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第1章 消化系统与营养摄取单元测试卷
一、选择题（本题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分。在每小题给出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项）
1.【文化情境】古语说“民以食为天”。人体消化食物的主要部位是（ ）
A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道
2.小红比较挑食，不喜欢吃富含维生素A的食物。她容易患（ ）
A.干眼症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血
3.食物的消化需要多种消化液，其中不含消化酶的是 （ ）
A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.肠液
4.我们平时应注意食物多样化。富含蛋白质的食物是（ ）
A.米饭 B.面包 C.牛肉 D.西红柿
5.肝病患者应少吃含脂肪较多的食物。脂肪在哪个器官开始消化，在哪个器官被彻底消化（ ）
A.胃、小肠 B.胃、小肠 C.小肠、小肠 D.口腔、小肠
6.医生给小红说，她身体缺钙。小红在补钙的同时，还需要补充（ ）
A.维生素C B.维生素A C.维生素B D.维生素D
7.【生活情景】小王感冒了没有食欲。医生再给他输液治疗时，除了输治疗感冒的药物，还需输入（ ）
A.生理盐水 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.维生素
8.下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ）
A.葡萄糖、麦芽糖、淀粉 B.脂肪、蛋白质、淀粉
C.水、葡萄糖、氨基酸 D.甘油、维生素、淀粉
9.小南的妈妈准备做午饭，妈妈买的西红柿、黄瓜、面条，请从合理膳食的角度分析，小南应建议妈妈再准备（ ）
A.芹菜 B.鸡肉 C.蛋糕 D.坚果
10.【文化情境】中医认为胃乃六腑之一，主要功能是“腐熟水谷”，也就是我们常说的消化功能。下列关于胃的叙述，正确的是（ ）
A.能搅磨食物 B.能消化麦芽糖 C.能分泌胃液和胆汁 D.能吸收氨基酸
11.【热点话题】为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。某“可食用”大米吸管在人体消化道中被消化吸收，下列分析错误的是（ ）
A．“可食用”吸管的主要成分是淀粉 B．“可食用”吸管在口腔中开始被消化
C．“可食用”吸管主要在小肠中被消化 D．“可食用”吸管在胃中被吸收进入血液
12.【文化情境】俗话说“民以食为天”，食品安全关系到千家万户。下列不符合食品安全要求的是（ ）
A.购买食品时关注生产日期 B.蔬菜水果用清水洗净
C.不滥食野生蘑菇和野生动物 D.食用轻微变质的食物
13.与小肠消化营养物质无关的结构特点是（ ）
A.小肠长约5～6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管 D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
14.一个人吃同样多的食物，他的身体得到能量最多的是（ ）
A.馒头 B.苹果 C.瘦肉 D.肥猪肉
15.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A.小肠长约5～6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管 D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
16.【生活情景】晓明的爷爷患胆结石，做了胆囊切除手术。术后，胆汁不再根据进食规律周期性排出，而是频繁排出，但单次排出量减少。以下四种营养餐中，他应该为爷爷选择（ ）
A.馒头、红烧带鱼、烤鸭 B.米饭、清炒西兰花、煮鸡蛋
C.炸酱面、麻婆豆腐、鱼香肉丝 D.油条、凉粉、疙瘩汤
17.【识图分析】关于如图的叙述，正确的是（ ）
A.①是胆囊，可以分泌胆汁
B.②是消化道最膨大的部分，也是最主要的消化器官
C.③分泌的消化液流入小肠，含有多种消化酶
D.④因为含多种消化液，所以是吸收的主要器官
18.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（ ）
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B.早餐可马虎，中餐可对付，晚餐必重视
C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量
D.变质的食品煮透仍可食用
19.下列关于人体消化食物、吸收营养物质的叙述中，错误的是（ ）
A.一般形成小分子物质后才能被吸收
B.食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收
C.消化主要是通过消化液中多种消化酶的作用而进行
D.发烧病人食欲差是因为消化酶活性受到了影响
20.【热点话题】食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（ ）
A.发芽的马铃薯可以吃
B.变质的食物经过高温加热后就可以食用
C.发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用
D.去超市买肉的时候要看清检疫标志
二、非选择题（本题共 5 小题，每空 1 分，共 30 分。）
21.【实际生活】（5分）请你结合实际生活完成下列问题。
（1）食用加碘食盐能有效预防 。
（2）铁强化酱油的推广使少年儿童 发病率明显下降。
（3）长时间食用单一的精米精面，很容易患 。
（4）长时间不注意口腔卫生，容易形成 。
（5）火腿肠等食品中含有食品 ，不宜多吃。
22.【生活情景】（8分）小明今天生日，午餐非常丰盛。下图中的三条曲线分别表示他午餐中的营养物质在消化道中的变化情况。请据图完成问题：
（1）图中曲线Ⅰ表示 的消化，曲线Ⅱ表示 的消化。
（2）图中结构【C】表示 ，结构【D】表示 。
（3）口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，这种消化酶对食物中的 有消化作用。
（4）食物在消化道内被多种酶作用，最终被彻底消化：淀粉→ ；蛋白质→ ；脂肪→ 和脂肪酸。
23.【识图分析】（7分）小肠是人体消化系统的重要器官。下图为小肠结构示意图，请据图回答问题：
（1）小肠的【1】 和【2】 增大了小肠与食物的接触面积。
（2）小肠绒毛壁非常薄，它由 层上皮细胞构成；小肠绒毛内的【3】 和
【4】 的管壁都只有一层上皮细胞。小肠绒毛的结构特点有利于营养物质的吸收。
