中考化学复习第十单元化学与健康课件
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(共117张PPT)
第十单元 化学与健康
枣庄考情分析
考点 考向 频次 分值 难度 常考题型
食物中的有机物 有机物的判断及糖类、油脂、蛋白质、维生素的来源与作用 2024年·T5(D)
2023年·T4(D)
2021年·T2(C、D) 2
1
2
1 * 选择题
填空题
考点 考向 频次 分值 难度 常考题型
化学元素与人体健康 常量元素、微量元素的判断与作用、来源 2024年·T9
2023年·T9(2) 3 * 选择题
远离有毒物质 有毒物质、毒品 2021年·T2(C) 2
3 * 选择题
单元体系构建
①含有碳元素的化合物(CO、CO2、碳酸盐等除外) ②碳水化合物 ③葡萄糖、淀粉 ④脂肪 ⑤油 ⑥氨基酸 ⑦调节肌体内进行的各种化学反应 ⑧夜盲症 ⑨坏血病 ⑩骨骼和牙齿的生长发育 氧、碳、氢、氮 发育不良或佝偻病 骨质疏松症 甲状腺肿大、甲状腺功能减退 缺铁性贫血 龋齿 铜盐 铅盐 黄曲霉素
1．[概念对比]有机物、无机物
(1)有机物是__________的简称，是指__________________，但CO、CO2以及CaCO3、Na2CO3等碳酸盐都不是有机物，最简单的有机物是_______。无机物是_____________的简称，是指______________
_______________。
深化研讨 任务达成
任务一 食物中的有机物
有机化合物
含有碳元素的化合物
CH4
无机化合物
除有机物以外
的其他化合物
(2)物质分类图
糖类
油脂
蛋白质
维生素
2．［知识填充］
分类 人体的六大营养素：________、________、________、________、________和________
来源 蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类等食物中获得；糖类主要从米、面等食物中获得；油脂主要从动物油、植物油等食物中获得；维生素主要从_________________、______等食物中获得；而含无机盐的食物来源比较广泛，如钙从奶类、豆类等食物中获得，碘从海产品中获得等
糖类
油脂
蛋白质
维生素
水
无机盐
含有维生素的蔬菜
水果
作用 糖类：是人体主要的________，如________、蔗糖、淀粉等，食物中的淀粉可用________检验
油脂：是人体重要的供能物质
蛋白质：既是构成人体细胞的基础物质，又是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质
维生素：缺乏________会引起夜盲症，缺乏________会引起坏血病，________有助于骨骼和牙齿的生长发育
供能物质
葡萄糖
碘水
维生素A
维生素C
维生素D
食物中的有机物
1．（2024·安徽中考）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是( )
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
√
C [大豆中含有丰富的蛋白质，A正确；花生富含油脂，可用来获取油脂，B正确；劳动时人体所需的能量主要来自糖类，维生素不能供给能量，C错误；劳动出汗后导致人体流失部分无机盐，应适当补充无机盐，D正确。]
2．青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是( )
A．炒青菜 B．水煮鱼
C．清炖排骨 D．小米粥
√
A [馒头富含糖类；红烧肉富含油脂、蛋白质、无机盐等；豆浆富含水和蛋白质，故还缺少维生素，A符合题意。]
1．关于有机物的几个小细节
(1)有机物、无机物首先是化合物，金刚石、石墨都是单质，不是有机物。
(2)最简单的有机物是甲烷(CH4)，食醋中含有的醋酸(CH3COOH)、酒中含有的乙醇(C2H5OH)等也属于有机物。
2．关于食物中营养素的几个小细节
(1)淀粉属于糖类，可以用碘水(加碘食盐不行)来检验淀粉的存在。
(2)油脂也是人体能量来源，不能摄入太多，也不能不摄入。
(3)高分子化合物：指的是相对分子质量高达几千到几百万的化合物，一般化学式可表示为(CxHyOz)n。
1．[知识填充]完成框图中的空白
任务二 化学元素与人体健康
氧
碳
氢
骨质疏松
发育不良或佝偻病
缺铁性贫血
甲状腺肿大
甲状腺功能减退
2．[应用体验]判断下列说法的正误
(1)磷元素是人体中的微量元素。 ( )
(2)缺氟易产生龋齿，缺铁易引起甲状腺肿大。 ( )
(3)钙、铁均为常量元素。 ( )
(4)钙、铁、锌、硒等元素对人体十分重要，要及时补充，多多益善。 ( )
(5)使用铁制炊具防治缺铁性贫血。 ( )
×
×
×
×
√
化学元素与人体健康
1．人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A．氧元素主要来自吸入的空气
B．磷元素是人体中的微量元素
C．缺钙会导致青少年发育不良
D．硫和钾在人体中各占0.85%
√
C [人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，A错误；磷元素是人体必需的常量元素，B错误；儿童及青少年缺钙会导致佝偻病或发育不良，C正确；由图可知，硫和钾等元素在人体中的含量是 1.70%, 但是硫和钾各自的含量无法确定，D错误。]
2．(2024·滨州中考)人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是( )
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
√
A [铁是合成血红蛋白的主要元素，长期缺乏会引发缺铁性贫血，A正确；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会引起甲状腺肿大，B错误；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，C错误；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，儿童和青少年缺钙会导致佝偻病或发育不良，老年人会导致骨质疏松，D错误。]
关于人体中元素的几个误区
(1)人体中必需的元素长期摄入不足不利于人体健康，但摄入过量对人体健康也有危害，所以不能过多摄入。
(2)人体中常量元素有11种，可巧记如下：蛋白质中含有：C、H、O、N、S；骨骼中含有：Ca、P；食盐摄入：Na、Cl、K、Mg。
1．[知识填充]远离有毒物质
(1)使蛋白质变性的方法：__________(如铜盐、铅盐等)、浓硝酸、________、受热等。
(2)不吃变质食物，是因为变质食物中含有________________。
(3)烟草的危害：烟草会产生一氧化碳、________、_______和重金属盐等物质。
(4)拒绝毒品。
任务三 远离有毒物质
重金属盐
甲醛
霉菌毒素
尼古丁
焦油
2．[问题思考]
(1)如何区分羊毛和化学纤维？________________________________
__________________________________________________________。
(2)医院能否用碳酸钡做钡餐实验？为什么？
___________________________________________________________
___________________________________________________________。
(3)误服重金属盐时如何处理？________________________________
___________________________________________________________
____________________________。
用灼烧法，羊毛属于蛋白质，灼烧
时有烧焦羽毛的气味
不能，碳酸钡进入胃中，会与胃酸(HCl)发生反应，生成氯化钡，是可溶性盐，会使人中毒。做钡餐实验应用硫酸钡
重金属盐中毒，使人体蛋白质失去
生理活性导致中毒，因而可先服用鸡蛋清、牛奶、豆汁等起缓解作用，并及时送医院治疗
远离有毒物质
1．下列有关食品安全与健康生活的观点中，不正确的是( )
A．人体内缺铁容易导致缺铁性贫血
B．用甲醛浸泡海产品以保鲜
C．烹饪糕点时添加适量小苏打
D．不吃变质食物，远离烟草，拒绝毒品
√
B [铁是合成血红蛋白的主要元素，人体内缺铁容易导致缺铁性贫血，A正确；甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，所以不能使用甲醛浸泡海产品以保鲜，B错误；小苏打是碳酸氢钠，加热会产生二氧化碳，使食物膨松，所以烹饪糕点时添加适量小苏打，C正确；变质食物中含有致癌物质，烟草中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质，毒品严重危害自身身心健康，故不吃变质食物，远离烟草，拒绝毒品，D正确。]
2．每年的6月26日是国际禁毒日。一百多年前，虎门销烟是中国禁毒史上旷古未有的壮举！吗啡(化学式为C17H19NO3)是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对自身和社会造成极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入盐水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，烟土湮灭。下列说法不正确的是( )
A．吗啡是有机物
B．氧化钙俗称生石灰
C．“生石灰遇水便沸”是吸收热量
D．人人应该“拒绝毒品、远离毒品”
√
C [吗啡(化学式为C17H19NO3)是含碳元素的化合物，属于有机物，A正确；氧化钙俗称生石灰，B正确；生石灰与水反应生成氢氧化钙，该反应放出热量，C错误；吸食毒品容易成瘾，对自身和社会造成极大危害，因此人人应该“拒绝毒品、远离毒品”，D正确。]
1．(2024·广西中考)酚酞(C20H14O4)是常见的酸碱指示剂。酚酞属于( )
A．无机化合物 B．有机化合物
C．氧化物 D．单质
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
分层评价 即时反馈
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
B [根据酚酞的化学式可知，酚酞由碳、氢、氧三种元素组成，是含有碳元素的化合物，属于有机化合物。]
2．(2024·威海中考)如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
××牌补锌口服液
主要成分：葡萄糖酸锌
化学式：C12H22O14Zn
含锌量：每支口服液含锌6.5 mg
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
A．锌是人体必需的常量元素
B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大
C．每支口服液含葡萄糖酸锌45.5 mg
D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为 12∶22∶14∶1
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
3．小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，需要补充蛋白质，下列食品最合适的是( )
A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼
C．紫菜汤 D．米饭
题号
1
3
5
2
4
6
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7
9
10
√
B [A项，西红柿是蔬菜，富含维生素；B项，鱼是肉类，富含蛋白质；C项，紫菜中碘元素较多，富含无机盐；D项，米饭富含淀粉，淀粉属于糖类。]
题号
1
3
5
2
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9
10
4．(2024·广东中考)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是( )
A．玉米含淀粉等营养物质
B．铁元素是人体必需的常量元素
C．人体缺铁会引起缺铁性贫血
D．该研究利于提高玉米的铁含量
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
B [玉米含淀粉等营养物质，A正确；铁元素是人体必需的微量元素，B错误；人体缺铁会引起缺铁性贫血，C正确；我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，则该研究利于提高玉米的铁含量，D正确。]
题号
1
3
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2
