少
D.钙是人体必需的元素,但不能过量摄入
11.下列说法正确的是( )
A.人体摄入过多的油脂后,易引起肥胖和心脑血管疾病,故不要摄入含油脂的食物
B.可用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡肉类食物,使食物能长期保存
C.黄曲霉素能损坏人的肝脏,诱发肝癌等疾病。因此,绝对不能食用霉变大米
D.废旧金属在垃圾分类(可回收、厨余、有害、其他)中属于有害垃圾
12.下列实验方法的选择,不正确的是( )
A.选用石蕊试液鉴别稀盐酸和氢氧化钠溶液
B.采用向土豆片滴加碘水的方法确定土豆中是否有淀粉的存在
C.采用降温的方法将食盐从它的饱和溶液中结晶析出
D.采用滴加稀盐酸的方法确定氢氧化钠固体是否变质
13.我们每天都要注意合理膳食,以保证各种营养物质的均衡摄入。下列有关说法中正确的是( )
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,但人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
14.归纳是学习化学的基本方法,下列归纳完全正确的一组是( )
A.对化学物质多样性的认识 B.元素与人体健康
①只含一种元素的物质一定不是化合物 ②含氧元素的化合物都是氧化物 ①缺铁——贫血 ②缺钙——侏儒症
C.对化学学科价值的认识 D.化学之最
①利用化学合成药物,保障人体健康 ②利用化学生产高效低毒农药,保障粮食产量 ①组成人体的元素中含量最多的是钙元素 ②地壳中含量最多的元素是硅元素
15.一些可溶性重金属盐的离子如Ag+、Cu2+、Ba2+、Pb2+等能使蛋白质失去生理功能,使人体中毒。人体胃液中含有盐酸,误服含有下列物质的药剂不会引起人体中毒的是( )
A.CuCO3 B.CuSO4
C.BaSO4 D.BaCO3
第Ⅱ卷 非选择题(共55分)
二、填空简答题(共6小题,共38分)
16.(8分)化学就在我们身边,化学与生活息息相关,请回答下列问题:
(1)豆浆已成为众多家庭的早餐选择,豆浆中的主要成分有:水、脂肪、糖类、蛋白质、维生素A、钙、磷和铁等,豆浆提供了人类生命活动必需的 大类基本营养物质;人体缺少 元素会引起贫血;为了防止骨质疏松,人体每天必须摄入足够量的 元素。
(2)厨房中有许多与化学知识有关的问题,是家庭中的实验室。
①厨房中能用来除去水壶中水垢(主要成分为碳酸钙)的物质是
。
②厨房中加碘食盐里的“碘”指的是 (填“原子”“分子”或“元素”)。
③可用厨房中的小苏打治疗胃酸过多,此反应的化学方程式为 。
④夏季人们被蚊虫叮咬,皮肤因蚊虫分泌出的蚁酸而痛痒,为减轻痛痒,下列物质中可以直接涂抹的是 (填名称)。
常见物质 厨房去重油剂 (含氢氧化钠) 苹果汁 糖水 肥皂水
pH 12.5 3.0 7.0 10.0
17.(9分)化学与生活息息相关,厨房中处处与化学有关,请运用化学知识回答下列问题。
(1)用洗洁精洗碗,因为洗洁精对油污具有 功能。
(2)提倡食用铁强化酱油,可以预防 。
(3)厨房中用天然气燃烧放出的热烧开水,从水的净化角度,把水烧开的主要目的是 。
(4)淄博烧烤自2023年3月初在全网走红之后,已成为名副其实的“网红顶流”。
①烧烤时会用到木炭,烧木炭过程中发生了 (填“物理”或“化学”)变化。
②木炭主要含碳元素,木炭不充分燃烧时的化学方程式为 ,吃烧烤时最好在室外通风良好的地方,目的是 。
③腌制常用的一种调味品是加碘食盐,但有一种有毒的工业用盐亚硝酸钠,外观类似于氯化钠,曾被误用作食盐使用而引起食物中毒。亚硝酸钠的化学式为NaNO2,其中氮元素化合价为 。
④烧烤时很远就能闻到诱人的香味,从微观角度解释原因 。
18.(5分)化学与生活密切相关。
每100 g巧克力中营养成分的含量如下表:
蛋白 质/g 脂肪 /g 糖类 /g 矿物质/mg 维生素 B/mg 维生素 C/mg 总能 量/kJ
钙 铁 磷
5 32 51 50 4 120 0.2 — 2 142
(1)表中2 142 kJ能量全部来自糖类吗 (填“是”或“不是”),葡萄糖完全烧焦后得到黑色物质,说明葡萄糖含 (填元素符号)。
(2)儿童摄入 元素不足,易得佝偻病,铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是 。
(3)补充维生素C,应选择 (填字母)为宜。
a.牛肉 b.青菜 c.纯净水
19.(7分)端午节是中华民族的传统节日,这一天小美妈妈准备了丰盛的晚餐。
