专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 检测卷 (含答案）2024-2025学年高中化学选择性必修3（苏教版2019）
文档属性
| 名称 | 专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 检测卷 (含答案）2024-2025学年高中化学选择性必修3（苏教版2019） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 158.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2025-04-29 15:50:08 | ||
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文档简介
专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 检测卷
一、 选择题：共13小题，每小题只有一个选项符合题意。
1. （南京师范大学第二附属高级中学、大桥中学联考调研）我国科学家成功以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，为合成“粮食”提供了新路径。下列有关说法不正确的是( )
A. CO2属于酸性氧化物
B. 链状葡萄糖分子中含有三种官能团
C. 合成中发生了氧化还原反应
D. 该新路径有利于促进“碳中和”
2. （南通如皋月考）糖类、油脂、蛋白质、核酸均是生物体中重要的物质。下列关于这些物质水解产物说法不正确的是( )
A. 蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖
B. 油脂水解的产物是油和脂肪
C. 蛋白质水解的产物是氨基酸
D. 核酸水解可以得到核苷酸
3. （南通通州石港中学质量监测）我国科学家成功利用CO2人工合成淀粉，使淀粉生产方式从农耕种植转变为工业制造成为可能，其原理如下图所示。
下列说法正确的是( )
A. 制备甲醇过程中原子利用率可达到100%
B. 二羟基丙酮与甘油互为同系物
C. 淀粉水解的产物为乙醇
D. 该过程对于实现“碳中和、碳达峰”有着重要意义
4. （泰安期末）下列有关说法错误的是( )
A. 利用氨和胺类物质可以与甲醛发生加成反应，可以去除甲醛
B. 葡萄糖分子中的羟基和醛基相互作用可以形成环式结构
C. 石油裂解的主要目的是为了提高汽油的产量和质量
D. 核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是一类含磷的高分子化合物
5. （苏州学业质量阳光指标调研）下列有关物质性质与用途具有对应关系的是( )
A. 葡萄糖能发生还原反应，可用于玻璃镀银
B. 纤维素能发生水解反应，可用于制烈性炸药
C. 油脂在酸性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂
D. 饱和(NH4)2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，可用于提纯蛋白质
6. （淮安高中校协作体期中）下列有关物质的性质与应用对应关系不正确的是( )
A. 葡萄糖具有还原性，可用于制银镜
B. KOH溶液呈碱性，可用于油脂的皂化
C. 丙三醇具有很强的吸湿性，可用于配制化妆品
D. 油脂能水解，可以用于生成氨基酸片
7. （安阳调研）已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，其结构简式为（）（相对分子质量为181）。下列说法正确的是( )
A. 其沸点与C10H21COOH相接近
B. 分子中含有2个手性碳原子
C. 能与盐酸或NaOH溶液反应
D. 分子中苯环上的一氯一溴代物共有4种
8. （南充高级中学入学考试）下列说法或做法正确的是( )
A. 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，它和淀粉互称为同分异构体
B. 向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质变性
C. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
D. 取少量蔗糖溶液加稀硫酸，加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖
9. （常州九校期中）下列叙述正确的是( )
A. (C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B. 室温下，在水中的溶解度：丙三醇>1 氯丁烷
C. 有机物A(C4H6O2)能发生加聚反应，可推知A的结构一定是CH2===CH—COOCH3
D. 油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应
10. （苏州木渎高级中学调测）下列叙述正确的是( )
①淀粉和纤维素水解的最终产物是葡萄糖，两者互为同分异构体
②油脂没有固定的熔沸点
③用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽
④麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
⑤糖类、油脂、蛋白质、天然橡胶都属于天然高分子化合物
