5.4 细菌和真菌 能力提优（含答案） 2024-2025学年人教版八年级上册生物学
文档属性
| 名称 | 5.4 细菌和真菌 能力提优（含答案） 2024-2025学年人教版八年级上册生物学 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 133.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-04-19 16:48:36 | ||
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文档简介
5.4 细菌和真菌 能力提优
一、选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)
1.菌落的概念是 ( )
A.由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
B.一个肉眼可见的细菌或真菌
C.许多肉眼可见的细菌或真菌的集合体
D.需要通过显微镜观察的细菌或真菌的集合体
2.图甲表示检测池水中的菌类的实验步骤,图乙为图甲中的步骤④观察结果的放大图。图乙所示的培养基上有两处菌落,a处菌落较小且表面光滑黏稠;b处菌落为黑色,呈绒毛状。下列判断正确的是 ( )
A.步骤①配制培养基只需要添加有机物等营养物质
B.步骤②相当于接种
C.步骤③需要在高温高压的环境中或冰箱中培养
D.图乙中的a处最有可能是真菌
3.下图表示生长在树桩上的蘑菇。下列叙述正确的是 ( )
A.结构①是器官菌叶
B.结构②内长有生殖细胞——孢子
C.蘑菇属于生产者
D.蘑菇属于原核生物
4.下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图:A瓶、B瓶内都装有肉汤,图甲表示A、B中的肉汤煮沸冷却一段时间后,其中一瓶仍然保持新鲜,而另一瓶变质。接着将保持新鲜的那瓶肉汤的瓶颈打断(如图乙),数日后,瓶中肉汤也变质。下列有关上述实验的叙述,不正确的是 ( )
A.肉汤变质的原因是空气中的细菌进入瓶内
B.甲、乙两组实验所控制的变量为肉汤是否接触到空气中的细菌
C.该实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的
D.曲颈的作用是防止空气进入瓶内,使瓶内缺氧
5.在医院打针时,医生一般都要用碘酒棉擦拭一下打针的部位,这样做的目的是消毒,即消灭打针部位上许多肉眼看不见的 ( )
A.尘埃粒子 B.细菌 C.酵母菌 D.芽孢
6.放久了的馒头会长“黄毛”或“黑毛”,这些霉菌来自 ( )
A.空气中飘来的菌丝 B.面粉中携带的菌丝
C.面粉中携带的孢子 D.空气中飘来的孢子
7.研究人员对乳酸菌、酵母菌、草履虫、青霉菌进行了各种分析、观察等实验,获得的结果如下表(表中“√”表示有,“×”表示无)。该研究人员的实验记录中,正确的是 ( )
种类 结构
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体
乳酸菌 √ √ × √ ×
酵母菌 √ √ × √ ×
草履虫 √ √ √ √ ×
青霉菌 √ × × × ×
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.草履虫 D.青霉菌
8.下列关于细菌的说法,错误的是 ( )
A.有些细菌会使人体产生疾病,危害人体健康
B.有些细菌对人类是有益的
C.肺结核是由结核杆菌侵入人体后引起的
D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞
9.科学家弗莱明发现,在细菌培养基中偶然出现的青霉菌的周围没有细菌生长。经过长期研究,他分离出了青霉素。下列能正确表示青霉菌与其他细菌(以金黄色葡萄球菌为例)之间的关系的是 ( )
A.图①,b表示青霉菌 B.图②,a表示青霉菌
C.图③,a表示青霉菌 D.图④,b表示青霉菌
10.小军把鱼的内脏埋进了菜园的土里,一段时间后,他发现那里的菜长得特别茂盛,但翻开泥土后,却发现鱼的内脏不见了。原因是鱼的内脏 ( )
A.被猫吃了 B.被水冲走了
C.被树根吸收了 D.被腐生细菌分解了
11.能引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的真菌或细菌是 ( )
A.根瘤菌 B.链球菌 C.香菇 D.木耳
12.杆菌肽是一种由地衣芽孢杆菌产生的抗菌多肽,常作为一种广谱抗生素添加于饲料中,其抗菌谱与青霉素相似。下列说法正确的是 ( )
A.地衣芽孢杆菌是一种真菌,可以通过放大镜进行观察
B.杆菌肽对病毒不起作用,原因是它只能杀死或抑制细菌
C.地衣芽孢杆菌可以通过孢子繁殖新个体
D.地衣芽孢杆菌具有细胞壁、细胞质、细胞核等结构
13.下列有关生物技术的叙述,正确的是 ( )
A.白酒、葡萄酒的酿造都需要霉菌的糖化和酵母菌的发酵
B.酿造白酒和葡萄酒所要用到的菌种营腐生生活
C.制作泡菜的坛子要加盖并加水密封,其主要目的是抑制杂菌的生长