(1)小美一进家门,就闻到粽子的香味,从微观的角度解释闻到香味的原因是 。包粽子的原料之一是糯米,糯米中富含的营养物质是 。
(2)妈妈煮菜时用了加碘食盐。人体缺碘会引起 。
(3)饭前,小美用酒精消毒液洗手。酒精能杀菌消毒的原因是 。
(4)饭后,小美从报纸获悉“2021年9月,中国科学家在《科学》杂志撰文宣告首次实现了由CO2到淀粉[(C6H10O5)n]的人工全合成。”合成淀粉的总反应化学方程式为6nCO2+mH2(C6H10O5)n+7nH2O,则m的值为 。该技术除有望缓解粮食危机外,还可缓解环境问题中的 效应。
20.(4分)日常生活、社会发展与化学密切相关。
大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品,每 100 g 食品中部分营养物质的含量如下表:
食品 蛋白 质/g 脂肪 /g 糖类 /g 矿物质/mg 维生素 C/mg
钙 磷 铁
大米 6.7 0.9 78 7 136 — 0.05
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
(1)上表中的钙、磷、铁指的是 (填字母)。
A.原子 B.单质 C.元素
(2)儿童若缺少 (填元素符号),则可能导致佝偻病,上表中富含该元素的食品是 。
(3)大米中的主要成分淀粉属于 (填字母)。
A.糖类 B.油脂 C.蛋白质
21.(5分)中国航天事业飞速发展。2022年12月4日,中国“神舟十四号”载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆,飞行任务取得圆满
成功。
(1)如图是“神舟十四号”载人飞船返回舱主降落伞打开的画面,护航“神舟十四号”的主伞由高强度芳纶纤维等制作而成,对苯二甲酸(化学式为C8H6O4)是制芳纶纤维的主要原料。对苯二甲酸属于 (填“有机物”“氧化物”或“无机物”),由 种元素组成,质量分数最小的元素是 (填元素符号)。对苯二甲酸分子中,碳、氢原子的个数比为 (填最简整数比)。
(2)航天员返回地球第一餐:馒头、小米粥、醋熘土豆丝、醋熘白菜、酸奶、牛肉、西红柿、鸡蛋……这些为航天员的身体健康提供了保障。下列关于饮食和人体健康的说法中,不合理的是 (填字母)。
A.航天员通过均衡膳食,保证人体所需的营养物质
B.馒头、小米粥、土豆丝等能补充糖类物质,西红柿能提供维生素
C.酸奶、鸡蛋等能提供人体所需的蛋白质
D.微量元素在人体中含量很少,对人体正常代谢和健康没有太大的
作用
三、实验探究题(共1小题,共8分)
22.(8分)维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:测定饮料中Vc的含量。
[查阅资料] Vc能和高锰酸钾反应,使紫红色的高锰酸钾溶液褪色。
[设计方案] 分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。
[实验数据]
溶液 果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的 Vc溶液
滴加的滴数 40 10 20 5
[实验结论] 分析数据可知,Vc含量最高的果汁是 ,含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二:蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
[设计方案] 用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案: 。
[实验结论] 按上述方案实验,根据 这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
[实验反思] 化学实验需要控制变量。下列情况不会影响测定结果的是 (填字母)。
A.每次实验所用的果汁颜色不同
B.量取的被测物质的体积不同
C.试管的大小不同
D.没有用同一规格胶头滴管滴加
四、计算题(共1小题,共9分)
23.(9分)钙是人体中的常量元素,缺钙时可服用补钙剂来增加摄入量。为测定某种钙片中碳酸钙的含量,某同学取10片钙片(每片2 g)研碎后放于烧杯中,向其中加入一定浓度的稀盐酸至不再产生气泡,过滤后得到不溶物的质量为10 g,再向滤液中加入55.4 g水,此时溶液中溶质的质量分数为10%(钙片中主要成分为碳酸钙,假设其他成分不溶于水,也不与盐酸反应)。计算:
(1)该种钙片中碳酸钙的质量分数。
(2)加入稀盐酸的质量。