⑥蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解都能得到两种物质
A. ②③④ B. ①②④ C. ②④⑥ D. ②③⑤
11. 分子式与苯丙氨酸()相同，且同时符合两个条件：①有带有两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连在苯环上，这样的有机物有( )
A. 3种 B. 5种 C. 6种 D. 10种
12. 淀粉在人体内的变化过程如图所示。
下列说法不正确的是( )
A. nC．③的反应是水解反应 D. ④的反应为人体提供能量
13. （徐州期末）根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是( )
选项 实验操作和现象 结论
A 向苯酚钠溶液中滴入少量稀盐酸，溶液变浑浊 苯酚的酸性弱于盐酸
B 将甲烷与Cl2混合光照充分反应，向混合气体中滴入紫色石蕊试液，振荡，紫色石蕊试液变红后褪色 产物一氯甲烷显酸性
C 向鸡蛋清溶液中加入少量饱和(NH4)2SO4溶液，振荡，出现白色沉淀 蛋白质发生了变性
D 向淀粉溶液中加适量H2SO4溶液，加热，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再滴加少量碘水，溶液不变蓝 淀粉完全水解
二、 非选择题：共2小题。
14. （南通如皋月考）糖类、蛋白质属于营养物质。
(1) 蔗糖是重要的二糖，在一定条件下会发生水解反应。补充完整验证蔗糖水解产物中含有葡萄糖的实验方案：取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的H2SO4溶液，_____________________________________________________________________________________________________________________。
（实验中须使用的试剂有：10%的NaOH溶液、银氨溶液、pH试纸）
(2) 氨基酸是构成蛋白质的基石，天然蛋白质水解所得氨基酸为α 氨基酸。写出最简单的α 氨基酸的结构简式： 。
(3) 利用李比希法、现代分析仪器测定等可以确定有机物的结构。1.16 g有机物A（只含C、H、O三种元素中的两种或三种）在过量氧气中燃烧，将燃烧后的产物依次通过浓硫酸和碱石灰，测得浓硫酸和碱石灰的增重分别为1.08 g和2.64 g。
①有机物A的最简式为 。
②有机物A的质谱图、核磁共振氢谱图分别如下图所示。
有机物A的结构简式为 。
15. （广州越秀开学考试）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下：
回答下列问题。
(1) 化合物PX属于 （填字母，下同）。
A. 烯烃 B. 芳香烃 C. 环状烷烃 D. 不饱和烃
(2) 下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法正确的是 。
A. 葡萄糖属于二糖
B. 用碘水能判断淀粉水解是否完全
C. 纤维素和淀粉都属于多糖类，是天然高分子化合物
D. 稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应
(3) 乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。
(4) 乳酸的酸性比乙酸的稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是 （填字母）。
A. Na B. NaOH C. Na2CO3 D. Na2SO4
(5) 丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为_______________________________________。
久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。
(6) 化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与H2反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式： 。
a．含有结构；b.含有两个甲基。
?
专题6 检测卷
1. B CO2和碱反应生成盐和水，属于酸性氧化物，A正确；链状葡萄糖分子中含有羟基、醛基2种官能团，B错误；二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，碳元素化合价发生了改变，故发生了氧化还原反应，C正确；该新路径可以充分利用二氧化碳，有利于促进“碳中和”，D正确。
2. B 蔗糖是一种二糖，能发生水解，1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，A正确；油脂在酸性条件下水解的产物是甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解的产物为甘油和高级脂肪酸盐，B错误；蛋白质在酶等催化剂的作用下最终水解的产物是氨基酸，C正确；核酸水解可以得到核苷酸，D正确。
3. D 依据原子个数守恒结合图示可知制备甲醇的反应除了生成甲醇还生成其他物质，原子利用率达不到100%，A错误；二羟基丙酮与甘油含官能团不同，不是同类物质，不是同系物，B错误；淀粉水解最终产物为葡萄糖，不是乙醇，C错误；该过程将二氧化碳转化为淀粉，可以减少碳排放，有利于实现“碳达峰、碳中和”，D正确。
