分层作业22 糖类、油脂和蛋白质--2025鲁科版化学必修第二册同步练习题（含答案）
文档属性
| 名称 | 分层作业22 糖类、油脂和蛋白质--2025鲁科版化学必修第二册同步练习题（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 355.2KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2025-04-24 09:52:52 | ||
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文档简介
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2025鲁科版化学必修第二册
分层作业22 糖类、油脂和蛋白质
A级必备知识基础练
以下选择题只有一个选项符合题目要求。
题组1.糖类的组成、结构与性质
1.(2024湖南湘潭一中高一检测)现有下列物质:①纤维素 ②甲酸甲酯(HCOOCH3) ③淀粉 ④乙酸,其中符合Cn(H2O)m的组成,但不属于糖类的是( )
A.②④ B.①② C.①④ D.②③
2.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:
下列结论中正确的是( )
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解
3.唐代张九龄诗句“松叶堪为酒,春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质,下列有关说法错误的是( )
A.淀粉、乙醇所含元素种类相同
B.蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体
C.葡萄糖能被新制的Cu(OH)2氧化
D.淀粉、麦芽糖都能发生水解反应,最终生成葡萄糖
题组2.油脂的组成、结构与性质
4.生活中常用纯碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂),下列说法不正确的是( )
A.油脂属于天然高分子化合物
B.热的纯碱溶液去油渍效果更好
C.清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应
D.油脂在碱性条件下发生水解反应,又称为皂化反应
5.某同学用食用油进行实验,以下是实验操作和现象:
实验 操作 将食用油滴入水中 向食用油中滴加溴水 将少量食用油与纯碱(主要成分是Na2CO3)溶液混合加热
实验 现象 食用油浮在水面上 溴水褪色 分层现象消失
下列关于食用油的实验结论不正确的是( )
A.食用油的密度比水的密度小
B.食用油中含有碳碳不饱和键
C.食用油在碱性条件下会水解生成可溶于水的物质
D.食用油是一种有机酸
题组3.蛋白质的组成、结构与性质
6.“民以食为天,食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%,被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是( )
A.蛋白质有助于食物的消化和排泄
B.蛋白质在淀粉酶的作用下,可水解成葡萄糖等
C.在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质,蛋白质燃烧可产生特殊的气味
D.蛋白质水解的最终产物不一定是氨基酸
7.下列关于蛋白质性质的说法不正确的是( )
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.某些蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色
C.酒精能使蛋白质变性,可用于杀菌消毒
D.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
8.下列叙述中正确的是( )
A.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
B.通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水
C.在蛋白质溶液中加入福尔马林(甲醛溶液)产生沉淀,再加入大量水,沉淀又溶解
D.蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜
B级关键能力提升练
以下选择题有一个或两个选项符合题目要求。
9.下列实验结论正确的是( )
选项 实验操作 现象 结论
A 淀粉溶液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解
B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色(Cr2)溶液变为绿色(Cr3+) 乙醇具有还原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸,水解后加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热 未出现砖红色沉淀 未发生水解
D 将新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有还原性
10.民以食为天,《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,下列说法正确的是( )
A.“五谷”富含淀粉,淀粉是天然高分子
B.“五果”富含糖类,其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应
C.“五畜”富含油脂和蛋白质,它们的组成元素相同
D.“五菜”富含纤维素,纤维素不属于糖类
11.(2024江苏连云港高一检测)糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质,下列关于这三类有机物说法不正确的是( )
A.蛋白质能发生水解转化为氨基酸
B.可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素
C.油脂、淀粉、纤维素和蛋白质属于天然有机高分子
D.向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生盐析,再加入蒸馏水蛋白质可溶解
12.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
(1)蛋白质、淀粉、脂肪三类营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的是 ,制造肥皂的主要原料是 。
(2)蛋白质水解的最终产物是 。