D.制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将蛋白质转化成乳酸
14.将番茄切成条状装入瓶中,上笼蒸约半个小时后取出并立即加盖密封。这样做能够使其保存较长时间不变质,原因是 ( )
①外界微生物很难进入瓶中 ②瓶中为真空状态 ③番茄进行了发酵 ④高温可杀死食品中的微生物
A.①② B.①④ C.③④ D.②③
15.下列说法正确的是 ( )
A.用粮食酿酒时,发酵过程中需要使用的微生物是乳酸菌
B.硝化细菌能够促进大豆生长,提高大豆产量
C.酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸
D.冰箱能使食品保存一段时间不腐败,主要原因是冰箱中的细菌数量很少
二、非选择题(本大题共2小题,每小题10分,共20分)
16.(10分)图一是某种细菌的结构示意图,图二表示不同细菌在培养基上的生长情况。请据图回答下列问题:
(1)图一中, 有助于细菌在液体中游动, 表示DNA集中的区域。(填序号)
(2)图二中,我们肉眼看见的不是一个一个的细菌,而是 。细菌通常是靠 进行生殖的。
(3)从细胞的结构来看,细菌没有成形的细胞核,属于 生物。
17.(10分)下表是某生物学兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”时得到的数据,请分析并回答下列问题:
泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量(发酵温度:15 ℃ 单位:mg/kg)
盐水浓度 发酵天数
第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天
1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2
2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2
3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2
(1)分析实验数据可知,泡菜中亚硝酸盐的含量随发酵天数的增加而呈现出的变化趋势为 。
(2)制作泡菜所利用的微生物是 。实验中除了盐水浓度不同,蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都必须相同,这样做的目的是 。
(3)该兴趣小组又在25 ℃时进行了上述实验,测定的各发酵天数亚硝酸盐的含量都低于15 ℃时的数据,出现这种现象的主要原因是,亚硝酸盐是在其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,制作泡菜所用的微生物通过 的方式快速繁殖,并分解糖类产生大量的 ,抑制了杂菌的生长和繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。
参考答案
一、选择题
1 2 3 4 5 6 7 8
A B B D B D A D
9 10 11 12 13 14 15
C D B B B B C
1.A 解析:菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,A项符合题意。
2.B 解析:细菌和真菌生存的基本条件是水分、适宜的温度和有机物等,因此步骤①配制培养基除了要添加有机物等营养物质,还需要添加适量的水,A项错误。步骤②相当于接种,B项正确。步骤③应在恒温箱中培养,因为细菌在温度适宜的条件下繁殖速度比较快,C项错误。图乙中a处菌落较小且表面光滑黏稠,故为细菌菌落;b处菌落为黑色,菌落较大,呈绒毛状,故为真菌菌落,D项错误。
3.B 解析:题图中①是菌盖,②是菌褶,A项错误;②菌褶中含有孢子,孢子是生殖细胞,B项正确;蘑菇是真菌,体内没有叶绿体,不能制造有机物,营腐生生活,因此属于生态系统中的分解者,C项错误;蘑菇细胞内具有真正的细胞核,属于真核生物,D项错误。
4.D 解析:鹅颈瓶具有拉长呈S型的曲颈,空气中的微生物会被S型的曲颈阻挡住,不能进入瓶内的肉汤中,所以肉汤能够保持新鲜,但并未隔绝空气,D项不正确。
5.B 解析:酒精具有很强的渗透能力,能够渗透到细胞内,导致蛋白质凝固变性,从而使细菌细胞脱水死亡,因此医生给病人打针时,总是先用碘酒棉擦拭一下打针的部位,其目的是消毒杀菌(细菌),B项符合题意。
6.D 解析:放久了的馒头会长“黄毛”或“黑毛”,这是由霉菌引起的。霉菌的许多菌丝在一起统称为菌丝体,菌丝体在基质上生长的形态称为菌落。霉菌等真菌往往以菌丝体的形态寄生在馒头等物质上并扩展蔓延。当营养生活进行到一定时期时,真菌就开始转入生殖阶段,形成各种繁殖体,即子实体。真菌的繁殖体包括无性生殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子,孢子很小,在空中随风飘散。综上所述,D项符合题意。