4. C 氨和胺类物质可以与甲醛发生加成反应，形成相对稳定的缩合产物，从而去除甲醛，A正确；葡萄糖分子中的羟基和醛基相互作用可以形成环式结构，B正确；石油裂化的主要目的是为了提高汽油的产量和质量，石油裂解的主要目的是得到乙烯等化工原料，C错误；核酸检测是通过检测病毒核酸（如病毒的RNA或DNA）来确认病毒类型，核酸是一类含磷的高分子化合物，包括DNA和RNA，D正确。
5. D 葡萄糖含醛基具有还原性，和新制的银氨溶液反应析出银，此过程中葡萄糖发生氧化反应，A错误；纤维素能发生水解反应生成葡萄糖，与制烈性炸药无关，B错误；油脂在碱性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂，C错误；饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生盐析，通过盐析可以提纯蛋白质，D正确。
6. D 葡萄糖中含有醛基能与银氨溶液反应产生Ag，可以利用此原理制银镜，A正确；KOH为碱性可促使油脂水解生成高级脂肪酸盐，所以可用于油脂的皂化，B正确；丙三醇含有多个羟基能与水形成多个氢键，具有很强的吸湿性，C正确；油脂水解产物为高级脂肪酸和甘油，无法生成氨基酸，D错误。
7. C C10H21COOH的相对分子质量为186，但酪氨酸分子间能形成多个氢键，导致酪氨酸的沸点远高于C10H21COOH，A错误；酪氨酸分子中只有与—NH2直接相连的碳原子是手性碳原子，即分子中只有1个手性碳原子，B错误；酪氨酸分子中含有氨基、能与盐酸反应，含有羧基和酚羟基、能与NaOH溶液反应，C正确；氯，溴位于苯环相邻位置有2种，氯、溴位于苯环相间位置有2种，氯、溴位于苯环相对位置有2种，故分子中苯环上的一氯一溴代物共有6种，D错误。
8. C 人体内不含有纤维素水解酶，纤维素在人体内不能水解，它和淀粉的聚合度n不同，二者不互为同分异构体，A错误；NaCl属于轻金属的盐，向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质盐析，B错误；乙醇分子中的—OH、乙酸分子中的—COOH、乙酸乙酯分子中的酯基，都能发生取代反应，C正确；检验蔗糖水解产物中是否含有葡萄糖时，应往水解液中先加入过量的碱，使溶液呈碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，D错误。
9. B 淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，属于多糖，但其n值不同，其并非同分异构体，A错误；分子中含—OH越多，在水中的溶解度越大，而卤代烃不溶于水，丙三醇中含有3个羟基，1 氯丁烷属于氯代烃，不易溶于水，所以室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞1 氯丁烷，B正确；有机物A(C4H6O2)能发生加聚反应，说明该有机物中含有双键，也可能是CH2===CHCH2COOH，C错误；油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，D错误。
10. A 淀粉和纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但n值不同，故二者不是同分异构体，①错误；油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，②正确；氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽，当异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱去氢，也可以丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，③正确；麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含有—CHO，均能发生银镜反应，④正确；糖类中，只有多糖属于天然高分子化合物，油脂不属于天然高分子化合物，⑤错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，⑥错误。故选A。
11. C 分子式与苯丙氨酸相同，且同时符合两个条件：①有带有两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上，即一个取代基为—NO2，另一取代基为—C3H7，—C3H7有正丙基、异丙基两种，两个取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，所以符合条件的有机物有2×3＝6种，故选C。
12. A 淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质为糊精，故n＞m，A错误；麦芽糖是两分子葡萄糖缩水形成的化合物，是二糖，B、C正确；葡萄糖在人体内（血糖）被氧化成CO2、H2O并释放出的能量，为人体提供能量，D正确。
13. A 苯酚钠和盐酸反应生成苯酚和氯化钠，苯酚在水中的溶解度小，溶液变浑浊，说明苯酚的酸性比盐酸弱，A正确；甲烷和氯气反应生成氯代烃和氯化氢，氯化氢能使紫色石蕊溶液变红，多余的氯气与水反应生成盐酸和次氯酸，次氯酸具有漂白性，能使溶液褪色，该实验不能说明一氯甲烷显酸性，B错误；鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，加入饱和硫酸铵，出现白色沉淀，是蛋白质的盐析，不是变性，C错误；碘和氢氧化钠溶液反应，故溶液不变蓝，不能说明淀粉水解完全，D错误。