(3)下列有关说法正确的是 (填字母)。
A.蛋白质中只含C、H、O三种元素
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.糖类并不都有甜味
D.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
E.甘油可通过油脂的水解获得
(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体,用一束光通过其溶液,都产生 。
C级学科素养拔高练
13.大豆和鸡蛋中含有大量的蛋白质,由大豆和鸡蛋配制出来的菜肴很多,它是人体营养物质中最重要的补品之一。请回答下列问题:
(1)我们所吃的豆腐是一种 (填字母,下同)。
A.蛋白质凝胶 B.纯蛋白质
C.脂肪 D.淀粉
(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是 。
A.氨基酸 B.蛋白质
C.油脂 D.糖类
(3)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液,现象为 ,这种现象在化学上称为 。若滴加一定量的浓硝酸并微热,现象为 。为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是 (填序号)。
①滴加稀硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精
④火焰上灼烧
(4)鸡蛋清水解的最终产物是 。请以甘氨酸()为例,写出其与NaOH溶液反应的化学方程式: 。
(5)市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 (填序号)。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
分层作业22 糖类、油脂和蛋白质
1.A
2.D 解析 淀粉为多糖,遇到碘变蓝色,淀粉在酸性环境下发生水解生成葡萄糖水解液,加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性,再加入碘水,因为碘水能够与氢氧化钠反应,通过该实验不能判断溶液中是否含有淀粉;在碱性环境下加入新制的氢氧化铜,产生砖红色沉淀,说明水解液中含有葡萄糖,说明淀粉已经水解,所以通过上述实验能够证明淀粉已经水解,但无法确定是否水解完全。
3.B 解析 蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,互为同分异构体;淀粉和纤维素均属于多糖,分子式均为(C6H10O5)n,但聚合度n不同,二者不互为同分异构体,故B错误。
4.A 解析 油脂是高级脂肪酸甘油酯,不属于高分子化合物,A项错误;油脂在碱性条件下水解,温度升高,水解反应速率增大,B、C项正确;油脂在碱性条件下发生水解反应,又称为皂化反应,D项正确。
5.D 解析 食用油浮在水面上,说明食用油的密度比水的密度小,A项正确;滴加溴水,溴水褪色,说明食用油中含有碳碳不饱和键,B项正确;食用油与纯碱溶液混合加热,分层现象消失,纯碱溶液呈碱性,说明食用油在碱性条件下水解生成可溶于水的物质,C项正确;食用油是一种油脂,属于酯类,不属于有机酸,D项错误。
6.C 解析 蛋白质是营养物质,提供人体所需的能量,A错误;蛋白质在人体内可以在蛋白酶的作用下水解成氨基酸,B错误;蛋白质的水解最终产物是氨基酸,D错误。
7.A 解析 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,发生盐析,为可逆过程,而加入重金属盐才能使蛋白质变性,故A错误;分子中含有苯环的蛋白质与浓硝酸作用,能呈现黄色,故B正确;酒精能使蛋白质变性,从而起到杀菌消毒的作用,故C正确;加热能使蛋白质发生变性,因此加热能杀死流感病毒,故D正确。
8.A 解析 A项中毛织物的主要成分是天然蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味。棉织物的主要成分是纤维素,灼烧时无明显的气味。盐析是可逆的。甲醛能使蛋白质变性而凝结,变性是不可逆的。蛋白质溶液属于胶体,其胶体微粒蛋白质不能透过半透膜。
9.BD 解析 A项,也有可能是淀粉部分水解,错误;B项,重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,橙色溶液变为绿色,说明乙醇具有还原性,正确;C项,稀硫酸能与Cu(OH)2反应,错误;D项,实验表明葡萄糖具有还原性,正确。
10.A 解析 葡萄糖不能水解,B错误;油脂和蛋白质的组成元素不同,C错误;纤维素属于糖类,D错误。
11.CD 解析 蛋白质水解的最终产物是氨基酸,A正确;可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素,蚕丝有烧焦羽毛气味,B正确;淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然有机高分子,但油脂不属于,C错误;强酸能使蛋白质变性,变性不可逆,故向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水蛋白质不溶解,D错误。
12.答案 (1)淀粉 脂肪
(2)氨基酸 (3)CE
(4)丁达尔效应
解析 (1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖,葡萄糖含有醛基,可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀;油脂可以用于制造肥皂。(2)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(3)蛋白质由氨基酸脱水缩合而成,所以还一定含有N元素,A错误;油脂在人体中发生水解的产物是高级脂肪酸和甘油,B错误、E正确;糖类并不都有甜味,如淀粉本身无甜味,C正确;糖类包含单糖,单糖不能水解,D错误。
13.答案 (1)A (2)A
(3)生成白色沉淀 蛋白质的变性 生成黄色沉淀 ④
(4)氨基酸 +NaOH+H2O
(5)②④
解析 (1)豆腐是一种蛋白质凝胶。(2)食用的大豆,在人体内最终消化为各种氨基酸。(3)向鸡蛋清溶液中滴加重金属盐醋酸铅,蛋白质发生了变性,溶解度降低而析出白色沉淀,化学上称为蛋白质的变性;蛋白质中滴加浓硝酸,蛋白质发生显色反应,蛋白质变黄;鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是灼烧的方法,如产生烧焦羽毛的气味,则为蚕丝。(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。甘氨酸分子中含有羧基,呈现酸性,和氢氧化钠反应的化学方程式为+NaOH+H2O。(5)根据题意知加酶洗衣粉能使蛋白质水解,所以含有蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉清洗。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质。
