4.2.2 消化和吸收
第2课时 营养物质的吸收
一、营养物质吸收的主要器官
1．__小肠__是人体吸收营养物质的主要器官。
2．各种消化器官的吸收能力
消化器官 吸收能力
胃 吸收少量的水和酒精
小肠 吸收__葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质__
大肠 吸收__水、无机盐和维生素__
3.食物的消化过程
消化部位 消化酶或消化液 消化结果
口腔 ①__唾液淀粉__酶 将一小部分淀粉分解成②__麦芽糖__
胃 ③__胃蛋白__酶 对④__蛋白质__初步分解
小肠 胆汁、⑤__胰液__和肠液 淀粉最终分解为⑥__葡萄糖__；蛋白质最终分解为⑦__氨基酸__；脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
二、小肠适于消化和吸收的特点
消化和吸收是同一过程吗？
提示：消化是将食物分解成可以被细胞吸收的小分子的过程，而吸收是这些小分子通过消化道壁进入血液的过程。
易错字：皱襞 小肠绒毛 蠕动
知识点1 营养物质吸收的主要器官
1．(湖南长沙开学考试)牛奶中的营养物质在人体内主要的消化和吸收场所是( C )
A．口腔 B．胃
C．小肠 D．大肠
牛奶中的营养物质主要是蛋白质。口腔主要初步消化淀粉，不能消化蛋白质，A错误。胃只能初步消化蛋白质，B错误。大肠没有消化功能，主要吸收少量水、无机盐和部分维生素，D错误。
2．(广东汕尾月考)下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是( C )
①蛋白质 ②葡萄糖 ③氨基酸 ④无机盐 ⑤水 ⑥淀粉
A．①②③⑤ B．②③④⑥
C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥
蛋白质在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，才能被人体吸收。淀粉首先在口腔中的唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖，才能被人体吸收 。因此能被人体消化系统直接吸收的是②葡萄糖、③氨基酸、④无机盐、⑤水。
3．(江苏盐城月考)能够吸收水分、无机盐和维生素的消化道器官有( B )
A．食道、胃、小肠和大肠
B．小肠、大肠
C．口腔、胃、小肠和大肠
D．口腔和胃
4．(江苏徐州期末)如图是模拟淀粉的消化过程，图中“剪刀”可表示为( B )
A．牙齿 B．消化酶
C．胃液 D．胆汁
知识点2 小肠适于消化和吸收的特点
5．(江苏徐州期末)如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。下列关于该结构的叙述，正确的是( C )
A．该结构位于大肠
B．该结构能分泌消化液
C．该结构增大了吸收的面积
D．该结构吸收的物质全部进入毛细血管
图示结构为小肠绒毛，位于小肠，A错误。小肠里有胰和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，但小肠绒毛不能分泌消化液，B错误。小肠绒毛吸收的营养物质中，大部分脂肪分解产生的小分子有机物进入毛细淋巴管，通过淋巴循环进入血液循环，其他营养成分则由小肠绒毛内的毛细血管吸收，直接进入血液循环，D错误。
6．(江西赣州月考)生物体的结构与功能是相适应的。下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是( C )
A．小肠内有许多皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠很长，内有多种消化液
D．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成
小肠很长，内有多种消化液，这与小肠的消化功能有关，C符合题意。
7．如图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答下列问题。([____]内填序号)
(1)图中所示结构为消化道中的__小肠__。
(2)图A中所含的消化液包括__胰液__、__肠液__、__胆汁__。
(3)图中的[__B__]__皱襞__和[__C__]__绒毛__增大了小肠的吸收面积。
(4)绒毛内有丰富的__毛细血管__，且绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成。
(5)小肠的上述特点，与其__消化__和__吸收__功能相适应。
8．(四川眉山期中)人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和营养物质的吸收的叙述，错误的是( C )
A．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
B．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C．无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收
D．水、无机盐和维生素不需要经过消化，可以直接被人体吸收
胃能吸收部分水、无机盐、酒精；小肠能吸收葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质；大肠能吸收部分水、无机盐和维生素，C错误。
9．(河北廊坊开学考试)为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。下列说法不正确的是( C )
A．胃壁有发达的肌肉，能收缩蠕动
B．胃腺能分泌含有胃蛋白酶的胃液