14. (1) （水浴）加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜
(2) H2NCH2COOH
(3) ①C3H6O ②CH3COCH3
解析：(1) 银镜反应需要在碱性环境中进行，所以实验方案为取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的H2SO4溶液，（水浴）加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜。(2) 根据α 氨基酸的定义可知最简单的α 氨基酸为H2NCH2COOH。(3) ①浓硫酸的增重即为燃烧生成水的质量，所以有机物中n(H)＝×2＝0.12 mol，m(H)＝0.12 g，碱石灰的增重为燃烧生成的CO2的质量，所以有机物中n(C)＝＝0.06 mol，m(C)＝0.72 g，0.12 g＋0.72 g＝0.84 g＜1.16 g，则有机物中还含有O元素，且n(O)＝＝0.02 mol，所以有机物A中n(C)∶n(H)∶n(O)＝0.06 mol∶0.12 mol∶0.02 mol＝3∶6∶1，所以有机物A的最简式为C3H6O；②根据质谱图可知该物质的相对分子质量为58，则最简式即为该物质的分子式，核磁共振氢谱显示只有一种化学环境的氢原子，所以该物质的结构简式为CH3COCH3。
15. (1) BD
(2) BC
(3) 羧基
(4) D
(5) CH2===CHCOOH＋C2H5OHCH2===CHCOOC2H5＋H2O
(6) 加成反应 4
CH3CH(CHO)CH2CH2CH3
或CH3CH2CH(CHO)CH2CH3
或CH3CH(CH3)CH2CH2CHO
或CH3CH2CH(CH3)CH2CHO
解析：根据合成路线，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖生成乳酸，乳酸发生消去反应得到丙烯酸，纤维素发生一系列的反应得到，再与丙烯酸反应得到产品。(1) 化合物PX()含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃，故选BD。(2) 葡萄糖不能发生水解反应，属于单糖，A错误；若淀粉水解不完全，遇碘水显蓝色，所以可用碘水判断淀粉水解是否完全，B正确；纤维素和淀粉的分子式为(C6H10O5)n，都属于多糖，是天然高分子化合物，C正确；稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单糖，不能发生水解，D错误。(3) 乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是羧基。(4) Na能与乳酸反应生成氢气；NaOH能与乳酸反应生成盐和水；Na2CO3能与乳酸反应生成CO2和水；Na2SO4不与乳酸反应，故选D。(5) 丙烯酸与乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为
CH2===CHCOOH＋C2H5OHCH2===CHCOOC2H5＋H2O；丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为。
(6) 和氢气发生加成反应生成；分子式为C6H12O，含有1个不饱和度，同分异构体中含有结构，剩余的部分为饱和结构C5H11—，不含有环状结构，相当于戊烷中的1个氢原子被醛基取代，其中含有两个甲基的有4种，结构简式见答案。
一、 选择题：共13小题，每小题只有一个选项符合题意。
1. （南京师范大学第二附属高级中学、大桥中学联考调研）我国科学家成功以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，为合成“粮食”提供了新路径。下列有关说法不正确的是( )
A. CO2属于酸性氧化物
B. 链状葡萄糖分子中含有三种官能团
C. 合成中发生了氧化还原反应
D. 该新路径有利于促进“碳中和”
2. （南通如皋月考）糖类、油脂、蛋白质、核酸均是生物体中重要的物质。下列关于这些物质水解产物说法不正确的是( )
A. 蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖
B. 油脂水解的产物是油和脂肪
C. 蛋白质水解的产物是氨基酸
D. 核酸水解可以得到核苷酸
3. （南通通州石港中学质量监测）我国科学家成功利用CO2人工合成淀粉，使淀粉生产方式从农耕种植转变为工业制造成为可能，其原理如下图所示。
下列说法正确的是( )
A. 制备甲醇过程中原子利用率可达到100%
B. 二羟基丙酮与甘油互为同系物
C. 淀粉水解的产物为乙醇
D. 该过程对于实现“碳中和、碳达峰”有着重要意义
4. （泰安期末）下列有关说法错误的是( )
A. 利用氨和胺类物质可以与甲醛发生加成反应，可以去除甲醛
B. 葡萄糖分子中的羟基和醛基相互作用可以形成环式结构
C. 石油裂解的主要目的是为了提高汽油的产量和质量
D. 核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是一类含磷的高分子化合物
5. （苏州学业质量阳光指标调研）下列有关物质性质与用途具有对应关系的是( )
