3.3.3真菌测试题同步练习（含答案）鲁科版（五四制）（2024）六年级下册
文档属性
| 名称 | 3.3.3真菌测试题同步练习（含答案）鲁科版（五四制）（2024）六年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 123.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-04-20 19:42:35 | ||
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文档简介
鲁科版生物学六年级下册第2章第3节真菌测试题
一、选择题
1．泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一，下列叙述错误的是（ ）
A．制作泡菜前要将泡菜坛清洗干净
B．制作泡菜时所利用的微生物主要是乳酸菌
C．制作泡菜时加入白砂糖是给菌种提供营养物质
D．料液淹没蔬菜后，将泡菜坛敞开，有利于微生物发酵
2．下列生物中，属于真菌的是（ ）
A．根瘤菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．枯草杆菌
3．细菌、真菌与人类关系非常密切。下列有关叙述，错误的是（ ）
A．根瘤菌可以固定空气中的氮，提供给大豆利用
B．可以将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，生产胰岛素
C．人体肠道内的细菌对人体都是有益的
D．馒头、面包制作利用的是酵母菌
4．酵母菌是一种单细胞真菌，在自然界分布广泛，可用于制作发酵馒头、面包等。酵母菌细胞不具有的结构是（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞核 D．叶绿体
5．青霉在形态上与匍枝根霉的区别主要是其直立菌丝的顶端长有（ ）
A．扫帚状的结构 B．球状结构
C．螺旋状结构 D．丝状结构
6．图中①、②表示微生物发酵的两条不同途径，下列叙述正确的是（ ）
A．①可用于制泡菜 B．②可用于酿米酒 C．都属于细菌发酵 D．都没有氧气参与
7．弗莱明用显微镜观察培养皿时，偶然发现霉菌周围的葡萄球菌菌落被溶解。经鉴定表明上述霉菌为点青霉菌，弗莱明将点青霉菌分泌的抑菌物质称为青霉素。下列叙述正确的是（ ）
A．点青霉菌属于细菌，葡萄球菌属于真菌
B．青霉素一种抗生素，用量越多治疗效果越好
C．弗莱明的故事体现出科研事业需要钻研精神
D．仅凭这次偶然发现就足以说明点青霉菌产生的青霉素可抑制细菌的生长和繁殖
8．关于细菌和真菌的主要特征，下列叙述错误的是（ ）
A．细菌和真菌都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
B．细菌和真菌都需要利用现成的有机物生活
C．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体
D．细菌通过分裂的方式繁殖，真菌可以出芽生殖
9．生活中食品保存和发酵食品制作都与微生物有关。下列对生活实例的叙述正确的是（ ）
A．牛奶盒装——防腐剂灭菌并隔绝外界空气
B．食物冷藏——低温杀死食物中的微生物
C．酵母菌制作酸奶——酵母菌发酵能产生乳酸
D．泡菜坛口密封——形成缺氧环境利于发酵
10．下图是某班级同学在跨学科实践活动中制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程，据图分析下列说法错误的是（ ）
A．葡萄榨出的汁液主要来自细胞中的细胞质
B．制作葡萄酒和葡萄醋用到的主要微生物不同
C．酒精发酵和制作馒头都会用到酵母菌等微生物
D．用于醋酸发酵的醋酸杆菌通过分裂方式繁殖
二、填空题
11．酸奶酸甜可口、营养丰富，深受同学们喜爱，制作酸奶所利用到的微生物是 。
12．滥用抗生素导致 ，使我们在传染病暴发时可能陷入无地可用的危险境地。
三、连线题
13．请将下列食品的制作所利用的细菌或真菌匹配：
酸奶 A．醋酸菌
陈醋 B．毛霉菌
腐乳 C．酵母菌
面包 D．乳酸菌
四、实验探究题
14．两个基本相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟。待冷却后起盖，尽快用手在甲馒头上按一下，再用洗手液把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下、戴上无菌手套后迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋中并密封好，然后一起放在温暖的地方，过一段时间，观察甲、乙两馒头的变化。
(1)请推测几天后形成较多、较大菌落的是 馒头。
(2)将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是 。
(3)用“两个馒头和两个塑料袋”的目的是设置一组 实验。
(4)“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌真菌培养方法中的哪个步骤？ 。
