人教版生物七年级下册4.2.2《消化和吸收》课件(共42张PPT)+视频素材

消化和吸收
Digestion and absorption
第二节
人教版 ?生物?七年级?下册
第二章 人体的营养
谁说的对？
吃饭就要狼吞虎咽！
吃饭应该细嚼慢咽！
学习目标
通过本节学习，你将知道：
1.消化系统的组成结构；
2.食物的消化过程；
3.小肠适于吸收营养物质的结构特点。
想一想，议一议
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。
有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？

糖 类
脂 肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
六类营养物质
供能
物质
非供能物质
大分子
小分子
小分子
细
胞
吸收
消化
分解
吸收
P78消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
探究新知01 食物的消化
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩
?
?
⑦
消化系统的组成P82
一、食物的消化
1.消化道
2.消化腺
笔记
消化系统 = 消化道+消化腺 p78
消化道外：唾液腺、 胰腺、肝脏
消化道内：胃腺、 肠腺
消化酶：能分解食物
消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，消化腺分泌的消化液中有多种消化酶，如唾液淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。
酶的概念
酶是由活细胞产生的、促进物质发生变化的一类有机物，大部分为蛋白质。
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
2.消化腺
（一）消化系统的组成
探究新知01 食物的消化
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化道
功 能
口腔
咽
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
牙咀嚼食物、舌搅拌食物。
食物的通路。
能蠕动，将食物推入胃中。
蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
通过蠕动，将食物残渣推向肛门。
排出粪便。
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
小肠的起始部位。
十二指肠
探究新知01 食物的消化
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化腺
功 能
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初
步消化淀粉。
分泌胆汁，不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
分泌肠液，肠液中含有与消化有关的酶。
消化系统的组成
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}消化腺
消化液
所含消化酶
流入的部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
观察82页图，参考视频，找出消化系统的组成，划出以下表格内容。
一、食物的消化
消化系统的组成
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}消化腺
消化液
所含消化酶
流入的部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
唾液
胃液
胆汁
肠液
胰液
唾液淀粉酶
多种消化酶
不含消化酶
胃蛋白酶
多种消化酶
观察82页图4-22，参考课本文字，找出消化系统的组成，并总结以下表格。
食物在口腔中的咀嚼过程是不是只是被嚼烂了？
一、探究馒头在口腔中的变化
探究新知01 食物的消化
牙
唾液腺
牙的咀嚼
舌的搅拌
口腔
舌
唾液的分泌
将食物切断、磨碎
配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合
唾液腺大量分泌唾液，
唾液通过导管流入口腔
食物在消化系统中发生了很多变化，让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。
是不是都很重要呢
？
探究：馒头在口腔中的变化
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味
现象
馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味
解释
分解
碘
变蓝
碘
不变蓝
葡萄糖
探究：馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺分泌唾液都有关系呢？
2、作出假设
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
无咀嚼、舌搅拌、唾液
牙齿咀嚼、无搅拌、唾液
牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液
3、制定计划
牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液
对照组：
实验组：
1. 2. 3.
1、提出问题
探究新知01 食物的消化
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
放入37℃左右的温水中5—10分钟。
各加2滴碘液，摇匀。
淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变蓝
37℃：模拟正常人的口腔温度。
切碎的馒头：牙齿
玻璃棒搅拌：舌头
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
探究新知01 食物的消化
探究新知01 食物的消化
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
不变蓝
变蓝
部分变蓝
馒头淀粉分解成麦芽糖
馒头淀粉基本没有分解
馒头淀粉不充分分解
分析
现象
配合牙齿咀嚼
搅拌，将食物与唾液充分混合
将食物切断、磨碎
牙齿
舌头
唾液流入口腔
唾液腺导管的开口
1.物理性消化
(大小、形状改变)
2.化学性消化
(成分改变)
淀 粉
唾液
口腔
麦芽糖
第一站 ：口腔
唾液
结论：馒头（或米饭）变甜与唾液的分泌。以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。
第二站：咽、食道
咽和食道无消化功能
胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。
第三站：胃
胃液
胃
多肽
蛋白质
胃液
肠腺分泌肠液流入小肠。 胰腺分泌胰液。
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
肠腺
第四站：小肠
肝 脏
胰 腺
胆 囊
十二指肠
小 肠
肝脏分泌胆汁，储存在胆囊，不含消化酶。
胆汁、肠液胰液