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6
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7
9
10
5．(2024·重庆中考B卷)化学让生活更美好。下列关于人体健康的说法不正确的是( )
A．烧碱常用于治疗胃酸过多
B．食用鱼虾能补充蛋白质
C．水果和蔬菜富含维生素
D．食用加铁酱油能预防缺铁性贫血
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
A [烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠能与稀盐酸反应生成氯化钠和水，但是烧碱具有腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多。]
题号
1
3
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2
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8
7
9
10
6．下表是某钙奶饼干包装袋上的部分标签内容。下列对该标签的认识，不正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
配料 面粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、奶粉、碳酸钙
储藏方法 存放于阴凉干燥处
A．配料中只有白砂糖属于糖类
B．配料中的基本营养成分缺少维生素
C．钙奶饼干中的“钙”指钙元素而非钙单质
D．存放于干燥处是为了防止其吸收空气中的水蒸气受潮
√
A [饼干配料中面粉、白砂糖都属于糖类，A错误；水果蔬菜中富含维生素，饼干中没有水果蔬菜，所以从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素，B正确；物质由元素组成，含钙饼干中的“钙”不是以单质、原子的形式存在的，而是以化合物的形式存在，故钙奶饼干中的“钙”指钙元素，C正确；饼干存放于阴凉干燥处是为了防止饼干吸收空气中的水蒸气受潮，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
7．人体健康与化学物质、元素含量有密切联系，中学生需要关注营养与健康。下列说法正确的是( )
A．钙是人体必需的微量元素，儿童缺钙易患佝偻病
B．人体缺铁会导致缺铁性贫血，可以食用铁强化酱油来预防
C．甲醛是重要的防腐剂，为防止海产品变质用甲醛溶液浸泡保鲜
D．为响应“提倡节俭、反对浪费”的号召，霉变食物经蒸煮后再食用
题号
1
3
5
2
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6
8
7
9
10
√
B [钙为人体中的常量元素，而不是微量元素，儿童缺钙易患佝偻病，A不正确；人体缺铁易引起缺铁性贫血，则可食用铁强化酱油来预防，B正确；甲醛对人体有害，不能浸泡海产品，C不正确；霉变食物中含有霉菌毒素，蒸煮也不能去除，不能食用，D不正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
8．(2024·广安中考)作为我国传统节日之一的端午节，不仅承载着“端午安康”“一举高‘粽’”等美好祝愿，而且其中的节日习俗还蕴含着化学知识。下列说法正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
选项 习俗 化学知识
A 悬挂艾叶 闻到艾叶清香是因为分子在不断运动
B 赛龙舟 运动员大量出汗后需及时补充蛋白质，无需补充水分和无机盐
C 包粽子 糯米中营养素含量最多的是油脂
D 喝雄黄酒 酒精属于无机化合物
√
A [悬挂艾叶：闻到艾叶清香是因为分子在不断运动，构成艾叶清香的分子运动到我们周围，则可闻到艾叶的清香，A正确；赛龙舟：运动员大量出汗后需及时补充水分和无机盐，B错误；包粽子：糯米中主要含有糖类，C错误；喝雄黄酒：含有碳元素的化合物叫做有机物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外)，酒精的化学式为C2H5OH，是含碳化合物，属于有机化合物，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
9．(2024·河北中考)“这么近，那么美，周末到河北。”——走进白洋淀。
(1)盛夏时节，满淀荷花盛开，荷香四溢。从微观角度分析，“荷香四溢”的原因是 ____________________。莲子中富含钙、磷、钾等元素，其中的 _____元素可预防骨质疏松。
(2)白洋淀的藕质细脆甜，久负盛名。藕中淀粉含量高，淀粉属于人体所需重要营养物质中的 ________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)；藕中含有纤维素[(C6H10O5)n]，纤维素属于 ______(填“无机”或“有机”)化合物。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
分子是在不断运动的
钙
糖类
有机
(3)为保持白洋淀水质优良，请给当地居民或游客提出一条合理建议：______________________________________________________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
不向湖水中丢垃圾(合理即可)
解析：(1)从微观角度分析，“荷香四溢”的原因是分子是在不断运动的；莲子中富含钙、磷、钾等元素，其中的钙元素可预防骨质疏松；(2)淀粉属于人体所需重要营养物质中的糖类；藕中含有纤维素[(C6H10O5)n]，纤维素是一种含有碳元素的化合物，属于有机化合物；(3)为保持白洋淀水质优良，给当地居民或游客提出的合理建议有不向湖水中丢垃圾、不向湖水中排放污水、使用无磷洗衣粉等。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
10．聊城被称为“江北水城”，是黄河文明和运河文明共同孕育的城市，聊城人杰地灵，物产丰富。请用你学过的化学知识解读聊城：
(1)聊城人爱吃的“酸汤鱼”可以开胃、助消化。制作“酸汤鱼”使用的醋酸属于__________(填“无机物”或“有机物”)。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
有机物
(2)番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表：
题号
1
3
5
2
4
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8
7
9
10
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素C/mg
钙 磷 铁
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
①表中的钙、磷、铁指的是________(填“单质”“元素”或“原子”)。
②人体若缺少________(填元素符号)元素，可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
元素
Ca
牛奶
③番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，C、H、O三种元素的质量比为__________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红，说明维生素C溶液具有______(填“酸性”或“碱性”)。加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意___________________________________________________。
题号
1
3
5
2
4
6
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7
9
10
9∶1∶12
酸性
不要高温加热或长时间加热，以免破坏食物中的维生素C
(3)许营西瓜闻名天下，西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的________(填一种营养物质)；茌平羊肉是聊城美食标杆。羊肉中富含__________(填一种营养物质)。
(4)聊城乌龙茶叶中富含铁、锌、氟、硒等人体所需的元素，其中______元素可预防龋齿。
题号
1
3
5
2
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9
10
糖类
蛋白质
氟
(5)聊城被称为江北水城，保护水环境，珍爱水资源，是我们每个人应尽的责任和义务。请提出一条爱护水资源的措施______________
___________________________________________________________。
题号
1
3
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9
10
用洗衣服的水
拖地、用淘米水浇花等(合理即可)
解析：(1)制作“酸汤鱼”使用的醋酸的化学式为CH3COOH，是含碳元素的化合物，属于有机物；
(2)①在食品营养成分表中，所列的钙、磷、铁指的是元素；
②钙是人体必需的常量元素之一，当人体缺钙时，可能会导致骨质疏松、佝偻病等疾病；观察上表可知，牛奶中钙的含量远高于番茄，因此富含钙元素的食品是牛奶；
题号
1
3
5
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10
③维生素C的化学式为C6H8O6，其中C、H、O三种元素的质量比可以通过各自的相对原子质量与其在化学式中的原子个数乘积之比来计算，即(12×6)∶(1×8)∶(16×6)＝9∶1∶12；紫色石蕊溶液是一种常用的酸碱指示剂，遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红，说明维生素C溶液具有酸性；由于维生素C在加热时会分解，导致红色消失，因此烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热或长时间加热，以免破坏食物中的维生素C；
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
(3)西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的糖类；羊肉中富含蛋白质；
(4)茶叶中氟元素能够预防龋齿；
(5)爱护水资源的措施有用洗衣服的水拖地、用淘米水浇花等。
题号
1
3
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9
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题号
1
3
5
2
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8
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9
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11
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13
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20
(时间：40分钟 满分：60分)
一、选择题(本题包括15小题，每小题2分，共30分)
1．下列物质不属于有机物的是( )
[A]乙醇(C2H6O)
[B]青蒿素(C15H22O5)
限时提能训练(十) 化学与健康
[C]富勒烯(C60)
[D]葡萄糖(C6H12O6)
题号
1
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20
√
题号
1
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2
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20
C [乙醇(C2H6O)、青蒿素(C15H22O5)和葡萄糖(C6H12O6)均是含有碳元素的化合物，属于有机物，故A、B、D不符合题意；富勒烯(C60)是一种由碳元素组成的单质，不属于有机物，故C符合题意。]
题号
1
3
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2．(2024·河南中考)蛋白质是人体必需的营养物质。下列特色食材或食品中富含蛋白质的是( )
[A]原阳大米 [B]灵宝苹果 [C]叶县岩盐 [D]固始鸡蛋