（3）小肠壁上有肠腺，能够分泌 ，这与小肠的 功能相适应。
24.【识图分析】（6分）下图为人体消化系统的示意图，请据图回答问题（在【 】填写序号，横线上填写结构名称）
（1）人体的消化系统由 和 组成。
（2）【⑥】是 ，有暂时储存食物的作用。
（3）人体最大的消化器官是【 】 ，消化食物的主要部位是【 】 ，吸收营养物质的主要部位是【 】 ，
25.【实验探究】（4分）为了探究唾液淀粉酶的消化作用，某实验小组设计并完成了如下实验。分析后回答问题：
试管编号 加入物质 处理方式 滴加碘液后的现象
1 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 37℃温水中放置5min 呈现蓝色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃温水中放置5min ？
（1）该实验小组所设计实验的变量是 。
（2）滴加碘液后，在试管2中应该观察到的现象是 （填“呈蓝色”或“不呈蓝色”）。
（3）该实验小组通过该实验，能够得到的结论是 。
（4）若果滴加碘液后，试管2中的液体呈浅蓝色。请你解释一下其中可能存在的原因（写出一点即可） 。
参考答案
1.B 2.A 3.C 4.C 5.C 6.D 7.B 8.C 9.B 10.A 11.D 12.D 13.C 14.D 15.D 16.B 17.C 18.C 19.B 20.D
21.（1）地方性甲状腺肿 （2）贫血 （3）脚气病 （4）龋齿 （5）防腐剂
22.（1）淀粉 蛋白质 （2）胃 小肠 （3）淀粉 （4）葡萄糖 氨基酸 甘油
23.（1）环形皱襞 小肠绒毛 （2）一 毛细血管 毛细淋巴管 （3）肠液 消化
24.（1）消化道 消化腺 （2）胃 （3）④肝脏 ⑧小肠 ⑧小肠
25.（1）唾液 （2）呈蓝色 （3）唾液对淀粉有消化作用
（4）唾液中淀粉酶较少（或淀粉糊中淀粉较多、水温没有控制好等）
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第1章 消化系统与营养摄取
生物 (
贴条形码区
考生禁填
： 缺考标记
违纪标记
以上标志由监考人员用
2B
铅笔
填涂
选择题填涂样例
：
正确填涂
错误填
涂
[×] [√] [／]
1．答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码。
2．选择题必须用
2B
铅笔填涂；非选择题必须用
0.5
mm
黑
色签字笔答题，不得用铅笔或圆珠笔答题；字体工整、笔迹清晰。
3．请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。
4
．保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。
注意事项
) (
姓
名：
__________________________
准考证号：
)·答题卡 (
)
(
一、选择题：本大题共20小题，每小题1分，共2
0
分。在每小题给出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。
1
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
2
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
3
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
4
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
5
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
6
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
7
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
8
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
9
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
10
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
11
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
12
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
13
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
14
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
15
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
16
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
17
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
18
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
19
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
20
.
[ A ] [ B ] [ C ] [ D ]
)
(
非选择
题：本题
共5
小题，每空1分，共
30
分。
21.
（
5
分）
（1）
（
2
）
_______________
（
3
）
_______________
（4）
_______________
（
5
）
____________________
22.
（
5
分）
（
1
）
____________ ____________
（2）
____________ ____________
（3）
____________
（4）
____________
____________ ____________
23.
（
7
分）
（
1
）
____________ ____________
（2）
____________ ____________
（3）
____________
____________ ____________
24.
（
6
分）
（
1
）
________ ________
（2）
_______
（
3
）
【 】
_____
【 】
_____
【 】
______
2
5
.
（
4
分）
（1）
_________
（
2
）
________
（
3
）
（
4
）
)
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