C．胃内表面有褶皱，有利于胃吸收水、葡萄糖等营养物质
D．某人进食馒头后，其胃内形成的食糜中含有麦芽糖
胃内表面有褶皱是为了增加胃的容积和消化能力，但胃的吸收功能非常有限；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，不能吸收葡萄糖，C错误。
10．(四川成都期中)若把一个成年人的小肠绒毛都展开铺平，它的表面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图。以下说法错误的是( A )
A．小肠内的消化液中都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化及营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成
D．与吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了其表面积
小肠中有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，肠液和胰液中有多种消化酶，胆汁中没有消化酶，A错误。
11．(陕西宝鸡渭滨区期中)下列有关消化和吸收的叙述，正确的是( C )
A．胆汁中的消化酶可以使脂肪变成微小颗粒，以促进脂肪的消化
B．胃、小肠、大肠是消化系统中既有消化功能又有吸收功能的器官
C．水、无机盐、维生素可以直接被人体吸收
D．胰腺是人体最大的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶
12．(广东汕尾月考)下列关于消化系统各结构的说法，错误的是( C )
A．肝是人体内最大的消化腺
B．肠腺分泌的肠液内含多种消化酶
C．胰分泌胆汁，可以消化脂肪
D．大肠不是食物消化的场所
肝分泌的消化液是胆汁，胆汁不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C错误。
13．(探究实践)(陕西西安模拟)银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。
(1)科研人员利用下列装置模拟银耳多糖在人体消化道内被分解的情况，方法和结果如下图。
①模拟银耳多糖在胃中消化情况的锥形瓶是__b__(填字母)；加入多种消化酶和胆汁等是模拟银耳多糖在__小肠__(填器官名称)中的消化。
②相对表观黏度降低表示银耳多糖被分解。实验结果表明，__银耳多糖几乎不能被人体消化，而能被肠道菌群分解__。研究发现，银耳多糖能够提高肠道有益菌的种类和数量，从而促进人体健康。
(2)为进一步研究银耳多糖的保健功能，科研人员以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如表。(高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料)
组别 饲料种类 粪便脂含量(mg/g) 血脂含量(mg/g)
1 普通饲料 30.54 2.09
2 ？ 90.34 2.51
3 高脂饲料＋1%银耳多糖 120.72 2.32
4 高脂饲料＋2%银耳多糖 130.63 2.11
5 高脂饲料＋3%银耳多糖 136.49 2.06
①该实验的变量是__银耳多糖浓度__；第2组的饲料种类是__高脂饲料__。
②对比3、4、5组的实验数据，可以得出结论：__随着银耳多糖浓度的增加，粪便脂含量增加，血脂含量降低__。
(1)①胃中的胃腺可以分泌蛋白酶，因此，模拟银耳多糖在胃中消化情况的锥形瓶是b。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠中含有多种消化酶，如胰液、肠液和胆汁。因此加入多种消化酶和胆汁等是模拟银耳多糖在小肠中的消化。②加入淀粉酶模拟的是银耳多糖在口腔中的消化，可以看出银耳多糖没有被分解；加入蛋白酶模拟的是银耳多糖在胃中的消化，可以看出银耳多糖没有被分解；加入多种消化酶和胆汁模拟的是银耳多糖在小肠中的消化，银耳多糖依然没有被分解，可得出银耳多糖几乎不能被人体消化。加入正常人的肠道菌群后，可以看出银耳多糖能相对表观黏度显著降低，表示银耳多糖能被肠道菌群分解。(2)①该实验的变量是银耳多糖浓度。根据对照实验的单一变量原则，该实验的变量为银耳多糖浓度，因此第2组的饲料种类应该是高脂饲料，与第3、4、5组分别形成对照。②对比3、4、5组的实验数据，可以得出结论：随着银耳多糖浓度的增加，粪便脂含量增加，血脂含量降低。4.2.2 消化和吸收
第2课时 营养物质的吸收
一、营养物质吸收的主要器官
1．__ __是人体吸收营养物质的主要器官。
2．各种消化器官的吸收能力
消化器官 吸收能力
胃 吸收少量的水和酒精
小肠 吸收__ __
大肠 吸收__ __
3.食物的消化过程
消化部位 消化酶或消化液 消化结果
口腔 ①__ __酶 将一小部分淀粉分解成②__ __
胃 ③__ __酶 对④__ __初步分解
小肠 胆汁、⑤__ __和肠液 淀粉最终分解为⑥__ __；蛋白质最终分解为⑦__ __；脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
二、小肠适于消化和吸收的特点
消化和吸收是同一过程吗？
提示：消化是将食物分解成可以被细胞吸收的小分子的过程，而吸收是这些小分子通过消化道壁进入血液的过程。
易错字：皱襞 小肠绒毛 蠕动
知识点1 营养物质吸收的主要器官
1．(湖南长沙开学考试)牛奶中的营养物质在人体内主要的消化和吸收场所是( )
A．口腔 B．胃
C．小肠 D．大肠
2．(广东汕尾月考)下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是( )