√
D [大米中富含糖类；苹果中富含维生素；岩盐中富含无机盐，故A、B、C不符合题意；鸡蛋中富含蛋白质，故D符合题意。]
题号
1
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3．(2024·泸州中考)2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是( )
[A]蔬果可提供维生素 [B]牛奶可提供植物纤维
[C]谷物可提供糖类 [D]大豆可提供蛋白质
√
题号
1
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B [蔬果中富含维生素，A正确；牛奶中富含蛋白质，B错误；谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类，C正确；大豆中富含蛋白质，D正确。]
题号
1
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4．归纳总结是学习化学的重要方法。下列各组对主题知识的归纳中正确的是( )
[A]概念与分类 [B]食物与营养素
NaOH、Ca(OH)2、C2H5OH都属于碱
青铜、黄铜、氧化铜都属于金属材料 主要含蛋白质——鸡蛋、牛奶
主要含维生素——奶油、苹果
题号
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[C]化学与生活 [D]元素与人体健康
利用汽油的溶解作用洗去衣服上的油污
炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖 缺碘——易引起甲状腺肿大
缺维生素C——易引起贫血
√
题号
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C [乙醇是含碳化合物，属于有机物，不含氢氧根离子，不属于碱；金属材料包括纯金属和合金，氧化铜属于金属氧化物，不属于金属材料，A错误；奶油的主要营养成分是油脂，不是维生素，B错误；利用汽油除去衣服上的油污，是因为汽油能溶解油污；油锅着火时，盖上锅盖，能隔绝氧气，从而灭火，C正确；缺维生素C可引起坏血病，缺铁易引起贫血，D错误。]
题号
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5．(2024·枣庄中考)均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是( )
[A]铁 [B]硒 [C]锌 [D]钙
√
题号
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D [铁元素是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，A错误；硒元素有防止癌、抗癌作用，缺乏会引起表皮角质化和癌症，B错误；人体内锌元素的含量会影响人的生长和发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，C错误；钙元素是组成骨骼的主要成分，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，D正确。]
题号
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6．宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用( )
[A]碳酸钙D3颗粒 [B]葡萄糖酸锌口服液
[C]维生素C泡腾片 [D]琥珀酸亚铁薄膜衣片
√
题号
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A [骨密度偏低，是缺少钙元素所导致的，应补钙。碳酸钙D3颗粒富含钙元素，可以预防和治疗骨密度偏低，A符合题意；葡萄糖酸锌口服液富含锌元素，可以预防和治疗食欲不振、生长缓慢和发育不良等疾病，B不符合题意；维生素C泡腾片富含维生素C，可以预防和治疗坏血病，C不符合题意；琥珀酸亚铁薄膜衣片富含铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血，D不符合题意。]
题号
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7．在古代常用铅壶盛放米酒，但盛放时间过长，容易引起“铅中毒”事件。一旦发生了“铅中毒”事件，下列方法可以用来解毒的是( )
[A]食用食醋 [B]饮用盐水 [C]服用钡餐 [D]喝鸡蛋清
√
题号
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D [铅中毒属于重金属盐中毒，主要是重金属使人体中的蛋白质失去生理活性导致的，此时可以通过大量摄入富含蛋白质的物质缓解中毒，故D选项符合题意。]
题号
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8．(2024·宜宾中考)下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是
( )
[A]常喝碳酸饮料 [B]常食高盐食物
[C]常吃新鲜蔬菜 [D]常食霉变食物
√
题号
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C [碳酸饮料中含有碳酸，经常喝碳酸饮料，会造成人体钙流失，对青少年的发育不好，A不符合题意；常食高盐食物的危害主要体现在血压升高、加重肾脏负担、损害牙齿以及加重心脑血管疾病等方面，B不符合题意；新鲜的蔬菜中富含维生素，则常吃新鲜蔬菜可以补充维生素，提高免疫力，有益于青少年身体健康，C符合题意；霉变的食物中含有有毒的黄曲霉素，不能食用，D不符合题意。]
题号
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9．(2024·青岛中考)如图是某品牌维生素C泡腾片说明书的部分信息，已知柠檬酸具有酸的通性。下列说法不正确的是( )
【成分】维生素C(抗坏血酸)、柠檬酸、碳酸氢钠等
【含量】每片含维生素C 100 mg
【规格】4 g/片
【服用方法】用冷水或温开水溶解后饮用
题号
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[A]该泡腾片可以预防坏血病
[B]该泡腾片溶于水产生二氧化碳气体
[C]该泡腾片中维生素C的质量分数为25%
[D]用热水溶解该泡腾片可能导致效用降低
√
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10．下列说法中，错误的是( )
[A]淀粉属于有机物
[B]食物中是否含有淀粉，可选用碘水检验
[C]油脂和淀粉的组成元素相同，性质也相同
[D]淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数
√
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11．网络上有一种减肥食谱：“早餐：鸡蛋＋低糖水果，午餐：牛肉＋蔬菜，晚餐：鱼肉＋低糖水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会导致严重后果。该减肥食谱中缺乏的营养素是( )
[A]油脂 [B]糖类 [C]维生素 [D]蛋白质
√
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B [人体需要的六大类营养物质为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。鸡蛋、牛肉、鱼肉中富含蛋白质，牛肉和鱼肉中也富含油脂，低糖水果、蔬菜中富含维生素、水和无机盐，该减肥食谱中缺乏的营养素是糖类。]
题号
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12．(2024·临夏中考)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法正确的是( )
[A]严重缺钙会得甲状腺肿大
[B]人体缺铁会引起缺铁性贫血
[C]霉变大米淘洗后可食用
[D]用甲醛溶液浸泡海产品延长保质期
√
题号
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B [缺碘会引起甲状腺肿大，缺钙会引起佝偻病或者骨质疏松，A错误；人体缺铁会引起缺铁性贫血，B正确；霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，淘洗后也不能食用，C错误；甲醛有毒，会使食物中的蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，D错误。]
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13．“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100 g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是( )
营养成分表
项目 每100 g 营养素参考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白质 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
题号
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[A]食用该巧克力可有效补充能量
[B]食用10 g该巧克力可提供蛋白质0.67 g
[C]食用50 g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
[D]仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
√
题号
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14．下列关于“生命、健康”的说法正确的是( )
[A]香烟烟气中的有毒物质危害人体健康
[B]节食减肥拒绝糖类
[C]多喝碳酸饮料有益身体健康
[D]多吃钙片预防龋齿
√
题号
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A [香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁等多种对人体有害的物质，A正确；糖类是六大营养元素之一，是人体供能的主要物质，拒绝糖类不利于人体健康，B错误；碳酸饮料中除水、糖类外，一般不含人体所需的营养元素，且含有食品添加剂，部分添加剂过量摄入会影响人体健康，所以不能大量饮用碳酸饮料，C错误；龋齿主要由缺氟引起，可以适量摄入氟元素从而预防龋齿。各类营养元素需要适量摄入，过量摄入也会危害人体健康，如钙元素摄入过多会导致高钙血症、结石等疾病，D错误。]
题号
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15．(2024·广西中考)已知1 g氮元素大致相当于 6.25 g 蛋白质。通过测定样品中氮元素的含量可以计算出蛋白质的含量。部分测定过程如下：①样品＋H2SO4→(NH4)2SO4＋CO2↑＋SO2↑＋H2O
②(NH4)2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2NH3↑＋2H2O。
某品牌奶粉部分营养成分表如表：
营养成分 蛋白质 碳水化合物 脂肪 Ca
每100 g奶粉含量 17.5 g 61.2 g 16.2 g 0.55 g
题号
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取100 g该奶粉样品，测得CO2、NH3的质量分别为a、b。下列说法正确的是( )
[A]蛋白质在人体内会转化为氨基酸，最终被人体全部吸收
[B]该奶粉样品中碳、氮元素的质量比为17a∶44b
[C]若a＝8.8 g，则该奶粉样品中蛋白质的含碳量为8.8%
[D]若b＝3.4 g，则该奶粉样品中蛋白质的含量与营养成分表中的基本一致
√
题号
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二、填空与简答题(本题包括3小题，共15分)
16．(6分)每到春暖花开的季节，东阿黄河鲤鱼以其“金鳞赤尾、肥嫩鲜美、营养丰富”就成了当下最热门的美食，炖一锅黄河鲤鱼炖豆腐，别提多美味了！
题号
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(1)鱼肉富含的一种营养素是__________，该种营养素是由多种__________构成的极为复杂的化合物。该种营养素在人体中的作用是____________________物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