7.A 解析:乳酸菌为细菌,细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构,但没有成形的细胞核,且不含叶绿体,A项正确。酵母菌、青霉菌为真菌,细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,但不含叶绿体,B项、D项错误。草履虫属于单细胞动物,没有细胞壁和液泡,但有叶绿体,C项错误。
8.D 解析:进入人体的细菌大多数对人类是有益而无害的;对人体有害的细菌不一定都会侵入人体细胞,D项错误。
9.C 解析:青霉菌产生的青霉素能杀死其他细菌,因此青霉菌的数量增加会导致其他细菌的数量减少;符合这一特征的是图③,其中a表示青霉菌,b表示细菌,C项符合题意。
10.D 解析:鱼的内脏中含有丰富的有机物,土壤里的腐生细菌能分解有机物生成二氧化碳、水和无机盐等,D项符合题意。
11.B 解析:根瘤菌与豆科植物共生,链球菌会引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病,香菇和木耳都是可以食用的真菌,B项符合题意。
12.B 解析:地衣芽孢杆菌是一种杆形细菌,需要借助显微镜进行观察,A项错误。抗生素是一类能够杀死细菌的物质,是当前治疗人和动物细菌感染的常用药,但抗生素对由病毒引起的疾病不起作用,B项正确。地衣芽孢杆菌属于细菌,细菌通过分裂繁殖新个体,C项错误。地衣芽孢杆菌是细菌,没有成形的细胞核,属于原核生物,D项错误。
13.B 解析:白酒、葡萄酒的酿造都需要淀粉的糖化和酵母菌的发酵,A项错误。酿酒时需要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,营腐生生活,B项正确。制作泡菜的坛子要加盖并加水密封,其主要目的是营造缺氧环境,有利于乳酸菌发酵,C项错误。制作酸奶时需要用到乳酸菌,在无氧条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,D项错误。
14.B 解析:将番茄切成条状装入瓶中,上笼蒸约半个小时,这是利用高温将番茄及附着在瓶壁上的微生物杀死;“取出后立即加盖密封”能够阻挡外界微生物进入瓶中。综上所述,B项符合题意。
15.C 解析:用粮食酿酒时,发酵过程中需要使用的微生物主要是酵母菌,A项错误。根瘤菌位于大豆的根部,能将空气中的氮气固定下来,转化成可以被植物吸收利用的含氮物质,从而促进大豆生长,提高大豆产量,B项错误。酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,C项正确。将食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败,其主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌等微生物的生长和繁殖,D项错误。
二、非选择题
16.(1)① ④
(2)菌落 分裂
(3)原核
17.(1)先增加后减少
(2)乳酸菌 控制单一变量
(3)分裂 乳酸
一、选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)
1.菌落的概念是 ( )
A.由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
B.一个肉眼可见的细菌或真菌
C.许多肉眼可见的细菌或真菌的集合体
D.需要通过显微镜观察的细菌或真菌的集合体
2.图甲表示检测池水中的菌类的实验步骤,图乙为图甲中的步骤④观察结果的放大图。图乙所示的培养基上有两处菌落,a处菌落较小且表面光滑黏稠;b处菌落为黑色,呈绒毛状。下列判断正确的是 ( )
A.步骤①配制培养基只需要添加有机物等营养物质
B.步骤②相当于接种
C.步骤③需要在高温高压的环境中或冰箱中培养
D.图乙中的a处最有可能是真菌
3.下图表示生长在树桩上的蘑菇。下列叙述正确的是 ( )
A.结构①是器官菌叶
B.结构②内长有生殖细胞——孢子
C.蘑菇属于生产者
D.蘑菇属于原核生物
4.下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图:A瓶、B瓶内都装有肉汤,图甲表示A、B中的肉汤煮沸冷却一段时间后,其中一瓶仍然保持新鲜,而另一瓶变质。接着将保持新鲜的那瓶肉汤的瓶颈打断(如图乙),数日后,瓶中肉汤也变质。下列有关上述实验的叙述,不正确的是 ( )
A.肉汤变质的原因是空气中的细菌进入瓶内
B.甲、乙两组实验所控制的变量为肉汤是否接触到空气中的细菌
C.该实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的
D.曲颈的作用是防止空气进入瓶内,使瓶内缺氧
5.在医院打针时,医生一般都要用碘酒棉擦拭一下打针的部位,这样做的目的是消毒,即消灭打针部位上许多肉眼看不见的 ( )
A.尘埃粒子 B.细菌 C.酵母菌 D.芽孢
6.放久了的馒头会长“黄毛”或“黑毛”,这些霉菌来自 ( )
A.空气中飘来的菌丝 B.面粉中携带的菌丝
C.面粉中携带的孢子 D.空气中飘来的孢子
7.研究人员对乳酸菌、酵母菌、草履虫、青霉菌进行了各种分析、观察等实验,获得的结果如下表(表中“√”表示有,“×”表示无)。该研究人员的实验记录中,正确的是 ( )