①蛋白质 ②葡萄糖 ③氨基酸 ④无机盐 ⑤水 ⑥淀粉
A．①②③⑤ B．②③④⑥
C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥
3．(江苏盐城月考)能够吸收水分、无机盐和维生素的消化道器官有( )
A．食道、胃、小肠和大肠
B．小肠、大肠
C．口腔、胃、小肠和大肠
D．口腔和胃
4．(江苏徐州期末)如图是模拟淀粉的消化过程，图中“剪刀”可表示为( )
A．牙齿 B．消化酶
C．胃液 D．胆汁
知识点2 小肠适于消化和吸收的特点
5．(江苏徐州期末)如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。下列关于该结构的叙述，正确的是( )
A．该结构位于大肠
B．该结构能分泌消化液
C．该结构增大了吸收的面积
D．该结构吸收的物质全部进入毛细血管
6．(江西赣州月考)生物体的结构与功能是相适应的。下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是( )
A．小肠内有许多皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠很长，内有多种消化液
D．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成
7．如图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答下列问题。([____]内填序号)
(1)图中所示结构为消化道中的__ __。
(2)图A中所含的消化液包括__ __、__ __、__ __。
(3)图中的[__ __]__ __和[__ __]__ __增大了小肠的吸收面积。
(4)绒毛内有丰富的__ __，且绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成。
(5)小肠的上述特点，与其__ __和__ __功能相适应。
8．(四川眉山期中)人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和营养物质的吸收的叙述，错误的是( )
A．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
B．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C．无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收
D．水、无机盐和维生素不需要经过消化，可以直接被人体吸收
9．(河北廊坊开学考试)为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。下列说法不正确的是( )
A．胃壁有发达的肌肉，能收缩蠕动
B．胃腺能分泌含有胃蛋白酶的胃液
C．胃内表面有褶皱，有利于胃吸收水、葡萄糖等营养物质
D．某人进食馒头后，其胃内形成的食糜中含有麦芽糖
10．(四川成都期中)若把一个成年人的小肠绒毛都展开铺平，它的表面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图。以下说法错误的是( )
A．小肠内的消化液中都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化及营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成
D．与吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了其表面积
11．(陕西宝鸡渭滨区期中)下列有关消化和吸收的叙述，正确的是( )
A．胆汁中的消化酶可以使脂肪变成微小颗粒，以促进脂肪的消化
B．胃、小肠、大肠是消化系统中既有消化功能又有吸收功能的器官
C．水、无机盐、维生素可以直接被人体吸收
D．胰腺是人体最大的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶
12．(广东汕尾月考)下列关于消化系统各结构的说法，错误的是( )
A．肝是人体内最大的消化腺
B．肠腺分泌的肠液内含多种消化酶
C．胰分泌胆汁，可以消化脂肪
D．大肠不是食物消化的场所
13．(探究实践)(陕西西安模拟)银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。
(1)科研人员利用下列装置模拟银耳多糖在人体消化道内被分解的情况，方法和结果如下图。
①模拟银耳多糖在胃中消化情况的锥形瓶是__ __(填字母)；加入多种消化酶和胆汁等是模拟银耳多糖在__ __(填器官名称)中的消化。
②相对表观黏度降低表示银耳多糖被分解。实验结果表明，__ __。研究发现，银耳多糖能够提高肠道有益菌的种类和数量，从而促进人体健康。
(2)为进一步研究银耳多糖的保健功能，科研人员以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如表。(高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料)
组别 饲料种类 粪便脂含量(mg/g) 血脂含量(mg/g)
1 普通饲料 30.54 2.09
2 ？ 90.34 2.51
3 高脂饲料＋1%银耳多糖 120.72 2.32
4 高脂饲料＋2%银耳多糖 130.63 2.11
5 高脂饲料＋3%银耳多糖 136.49 2.06
①该实验的变量是__ __；第2组的饲料种类是__ __。
②对比3、4、5组的实验数据，可以得出结论：__ __。