A. 葡萄糖能发生还原反应，可用于玻璃镀银
B. 纤维素能发生水解反应，可用于制烈性炸药
C. 油脂在酸性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂
D. 饱和(NH4)2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，可用于提纯蛋白质
6. （淮安高中校协作体期中）下列有关物质的性质与应用对应关系不正确的是( )
A. 葡萄糖具有还原性，可用于制银镜
B. KOH溶液呈碱性，可用于油脂的皂化
C. 丙三醇具有很强的吸湿性，可用于配制化妆品
D. 油脂能水解，可以用于生成氨基酸片
7. （安阳调研）已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，其结构简式为（）（相对分子质量为181）。下列说法正确的是( )
A. 其沸点与C10H21COOH相接近
B. 分子中含有2个手性碳原子
C. 能与盐酸或NaOH溶液反应
D. 分子中苯环上的一氯一溴代物共有4种
8. （南充高级中学入学考试）下列说法或做法正确的是( )
A. 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，它和淀粉互称为同分异构体
B. 向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质变性
C. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
D. 取少量蔗糖溶液加稀硫酸，加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖
9. （常州九校期中）下列叙述正确的是( )
A. (C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B. 室温下，在水中的溶解度：丙三醇>1 氯丁烷
C. 有机物A(C4H6O2)能发生加聚反应，可推知A的结构一定是CH2===CH—COOCH3
D. 油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应
10. （苏州木渎高级中学调测）下列叙述正确的是( )
①淀粉和纤维素水解的最终产物是葡萄糖，两者互为同分异构体
②油脂没有固定的熔沸点
③用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽
④麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
⑤糖类、油脂、蛋白质、天然橡胶都属于天然高分子化合物
⑥蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解都能得到两种物质
A. ②③④ B. ①②④ C. ②④⑥ D. ②③⑤
11. 分子式与苯丙氨酸()相同，且同时符合两个条件：①有带有两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连在苯环上，这样的有机物有( )
A. 3种 B. 5种 C. 6种 D. 10种
12. 淀粉在人体内的变化过程如图所示。
下列说法不正确的是( )
A. n
13. （徐州期末）根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是( )
选项 实验操作和现象 结论
A 向苯酚钠溶液中滴入少量稀盐酸，溶液变浑浊 苯酚的酸性弱于盐酸
B 将甲烷与Cl2混合光照充分反应，向混合气体中滴入紫色石蕊试液，振荡，紫色石蕊试液变红后褪色 产物一氯甲烷显酸性
C 向鸡蛋清溶液中加入少量饱和(NH4)2SO4溶液，振荡，出现白色沉淀 蛋白质发生了变性
D 向淀粉溶液中加适量H2SO4溶液，加热，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再滴加少量碘水，溶液不变蓝 淀粉完全水解
二、 非选择题：共2小题。
14. （南通如皋月考）糖类、蛋白质属于营养物质。
(1) 蔗糖是重要的二糖，在一定条件下会发生水解反应。补充完整验证蔗糖水解产物中含有葡萄糖的实验方案：取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的H2SO4溶液，_____________________________________________________________________________________________________________________。
（实验中须使用的试剂有：10%的NaOH溶液、银氨溶液、pH试纸）
(2) 氨基酸是构成蛋白质的基石，天然蛋白质水解所得氨基酸为α 氨基酸。写出最简单的α 氨基酸的结构简式： 。
(3) 利用李比希法、现代分析仪器测定等可以确定有机物的结构。1.16 g有机物A（只含C、H、O三种元素中的两种或三种）在过量氧气中燃烧，将燃烧后的产物依次通过浓硫酸和碱石灰，测得浓硫酸和碱石灰的增重分别为1.08 g和2.64 g。
①有机物A的最简式为 。
②有机物A的质谱图、核磁共振氢谱图分别如下图所示。
有机物A的结构简式为 。
15. （广州越秀开学考试）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下：
回答下列问题。
