4.2.2 消化和吸收 导学案（含答案）2024-2025学年人教版（2024）七年级下册生物学

4.2.2　消化和吸收
【学习目标】
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.尝试探究馒头在口腔中的变化。
4.说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
【自主预习】
食物的消化
1.消化系统由和组成。
2.食物在消化道内分解成可以被吸收的物质的过程叫。
3.食物中的、和都是大分子、结构复杂的有机物,进入消化系统后,分解为的有机物才能被人体吸收。
4.通过消化,糖类被消化成、蛋白质被消化成、脂肪被消化成和才能被人体所吸收。
【答案】1.消化道　消化腺
2.细胞　消化
3.淀粉　脂肪　蛋白质　小分子
4.葡萄糖　氨基酸　甘油　脂肪酸
食物的消化是指食物在消化道内 ( )
A.氧化分解的过程
B.混合并往下运送的过程
C.进入血液的过程
D.分解成可吸收物质的过程
【答案】D
探究口腔对馒头的消化作用
1.试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在的作用下被分解成了。
2.淀粉在人的消化道的就开始被消化。馒头变甜与、和有关。
【答案】1.唾液淀粉酶　麦芽糖
2.口腔　牙齿的咀嚼　舌的搅拌　唾液的分泌
细嚼馒头有甜味,这是因为 ( )
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
【答案】A
营养物质的吸收
1.小肠的长度和内表面结构特点,使它具有巨大的来吸收营养物质。 是人体吸收营养物质的主要器官。
2.吸收营养物质的主要器官是小肠,理由如下:①小肠很长(5~6米),在小肠中停留的时间长;②小肠壁的黏膜层向肠腔形成的状突起结构是小肠绒毛,凹陷而形成的结构是,使小肠的内表面积。
【答案】1.表面积　小肠
2.营养物质　绒毛　肠腺　增加
下列物质中,不能被消化道直接吸收的是 （ ）
A.淀粉、麦芽糖 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.甘油、脂肪酸
【答案】A
探究食物的消化
　　晚饭时间到了,厨房里飘出阵阵香气,壮壮早已饥肠辘辘,坐在餐桌前等待开饭。妈妈一边端上热腾腾的菜肴,一边叮嘱:“壮壮,吃饭要细嚼慢咽,别狼吞虎咽的。”壮壮迫不及待地大口大口地往嘴里放着饭菜,咀嚼几下就匆忙吞咽。妈妈看着壮壮的吃相,微微皱眉,关切地说:“慢点吃,这样对你胃不好。”
1.吃饭时为什么应该细嚼慢咽
2.食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢
3.请填写下列表格,比较淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。
营养 物质 消化起 始部位 消化主 要部位 消化酶作用 最终消 化产物
淀粉
蛋白质
脂肪
【答案】1.答:细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物,使食物与唾液混合均匀并充分发挥口腔的消化作用,减轻胃肠的负担。此外,细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿,促进牙的健康,还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
2.答:水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收,而糖类、脂肪、蛋白质等大分子有机物,必须先分解成小分子有机物,才能被细胞吸收。
3.口腔　小肠　唾液淀粉酶、胰液和肠液中的酶
葡萄糖　胃　小肠　胃蛋白酶、胰液和肠液中的酶　氨基酸　小肠　小肠　胆汁(乳化作用)、胰液和肠液中的酶　甘油和脂肪酸
注意:①消化起始部位:淀粉的消化从口腔开始,蛋白质的消化从胃开始,而脂肪的消化起始于小肠。
②消化主要部位:三种营养物质的主要消化过程都发生在小肠。
探究“馒头在口腔中的变化”
　　壮壮记得妈妈告诉过他吃饭要细嚼慢咽,所以这次壮壮吃馒头就慢慢咀嚼。随着咀嚼的次数增多,口腔中的唾液与馒头混合,壮壮注意到原本无味的馒头竟然慢慢透出了淡淡的甜味。他惊讶地发现,原来食物中还隐藏着这样的味道,而这一切都是因为他改变了吃饭的方式。壮壮觉得这顿饭有了新的体验,他决定以后都要细嚼慢咽,享受每一餐的乐趣。
【探究与实践】
1.用多大的馒头块做实验更合适
2.试管在37 ℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液更合适
【对比与思考】
3.影响唾液对馒头(或米饭)消化作用的因素有哪些
【分享发现】
小肠适于消化和吸收的特点
【答案】1.答:较小并且均匀的馒头块是较合适的选择。这是因为较小的馒头块有更大的表面积与唾液接触,从而可以更有效率地进行消化反应。同时,确保各馒头块大小相同,有助于保持实验条件的一致性,使得实验结果更加可靠。
2.答:水浴5~10分钟,原因是如果水浴时间过短,则反应不充分;如果水浴时间过长,则不利于实验结果的检测。
3.答:①唾液中酶的活性。唾液中含有淀粉酶,可以分解馒头中的淀粉。酶的活性受到温度、pH等因素的影响,适宜的温度和pH可以提高酶的活性,从而加速馒头的消化。
②咀嚼程度。咀嚼得越细,唾液与馒头的接触面积越大,消化作用越明显。
③唾液分泌量。唾液分泌量越多,对馒头的消化作用越强。
·易错提醒·
1.小肠是消化和吸收的主要器官,但不是唯一器官。
2.并非所有消化液都含有消化酶,胆汁是唯一不含消化酶的消化液,只能对脂肪进行物理性消化。
3.脂肪消化和吸收的部位只有小肠。