鲁科版高中化学选择性必修三第一章第二节第三课时有机物的结构与性质的关系课件(共14张PPT)

(共14张PPT)
第一章有机化合物的结构与性质 烃
第2节 有机化合物的结构与性质
第3课时 有机化合物的结构与性质的关系
学习目标 核心素养培养
1.认识官能团对有机化合物性质的影响。 证据推理与模型认知
2.了解共价键的极性以及不同基团对有机化合物性质的影响。 宏观辨识与微观探析
3.理解“结构决定性质，性质反映结构”的关系。 证据推理与模型认知
情境·思考
有机化合物的结构与性质之间有密切关系，如何预测其性质？如果已知某种有机化合物的结构，先找官能团，然后从是否含不饱和键、键的极性等角度进一步分析并预测有机化合物的性质。
交流 研讨
1.官能团
2.化学键
键的饱和性
键的极性
根据结构预测有机化合物化学性质的角度：
通过乙酸的性质分析不同分子中的同种官能宽的性质不同。总结官能团与有机物的性质关系，不同官能团之间的相互影响。
乙酸的空间模型
官能团：
羧基 -COOH
乙酸的性质：
⑴酸性(羟基氢的电离)
⑵酯化反应
乙酸分子中的极性键：
乙酸分子中的羟基和乙醇分子中的羟基比较。
1.官能团与有机化合物性质的关系.
官能团对有机化合物的性质起决定作用。一种官能团决定一类有机化合物的化学特性，因为有机反应主要发生在官能团上。
三、有机化合物结构与性质的关系
⑴一方面，一些官能团含有不饱和键，易发生相关的反应。
⑵另一方面,一些官能团含有极性键,易发生相关的反应。
思考：CH3—CH=CH—CH3 和 CH3—CH3—OH 的官能团分别是什么？对应性质有哪些？
CH3—CH3—OH 分子中有哪些极性键？对应性质有哪些？
官能团 代表物 主要性质
C=C
H2C=CH2
C≡C
HC≡CH
－X
CH3CH2Br
－OH
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
CH3COOC2H5
－COOR
氧化、加成、加聚
取代、水解
消去、酯化、与金属反应
氧化、还原、加成
酯化、酸性
取代、水解
-COOH
-CHO
常见有机官能团及其代表物的主要性质如下：
情境·思考
情境·思考
2.不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系
有机化合物分子中的相连接的基团间往往存在着相互影响，从而导致键的极性发生改变，使有机化合物表现出一些性质上的差异性。
思考：乙酸和乙醇分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醛和酮的分子中都有羰基基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醇和酚分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醇、酚和羧酸分子中都有羟基(-OH),故皆可和钠反应放出H2，但由于所连基团不同，酸性上存在差异，与钠反应的剧烈程度就有所不同。
R-OH：中性，不能与NaOH、NaHCO3等反应
C6H5-OH：极弱酸性，能与NaOH、但不与NaHCO3等反应
RCOOH：弱酸性，能与NaOH、NaHCO3等均能反应
醛和酮的官能团都含羰基，但醛的羰基上连有氢原子，使得醛和酮成为两类不同的有机化合物。
由于苯环和侧链的相互影响,使苯的同系物也有不同于苯的化学性质。例如，苯与硝酸发生取代反应的温度是50-60℃，而甲苯在约30℃的温度下就能与硝酸发生取代反应。也就是说，甲苯比苯易发生取代反应。
　 基团的大小(如-CH3、-C2H5等)、碳的骨架形状对有机物也有影响。如脂肪醇、脂肪酸随着烃基的逐渐增大，溶解性减小、熔沸点升高。
1.官能团
2.化学键
键的饱和性
键的极性
基团间的相互影响
根据结构预测有机化合物化学性质的角度有：
归纳 总结
阅读《身边的化学》，了解同分异构体与物质性能的关系。
分析思考
推测乳酸可能具有的化学性质