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2025鲁科版化学必修第二册
分层作业22 糖类、油脂和蛋白质
A级必备知识基础练
以下选择题只有一个选项符合题目要求。
题组1.糖类的组成、结构与性质
1.(2024湖南湘潭一中高一检测)现有下列物质:①纤维素 ②甲酸甲酯(HCOOCH3) ③淀粉 ④乙酸,其中符合Cn(H2O)m的组成,但不属于糖类的是( )
A.②④ B.①② C.①④ D.②③
2.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:
下列结论中正确的是( )
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解
3.唐代张九龄诗句“松叶堪为酒,春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质,下列有关说法错误的是( )
A.淀粉、乙醇所含元素种类相同
B.蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体
C.葡萄糖能被新制的Cu(OH)2氧化
D.淀粉、麦芽糖都能发生水解反应,最终生成葡萄糖
题组2.油脂的组成、结构与性质
4.生活中常用纯碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂),下列说法不正确的是( )
A.油脂属于天然高分子化合物
B.热的纯碱溶液去油渍效果更好
C.清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应
D.油脂在碱性条件下发生水解反应,又称为皂化反应
5.某同学用食用油进行实验,以下是实验操作和现象:
实验 操作 将食用油滴入水中 向食用油中滴加溴水 将少量食用油与纯碱(主要成分是Na2CO3)溶液混合加热
实验 现象 食用油浮在水面上 溴水褪色 分层现象消失
下列关于食用油的实验结论不正确的是( )
A.食用油的密度比水的密度小
B.食用油中含有碳碳不饱和键
C.食用油在碱性条件下会水解生成可溶于水的物质
D.食用油是一种有机酸
题组3.蛋白质的组成、结构与性质
6.“民以食为天,食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%,被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是( )
A.蛋白质有助于食物的消化和排泄
B.蛋白质在淀粉酶的作用下,可水解成葡萄糖等
C.在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质,蛋白质燃烧可产生特殊的气味
D.蛋白质水解的最终产物不一定是氨基酸
7.下列关于蛋白质性质的说法不正确的是( )
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.某些蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色
C.酒精能使蛋白质变性,可用于杀菌消毒
D.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
8.下列叙述中正确的是( )
A.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
B.通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水
C.在蛋白质溶液中加入福尔马林(甲醛溶液)产生沉淀,再加入大量水,沉淀又溶解
D.蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜
B级关键能力提升练
以下选择题有一个或两个选项符合题目要求。
9.下列实验结论正确的是( )
选项 实验操作 现象 结论
A 淀粉溶液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解
B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色(Cr2)溶液变为绿色(Cr3+) 乙醇具有还原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸,水解后加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热 未出现砖红色沉淀 未发生水解
D 将新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有还原性
10.民以食为天,《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,下列说法正确的是( )
A.“五谷”富含淀粉,淀粉是天然高分子
B.“五果”富含糖类,其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应
C.“五畜”富含油脂和蛋白质,它们的组成元素相同
D.“五菜”富含纤维素,纤维素不属于糖类
11.(2024江苏连云港高一检测)糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质,下列关于这三类有机物说法不正确的是( )
A.蛋白质能发生水解转化为氨基酸
B.可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素
C.油脂、淀粉、纤维素和蛋白质属于天然有机高分子
D.向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生盐析,再加入蒸馏水蛋白质可溶解
12.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
(1)蛋白质、淀粉、脂肪三类营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的是 ,制造肥皂的主要原料是 。
(2)蛋白质水解的最终产物是 。
(3)下列有关说法正确的是 (填字母)。
A.蛋白质中只含C、H、O三种元素
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.糖类并不都有甜味
D.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
E.甘油可通过油脂的水解获得