(5)细菌的个体十分微小，只有用 显微镜或 才能观察到细菌的形态。本实验中用到的馒头松软多孔，是利用了 在 （有氧/无氧）条件下把面团中的有机物分解成了 和二氧化碳。
15．在观察酵母菌和霉菌的实验中。
(1)观察酵母菌
取一滴酵母菌的培养液，制成临时装片放在显微镜下观察，就能看见一个个 形的细胞，细胞中有明显的 ，这就是酵母菌，用碘液梁色后能看到酵母菌染上颜色的 和淀粉粒，有的细胞上长出大小不一的突起，这就是酵母菌在进行 生殖。
(2)从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立 。
五、判断题
16．青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。( )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。( )
17．制作不同的发酵食品所利用的真菌或细菌可能是不同的种类( )
六、综合题
18．下图是青霉菌结构示意图，请回答下列问题：
(1)用放大镜观察橘子上的青霉，可看到一条条直立生长的白色绒毛，这是青霉的[②] 菌丝。用放大镜看不到，长在橘子内部的[③] 菌丝。
(2)橘子皮上青绿色部分是青霉的[①] ，呈扫帚状，它可以随风飘散到各处，在潮湿、温暖和有机物丰富的环境条件下，能发育成一个新个体。
(3)由此可知，真菌的繁殖方式是 生殖。
(4)青霉属于 生物。（填“真核”或“原核”）
19．在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作了豆浆、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜。小明制作了一份甜酒，他的操作过程如下，请回答有关问题：
①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭；②冷却糯米饭至微热→添加妈妈上次用过的酒曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→加入少量凉开水；③将容器盖好置于温暖的地方。
(1)同学们制作的 （填食品名称）无需发酵，制作酸奶用到的微生物在结构上与动植物细胞最大的区别是 。
(2)制作甜酒用到的微生物主要是 。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的 。
(3)在甜酒制作过程中容器内的氧气、二氧化碳和酒精的含量变化如图所示，由此推测步骤②将米饭压实、③将容器盖好的原因是 。
(4)小明制作的甜酒颜色微红，有酸味，这很可能是因为 。
(5)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外还可以 （试举一例）。
七、资料分析题
20．阅读有关青霉素的资料，回答下列问题。
1928年，英国的细菌学家弗莱明在研究细菌时发现，在只接种了葡萄球菌的培养基上，竟然长出了青霉。当他正在为培养基受到霉菌的污染而懊恼时，一个偶然的现象引起了他的注意：培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。这是为什么呢？弗莱明经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质，他把这种化学物质叫作青霉素。
(1)葡萄球菌属于 ，它在细胞结构上区别于霉菌的主要特点是 。
(2)青霉素是一种 ，具有 的作用。图中表示青霉的是图 。它的直立菌丝顶端长有成串的 。资料中培养基上的霉菌可能是空气中的 掉落到培养基中繁殖而成。
(3)让我们想象一下，当弗莱明发现“培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌落的周围没有葡萄球菌的菌落”这一现象时，
①他可能会提出的问题： ？
②他可能作出的假设： 。
③他会怎样验证假设？ 。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D C C D A D C B D A
11．乳酸菌
12．抗生素的药效降低
13．酸奶 ——D；陈醋 ——A；腐乳 ——B；面包 ——C。
14．(1)甲
(2)杀死馒头上的细菌、真菌
(3)对照
(4)接种
(5) 高倍 电子显微镜 酵母菌 无氧 酒精
15．(1) 椭圆 液泡 细胞核 出芽
(2)菌丝
16．(1)正确
(2)正确
17．正确
18．(1) 直立 营养
(2)孢子
(3)孢子
(4)真核
19．(1) 豆浆 无成形细胞核
(2) 酵母菌
接种
(3)酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境
(4)酿造过程受到了杂菌污染
(5)抗生素的获取与使用；清洁能源甲烷；污水净化；转基因技术中的应用
20．(1) 细菌 没有成形的细胞核
(2) 抗生素 治疗多种细菌引起的疾病/杀死细菌 A 孢子 孢子