蛋白质
氨基酸
构成人体细胞的基础
题号
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(2)高唐老豆腐滑嫩爽口，独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆腐的营养成分表，请回答。
成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 维生素
质量分数(%) 1.8 0.7 1.1 0.01 0.015
①表中能为人体提供能量的营养素有____种。
②维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏________，会引起坏血病。
③淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
3
维生素C
蓝
题号
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(3)为除去鱼的腥味，烹饪时常加入少量的料酒，料酒中含有乙醇(C2H5OH)。乙醇属于( )
A．单质 B．无机物
C．有机物 D．混合物
√
题号
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解析：(1)鱼肉的主要成分是蛋白质，所以鱼肉富含的一种营养素是蛋白质；蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质；(2)表中能提供能量的是蛋白质、糖类和油脂，共3种；坏血病是由于缺乏维生素C导致的；淀粉具有遇碘水变蓝色的特点；(3)乙醇是一种物质，是纯净物；由3种元素组成，是化合物；三种元素中含有碳元素，是含碳元素的化合物，是有机物。
题号
1
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17．(6分)以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。
序号 检测项目 结果 参考值
1 锌 7.7 11～22 μmol/L
2 铜 16.9 14～29 μmol/L
3 铁 17.8 9.0～21.5 μmol/L
4 钙 2.0 2.2～27 μmol/L
5 镁 0.84 0.8～1.2 μmol/L
6 铅 0.28 0～0.48 μmol/L
题号
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根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
(1)芳芳缺乏的常量元素是________(填元素符号)；芳芳缺乏此元素会_____________________；检测项目中属于有害元素的是_______
(填元素符号)。
Ca
导致佝偻病或发育不良
Pb
题号
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(2)根据检测结果，医生建议她每天补充10 mg的锌，芳芳爸爸给她买了下面的补锌剂：
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性状】片剂，味酸甜，微涩，有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)35 mg
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃_____片。
(3)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由：________________________________
___________________________________________________________。
2
这种观点是错误的，因为即使是必需
元素，也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
题号
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(3)这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
题号
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18．(3分)每年5月31日是“世界无烟日”，控制香烟是一种健康的生活时尚。香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质。
(1)珍爱生命，拒绝香烟。下列说法中正确的是________(双选)
A．吸烟可以增强抵抗力
B．公共场所吸烟影响他人健康
C．吸烟烟雾是纯净物
D．CO易与血红蛋白结合使人中毒
BD
题号
1
3
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(2)制造香烟的烟草也是一种慢性毒品，其中对人体危害最大的是尼古丁、焦油、一氧化碳等，尼古丁又叫烟碱，其化学式为C10H14N2，下列说法正确的是( )
A．吸烟严重危害人的身心健康
B．尼古丁由碳、氢、氮3个元素组成
C．尼古丁分子中共有26个原子
D．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10∶14∶2
√
题号
1
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(3)国家烟草专卖局规定我国市场将禁止销售焦油含量在12毫克/支以上的卷烟。长期吸烟或被动接触二手烟，都会严重影响人体健康，焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应当采取的重要防癌措施，吸烟的危害主要表现哪些方面？_____________________________________
____________________________________。
易患心脏病、冠心病、肺气肿和肺癌等，
大量吸烟甚至会使人中毒死亡
题号
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20
解析：(1)香烟燃烧产生的气体中含有多种有害物质，对人体有害，不会增强抵抗力，A错误；吸烟不但危害自己，还影响他人，所以公共场所吸烟会影响他人，B正确；香烟燃烧产生的气体中含有多种有害物质，香烟烟雾是一种混合物不是纯净物，C错误；CO易与血红蛋白结合，使血液失去运输氧的能力，使人中毒，D正确；
题号
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(2)香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有害物质，吸烟有害健康是人们的共识，A正确；根据尼古丁(C10H14N2)的化学式可知，尼古丁是由碳、氢、氮三种元素组成的，元素不论个数，B错误；一个尼古丁分子中含有10个碳原子、14个氢原子和2个氮原子，共26个原子，C错误；根据尼古丁(C10H14N2)的化学式可知，碳、氢、氧三种元素的质量比＝(12×10)∶(1×14)∶(14×2)＝60∶7∶14，D错误；(3)根据“长期吸烟或被动接触二手烟，都会严重影响人体健康，焦油可诱发癌症”可知，吸烟的危害主要表现有易患心脏病、冠心病、肺气肿和肺癌等，大量吸烟甚至会使人中毒死亡。
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20
三、实验与计算题(本题包括2小题，共15分)
19．(7分)松花蛋是我国特色食品之一，化学兴趣小组的同学以松花蛋为研究对象开展项目式学习。
【任务一】查阅营养成分
松花蛋，又称皮蛋，富含________、油脂、维生素及无机盐等多种营养素，具有较高的营养价值。
蛋白质
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
11
12
13
14
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17
18
19
20
【任务二】了解制作工艺
(1)制作配料：将纯碱、食盐、生石灰放入容器中，加水泥合成糊状，该过程发生复分解反应的化学方程式为________________________
___________________________________________________________。
(2)腌制松花蛋：将糊状物包裹生鸭蛋存放一段时间，即可制成松花蛋。
Na2CO3＋Ca(OH)2===
2NaOH＋CaCO3↓
题号
1
3
5
2
4
6
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【任务三】探究糊状物成分
取少量糊状物于烧杯中，加足量水，充分搅拌，过滤得到无色滤液。
【提出问题】无色滤液中的溶质是什么？
【作出猜想】猜想1：氯化钠、氢氧化钠
猜想2：氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙
猜想3：_____________________________。
【进行实验】小宇取少量滤液于试管中，通入______________，观察到溶液变浑浊。
【得出结论】猜想2正确
【查阅资料】
氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠
二氧化碳/CO2
题号
1
3
5
2
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20
【任务四】研究健康食用方法
松花蛋宜合理食用。下列说法正确的是________(双选)。
A．松花蛋含铁元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血
B．剥开的松花蛋久置后虽易感染细菌，但不影响食用
C．市售松花蛋可能含铅，儿童不宜食用，但成人可以多吃
D．腌制时产生的强碱会渗入松花蛋，使之略带涩味，食用时可用食醋去涩
AD
题号
1
3
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6
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解析：任务一：松花蛋富含蛋白质；任务二：(1)生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，该反应符合“两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物”的反应，属于复分解反应，该反应的化学方程式为Ca(OH)2＋Na2CO3===CaCO3↓＋2NaOH；任务三：氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，如果恰好完全反应，则溶质为氯化钠、氢氧化钠，如果氢氧化钙过量，则溶质为氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙，如果碳酸钠过量，则溶质为氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠，
题号
1
3
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2
4
6
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故猜想3：氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠；进行实验：结论为猜想2正确，则溶质是氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙，氢氧化钙能与二氧化碳反应生成碳酸钙和水，溶液变浑浊，故取少量滤液于试管中，通入二氧化碳，观察到溶液变浑浊，说明猜想2正确；任务四：松花蛋含铁元素，补充铁元素，可以预防缺铁性贫血，A符合题意；剥开的松花蛋久置后，易感染细菌，产生有毒物质，不宜食用，B不符合题意；市售松花蛋可能含铅，铅元素属于有毒元素，成人也不能多吃，C不符合题意；腌制时产生的强碱会渗入松花蛋，使之略带涩味，食用时加上食醋，酸碱中和，去除涩味，D符合题意。
题号
1
3
5
2
4
6
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19
20
20．(8分)如图是某补钙药物包装袋上的部分说明，回答下列问题。
作用：本品为维生素与矿物质类非处方药药品
规格：每片质量为2 g，含维生素D 2.5 μg，碳酸钙0.75 g
成分：碳酸钙、维生素D3、山梨醇、硬脂酸镁等
用法用量：儿童：一次1片，一日一次
成人：一次2片，一日一次
贮藏：密封干燥处保存