(1) 化合物PX属于 （填字母，下同）。
A. 烯烃 B. 芳香烃 C. 环状烷烃 D. 不饱和烃
(2) 下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法正确的是 。
A. 葡萄糖属于二糖
B. 用碘水能判断淀粉水解是否完全
C. 纤维素和淀粉都属于多糖类，是天然高分子化合物
D. 稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应
(3) 乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 。
(4) 乳酸的酸性比乙酸的稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是 （填字母）。
A. Na B. NaOH C. Na2CO3 D. Na2SO4
(5) 丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为_______________________________________。
久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。
(6) 化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与H2反应，生成，该反应类型为 ，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构简式： 。
a．含有结构；b.含有两个甲基。
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专题6 检测卷
1. B CO2和碱反应生成盐和水，属于酸性氧化物，A正确；链状葡萄糖分子中含有羟基、醛基2种官能团，B错误；二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，碳元素化合价发生了改变，故发生了氧化还原反应，C正确；该新路径可以充分利用二氧化碳，有利于促进“碳中和”，D正确。
2. B 蔗糖是一种二糖，能发生水解，1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，A正确；油脂在酸性条件下水解的产物是甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解的产物为甘油和高级脂肪酸盐，B错误；蛋白质在酶等催化剂的作用下最终水解的产物是氨基酸，C正确；核酸水解可以得到核苷酸，D正确。
3. D 依据原子个数守恒结合图示可知制备甲醇的反应除了生成甲醇还生成其他物质，原子利用率达不到100%，A错误；二羟基丙酮与甘油含官能团不同，不是同类物质，不是同系物，B错误；淀粉水解最终产物为葡萄糖，不是乙醇，C错误；该过程将二氧化碳转化为淀粉，可以减少碳排放，有利于实现“碳达峰、碳中和”，D正确。
4. C 氨和胺类物质可以与甲醛发生加成反应，形成相对稳定的缩合产物，从而去除甲醛，A正确；葡萄糖分子中的羟基和醛基相互作用可以形成环式结构，B正确；石油裂化的主要目的是为了提高汽油的产量和质量，石油裂解的主要目的是得到乙烯等化工原料，C错误；核酸检测是通过检测病毒核酸（如病毒的RNA或DNA）来确认病毒类型，核酸是一类含磷的高分子化合物，包括DNA和RNA，D正确。
5. D 葡萄糖含醛基具有还原性，和新制的银氨溶液反应析出银，此过程中葡萄糖发生氧化反应，A错误；纤维素能发生水解反应生成葡萄糖，与制烈性炸药无关，B错误；油脂在碱性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂，C错误；饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质发生盐析，通过盐析可以提纯蛋白质，D正确。
6. D 葡萄糖中含有醛基能与银氨溶液反应产生Ag，可以利用此原理制银镜，A正确；KOH为碱性可促使油脂水解生成高级脂肪酸盐，所以可用于油脂的皂化，B正确；丙三醇含有多个羟基能与水形成多个氢键，具有很强的吸湿性，C正确；油脂水解产物为高级脂肪酸和甘油，无法生成氨基酸，D错误。
7. C C10H21COOH的相对分子质量为186，但酪氨酸分子间能形成多个氢键，导致酪氨酸的沸点远高于C10H21COOH，A错误；酪氨酸分子中只有与—NH2直接相连的碳原子是手性碳原子，即分子中只有1个手性碳原子，B错误；酪氨酸分子中含有氨基、能与盐酸反应，含有羧基和酚羟基、能与NaOH溶液反应，C正确；氯，溴位于苯环相邻位置有2种，氯、溴位于苯环相间位置有2种，氯、溴位于苯环相对位置有2种，故分子中苯环上的一氯一溴代物共有6种，D错误。
8. C 人体内不含有纤维素水解酶，纤维素在人体内不能水解，它和淀粉的聚合度n不同，二者不互为同分异构体，A错误；NaCl属于轻金属的盐，向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质盐析，B错误；乙醇分子中的—OH、乙酸分子中的—COOH、乙酸乙酯分子中的酯基，都能发生取代反应，C正确；检验蔗糖水解产物中是否含有葡萄糖时，应往水解液中先加入过量的碱，使溶液呈碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，D错误。
