2.3 第1课时 醛 酮 课件(共37张PPT)

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名称 2.3 第1课时 醛 酮 课件(共37张PPT)
格式 ppt
文件大小 2.4MB
资源类型 教案
版本资源 鲁科版(2019)
科目 化学
更新时间 2025-04-22 18:10:28

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文档简介

(共37张PPT)
第2章 官能团与有机化学反应烃的衍生物
第3节 醛和酮 糖类和核酸
第1课时 醛和酮
自然界的许多植物中含有醛,其中有些具有特殊的香味,可作为植物香料使用。
肉桂醛
1.以乙醛为例,认识醛类的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。
2.掌握醛基其检验方法。
3.通过乙醛性质的实验探究,掌握醛类的主要化学性质。
4.了解酮的结构、物理性质和用途。
1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质。能描述和分析醛类的重要反应,能书写相应的化学方程式。(宏观辨识与微观探析)
2.能通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应及其在醛基检验中的应用。(科学探究与创新意识)
3.结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用。(科学态度与社会责任)
体会课堂探究的乐趣,
汲取新知识的营养,
让我们一起 吧!




一.常见的醛、酮
1.醛的定义
醛基和烃基R(或H)相连构成的有机物。
R-CHO  H-CHO
→最简单的醛:甲醛
官能团:
醛基
—CHO

—C —H
O
2.酮的定义
羰基的碳原子与两个烃基(R)相连构成的有机物。           
官能团 :
羰基
—C=O
最简单的酮:丙酮 CH3CCH3
O
3.醛酮的命名
①选择含有官能团且C原子数目最多的碳链作为主链
②官能团醛基中的碳原子为1号
③从距官能团酮羰基最近的一端开始编号
O
CH3—CH2—CH2—C—CH3
CH3
CH3—CH—CH2—CHO
3-甲基丁醛
2-戊酮
1
1
2
2
3
3
4
4
5
饱和一元醛和饱和一元酮的组成通式皆为 CnH2nO,分子中碳原子数相同的饱和一元 醛和饱和一元酮互为同分异构体。
4. 醛、酮的同分异构体
写出C5H10O属于醛和酮的同分异构体:
① CH3CH2CH2CH2—CHO
② CH3CH2CH—CHO
CH3
③ CH3CHCH2—CHO
CH3
④CH3—C—CHO
CH3
CH3
⑤ C2H5— C—C2H5
O
⑥CH3—C—CHCH3
CH3
O
⑦CH3—C—CH2CH2CH3
O
异构类型 碳骨架
异构 ①②、⑤⑥、⑥⑦等
官能团类型异构 ①⑤、②⑥、③⑦、④⑥等
官能团位置异构 ⑤⑦
结构简式 简介 用途
甲醛
乙醛
苯甲醛
丙酮
3.几种常见的醛、酮
HCH
O
有刺激气味的气体,易溶于水
制造酚醛树脂,35%~40%的甲醛水溶液被称作福尔马林
CH3CH
O
有刺激气味的无色
液体,易溶于水
C6H5CH
O
有杏仁气味的液体
制染料、香料
CH3 CCH3
O
特殊气味的无色液体,与水以任意比互溶
重要的有机合成原料
二、醛、酮的化学性质
1.请分析醛的结构特点,①分析含有何种官能团,是否含有不饱和键?
②找出极性键的位置,根据基团的相互影响,思考哪些极性键容易断裂?
2.综上分析,醛类物质可能发生哪些反应类型,生成何种产物?
3.思考酮的化学性质与醛的化学性质有哪些相同点和不同点。
(1)与氢气反应
醛的催化加氢反应
也是它的还原反应
试写出丙酮与氢气催化加氢的反应
CH3—C—CH3+H2 CH3—CH—CH3
O

OH
催化剂

1、羰基的加成反应
—C—H
O
δ-
δ+
① H—CN
δ-
δ+
A—B
δ-
δ+
—C—H
OA
B
+
② H—OCH3
δ-
δ+
以乙醛、丙酮为例,分别写出与上述三种极性试剂发生加成反应的化学方程式
(2)与极性试剂反应
③ H—NHR
δ-
δ+
CH3—C—H+H—CN → CH3—CH—CN
O
OH
醛或酮与氢氰酸加成,反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。这类反应在有机合成中可以用来增长碳链。
CH3—C—CH3+H—CN → CH3—CH—CN
O
OH
① H—CN
δ-
δ+