包装：每瓶60片
题号
1
3
5
2
4
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(1)碳酸钙的化学式为________。
(2)钙元素属__________(填“常量元素”或“微量元素”)，可以预防幼儿及青少年患________和发育不良。
A．佝偻病 B．甲状腺肿大 C．夜盲症
(3)碳酸钙中钙元素与氧元素质量比为________。
(4)每片药品中含有钙元素的质量分数为______。
(5)计算完全反应每片钙片中的碳酸钙需要消耗胃液中含有________g HCl的盐酸(保留小数点后一位数字)。
CaCO3
常量元素
A
5∶6
15%
0.5
题号
1
3
5
2
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题号
1
3
5
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第十单元 化学与健康
枣庄考情分析
考点 考向 频次 分值 难度 常考题型
食物中的有机物 有机物的判断及糖类、油脂、蛋白质、维生素的来源与作用 2024年·T5(D)
2023年·T4(D)
2021年·T2(C、D) 2
1
2
1 * 选择题
填空题
考点 考向 频次 分值 难度 常考题型
化学元素与人体健康 常量元素、微量元素的判断与作用、来源 2024年·T9
2023年·T9(2) 3 * 选择题
远离有毒物质 有毒物质、毒品 2021年·T2(C) 2
3 * 选择题
单元体系构建
①含有碳元素的化合物(CO、CO2、碳酸盐等除外) ②碳水化合物 ③葡萄糖、淀粉 ④脂肪 ⑤油 ⑥氨基酸 ⑦调节肌体内进行的各种化学反应 ⑧夜盲症 ⑨坏血病 ⑩骨骼和牙齿的生长发育 氧、碳、氢、氮 发育不良或佝偻病 骨质疏松症 甲状腺肿大、甲状腺功能减退 缺铁性贫血 龋齿 铜盐 铅盐 黄曲霉素
1．[概念对比]有机物、无机物
(1)有机物是__________的简称，是指__________________，但CO、CO2以及CaCO3、Na2CO3等碳酸盐都不是有机物，最简单的有机物是_______。无机物是_____________的简称，是指______________
_______________。
深化研讨 任务达成
任务一 食物中的有机物
有机化合物
含有碳元素的化合物
CH4
无机化合物
除有机物以外
的其他化合物
(2)物质分类图
糖类
油脂
蛋白质
维生素
2．［知识填充］
分类 人体的六大营养素：________、________、________、________、________和________
来源 蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类等食物中获得；糖类主要从米、面等食物中获得；油脂主要从动物油、植物油等食物中获得；维生素主要从_________________、______等食物中获得；而含无机盐的食物来源比较广泛，如钙从奶类、豆类等食物中获得，碘从海产品中获得等
糖类
油脂
蛋白质
维生素
水
无机盐
含有维生素的蔬菜
水果
作用 糖类：是人体主要的________，如________、蔗糖、淀粉等，食物中的淀粉可用________检验
油脂：是人体重要的供能物质
蛋白质：既是构成人体细胞的基础物质，又是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质
维生素：缺乏________会引起夜盲症，缺乏________会引起坏血病，________有助于骨骼和牙齿的生长发育
供能物质
葡萄糖
碘水
维生素A
维生素C
维生素D
食物中的有机物
1．（2024·安徽中考）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是( )
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
√
C [大豆中含有丰富的蛋白质，A正确；花生富含油脂，可用来获取油脂，B正确；劳动时人体所需的能量主要来自糖类，维生素不能供给能量，C错误；劳动出汗后导致人体流失部分无机盐，应适当补充无机盐，D正确。]
2．青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是( )
A．炒青菜 B．水煮鱼
C．清炖排骨 D．小米粥
√
A [馒头富含糖类；红烧肉富含油脂、蛋白质、无机盐等；豆浆富含水和蛋白质，故还缺少维生素，A符合题意。]
1．关于有机物的几个小细节
(1)有机物、无机物首先是化合物，金刚石、石墨都是单质，不是有机物。
(2)最简单的有机物是甲烷(CH4)，食醋中含有的醋酸(CH3COOH)、酒中含有的乙醇(C2H5OH)等也属于有机物。
2．关于食物中营养素的几个小细节
(1)淀粉属于糖类，可以用碘水(加碘食盐不行)来检验淀粉的存在。
(2)油脂也是人体能量来源，不能摄入太多，也不能不摄入。
(3)高分子化合物：指的是相对分子质量高达几千到几百万的化合物，一般化学式可表示为(CxHyOz)n。
1．[知识填充]完成框图中的空白
任务二 化学元素与人体健康
氧
碳
氢
骨质疏松
发育不良或佝偻病
缺铁性贫血
甲状腺肿大
甲状腺功能减退
2．[应用体验]判断下列说法的正误
(1)磷元素是人体中的微量元素。 ( )
(2)缺氟易产生龋齿，缺铁易引起甲状腺肿大。 ( )
(3)钙、铁均为常量元素。 ( )
(4)钙、铁、锌、硒等元素对人体十分重要，要及时补充，多多益善。 ( )
(5)使用铁制炊具防治缺铁性贫血。 ( )
×
×
×
×
√
化学元素与人体健康
1．人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A．氧元素主要来自吸入的空气
B．磷元素是人体中的微量元素
C．缺钙会导致青少年发育不良
D．硫和钾在人体中各占0.85%
√
C [人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，A错误；磷元素是人体必需的常量元素，B错误；儿童及青少年缺钙会导致佝偻病或发育不良，C正确；由图可知，硫和钾等元素在人体中的含量是 1.70%, 但是硫和钾各自的含量无法确定，D错误。]
2．(2024·滨州中考)人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是( )
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
√
A [铁是合成血红蛋白的主要元素，长期缺乏会引发缺铁性贫血，A正确；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会引起甲状腺肿大，B错误；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，C错误；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，儿童和青少年缺钙会导致佝偻病或发育不良，老年人会导致骨质疏松，D错误。]
关于人体中元素的几个误区
(1)人体中必需的元素长期摄入不足不利于人体健康，但摄入过量对人体健康也有危害，所以不能过多摄入。
(2)人体中常量元素有11种，可巧记如下：蛋白质中含有：C、H、O、N、S；骨骼中含有：Ca、P；食盐摄入：Na、Cl、K、Mg。
1．[知识填充]远离有毒物质
(1)使蛋白质变性的方法：__________(如铜盐、铅盐等)、浓硝酸、________、受热等。
(2)不吃变质食物，是因为变质食物中含有________________。
(3)烟草的危害：烟草会产生一氧化碳、________、_______和重金属盐等物质。
(4)拒绝毒品。
任务三 远离有毒物质
重金属盐
甲醛
霉菌毒素
尼古丁
焦油
2．[问题思考]
(1)如何区分羊毛和化学纤维？________________________________
__________________________________________________________。
(2)医院能否用碳酸钡做钡餐实验？为什么？
___________________________________________________________
___________________________________________________________。
(3)误服重金属盐时如何处理？________________________________
___________________________________________________________
____________________________。
用灼烧法，羊毛属于蛋白质，灼烧
时有烧焦羽毛的气味
不能，碳酸钡进入胃中，会与胃酸(HCl)发生反应，生成氯化钡，是可溶性盐，会使人中毒。做钡餐实验应用硫酸钡
重金属盐中毒，使人体蛋白质失去
生理活性导致中毒，因而可先服用鸡蛋清、牛奶、豆汁等起缓解作用，并及时送医院治疗
远离有毒物质
1．下列有关食品安全与健康生活的观点中，不正确的是( )
A．人体内缺铁容易导致缺铁性贫血
B．用甲醛浸泡海产品以保鲜
C．烹饪糕点时添加适量小苏打
D．不吃变质食物，远离烟草，拒绝毒品
√
B [铁是合成血红蛋白的主要元素，人体内缺铁容易导致缺铁性贫血，A正确；甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，所以不能使用甲醛浸泡海产品以保鲜，B错误；小苏打是碳酸氢钠，加热会产生二氧化碳，使食物膨松，所以烹饪糕点时添加适量小苏打，C正确；变质食物中含有致癌物质，烟草中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质，毒品严重危害自身身心健康，故不吃变质食物，远离烟草，拒绝毒品，D正确。]
2．每年的6月26日是国际禁毒日。一百多年前，虎门销烟是中国禁毒史上旷古未有的壮举！吗啡(化学式为C17H19NO3)是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对自身和社会造成极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入盐水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，烟土湮灭。下列说法不正确的是( )
A．吗啡是有机物
B．氧化钙俗称生石灰
C．“生石灰遇水便沸”是吸收热量
D．人人应该“拒绝毒品、远离毒品”
√
C [吗啡(化学式为C17H19NO3)是含碳元素的化合物，属于有机物，A正确；氧化钙俗称生石灰，B正确；生石灰与水反应生成氢氧化钙，该反应放出热量，C错误；吸食毒品容易成瘾，对自身和社会造成极大危害，因此人人应该“拒绝毒品、远离毒品”，D正确。]
1．(2024·广西中考)酚酞(C20H14O4)是常见的酸碱指示剂。酚酞属于( )
A．无机化合物 B．有机化合物
C．氧化物 D．单质
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
分层评价 即时反馈
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
B [根据酚酞的化学式可知，酚酞由碳、氢、氧三种元素组成，是含有碳元素的化合物，属于有机化合物。]
2．(2024·威海中考)如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
××牌补锌口服液
主要成分：葡萄糖酸锌
化学式：C12H22O14Zn
含锌量：每支口服液含锌6.5 mg
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
A．锌是人体必需的常量元素
B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大
C．每支口服液含葡萄糖酸锌45.5 mg
D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为 12∶22∶14∶1
√
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
3．小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，需要补充蛋白质，下列食品最合适的是( )
A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼
C．紫菜汤 D．米饭
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
B [A项，西红柿是蔬菜，富含维生素；B项，鱼是肉类，富含蛋白质；C项，紫菜中碘元素较多，富含无机盐；D项，米饭富含淀粉，淀粉属于糖类。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
4．(2024·广东中考)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是( )