种类 结构
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体
乳酸菌 √ √ × √ ×
酵母菌 √ √ × √ ×
草履虫 √ √ √ √ ×
青霉菌 √ × × × ×
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.草履虫 D.青霉菌
8.下列关于细菌的说法,错误的是 ( )
A.有些细菌会使人体产生疾病,危害人体健康
B.有些细菌对人类是有益的
C.肺结核是由结核杆菌侵入人体后引起的
D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞
9.科学家弗莱明发现,在细菌培养基中偶然出现的青霉菌的周围没有细菌生长。经过长期研究,他分离出了青霉素。下列能正确表示青霉菌与其他细菌(以金黄色葡萄球菌为例)之间的关系的是 ( )
A.图①,b表示青霉菌 B.图②,a表示青霉菌
C.图③,a表示青霉菌 D.图④,b表示青霉菌
10.小军把鱼的内脏埋进了菜园的土里,一段时间后,他发现那里的菜长得特别茂盛,但翻开泥土后,却发现鱼的内脏不见了。原因是鱼的内脏 ( )
A.被猫吃了 B.被水冲走了
C.被树根吸收了 D.被腐生细菌分解了
11.能引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的真菌或细菌是 ( )
A.根瘤菌 B.链球菌 C.香菇 D.木耳
12.杆菌肽是一种由地衣芽孢杆菌产生的抗菌多肽,常作为一种广谱抗生素添加于饲料中,其抗菌谱与青霉素相似。下列说法正确的是 ( )
A.地衣芽孢杆菌是一种真菌,可以通过放大镜进行观察
B.杆菌肽对病毒不起作用,原因是它只能杀死或抑制细菌
C.地衣芽孢杆菌可以通过孢子繁殖新个体
D.地衣芽孢杆菌具有细胞壁、细胞质、细胞核等结构
13.下列有关生物技术的叙述,正确的是 ( )
A.白酒、葡萄酒的酿造都需要霉菌的糖化和酵母菌的发酵
B.酿造白酒和葡萄酒所要用到的菌种营腐生生活
C.制作泡菜的坛子要加盖并加水密封,其主要目的是抑制杂菌的生长
D.制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将蛋白质转化成乳酸
14.将番茄切成条状装入瓶中,上笼蒸约半个小时后取出并立即加盖密封。这样做能够使其保存较长时间不变质,原因是 ( )
①外界微生物很难进入瓶中 ②瓶中为真空状态 ③番茄进行了发酵 ④高温可杀死食品中的微生物
A.①② B.①④ C.③④ D.②③
15.下列说法正确的是 ( )
A.用粮食酿酒时,发酵过程中需要使用的微生物是乳酸菌
B.硝化细菌能够促进大豆生长,提高大豆产量
C.酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸
D.冰箱能使食品保存一段时间不腐败,主要原因是冰箱中的细菌数量很少
二、非选择题(本大题共2小题,每小题10分,共20分)
16.(10分)图一是某种细菌的结构示意图,图二表示不同细菌在培养基上的生长情况。请据图回答下列问题:
(1)图一中, 有助于细菌在液体中游动, 表示DNA集中的区域。(填序号)
(2)图二中,我们肉眼看见的不是一个一个的细菌,而是 。细菌通常是靠 进行生殖的。
(3)从细胞的结构来看,细菌没有成形的细胞核,属于 生物。
17.(10分)下表是某生物学兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”时得到的数据,请分析并回答下列问题:
泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量(发酵温度:15 ℃ 单位:mg/kg)
盐水浓度 发酵天数
第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天
1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2
2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2
3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2
(1)分析实验数据可知,泡菜中亚硝酸盐的含量随发酵天数的增加而呈现出的变化趋势为 。
(2)制作泡菜所利用的微生物是 。实验中除了盐水浓度不同,蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都必须相同,这样做的目的是 。
(3)该兴趣小组又在25 ℃时进行了上述实验,测定的各发酵天数亚硝酸盐的含量都低于15 ℃时的数据,出现这种现象的主要原因是,亚硝酸盐是在其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,制作泡菜所用的微生物通过 的方式快速繁殖,并分解糖类产生大量的 ,抑制了杂菌的生长和繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。
