4.2.2 消化和吸收--课件(共27张PPT)2024-2025学年人教版（2024）生物七年级下册

(共27张PPT)
第二章 人体的营养
消化和吸收
第二节
人教版七年级下册 第二章 人体的营养
1、概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
一、食物的消化
膳食纤维
不能消化吸收
大分子物质→小分子物质（可吸收）
水、无机盐
维生素等
淀粉、蛋白质
脂肪等
直接通过细胞膜
被细胞吸收
先分解成小分子的有机物
才能被细胞吸收
小分子
物质
大分子的有机物
分 泌
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
2、消化系统的组成:
包括消化道和消化腺（P82）
分泌唾液
分泌胃液
分泌胰液
分泌肠液
分泌胆汁
消化液
最大的消化腺
胰腺
十二指肠
胆囊
肝脏
胆管
胰管
储藏胆汁
胆汁经胆管流入十二指肠
胰液经胰管流入十二指肠
探索新知
分泌胆汁
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系
消化腺 消化液 所含消化酶 作用部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
唾液
胃液
胆汁
肠液
胰液
唾液淀粉酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。（P81）
消化腺
消化液
消化酶
分 泌
绝大多 数含有
01
消化的第一站—口腔（起点）
唾液腺
牙
舌
牙的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
将食物切断、磨碎
唾液腺大量分泌唾液，
唾液通过导管流入口腔
①配合牙的咀嚼
②通过搅拌将食物与唾液充分混合
淀粉分解成麦芽糖示意图
唾液淀粉酶
消化过程：P81
(1)将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
(2)大分子有机物在消化酶作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。
物理性消化
化学性消化
淀粉
麦芽糖
为什么馒头在嘴里细细咀嚼，会感觉到甜味？
消化的第二站—
食物的通路
食物
咽、食管
02
咽
食管
口腔中的食物通过吞咽，进入食管，食管能蠕动，会将食物推入胃中。
消化的第三站—
食物
胃
能蠕动，搅磨食物，使食物与胃液充分混合，变成糊状食糜。
含有胃腺，能分泌胃液，胃液含有盐酸和蛋白酶。
03
——物理消化
——化学消化
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
消化的第四站—
食物
小肠
多种消化液：胆汁、肠液、胰液
04
麦芽糖
肠液、胰液中的酶
葡萄糖
多肽
肠液、胰液中的酶
氨基酸
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液中的酶
甘油+脂肪酸
注意：胆汁中没有消化酶，属于物理消化
胆汁的作用：胆汁中没有消化酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪与脂肪酶的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
乳化作用
胆汁中没有消化酶，属于物理消化
消化的第五站—
食物
大肠、肛门
04
大肠：通过蠕动将食物残渣推向肛门
肛门：粪便通过肛门排出体外
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食管
胃：
蛋白质
初步消化的蛋白质（多肽）
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液
葡萄糖
多肽
肠液、胰液
氨基酸
大肠、肛门
三类营养物质在人体中的消化过程
小结--消化的主要器官是：
小肠
三大类营养物质的消化
归纳·总结
营养 物质 消化过程 开始消 化部位 最终消
化部位
淀粉
蛋白质 脂肪
口腔
小肠
小肠
唾液淀粉酶
口腔
肠液、胰液
小肠
糖类
麦芽糖
葡萄糖
胃蛋白酶
胃
肠液、胰液
小肠
蛋白质
多肽
氨基酸
甘油+脂肪酸
胆汁
小肠
肠液、胰液
小肠
脂肪
脂肪微粒
胃
消化的主要器官是：
小肠
练习与应用（P84）
1.图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？
2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3.D中含有哪些消化酶？
X：淀粉 Y：脂肪
淀粉：口腔 脂肪：小肠
蛋白质：胃
内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。
胃
小肠
一、食物的消化
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
有道理。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液充分混合，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。
链接生活
这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。
这么快就吃完了？
太好吃了！没怎么嚼就下去了。
提出问题
作出假设
实施计划
制定计划
分析结果 得出结论
馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
提示：
1、淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。（实验原理）
2、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是37℃。
口腔对馒头的消化作用
实验·探究
制定计划
1、实验能在口腔中进行吗？为什么？
2、如何模拟牙齿、舌和唾液的作用？
口 腔 ---- ----- 试管
3、是否需要设计对照实验？如果需要，应该设计几组？
口腔对馒头的消化作用
实验·探究
牙齿的咀嚼 ---- 将馒头切碎
舌 的 搅 拌 ---- 用玻璃棒进行搅拌
唾 液 ---- ----- 口含消毒棉絮
温 度 ---- ----- 37℃水浴
馒头碎屑
2 mL唾液
搅拌混合
馒头碎屑
2 mL清水
搅拌混合
③
馒头块
2 mL唾液不搅拌
放入37 ℃的温水中5~10 min
①
②
③
①
②
③
各加2滴碘液，摇匀
①
口腔对馒头的消化作用
实验·探究
对照组
实验组
实验组
①
②
③
不变蓝
变蓝
变浅蓝
①号试管：馒头碎屑与2mL唾液搅拌混合
②号试管：馒头碎屑与2mL清水搅拌混合
③号试管：馒头块与2mL唾液不进行搅拌
无淀粉 淀粉被分解
有淀粉 没被分解
有淀粉 但部分淀粉被分解
口腔对馒头的消化作用
实验·探究
结论：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
37℃接近口腔温度，是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
1.为什么要将三支试管放入37℃的温水中5-10分钟？
2.碘液的作用是什么？
3.此实验有几组对照？变量分别是什么？
检测淀粉的有无
2组。
（唾液淀粉酶活性最高）
1号与2号对照，变量：唾液
1号与3号对照，变量：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌
5-10分钟是为了使反应充分
表达和交流
口腔对馒头的消化作用
实验·探究
食物成分或消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。（P84）
二、营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
阅读P83页资料分析：思考吸收营养的主要器官是大肠还是小肠？
小肠和大肠的结构与功能
分析·讨论
1.大肠长1.5米；
2.只有皱襞，没有绒毛。
长：很长，长5-6米
大：有皱襞和小肠绒毛增大消化吸收面积
薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都由一层上皮细胞构成
小肠
营养物质的消化吸收
长、大、多
长、大、薄
小肠适于消化的结构特点 小肠适于吸收的结构特点
1.小肠很长，长5-6米。
2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的消化/吸收面积。
小肠结构与功能相适应的特点
3.小肠内有多种消化液。
3.绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
消化和吸收
口腔
胃
小肠
大肠
消化
吸收
淀粉
蛋白质
蛋白质、糖类、脂肪
少量水、无机盐和酒精
葡萄糖、氨基酸以及大部分水、无机盐等物质
少量水、无机盐和部分维生素
小肠既是消化的主要器官，也是吸收的主要器官。
课堂小结
消化和吸收
食物的消化
消化道
消化腺
淀粉遇碘变蓝
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
营养物质的吸收
消化系统
探究口腔对馒头的消化作用
习题检测
一、概念检测
1. 判断下列叙述是否正确
（1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。（　　）
（2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。（　）
（3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（　）
×
×
√