A．玉米含淀粉等营养物质
B．铁元素是人体必需的常量元素
C．人体缺铁会引起缺铁性贫血
D．该研究利于提高玉米的铁含量
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
B [玉米含淀粉等营养物质，A正确；铁元素是人体必需的微量元素，B错误；人体缺铁会引起缺铁性贫血，C正确；我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，则该研究利于提高玉米的铁含量，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
5．(2024·重庆中考B卷)化学让生活更美好。下列关于人体健康的说法不正确的是( )
A．烧碱常用于治疗胃酸过多
B．食用鱼虾能补充蛋白质
C．水果和蔬菜富含维生素
D．食用加铁酱油能预防缺铁性贫血
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
A [烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠能与稀盐酸反应生成氯化钠和水，但是烧碱具有腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
6．下表是某钙奶饼干包装袋上的部分标签内容。下列对该标签的认识，不正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
配料 面粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、奶粉、碳酸钙
储藏方法 存放于阴凉干燥处
A．配料中只有白砂糖属于糖类
B．配料中的基本营养成分缺少维生素
C．钙奶饼干中的“钙”指钙元素而非钙单质
D．存放于干燥处是为了防止其吸收空气中的水蒸气受潮
√
A [饼干配料中面粉、白砂糖都属于糖类，A错误；水果蔬菜中富含维生素，饼干中没有水果蔬菜，所以从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素，B正确；物质由元素组成，含钙饼干中的“钙”不是以单质、原子的形式存在的，而是以化合物的形式存在，故钙奶饼干中的“钙”指钙元素，C正确；饼干存放于阴凉干燥处是为了防止饼干吸收空气中的水蒸气受潮，D正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
7．人体健康与化学物质、元素含量有密切联系，中学生需要关注营养与健康。下列说法正确的是( )
A．钙是人体必需的微量元素，儿童缺钙易患佝偻病
B．人体缺铁会导致缺铁性贫血，可以食用铁强化酱油来预防
C．甲醛是重要的防腐剂，为防止海产品变质用甲醛溶液浸泡保鲜
D．为响应“提倡节俭、反对浪费”的号召，霉变食物经蒸煮后再食用
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
√
B [钙为人体中的常量元素，而不是微量元素，儿童缺钙易患佝偻病，A不正确；人体缺铁易引起缺铁性贫血，则可食用铁强化酱油来预防，B正确；甲醛对人体有害，不能浸泡海产品，C不正确；霉变食物中含有霉菌毒素，蒸煮也不能去除，不能食用，D不正确。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
8．(2024·广安中考)作为我国传统节日之一的端午节，不仅承载着“端午安康”“一举高‘粽’”等美好祝愿，而且其中的节日习俗还蕴含着化学知识。下列说法正确的是( )
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
选项 习俗 化学知识
A 悬挂艾叶 闻到艾叶清香是因为分子在不断运动
B 赛龙舟 运动员大量出汗后需及时补充蛋白质，无需补充水分和无机盐
C 包粽子 糯米中营养素含量最多的是油脂
D 喝雄黄酒 酒精属于无机化合物
√
A [悬挂艾叶：闻到艾叶清香是因为分子在不断运动，构成艾叶清香的分子运动到我们周围，则可闻到艾叶的清香，A正确；赛龙舟：运动员大量出汗后需及时补充水分和无机盐，B错误；包粽子：糯米中主要含有糖类，C错误；喝雄黄酒：含有碳元素的化合物叫做有机物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外)，酒精的化学式为C2H5OH，是含碳化合物，属于有机化合物，D错误。]
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
9．(2024·河北中考)“这么近，那么美，周末到河北。”——走进白洋淀。
(1)盛夏时节，满淀荷花盛开，荷香四溢。从微观角度分析，“荷香四溢”的原因是 ____________________。莲子中富含钙、磷、钾等元素，其中的 _____元素可预防骨质疏松。
(2)白洋淀的藕质细脆甜，久负盛名。藕中淀粉含量高，淀粉属于人体所需重要营养物质中的 ________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)；藕中含有纤维素[(C6H10O5)n]，纤维素属于 ______(填“无机”或“有机”)化合物。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
分子是在不断运动的
钙
糖类
有机
(3)为保持白洋淀水质优良，请给当地居民或游客提出一条合理建议：______________________________________________________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
不向湖水中丢垃圾(合理即可)
解析：(1)从微观角度分析，“荷香四溢”的原因是分子是在不断运动的；莲子中富含钙、磷、钾等元素，其中的钙元素可预防骨质疏松；(2)淀粉属于人体所需重要营养物质中的糖类；藕中含有纤维素[(C6H10O5)n]，纤维素是一种含有碳元素的化合物，属于有机化合物；(3)为保持白洋淀水质优良，给当地居民或游客提出的合理建议有不向湖水中丢垃圾、不向湖水中排放污水、使用无磷洗衣粉等。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
10．聊城被称为“江北水城”，是黄河文明和运河文明共同孕育的城市，聊城人杰地灵，物产丰富。请用你学过的化学知识解读聊城：
(1)聊城人爱吃的“酸汤鱼”可以开胃、助消化。制作“酸汤鱼”使用的醋酸属于__________(填“无机物”或“有机物”)。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
有机物
(2)番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表：
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素C/mg
钙 磷 铁
番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1
①表中的钙、磷、铁指的是________(填“单质”“元素”或“原子”)。
②人体若缺少________(填元素符号)元素，可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
元素
Ca
牛奶
③番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，C、H、O三种元素的质量比为__________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红，说明维生素C溶液具有______(填“酸性”或“碱性”)。加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意___________________________________________________。
题号
1
3
5
2
4
6
8
7
9
10
9∶1∶12
酸性
不要高温加热或长时间加热，以免破坏食物中的维生素C
(3)许营西瓜闻名天下，西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的________(填一种营养物质)；茌平羊肉是聊城美食标杆。羊肉中富含__________(填一种营养物质)。
(4)聊城乌龙茶叶中富含铁、锌、氟、硒等人体所需的元素，其中______元素可预防龋齿。
题号
1
3
5
2
4
6
8
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糖类
蛋白质
氟
(5)聊城被称为江北水城，保护水环境，珍爱水资源，是我们每个人应尽的责任和义务。请提出一条爱护水资源的措施______________
___________________________________________________________。
题号
1
3
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2
4
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10
用洗衣服的水
拖地、用淘米水浇花等(合理即可)
解析：(1)制作“酸汤鱼”使用的醋酸的化学式为CH3COOH，是含碳元素的化合物，属于有机物；
(2)①在食品营养成分表中，所列的钙、磷、铁指的是元素；
②钙是人体必需的常量元素之一，当人体缺钙时，可能会导致骨质疏松、佝偻病等疾病；观察上表可知，牛奶中钙的含量远高于番茄，因此富含钙元素的食品是牛奶；
题号
1
3
5
2
4
6
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10
③维生素C的化学式为C6H8O6，其中C、H、O三种元素的质量比可以通过各自的相对原子质量与其在化学式中的原子个数乘积之比来计算，即(12×6)∶(1×8)∶(16×6)＝9∶1∶12；紫色石蕊溶液是一种常用的酸碱指示剂，遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红，说明维生素C溶液具有酸性；由于维生素C在加热时会分解，导致红色消失，因此烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热或长时间加热，以免破坏食物中的维生素C；
题号
1
3
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2
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(3)西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的糖类；羊肉中富含蛋白质；
(4)茶叶中氟元素能够预防龋齿；
(5)爱护水资源的措施有用洗衣服的水拖地、用淘米水浇花等。
题号
1
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题号
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(时间：40分钟 满分：60分)
一、选择题(本题包括15小题，每小题2分，共30分)
1．下列物质不属于有机物的是( )
[A]乙醇(C2H6O)
[B]青蒿素(C15H22O5)
限时提能训练(十) 化学与健康
[C]富勒烯(C60)
[D]葡萄糖(C6H12O6)
题号
1
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√
题号
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C [乙醇(C2H6O)、青蒿素(C15H22O5)和葡萄糖(C6H12O6)均是含有碳元素的化合物，属于有机物，故A、B、D不符合题意；富勒烯(C60)是一种由碳元素组成的单质，不属于有机物，故C符合题意。]
题号
1
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2．(2024·河南中考)蛋白质是人体必需的营养物质。下列特色食材或食品中富含蛋白质的是( )
[A]原阳大米 [B]灵宝苹果 [C]叶县岩盐 [D]固始鸡蛋
√
D [大米中富含糖类；苹果中富含维生素；岩盐中富含无机盐，故A、B、C不符合题意；鸡蛋中富含蛋白质，故D符合题意。]
题号
1
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3．(2024·泸州中考)2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是( )
[A]蔬果可提供维生素 [B]牛奶可提供植物纤维
[C]谷物可提供糖类 [D]大豆可提供蛋白质
√
题号