(3) 为什么在青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落呢？ 青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质 同时准备两个已灭菌的培养基，将葡萄球菌同时接种在两个培养基上，一个接种青霉菌，一个不进行接种，过一段时间后，观察葡萄球菌的生长和繁殖情况
答案第1页，共2页
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一、选择题
1．泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一，下列叙述错误的是（ ）
A．制作泡菜前要将泡菜坛清洗干净
B．制作泡菜时所利用的微生物主要是乳酸菌
C．制作泡菜时加入白砂糖是给菌种提供营养物质
D．料液淹没蔬菜后，将泡菜坛敞开，有利于微生物发酵
2．下列生物中，属于真菌的是（ ）
A．根瘤菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．枯草杆菌
3．细菌、真菌与人类关系非常密切。下列有关叙述，错误的是（ ）
A．根瘤菌可以固定空气中的氮，提供给大豆利用
B．可以将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，生产胰岛素
C．人体肠道内的细菌对人体都是有益的
D．馒头、面包制作利用的是酵母菌
4．酵母菌是一种单细胞真菌，在自然界分布广泛，可用于制作发酵馒头、面包等。酵母菌细胞不具有的结构是（ ）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞核 D．叶绿体
5．青霉在形态上与匍枝根霉的区别主要是其直立菌丝的顶端长有（ ）
A．扫帚状的结构 B．球状结构
C．螺旋状结构 D．丝状结构
6．图中①、②表示微生物发酵的两条不同途径，下列叙述正确的是（ ）
A．①可用于制泡菜 B．②可用于酿米酒 C．都属于细菌发酵 D．都没有氧气参与
7．弗莱明用显微镜观察培养皿时，偶然发现霉菌周围的葡萄球菌菌落被溶解。经鉴定表明上述霉菌为点青霉菌，弗莱明将点青霉菌分泌的抑菌物质称为青霉素。下列叙述正确的是（ ）
A．点青霉菌属于细菌，葡萄球菌属于真菌
B．青霉素一种抗生素，用量越多治疗效果越好
C．弗莱明的故事体现出科研事业需要钻研精神
D．仅凭这次偶然发现就足以说明点青霉菌产生的青霉素可抑制细菌的生长和繁殖
8．关于细菌和真菌的主要特征，下列叙述错误的是（ ）
A．细菌和真菌都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
B．细菌和真菌都需要利用现成的有机物生活
C．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体
D．细菌通过分裂的方式繁殖，真菌可以出芽生殖
9．生活中食品保存和发酵食品制作都与微生物有关。下列对生活实例的叙述正确的是（ ）
A．牛奶盒装——防腐剂灭菌并隔绝外界空气
B．食物冷藏——低温杀死食物中的微生物
C．酵母菌制作酸奶——酵母菌发酵能产生乳酸
D．泡菜坛口密封——形成缺氧环境利于发酵
10．下图是某班级同学在跨学科实践活动中制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程，据图分析下列说法错误的是（ ）
A．葡萄榨出的汁液主要来自细胞中的细胞质
B．制作葡萄酒和葡萄醋用到的主要微生物不同
C．酒精发酵和制作馒头都会用到酵母菌等微生物
D．用于醋酸发酵的醋酸杆菌通过分裂方式繁殖
二、填空题
11．酸奶酸甜可口、营养丰富，深受同学们喜爱，制作酸奶所利用到的微生物是 。
12．滥用抗生素导致 ，使我们在传染病暴发时可能陷入无地可用的危险境地。
三、连线题
13．请将下列食品的制作所利用的细菌或真菌匹配：
酸奶 A．醋酸菌
陈醋 B．毛霉菌
腐乳 C．酵母菌
面包 D．乳酸菌
四、实验探究题
14．两个基本相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟。待冷却后起盖，尽快用手在甲馒头上按一下，再用洗手液把手认真洗干净后，在乙馒头上按一下、戴上无菌手套后迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋中并密封好，然后一起放在温暖的地方，过一段时间，观察甲、乙两馒头的变化。
(1)请推测几天后形成较多、较大菌落的是 馒头。
(2)将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是 。
(3)用“两个馒头和两个塑料袋”的目的是设置一组 实验。
(4)“用手在馒头上按一下”的过程相当于细菌真菌培养方法中的哪个步骤？ 。
(5)细菌的个体十分微小，只有用 显微镜或 才能观察到细菌的形态。本实验中用到的馒头松软多孔，是利用了 在 （有氧/无氧）条件下把面团中的有机物分解成了 和二氧化碳。
15．在观察酵母菌和霉菌的实验中。
(1)观察酵母菌
取一滴酵母菌的培养液，制成临时装片放在显微镜下观察，就能看见一个个 形的细胞，细胞中有明显的 ，这就是酵母菌，用碘液梁色后能看到酵母菌染上颜色的 和淀粉粒，有的细胞上长出大小不一的突起，这就是酵母菌在进行 生殖。
