4.8.1《食物中能量的释放》【分层练习】习题（含答案）北师大版（2024）七年级下册

第8章第1节《食物中能量的释放》练习题
【夯实基础】
1．每克营养物质在体外充分燃烧释放的能量叫热价。下列物质中，热价最高的是（　　）
A．玉米 B．花生 C．黄豆 D．青椒
2．某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（ ）
A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失
C．计算出错 D．老师提供的数据有误
3．图为张华设计的测定花生仁能量的实验装置，相关叙述不正确的是（　　）
A．加罩易拉罐能减少热量损失 B．实验前需要称量花生的质量
C．要记录燃烧前和燃烧后两个水温 D．温度计应插到锥形瓶底部
4．花生种子燃烧的过程中，参与燃烧的物质是（ ）
A．水、氧气、无机盐 B．蛋白质、脂肪、糖类
C．核酸、无机盐、糖类 D．水、糖类、蛋白质
5．人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的。下列同等重量的食物中，热价最高的是（　　）
A．大米 B．花生 C．豆腐 D．白菜
6．下列实验现象能说明细胞既含有机物，又含无机物的是（ ）
A．在白纸上用力按压炒熟的花生种子有油迹
B．纵切的玉米种子剖面，滴加碘液变蓝色
C．烘干试管中的小麦种子，试管壁上有水珠
D．点燃花生种子，充分燃烧后留下灰烬
7．小敏同学探究花生仁和玉米仁哪种含能量更多的实验，得出的实验数据如下表所示，相关说法错误的是（　　）
食物名称 花生仁 玉米仁
质量（克） 20 ？
水（mL） 50 50
温度上升（℃ 3． 1 2．2
A．表中？处的数据应为20克
B．该实验的变量是不同的食物
C．为了减少实验误差，应反复进行多次实验
D．从实验数据来看，这两种食物中玉米仁含有的能量更多
8．某兴趣小组的同学为了探究不同食物中储存的能量是否相同，他们对三种食物：小麦、花生仁和黄豆所含的能量按如图实验装置进行了多次测定，记录并计算数据如表：
食物名称 小麦粉 花生仁 黄豆
质量（克） 1 1 X
初始水温（℃） 10 10 10
实验后水的平均温度（℃） 19 41 33
请分析回答。
(1)该兴趣小组探究的问题是： 。
(2)表中的X应该填 ，才符合探究实验设计的基本原则。
(3)该实验是根据表格中 的变化，测算不同食物中储存能量的多少；据测定，等质量的小麦粉含淀粉较多、花生仁含脂肪较多、黄豆含蛋白质较多。结合以上实验结果，可以得出如下实验结论：同等质量的三种食物中，所含能量最多的是 。
(4)实验装置中易拉罐的主要作用是 。
【能力提升】
9．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，生物兴趣小组提出的问题是“花生种子含有多少能量”，在他们制订的计划中正确的是（　　）
A．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量
B．需待花生种子完全燃烧后，再测量水温
C．花生种子实际所含能量小于测定的热量值
D．为提高实验的效率，实验进行一次即可
10．在测量食物热价的探究实验中，2g花生仁充分燃烧后使30ml，10℃的水温度升高了50℃，那么该花生仁释放出的热量为（1ml水，升高1℃需要4.187J能量）（ ）
A．125610.0J B．6280.5J C．3140.3J D．10048.8J
11．甲、乙两同学分别利用如图所示A、B两套装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，各量取30mL水分别放入A、B两装置，整个实验过程严格按实验要求操作。下列说法正确的是（　　）
A．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化
B．B装置实验数据更准确，主要是因为种子燃烧更充分
C．若用相同质量的花生仁进行实验，甲同学测得水温升高得多
D．乙同学测得的能量值与种子中所含能量的实际值更接近
12．在“双减”课后延时服务活动中，七年级（3）班同学为了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定，实验结果如表所示。请据此回答问题：
食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米
质量（克） 20 20 20 ①
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 30 20 14 13
(1)表格中，①应该为 克，体现了对照实验 的原则。
(2)从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 。
(3)通常，实验测定的能量比食物实际所含能量 （填“高”或“低”）。
(4)已知1毫升水，每升高1℃需要吸收4.2焦的热量。根据表格数据计算每克花生仁中含有的能量为 焦。
【拓展延伸】
13．某生物实验小组想要探究不同食物贮存能量的差异，用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定（如图为实验装置）。实验结果如下表，根据实验回答下列问题：
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量（克） X 20 20 20
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3
(1)实验中为了减少食物燃烧过程中能量的散失，如图的实验装置中应选择 号装置做实验，实际上种子全部燃烧产生的热量应比测量值 （填“多”或“少”）。
(2)表一中X应该为 克。从该小组的实验结果可以看出四种食物中贮存能量最多的是 。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热量，则每克大米含有的热量为 焦。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该进行 实验。
(4)通过已学知识可知， 是我们人体内最重要的供能物质，储备能源物质是 。
14．某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1 ℃需要吸收42焦的热能，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定实验结果如下。
食物 质量/克 水/毫克 水温上升/C
花生仁 20 50 2.2
黄豆 20 50 1.4
核桃仁 20 50 3
大米 ① 50 1.3
请据表回答下列问题：
(1)四种食物中，含糖类最丰富的食物是 。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁这三种食物中，含能量最多的是 。
(3)食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。
(5)实验中，①应该为 克，原因是 。
(6)实际所测出的食物的热价与它的实际热价(指1克营养物质在氧化分解时所释放出来的热量)相差很大，请分析原因： 。
(5)食物在体外通过燃烧能释放能量，在人体内是通过氧化分解的方式释放能量的，这个过程叫 ，该过程的意义是为各项生命活动提供 。
(6)食物在燃烧过程中能够释放热量，说明
参考答案
1.B 2.B 3.D 4.B 5.B 6.D 7.D
8．(1)不同食物中含有的能量是否相同
(2)1
(3) 水温 花生仁
(4)保温（减少热量散失等）
9.B 10.B 11.D
12.(1) 20 单一变量/控制变量
(2)核桃仁
(3)低
(4)210
13.．(1) ① 多
(2) 20 核桃仁 13.65
(3)多次/重复
(4) 糖类 脂肪
(5) 呼吸作用 能量
(6)食物中含有有机物，燃烧时依靠空气中的氧气，氧化分解有机物，并释放出蕴含的能量
14.38．(1)大米
(2)核桃仁
(3) 有机物 无机盐
(4)重复实验（重复组）
(5) 20 在对照试验中，除了探究条件不同外，其他条件都应相同
(6)部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等
试卷第1页，共3页