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B [蔬果中富含维生素，A正确；牛奶中富含蛋白质，B错误；谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类，C正确；大豆中富含蛋白质，D正确。]
题号
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4．归纳总结是学习化学的重要方法。下列各组对主题知识的归纳中正确的是( )
[A]概念与分类 [B]食物与营养素
NaOH、Ca(OH)2、C2H5OH都属于碱
青铜、黄铜、氧化铜都属于金属材料 主要含蛋白质——鸡蛋、牛奶
主要含维生素——奶油、苹果
题号
1
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[C]化学与生活 [D]元素与人体健康
利用汽油的溶解作用洗去衣服上的油污
炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖 缺碘——易引起甲状腺肿大
缺维生素C——易引起贫血
√
题号
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C [乙醇是含碳化合物，属于有机物，不含氢氧根离子，不属于碱；金属材料包括纯金属和合金，氧化铜属于金属氧化物，不属于金属材料，A错误；奶油的主要营养成分是油脂，不是维生素，B错误；利用汽油除去衣服上的油污，是因为汽油能溶解油污；油锅着火时，盖上锅盖，能隔绝氧气，从而灭火，C正确；缺维生素C可引起坏血病，缺铁易引起贫血，D错误。]
题号
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5．(2024·枣庄中考)均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是( )
[A]铁 [B]硒 [C]锌 [D]钙
√
题号
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D [铁元素是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，A错误；硒元素有防止癌、抗癌作用，缺乏会引起表皮角质化和癌症，B错误；人体内锌元素的含量会影响人的生长和发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，C错误；钙元素是组成骨骼的主要成分，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，D正确。]
题号
1
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6．宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用( )
[A]碳酸钙D3颗粒 [B]葡萄糖酸锌口服液
[C]维生素C泡腾片 [D]琥珀酸亚铁薄膜衣片
√
题号
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A [骨密度偏低，是缺少钙元素所导致的，应补钙。碳酸钙D3颗粒富含钙元素，可以预防和治疗骨密度偏低，A符合题意；葡萄糖酸锌口服液富含锌元素，可以预防和治疗食欲不振、生长缓慢和发育不良等疾病，B不符合题意；维生素C泡腾片富含维生素C，可以预防和治疗坏血病，C不符合题意；琥珀酸亚铁薄膜衣片富含铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血，D不符合题意。]
题号
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7．在古代常用铅壶盛放米酒，但盛放时间过长，容易引起“铅中毒”事件。一旦发生了“铅中毒”事件，下列方法可以用来解毒的是( )
[A]食用食醋 [B]饮用盐水 [C]服用钡餐 [D]喝鸡蛋清
√
题号
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D [铅中毒属于重金属盐中毒，主要是重金属使人体中的蛋白质失去生理活性导致的，此时可以通过大量摄入富含蛋白质的物质缓解中毒，故D选项符合题意。]
题号
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8．(2024·宜宾中考)下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是
( )
[A]常喝碳酸饮料 [B]常食高盐食物
[C]常吃新鲜蔬菜 [D]常食霉变食物
√
题号
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C [碳酸饮料中含有碳酸，经常喝碳酸饮料，会造成人体钙流失，对青少年的发育不好，A不符合题意；常食高盐食物的危害主要体现在血压升高、加重肾脏负担、损害牙齿以及加重心脑血管疾病等方面，B不符合题意；新鲜的蔬菜中富含维生素，则常吃新鲜蔬菜可以补充维生素，提高免疫力，有益于青少年身体健康，C符合题意；霉变的食物中含有有毒的黄曲霉素，不能食用，D不符合题意。]
题号
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9．(2024·青岛中考)如图是某品牌维生素C泡腾片说明书的部分信息，已知柠檬酸具有酸的通性。下列说法不正确的是( )
【成分】维生素C(抗坏血酸)、柠檬酸、碳酸氢钠等
【含量】每片含维生素C 100 mg
【规格】4 g/片
【服用方法】用冷水或温开水溶解后饮用
题号
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[A]该泡腾片可以预防坏血病
[B]该泡腾片溶于水产生二氧化碳气体
[C]该泡腾片中维生素C的质量分数为25%
[D]用热水溶解该泡腾片可能导致效用降低
√
题号
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10．下列说法中，错误的是( )
[A]淀粉属于有机物
[B]食物中是否含有淀粉，可选用碘水检验
[C]油脂和淀粉的组成元素相同，性质也相同
[D]淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数
√
题号
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11．网络上有一种减肥食谱：“早餐：鸡蛋＋低糖水果，午餐：牛肉＋蔬菜，晚餐：鱼肉＋低糖水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会导致严重后果。该减肥食谱中缺乏的营养素是( )
[A]油脂 [B]糖类 [C]维生素 [D]蛋白质
√
题号
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B [人体需要的六大类营养物质为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。鸡蛋、牛肉、鱼肉中富含蛋白质，牛肉和鱼肉中也富含油脂，低糖水果、蔬菜中富含维生素、水和无机盐，该减肥食谱中缺乏的营养素是糖类。]
题号
1
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12．(2024·临夏中考)化学与人类的健康密切相关。下列有关说法正确的是( )
[A]严重缺钙会得甲状腺肿大
[B]人体缺铁会引起缺铁性贫血
[C]霉变大米淘洗后可食用
[D]用甲醛溶液浸泡海产品延长保质期
√
题号
1
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B [缺碘会引起甲状腺肿大，缺钙会引起佝偻病或者骨质疏松，A错误；人体缺铁会引起缺铁性贫血，B正确；霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，淘洗后也不能食用，C错误；甲醛有毒，会使食物中的蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，D错误。]
题号
1
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13．“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100 g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是( )
营养成分表
项目 每100 g 营养素参考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白质 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
题号
1
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[A]食用该巧克力可有效补充能量
[B]食用10 g该巧克力可提供蛋白质0.67 g
[C]食用50 g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
[D]仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
√
题号
1
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题号
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14．下列关于“生命、健康”的说法正确的是( )
[A]香烟烟气中的有毒物质危害人体健康
[B]节食减肥拒绝糖类
[C]多喝碳酸饮料有益身体健康
[D]多吃钙片预防龋齿
√
题号
1
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A [香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁等多种对人体有害的物质，A正确；糖类是六大营养元素之一，是人体供能的主要物质，拒绝糖类不利于人体健康，B错误；碳酸饮料中除水、糖类外，一般不含人体所需的营养元素，且含有食品添加剂，部分添加剂过量摄入会影响人体健康，所以不能大量饮用碳酸饮料，C错误；龋齿主要由缺氟引起，可以适量摄入氟元素从而预防龋齿。各类营养元素需要适量摄入，过量摄入也会危害人体健康，如钙元素摄入过多会导致高钙血症、结石等疾病，D错误。]
题号
1
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15．(2024·广西中考)已知1 g氮元素大致相当于 6.25 g 蛋白质。通过测定样品中氮元素的含量可以计算出蛋白质的含量。部分测定过程如下：①样品＋H2SO4→(NH4)2SO4＋CO2↑＋SO2↑＋H2O
②(NH4)2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2NH3↑＋2H2O。
某品牌奶粉部分营养成分表如表：
营养成分 蛋白质 碳水化合物 脂肪 Ca
每100 g奶粉含量 17.5 g 61.2 g 16.2 g 0.55 g
题号
1
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取100 g该奶粉样品，测得CO2、NH3的质量分别为a、b。下列说法正确的是( )
[A]蛋白质在人体内会转化为氨基酸，最终被人体全部吸收
[B]该奶粉样品中碳、氮元素的质量比为17a∶44b
[C]若a＝8.8 g，则该奶粉样品中蛋白质的含碳量为8.8%
[D]若b＝3.4 g，则该奶粉样品中蛋白质的含量与营养成分表中的基本一致
√
题号
1
3
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二、填空与简答题(本题包括3小题，共15分)
16．(6分)每到春暖花开的季节，东阿黄河鲤鱼以其“金鳞赤尾、肥嫩鲜美、营养丰富”就成了当下最热门的美食，炖一锅黄河鲤鱼炖豆腐，别提多美味了！
题号
1
3
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20
(1)鱼肉富含的一种营养素是__________，该种营养素是由多种__________构成的极为复杂的化合物。该种营养素在人体中的作用是____________________物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
蛋白质
氨基酸
构成人体细胞的基础
题号
1
3
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2
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20
(2)高唐老豆腐滑嫩爽口，独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆腐的营养成分表，请回答。