CH3
CH3—C—H + H—OCH3 → CH3—CH—OCH3
O
OH
CH3—C—CH3 + H—OCH3 → CH3—C—OCH3
O
OH
② H—OCH3
δ-
δ+

CH3
③ H—NHR
δ-
δ+
CH3—C—H+H—N HR → CH3—CH—NHR
O
OH
CH3—C—CH3+H—N HR→ CH3—CH—NHR
O
OH

CH3
思考:乙醛能否与溴水发生加成反应?
【提示】乙醛一般不能与溴水发生加成反应,而是乙醛被溴水氧化。
【提示】乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的氢原子受C=O键的影响,活性增强,能被氧化剂所氧化;能发生还原反应是由于醛基上的C=O键与C=C键类似,可以与H2发生加成反应。
【思考交流】结合乙醛的结构,说明乙醛的氧化反应和还原反应有什么特点。
2、氧化反应
醛和酮都能发生氧化反应。空气中的氧气和强氧化剂KMnO4等都能氧化醛,一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液也能氧化醛,氧化产物通常为相应的羧酸。酮的氧化反应则需要断裂碳碳单键,比较困难。
(1)与O2反应
2CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化剂

在催化剂作用下,被空气中的氧气氧化为乙酸
(2)与银氨溶液反应
实验方案:在洁净的试管中加入1 mL2% AgNO3溶液,然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水,使最初产生的沉淀溶解,制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛,振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。
实验:银镜反应
AgNO3溶液+稀氨水
生成白色沉淀
继续滴加氨水
沉淀恰好
完全溶解
银氨溶液
滴入3滴乙醛 水浴加热
试管内壁上附有一层
光亮如镜的金属银
AgNO3+NH3·H2O → AgOH↓+NH4NO3
AgOH+2 NH3·H2O = [Ag(NH3)2]OH+2H2O
CH3CHO+ 2Ag(NH3)2OH → CH3COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3
Δ
每摩尔醛基可生成2摩尔银:-CHO ~ 2Ag
不一定:如还原性糖(葡萄糖)、甲酸、甲酸某酯
【想一想】能发生银镜反应的一定是醛类物质吗?
1. 该反应可以用来检验分子中是否存在醛基
2. 工业上可用银镜反应对玻璃涂银制镜和制保温瓶瓶胆。
银镜反应的应用:
【思考】
1、实验过程中有些同学没有得到光亮的银镜,可能的原因有哪些?
2、试管内部光亮的银镜,如何除去?
①试管内壁必须光滑、洁净;
②实验的银氨溶液应现配现用;
③必须用水浴加热,不可用酒精灯直接加热;
④加热时不能振荡和摇动试管。
可用稀硝酸浸泡,再用水洗除去。
实验方案:在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液,加入5滴5%CuSO4溶液,得到新制的Cu(OH)2,振荡后加入0.5 mL乙醛溶液,加热。观察实验现象。
实验:与新制的Cu(OH)2反应
CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH3COONa+Cu2O↓+3H2O
实验现象 结论
乙醛具有较强的还原性
②与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式
【想一想】如何配新制Cu(OH)2悬浊液?
在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液,加入5滴5% CuSO4溶液,得到新制的Cu(OH)2
碱性环境!
砖红色沉淀:Cu2O
醛类的两个特征反应及—CHO的检验
特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应
现象 产生光亮的银镜 产生砖红色沉淀
注意
事项 (1)试管内壁必须洁净。
(2)银氨溶液随用随配,不可久置。
(3)水浴加热,不可用酒精灯直接加热。
(4)醛用量不宜太多,如乙醛一般滴3滴。
(5)银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去 (1)新制的Cu(OH)2要随用随配,不可久置。
(2)配制新制的Cu(OH)2时,所用NaOH溶液必须过量
相关定量计算
一元醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时,量的关系如下:
深化拓展
醛的氧化与还原规律
甲醛和乙醛含有共同的官能团——醛基,与乙醛的化学性质相似,分析甲醛的结构,你能找出与乙醛不同的地方吗?
H
H
C
O
(1)—CHO官能团中含有一个C=O双键,与乙醛化学性质相似,可发生加成反应;
(2)C=O双键两边各有一个C—H键,相当于一个二元醛(通常归类为饱和一元醛)。
甲醛
化学性质
-CHO ~ 4Ag -CHO ~ 2Cu2O
氧化
HCHO+4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓+(NH4)2CO3+6NH3+2H2O