参考答案
一、选择题
1 2 3 4 5 6 7 8
A B B D B D A D
9 10 11 12 13 14 15
C D B B B B C
1.A 解析:菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,A项符合题意。
2.B 解析:细菌和真菌生存的基本条件是水分、适宜的温度和有机物等,因此步骤①配制培养基除了要添加有机物等营养物质,还需要添加适量的水,A项错误。步骤②相当于接种,B项正确。步骤③应在恒温箱中培养,因为细菌在温度适宜的条件下繁殖速度比较快,C项错误。图乙中a处菌落较小且表面光滑黏稠,故为细菌菌落;b处菌落为黑色,菌落较大,呈绒毛状,故为真菌菌落,D项错误。
3.B 解析:题图中①是菌盖,②是菌褶,A项错误;②菌褶中含有孢子,孢子是生殖细胞,B项正确;蘑菇是真菌,体内没有叶绿体,不能制造有机物,营腐生生活,因此属于生态系统中的分解者,C项错误;蘑菇细胞内具有真正的细胞核,属于真核生物,D项错误。
4.D 解析:鹅颈瓶具有拉长呈S型的曲颈,空气中的微生物会被S型的曲颈阻挡住,不能进入瓶内的肉汤中,所以肉汤能够保持新鲜,但并未隔绝空气,D项不正确。
5.B 解析:酒精具有很强的渗透能力,能够渗透到细胞内,导致蛋白质凝固变性,从而使细菌细胞脱水死亡,因此医生给病人打针时,总是先用碘酒棉擦拭一下打针的部位,其目的是消毒杀菌(细菌),B项符合题意。
6.D 解析:放久了的馒头会长“黄毛”或“黑毛”,这是由霉菌引起的。霉菌的许多菌丝在一起统称为菌丝体,菌丝体在基质上生长的形态称为菌落。霉菌等真菌往往以菌丝体的形态寄生在馒头等物质上并扩展蔓延。当营养生活进行到一定时期时,真菌就开始转入生殖阶段,形成各种繁殖体,即子实体。真菌的繁殖体包括无性生殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子,孢子很小,在空中随风飘散。综上所述,D项符合题意。
7.A 解析:乳酸菌为细菌,细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构,但没有成形的细胞核,且不含叶绿体,A项正确。酵母菌、青霉菌为真菌,细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,但不含叶绿体,B项、D项错误。草履虫属于单细胞动物,没有细胞壁和液泡,但有叶绿体,C项错误。
8.D 解析:进入人体的细菌大多数对人类是有益而无害的;对人体有害的细菌不一定都会侵入人体细胞,D项错误。
9.C 解析:青霉菌产生的青霉素能杀死其他细菌,因此青霉菌的数量增加会导致其他细菌的数量减少;符合这一特征的是图③,其中a表示青霉菌,b表示细菌,C项符合题意。
10.D 解析:鱼的内脏中含有丰富的有机物,土壤里的腐生细菌能分解有机物生成二氧化碳、水和无机盐等,D项符合题意。
11.B 解析:根瘤菌与豆科植物共生,链球菌会引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病,香菇和木耳都是可以食用的真菌,B项符合题意。
12.B 解析:地衣芽孢杆菌是一种杆形细菌,需要借助显微镜进行观察,A项错误。抗生素是一类能够杀死细菌的物质,是当前治疗人和动物细菌感染的常用药,但抗生素对由病毒引起的疾病不起作用,B项正确。地衣芽孢杆菌属于细菌,细菌通过分裂繁殖新个体,C项错误。地衣芽孢杆菌是细菌,没有成形的细胞核,属于原核生物,D项错误。
13.B 解析:白酒、葡萄酒的酿造都需要淀粉的糖化和酵母菌的发酵,A项错误。酿酒时需要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,营腐生生活,B项正确。制作泡菜的坛子要加盖并加水密封,其主要目的是营造缺氧环境,有利于乳酸菌发酵,C项错误。制作酸奶时需要用到乳酸菌,在无氧条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,D项错误。
14.B 解析:将番茄切成条状装入瓶中,上笼蒸约半个小时,这是利用高温将番茄及附着在瓶壁上的微生物杀死;“取出后立即加盖密封”能够阻挡外界微生物进入瓶中。综上所述,B项符合题意。
15.C 解析:用粮食酿酒时,发酵过程中需要使用的微生物主要是酵母菌,A项错误。根瘤菌位于大豆的根部,能将空气中的氮气固定下来,转化成可以被植物吸收利用的含氮物质,从而促进大豆生长,提高大豆产量,B项错误。酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,C项正确。将食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败,其主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌等微生物的生长和繁殖,D项错误。
二、非选择题
16.(1)① ④
(2)菌落 分裂
(3)原核
17.(1)先增加后减少
(2)乳酸菌 控制单一变量
(3)分裂 乳酸