成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 维生素
质量分数(%) 1.8 0.7 1.1 0.01 0.015
①表中能为人体提供能量的营养素有____种。
②维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏________，会引起坏血病。
③淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
3
维生素C
蓝
题号
1
3
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2
4
6
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20
(3)为除去鱼的腥味，烹饪时常加入少量的料酒，料酒中含有乙醇(C2H5OH)。乙醇属于( )
A．单质 B．无机物
C．有机物 D．混合物
√
题号
1
3
5
2
4
6
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9
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20
解析：(1)鱼肉的主要成分是蛋白质，所以鱼肉富含的一种营养素是蛋白质；蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质；(2)表中能提供能量的是蛋白质、糖类和油脂，共3种；坏血病是由于缺乏维生素C导致的；淀粉具有遇碘水变蓝色的特点；(3)乙醇是一种物质，是纯净物；由3种元素组成，是化合物；三种元素中含有碳元素，是含碳元素的化合物，是有机物。
题号
1
3
5
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19
20
17．(6分)以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。
序号 检测项目 结果 参考值
1 锌 7.7 11～22 μmol/L
2 铜 16.9 14～29 μmol/L
3 铁 17.8 9.0～21.5 μmol/L
4 钙 2.0 2.2～27 μmol/L
5 镁 0.84 0.8～1.2 μmol/L
6 铅 0.28 0～0.48 μmol/L
题号
1
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根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
(1)芳芳缺乏的常量元素是________(填元素符号)；芳芳缺乏此元素会_____________________；检测项目中属于有害元素的是_______
(填元素符号)。
Ca
导致佝偻病或发育不良
Pb
题号
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(2)根据检测结果，医生建议她每天补充10 mg的锌，芳芳爸爸给她买了下面的补锌剂：
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性状】片剂，味酸甜，微涩，有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)35 mg
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃_____片。
(3)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由：________________________________
___________________________________________________________。
2
这种观点是错误的，因为即使是必需
元素，也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
题号
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(3)这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
题号
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18．(3分)每年5月31日是“世界无烟日”，控制香烟是一种健康的生活时尚。香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质。
(1)珍爱生命，拒绝香烟。下列说法中正确的是________(双选)
A．吸烟可以增强抵抗力
B．公共场所吸烟影响他人健康
C．吸烟烟雾是纯净物
D．CO易与血红蛋白结合使人中毒
BD
题号
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(2)制造香烟的烟草也是一种慢性毒品，其中对人体危害最大的是尼古丁、焦油、一氧化碳等，尼古丁又叫烟碱，其化学式为C10H14N2，下列说法正确的是( )
A．吸烟严重危害人的身心健康
B．尼古丁由碳、氢、氮3个元素组成
C．尼古丁分子中共有26个原子
D．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10∶14∶2
√
题号
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(3)国家烟草专卖局规定我国市场将禁止销售焦油含量在12毫克/支以上的卷烟。长期吸烟或被动接触二手烟，都会严重影响人体健康，焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应当采取的重要防癌措施，吸烟的危害主要表现哪些方面？_____________________________________
____________________________________。
易患心脏病、冠心病、肺气肿和肺癌等，
大量吸烟甚至会使人中毒死亡
题号
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解析：(1)香烟燃烧产生的气体中含有多种有害物质，对人体有害，不会增强抵抗力，A错误；吸烟不但危害自己，还影响他人，所以公共场所吸烟会影响他人，B正确；香烟燃烧产生的气体中含有多种有害物质，香烟烟雾是一种混合物不是纯净物，C错误；CO易与血红蛋白结合，使血液失去运输氧的能力，使人中毒，D正确；
题号
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(2)香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有害物质，吸烟有害健康是人们的共识，A正确；根据尼古丁(C10H14N2)的化学式可知，尼古丁是由碳、氢、氮三种元素组成的，元素不论个数，B错误；一个尼古丁分子中含有10个碳原子、14个氢原子和2个氮原子，共26个原子，C错误；根据尼古丁(C10H14N2)的化学式可知，碳、氢、氧三种元素的质量比＝(12×10)∶(1×14)∶(14×2)＝60∶7∶14，D错误；(3)根据“长期吸烟或被动接触二手烟，都会严重影响人体健康，焦油可诱发癌症”可知，吸烟的危害主要表现有易患心脏病、冠心病、肺气肿和肺癌等，大量吸烟甚至会使人中毒死亡。
题号
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三、实验与计算题(本题包括2小题，共15分)
19．(7分)松花蛋是我国特色食品之一，化学兴趣小组的同学以松花蛋为研究对象开展项目式学习。
【任务一】查阅营养成分
松花蛋，又称皮蛋，富含________、油脂、维生素及无机盐等多种营养素，具有较高的营养价值。
蛋白质
题号
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【任务二】了解制作工艺
(1)制作配料：将纯碱、食盐、生石灰放入容器中，加水泥合成糊状，该过程发生复分解反应的化学方程式为________________________
___________________________________________________________。
(2)腌制松花蛋：将糊状物包裹生鸭蛋存放一段时间，即可制成松花蛋。
Na2CO3＋Ca(OH)2===
2NaOH＋CaCO3↓
题号
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【任务三】探究糊状物成分
取少量糊状物于烧杯中，加足量水，充分搅拌，过滤得到无色滤液。
【提出问题】无色滤液中的溶质是什么？
【作出猜想】猜想1：氯化钠、氢氧化钠
猜想2：氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙
猜想3：_____________________________。
【进行实验】小宇取少量滤液于试管中，通入______________，观察到溶液变浑浊。
【得出结论】猜想2正确
【查阅资料】
氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠
二氧化碳/CO2
题号
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【任务四】研究健康食用方法
松花蛋宜合理食用。下列说法正确的是________(双选)。
A．松花蛋含铁元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血
B．剥开的松花蛋久置后虽易感染细菌，但不影响食用
C．市售松花蛋可能含铅，儿童不宜食用，但成人可以多吃
D．腌制时产生的强碱会渗入松花蛋，使之略带涩味，食用时可用食醋去涩
AD
题号
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解析：任务一：松花蛋富含蛋白质；任务二：(1)生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，该反应符合“两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物”的反应，属于复分解反应，该反应的化学方程式为Ca(OH)2＋Na2CO3===CaCO3↓＋2NaOH；任务三：氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，如果恰好完全反应，则溶质为氯化钠、氢氧化钠，如果氢氧化钙过量，则溶质为氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙，如果碳酸钠过量，则溶质为氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠，
题号
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故猜想3：氯化钠、氢氧化钠、碳酸钠；进行实验：结论为猜想2正确，则溶质是氯化钠、氢氧化钠、氢氧化钙，氢氧化钙能与二氧化碳反应生成碳酸钙和水，溶液变浑浊，故取少量滤液于试管中，通入二氧化碳，观察到溶液变浑浊，说明猜想2正确；任务四：松花蛋含铁元素，补充铁元素，可以预防缺铁性贫血，A符合题意；剥开的松花蛋久置后，易感染细菌，产生有毒物质，不宜食用，B不符合题意；市售松花蛋可能含铅，铅元素属于有毒元素，成人也不能多吃，C不符合题意；腌制时产生的强碱会渗入松花蛋，使之略带涩味，食用时加上食醋，酸碱中和，去除涩味，D符合题意。
题号
1
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20．(8分)如图是某补钙药物包装袋上的部分说明，回答下列问题。
作用：本品为维生素与矿物质类非处方药药品
规格：每片质量为2 g，含维生素D 2.5 μg，碳酸钙0.75 g
成分：碳酸钙、维生素D3、山梨醇、硬脂酸镁等
用法用量：儿童：一次1片，一日一次
成人：一次2片，一日一次
贮藏：密封干燥处保存
包装：每瓶60片
题号
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(1)碳酸钙的化学式为________。
(2)钙元素属__________(填“常量元素”或“微量元素”)，可以预防幼儿及青少年患________和发育不良。
A．佝偻病 B．甲状腺肿大 C．夜盲症
(3)碳酸钙中钙元素与氧元素质量比为________。
(4)每片药品中含有钙元素的质量分数为______。
(5)计算完全反应每片钙片中的碳酸钙需要消耗胃液中含有________g HCl的盐酸(保留小数点后一位数字)。
CaCO3
常量元素
A
5∶6
15%
0.5
题号
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