HCHO+4Cu(OH)2+2NaOH 2Cu2O↓+Na2CO3+6H2O

物理性质:无色、有强烈刺激性气味的气体,易溶于水,有毒
1.由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸
思考与讨论
2.乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂,故乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
2. (醛)氧化反应
(1)燃烧
(2)催化氧化成羧酸
(3)被弱氧化剂氧化
①银镜反应
②与新制的氢氧化铜反应
(4)使酸性KMnO4溶液和溴水褪色
醛、酮的化学性质小结:
(醛、酮)加成反应:
(1)氢氰酸
(2)氨和氨的衍生物
(3)醇类
(4)氢气
1.下列关于醛的说法正确的是 (  )
A.甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛
B.醛的官能团是—COH
C.饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO(n≥1)
D.甲醛、乙醛、丙醛均有同分异构体
C
2.关于丙烯醛(CH2=CHCHO)化学性质的说法中,正确的有( )
A.能使酸性KMnO4褪色
B.能发生氧化反应生成酸
C.能发生消去反应
D.不能发生还原反应
A B
3.3g某醛和足量的银氨溶液反应,结果析出43.2gAg,
则该醛是 ( )
A.甲醛 B.乙醛 C.丙醛 D.丁醛
A
点拨:1 mol一元醛可还原得到2 molAg;而甲醛分子中有两个醛基,1 mol可还原得到4 molAg。
4.科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT,化合物A是其中的一种,其结构如下。下列关于A的说法中正确的是 (  )
A.化合物A的分子式为C15H22O3
B.与FeCl3溶液发生反应后溶液显紫色
C.1 mol A最多可以与2 mol Cu(OH)2反应
D.1 mol A最多与1 mol H2发生加成反应
A
5.下列反应中,反应物中的有机化合物发生还原反应的
是    ,发生氧化反应的是      。
①由乙醇制取乙醛 ②由乙醛制取乙醇
③乙醛的银镜反应 ④甲醛与新制氢氧化铜反应
⑤乙烯与氢气的加成 ⑥乙炔使酸性KMnO4溶液褪色
⑦丙酮(CH3COCH3)与氢气生成2-丙醇
②⑤⑦
①③④⑥
6.(2023·山东等级考·12)有机物的异构化反应如图所示,下列说法错误的是( )
A. 依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团
B. 除氢原子外,X中其他原子可能共平面
C. 含醛基和碳碳双键且有手性碳原子的Y的同分异构体有4种(不考虑立体异构)
D. 类比上述反应, 的异构化产物可发生银镜反应和加聚反应
C
【解析】选C。由题干图示有机物X、Y的结构简式可知,X含有碳碳双键和醚键,Y含有碳碳双键和酮羰基,红外光谱图中可以反映不同官能团或化学键的吸收峰,故依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团,A正确;由题干图示有机物X的结构简式可知,X分子中存在两个碳碳双键所在的平面,单键可以任意旋转,故除氢原子外,X中其他原子可能共平面,B正确;由题干图示有机物Y的结构简式可知,Y的分子式为:C6H10O,则含醛基和碳碳双键且有手性碳原子(即同时连有四个互不相同的原子或原子团的碳原子)的Y的同分异构体有CH3CH=CHCH(CH3)CHO、CH2=C(CH3)CH(CH3)CHO、CH2=CHCH(CH3)CH2CHO、CH2=CHCH2CH(CH3)CHO和CH2=CHCH(CH2CH3)CHO共5种(不考虑立体异构),C错误;由题干信息可知,类比上述反应, 的异构化产物为
,含有碳碳双键和醛基,故可发生银镜反应和加聚反应,D正确。