第2讲 观察生物结构
任务一 细胞的结构和功能
1．大多数生物体是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
2．动植物细胞的结构
结构 功能
细胞膜 将细胞内部与外部环境隔开，使细胞内部环境稳定，同时控制物质的进出
细胞质 进行生命活动的场所
细胞核 近似球形，含有遗传物质，是细胞的控制中心
线粒体 与呼吸作用有关，为细胞的生命活动提供能量
细胞壁 最外面的一层壁，具有保护和支持细胞的作用
液泡 内含细胞液，溶解着多种物质，如水果、蔬菜里面流出的汁液、色素、糖分和含有各种味道的物质等
叶绿体 与植物光合作用有关，将无机物合成有机物
3．动植物细胞结构的异同
(1)相同点：动植物细胞都有细胞膜、细胞质、细胞核(线粒体)。
(2)不同点：动物细胞比植物细胞缺少细胞壁、液泡(叶绿体)。
任务二 临时装片的制作
1．洋葱鳞片叶内表皮细胞和人的口腔上皮细胞临时装片制作过程
步骤 具体操作
制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片 制作人的口腔上皮细胞临时装片
擦片 擦拭载玻片和盖玻片
滴液 滴清水 滴生理盐水
取材 用镊子撕取洋葱鳞片叶的内表皮 凉开水漱口后，用消毒牙签在口腔内侧壁上轻刮几下
处理 展：用镊子将内表皮展平 涂：把口腔上皮细胞均匀涂抹到生理盐水中
盖片 用镊子夹起盖玻片，使盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓地放平
染色 在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引
2．实验中各步骤操作的目的
(1)滴：用滴管在载玻片中央滴1～2滴清水或生理盐水，目的是维持细胞的正常形态。
(2)撕：用镊子从洋葱鳞片叶的内表皮撕取一小块透明薄膜，目的是使光线能透过材料。
(3)展：将撕取的洋葱鳞片叶内表皮展平，目的是防止细胞重叠。
(4)盖：用盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下的目的是防止产生气泡。
(5)染：染色的目的是使细胞着色，便于观察。
任务三 细胞的分裂与分化
1．生物体由小长大，与细胞的生长、分裂和分化是分不开的。
2．细胞生长：细胞不断地从周围环境中吸收营养物质，并且变成自身的组成物质，体积会由小变大。但是，细胞不能无限制地长大。
3．细胞分裂：一个细胞分裂成两个细胞。
过程 细胞核先一分为二，随后，细胞质分成两份，各含一个细胞核。若是动物细胞，细胞膜从细胞的中部向内凹陷，缢裂为两个细胞。若是植物细胞，则在原来细胞的中央形成新的细胞膜和细胞壁
变化 细胞分裂过程中，变化最明显的是细胞核内的遗传物质，它首先进行复制，再平均分配到两个新细胞中，使新细胞内的遗传物质与亲代细胞保持一致
结果 细胞数目增多
4．细胞的分化
(1)概念：经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构和功能随着细胞的生长出现差异的过程。经过细胞分化，可以形成不同的组织。
(2)细胞生长、分裂和分化关系图
[特别提醒]
经过细胞分化后，遗传物质都不会改变。
(3)组织：由形态相似，结构、功能相同的细胞构成的细胞群。
①植物体的主要组织
组织名称 功能 分布部位
分生组织 不断分裂产生新细胞 根尖的分生区、茎尖的生长点、茎内的形成层
保护组织 保护内部柔嫩部分 根、茎、叶的表皮
输导组织 导管运输水和无机盐；筛管运输有机物 茎、叶脉、根尖成熟区等处的导管和筛管
营养组织 储藏营养物质 根、茎、叶、花、果实、种子
②动物(人体)的四种基本组织及其功能
组织名称 功能 举例
上皮组织 具有保护、分泌等功能 皮肤上皮、小肠腺上皮等
结缔组织 具有支持、连接、保护、营养等功能 骨组织、血液、皮下脂肪、肌腱等
肌肉组织 具有收缩和舒张的功能 平滑肌、心肌等
神经组织 感受刺激，传导神经冲动，在体内起着调节和控制作用 脑神经、脊神经等
[名师指津]
(1)保护组织≠上皮组织。植物体中，具有保护作用的组织为保护组织；动物体中，具有保护作用的组织为上皮组织。
(2)并不是所有的细胞都具有分裂能力，一旦进行细胞分化，便失去分裂能力。
(3)分裂是分化的基础，即分化伴随着分裂，但分裂的细胞不一定能分化。
5．癌细胞：不断分裂而不分化，具有很强的分裂能力。
任务四 多细胞生物体的结构层次
1．植物体的结构层次
(1)细胞→组织→器官→植物体。
(2)绿色开花植物的营养器官是根、茎、叶，生殖器官是花、果实、种子。
2．动物体的结构层次
细胞→组织→器官→系统→动物(人)体。
[特别提醒]
动物体结构层次中的系统是植物体所没有的。
3．动植物体结构层次的区分
生物 项目 植物体 动物(人)体
不同点 细胞 结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡，有些植物的绿色部分还有叶绿体 细胞膜、细胞质、线粒体和细胞核，无细胞壁、液泡和叶绿体
组织 分类 保护组织、营养组织、输导组织、分生组织等 上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等
器官 六大器官 心脏、肺、胃等
系统 无 有
相同点 都由受精卵分裂、分化发育而来，由细胞构成组织，由不同组织构成器官(共22张PPT)
第2讲 观察生物结构
必背知识
第一单元 奇妙的生命现象