(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体,用一束光通过其溶液,都产生 。
C级学科素养拔高练
13.大豆和鸡蛋中含有大量的蛋白质,由大豆和鸡蛋配制出来的菜肴很多,它是人体营养物质中最重要的补品之一。请回答下列问题:
(1)我们所吃的豆腐是一种 (填字母,下同)。
A.蛋白质凝胶 B.纯蛋白质
C.脂肪 D.淀粉
(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是 。
A.氨基酸 B.蛋白质
C.油脂 D.糖类
(3)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液,现象为 ,这种现象在化学上称为 。若滴加一定量的浓硝酸并微热,现象为 。为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是 (填序号)。
①滴加稀硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精
④火焰上灼烧
(4)鸡蛋清水解的最终产物是 。请以甘氨酸()为例,写出其与NaOH溶液反应的化学方程式: 。
(5)市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 (填序号)。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
分层作业22 糖类、油脂和蛋白质
1.A
2.D 解析 淀粉为多糖,遇到碘变蓝色,淀粉在酸性环境下发生水解生成葡萄糖水解液,加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性,再加入碘水,因为碘水能够与氢氧化钠反应,通过该实验不能判断溶液中是否含有淀粉;在碱性环境下加入新制的氢氧化铜,产生砖红色沉淀,说明水解液中含有葡萄糖,说明淀粉已经水解,所以通过上述实验能够证明淀粉已经水解,但无法确定是否水解完全。
3.B 解析 蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,互为同分异构体;淀粉和纤维素均属于多糖,分子式均为(C6H10O5)n,但聚合度n不同,二者不互为同分异构体,故B错误。
4.A 解析 油脂是高级脂肪酸甘油酯,不属于高分子化合物,A项错误;油脂在碱性条件下水解,温度升高,水解反应速率增大,B、C项正确;油脂在碱性条件下发生水解反应,又称为皂化反应,D项正确。
5.D 解析 食用油浮在水面上,说明食用油的密度比水的密度小,A项正确;滴加溴水,溴水褪色,说明食用油中含有碳碳不饱和键,B项正确;食用油与纯碱溶液混合加热,分层现象消失,纯碱溶液呈碱性,说明食用油在碱性条件下水解生成可溶于水的物质,C项正确;食用油是一种油脂,属于酯类,不属于有机酸,D项错误。
6.C 解析 蛋白质是营养物质,提供人体所需的能量,A错误;蛋白质在人体内可以在蛋白酶的作用下水解成氨基酸,B错误;蛋白质的水解最终产物是氨基酸,D错误。
7.A 解析 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,发生盐析,为可逆过程,而加入重金属盐才能使蛋白质变性,故A错误;分子中含有苯环的蛋白质与浓硝酸作用,能呈现黄色,故B正确;酒精能使蛋白质变性,从而起到杀菌消毒的作用,故C正确;加热能使蛋白质发生变性,因此加热能杀死流感病毒,故D正确。
8.A 解析 A项中毛织物的主要成分是天然蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味。棉织物的主要成分是纤维素,灼烧时无明显的气味。盐析是可逆的。甲醛能使蛋白质变性而凝结,变性是不可逆的。蛋白质溶液属于胶体,其胶体微粒蛋白质不能透过半透膜。
9.BD 解析 A项,也有可能是淀粉部分水解,错误;B项,重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,橙色溶液变为绿色,说明乙醇具有还原性,正确;C项,稀硫酸能与Cu(OH)2反应,错误;D项,实验表明葡萄糖具有还原性,正确。
10.A 解析 葡萄糖不能水解,B错误;油脂和蛋白质的组成元素不同,C错误;纤维素属于糖类,D错误。
11.CD 解析 蛋白质水解的最终产物是氨基酸,A正确;可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素,蚕丝有烧焦羽毛气味,B正确;淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然有机高分子,但油脂不属于,C错误;强酸能使蛋白质变性,变性不可逆,故向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水蛋白质不溶解,D错误。
12.答案 (1)淀粉 脂肪
(2)氨基酸 (3)CE
(4)丁达尔效应
解析 (1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖,葡萄糖含有醛基,可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀;油脂可以用于制造肥皂。(2)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(3)蛋白质由氨基酸脱水缩合而成,所以还一定含有N元素,A错误;油脂在人体中发生水解的产物是高级脂肪酸和甘油,B错误、E正确;糖类并不都有甜味,如淀粉本身无甜味,C正确;糖类包含单糖,单糖不能水解,D错误。
13.答案 (1)A (2)A
(3)生成白色沉淀 蛋白质的变性 生成黄色沉淀 ④
(4)氨基酸 +NaOH+H2O
(5)②④
解析 (1)豆腐是一种蛋白质凝胶。(2)食用的大豆,在人体内最终消化为各种氨基酸。(3)向鸡蛋清溶液中滴加重金属盐醋酸铅,蛋白质发生了变性,溶解度降低而析出白色沉淀,化学上称为蛋白质的变性;蛋白质中滴加浓硝酸,蛋白质发生显色反应,蛋白质变黄;鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是灼烧的方法,如产生烧焦羽毛的气味,则为蚕丝。(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。甘氨酸分子中含有羧基,呈现酸性,和氢氧化钠反应的化学方程式为+NaOH+H2O。(5)根据题意知加酶洗衣粉能使蛋白质水解,所以含有蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉清洗。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质。
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