(2)从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立 。
五、判断题
16．青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。( )
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。( )
17．制作不同的发酵食品所利用的真菌或细菌可能是不同的种类( )
六、综合题
18．下图是青霉菌结构示意图，请回答下列问题：
(1)用放大镜观察橘子上的青霉，可看到一条条直立生长的白色绒毛，这是青霉的[②] 菌丝。用放大镜看不到，长在橘子内部的[③] 菌丝。
(2)橘子皮上青绿色部分是青霉的[①] ，呈扫帚状，它可以随风飘散到各处，在潮湿、温暖和有机物丰富的环境条件下，能发育成一个新个体。
(3)由此可知，真菌的繁殖方式是 生殖。
(4)青霉属于 生物。（填“真核”或“原核”）
19．在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作了豆浆、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜。小明制作了一份甜酒，他的操作过程如下，请回答有关问题：
①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭；②冷却糯米饭至微热→添加妈妈上次用过的酒曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→加入少量凉开水；③将容器盖好置于温暖的地方。
(1)同学们制作的 （填食品名称）无需发酵，制作酸奶用到的微生物在结构上与动植物细胞最大的区别是 。
(2)制作甜酒用到的微生物主要是 。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的 。
(3)在甜酒制作过程中容器内的氧气、二氧化碳和酒精的含量变化如图所示，由此推测步骤②将米饭压实、③将容器盖好的原因是 。
(4)小明制作的甜酒颜色微红，有酸味，这很可能是因为 。
(5)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外还可以 （试举一例）。
七、资料分析题
20．阅读有关青霉素的资料，回答下列问题。
1928年，英国的细菌学家弗莱明在研究细菌时发现，在只接种了葡萄球菌的培养基上，竟然长出了青霉。当他正在为培养基受到霉菌的污染而懊恼时，一个偶然的现象引起了他的注意：培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。这是为什么呢？弗莱明经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质，他把这种化学物质叫作青霉素。
(1)葡萄球菌属于 ，它在细胞结构上区别于霉菌的主要特点是 。
(2)青霉素是一种 ，具有 的作用。图中表示青霉的是图 。它的直立菌丝顶端长有成串的 。资料中培养基上的霉菌可能是空气中的 掉落到培养基中繁殖而成。
(3)让我们想象一下，当弗莱明发现“培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌落的周围没有葡萄球菌的菌落”这一现象时，
①他可能会提出的问题： ？
②他可能作出的假设： 。
③他会怎样验证假设？ 。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D C C D A D C B D A
11．乳酸菌
12．抗生素的药效降低
13．酸奶 ——D；陈醋 ——A；腐乳 ——B；面包 ——C。
14．(1)甲
(2)杀死馒头上的细菌、真菌
(3)对照
(4)接种
(5) 高倍 电子显微镜 酵母菌 无氧 酒精
15．(1) 椭圆 液泡 细胞核 出芽
(2)菌丝
16．(1)正确
(2)正确
17．正确
18．(1) 直立 营养
(2)孢子
(3)孢子
(4)真核
19．(1) 豆浆 无成形细胞核
(2) 酵母菌
接种
(3)酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境
(4)酿造过程受到了杂菌污染
(5)抗生素的获取与使用；清洁能源甲烷；污水净化；转基因技术中的应用
20．(1) 细菌 没有成形的细胞核
(2) 抗生素 治疗多种细菌引起的疾病/杀死细菌 A 孢子 孢子
(3) 为什么在青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落呢？ 青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质 同时准备两个已灭菌的培养基，将葡萄球菌同时接种在两个培养基上，一个接种青霉菌，一个不进行接种，过一段时间后，观察葡萄球菌的生长和繁殖情况
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