任务一 细胞的结构和功能
1．大多数生物体是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
2．动植物细胞的结构
结构 功能
细胞膜 将细胞内部与外部环境隔开，使细胞内部环境稳定，同时控制物质的进出
细胞质 进行生命活动的场所
细胞核 近似球形，含有遗传物质，是细胞的控制中心
线粒体 与呼吸作用有关，为细胞的生命活动提供能量
结构 功能
细胞壁 最外面的一层壁，具有保护和支持细胞的作用
液泡 内含细胞液，溶解着多种物质，如水果、蔬菜里面流出的汁液、色素、糖分和含有各种味道的物质等
叶绿体 与植物光合作用有关，将无机物合成有机物
3．动植物细胞结构的异同
(1)相同点：动植物细胞都有细胞膜、细胞质、细胞核(线粒体)。
(2)不同点：动物细胞比植物细胞缺少细胞壁、液泡(叶绿体)。
任务二 临时装片的制作
1．洋葱鳞片叶内表皮细胞和人的口腔上皮细胞临时装片制作过程
步骤 具体操作
制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片 制作人的口腔上皮细胞临时装片
擦片
擦拭载玻片和盖玻片
滴液
滴清水
滴生理盐水
取材
用镊子撕取洋葱鳞片叶的内表皮
凉开水漱口后，用消毒牙签在口腔内侧壁上轻刮几下
处理
展：用镊子将内表皮展平
涂：把口腔上皮细胞均匀涂抹到生理盐水中
盖片 用镊子夹起盖玻片，使盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓地放平
染色 在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引
2．实验中各步骤操作的目的
(1)滴：用滴管在载玻片中央滴1～2滴清水或生理盐水，目的是维持细胞的正常形态。
(2)撕：用镊子从洋葱鳞片叶的内表皮撕取一小块透明薄膜，目的是使光线能透过材料。
(3)展：将撕取的洋葱鳞片叶内表皮展平，目的是防止细胞重叠。
(4)盖：用盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下的目的是防止产生气泡。
(5)染：染色的目的是使细胞着色，便于观察。
任务三 细胞的分裂与分化
1．生物体由小长大，与细胞的生长、分裂和分化是分不开的。
2．细胞生长：细胞不断地从周围环境中吸收营养物质，并且变成自身的组成物质，体积会由小变大。但是，细胞不能无限制地长大。
3．细胞分裂：一个细胞分裂成两个细胞。
过程 细胞核先一分为二，随后，细胞质分成两份，各含一个细胞核。若是动物细胞，细胞膜从细胞的中部向内凹陷，缢裂为两个细胞。若是植物细胞，则在原来细胞的中央形成新的细胞膜和细胞壁
变化 细胞分裂过程中，变化最明显的是细胞核内的遗传物质，它首先进行复制，再平均分配到两个新细胞中，使新细胞内的遗传物质与亲代细胞保持一致
结果 细胞数目增多
4．细胞的分化
(1)概念：经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构和功能随着细胞的生长出现差异的过程。经过细胞分化，可以形成不同的组织。
(2)细胞生长、分裂和分化关系图
[特别提醒]
经过细胞分化后，遗传物质都不会改变。
(3)组织：由形态相似，结构、功能相同的细胞构成的细胞群。
①植物体的主要组织
组织名称 功能 分布部位
分生组织 不断分裂产生新细胞 根尖的分生区、茎尖的生长点、茎内的形成层
保护组织 保护内部柔嫩部分 根、茎、叶的表皮
组织名称 功能 分布部位
输导组织 导管运输水和无机盐；筛管运输有机物 茎、叶脉、根尖成熟区等处的导管和筛管
营养组织 储藏营养物质 根、茎、叶、花、果实、种子
②动物(人体)的四种基本组织及其功能
组织名称 功能 举例
上皮组织 具有保护、分泌等功能 皮肤上皮、小肠腺上皮等
结缔组织 具有支持、连接、保护、营养等功能 骨组织、血液、皮下脂肪、肌腱等
组织名称 功能 举例
肌肉组织 具有收缩和舒张的功能 平滑肌、心肌等
神经组织 感受刺激，传导神经冲动，在体内起着调节和控制作用 脑神经、脊神经等
[名师指津]
(1)保护组织≠上皮组织。植物体中，具有保护作用的组织为保护组织；动物体中，具有保护作用的组织为上皮组织。
(2)并不是所有的细胞都具有分裂能力，一旦进行细胞分化，便失去分裂能力。
(3)分裂是分化的基础，即分化伴随着分裂，但分裂的细胞不一定能分化。
5．癌细胞：不断分裂而不分化，具有很强的分裂能力。
任务四 多细胞生物体的结构层次
1．植物体的结构层次
(1)细胞→组织→器官→植物体。
(2)绿色开花植物的营养器官是根、茎、叶，生殖器官是花、果实、种子。
2．动物体的结构层次
细胞→组织→器官→系统→动物(人)体。
[特别提醒]
动物体结构层次中的系统是植物体所没有的。
3．动植物体结构层次的区分
生物
项目 植物体 动物(人)体
不同点 细胞
结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡，有些植物的绿色部分还有叶绿体 细胞膜、细胞质、线粒体和细胞核，无细胞壁、液泡和叶绿体
组织
分类 保护组织、营养组织、输导组织、分生组织等 上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等
生物
项目 植物体 动物(人)体
不同点 器官 六大器官 心脏、肺、胃等
系统 无 有
相同点 都由受精卵分裂、分化发育而来，由细胞构成组织，由不同组织构成器官