大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。
第五站：大肠、肛门
大肠和肛门无消化功能
无消化功能
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
开始消化的部位① 淀粉：口腔②蛋白质：胃 ③脂肪：小肠。三者在小肠中被彻底消化
水、无机盐、维生素等小分子物质不需要被消化，可直接吸收
淀
粉
唾液
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂
肪
葡萄糖
甘 油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
食物的消化
探究新知01 食物的消化
探究新知01 食物的消化
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}消化腺
消化液
消化酶
作用部位
作用
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
多种消化酶
多种消化酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
脂肪→脂肪颗粒
麦芽糖→葡萄糖
淀粉→麦芽糖
蛋白质→多肽
多肽→氨基酸
脂肪颗粒→甘油＋脂肪酸
食物的消化
1.消化道：
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
2.消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
消化道外
消化道内
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
消化系统的组成
唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖，因此细细咀嚼馒头或米饭会有甜味
药物用胶囊包裹，在胃不会被消化，避免对胃壁产生刺激，到小肠才消化吸收
肝脏分泌胆汁使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化
下图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
淀粉
脂肪
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3.D中含有______、_____ 、______等消化液。
淀粉（口腔）
蛋白质（胃）
脂肪（小肠）
胆汁
胰液
肠液
Y
消化道
营养物质的吸收
02
食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内经过消化最终分别分解成了葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等物质，这些物质和水、无机盐、维生素等小分子的营养物质经过消化壁进入循环系统的过程，就是吸收。
胰液
胆汁
胃
小肠
大肠
剩余的残渣形成粪便排出体外
大部分的水、无机盐、维生素
少量的水、无机盐、酒精
少量的水、无机盐、部分维生素
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
消化道各部位对营养物质的吸收示意图
二、营养物质的吸收
探究新知02 营养物质的吸收
食物消化后形成的葡萄糖等物质，是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
皱襞
毛细血管
小肠绒毛
小 肠
长：5-6米
大：有皱襞和小肠绒毛增大吸收面积
薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
大 肠
长度：约1.5米
内表面：也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
有利于消化
探究新知02 营养物质的吸收
胃
少量水、无机盐
吸收
大部分的水、无机盐、维生素；
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
吸收
一部分水、无机盐和维生素
吸收
小肠
肛门
排出
食物
食物残渣（粪便）
大肠
食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
消化系统
探究馒头在口腔中的变化
消化和吸收
食物的消化
营养物质的吸收
消化道
消化腺
馒头变甜与唾液的分泌。以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关。
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
课堂小结
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
堂堂清
1、食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程叫作 。
2、人体的消化系统是由 和 组成的。
3、淀粉在 被初步消化成 ，最终在 被分解成 。
4、蛋白质在 被初步消化成 ，最终在 被分解成 。
5、脂肪在 的作用下被乳化成脂肪颗粒，最终在小肠被分解成 。
6、 是吸收营养物质的主要器官。
7、食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是 。
细胞
消化
消化道
消化腺
口腔
麦芽糖
小肠
葡萄糖
胃
多肽
小肠
氨基酸
胆汁
甘油
脂肪酸
小肠
吸收
1.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
2.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠
C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
复习巩固

C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
B
B
2.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。其原理是（ ）
A.装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉　　　　　　　　
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B
练习巩固
3.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道初步消化的位置分别是（ ）
A.胃、口腔、小肠 B.胃、口腔、小肠
C.口腔、胃、小肠 D.口腔、小肠、胃
C
练习巩固
4.某人因病做了胃肠消化道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配置的营养液不应含有（ ）
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.无机盐
D.维生素

A
练习巩固
5.人体最主要的消化器官是（ ）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
C
练习巩固
谢谢观看
THANKS
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