9. B 淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，属于多糖，但其n值不同，其并非同分异构体，A错误；分子中含—OH越多，在水中的溶解度越大，而卤代烃不溶于水，丙三醇中含有3个羟基，1 氯丁烷属于氯代烃，不易溶于水，所以室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞1 氯丁烷，B正确；有机物A(C4H6O2)能发生加聚反应，说明该有机物中含有双键，也可能是CH2===CHCH2COOH，C错误；油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，D错误。
10. A 淀粉和纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但n值不同，故二者不是同分异构体，①错误；油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，②正确；氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽，当异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱去氢，也可以丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，③正确；麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含有—CHO，均能发生银镜反应，④正确；糖类中，只有多糖属于天然高分子化合物，油脂不属于天然高分子化合物，⑤错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，⑥错误。故选A。
11. C 分子式与苯丙氨酸相同，且同时符合两个条件：①有带有两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上，即一个取代基为—NO2，另一取代基为—C3H7，—C3H7有正丙基、异丙基两种，两个取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，所以符合条件的有机物有2×3＝6种，故选C。
12. A 淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质为糊精，故n＞m，A错误；麦芽糖是两分子葡萄糖缩水形成的化合物，是二糖，B、C正确；葡萄糖在人体内（血糖）被氧化成CO2、H2O并释放出的能量，为人体提供能量，D正确。
13. A 苯酚钠和盐酸反应生成苯酚和氯化钠，苯酚在水中的溶解度小，溶液变浑浊，说明苯酚的酸性比盐酸弱，A正确；甲烷和氯气反应生成氯代烃和氯化氢，氯化氢能使紫色石蕊溶液变红，多余的氯气与水反应生成盐酸和次氯酸，次氯酸具有漂白性，能使溶液褪色，该实验不能说明一氯甲烷显酸性，B错误；鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，加入饱和硫酸铵，出现白色沉淀，是蛋白质的盐析，不是变性，C错误；碘和氢氧化钠溶液反应，故溶液不变蓝，不能说明淀粉水解完全，D错误。
14. (1) （水浴）加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜
(2) H2NCH2COOH
(3) ①C3H6O ②CH3COCH3
解析：(1) 银镜反应需要在碱性环境中进行，所以实验方案为取少量的10%的蔗糖溶液于试管中，向其中滴加10%的H2SO4溶液，（水浴）加热一段时间，向溶液中加入10%的NaOH溶液至用pH试纸测得溶液呈碱性，向溶液加入银氨溶液，水浴加热，试管壁上出现光亮的银镜。(2) 根据α 氨基酸的定义可知最简单的α 氨基酸为H2NCH2COOH。(3) ①浓硫酸的增重即为燃烧生成水的质量，所以有机物中n(H)＝×2＝0.12 mol，m(H)＝0.12 g，碱石灰的增重为燃烧生成的CO2的质量，所以有机物中n(C)＝＝0.06 mol，m(C)＝0.72 g，0.12 g＋0.72 g＝0.84 g＜1.16 g，则有机物中还含有O元素，且n(O)＝＝0.02 mol，所以有机物A中n(C)∶n(H)∶n(O)＝0.06 mol∶0.12 mol∶0.02 mol＝3∶6∶1，所以有机物A的最简式为C3H6O；②根据质谱图可知该物质的相对分子质量为58，则最简式即为该物质的分子式，核磁共振氢谱显示只有一种化学环境的氢原子，所以该物质的结构简式为CH3COCH3。
15. (1) BD
(2) BC
(3) 羧基
(4) D
(5) CH2===CHCOOH＋C2H5OHCH2===CHCOOC2H5＋H2O
(6) 加成反应 4
CH3CH(CHO)CH2CH2CH3
或CH3CH2CH(CHO)CH2CH3
或CH3CH(CH3)CH2CH2CHO
或CH3CH2CH(CH3)CH2CHO
解析：根据合成路线，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖生成乳酸，乳酸发生消去反应得到丙烯酸，纤维素发生一系列的反应得到，再与丙烯酸反应得到产品。(1) 化合物PX()含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃，故选BD。(2) 葡萄糖不能发生水解反应，属于单糖，A错误；若淀粉水解不完全，遇碘水显蓝色，所以可用碘水判断淀粉水解是否完全，B正确；纤维素和淀粉的分子式为(C6H10O5)n，都属于多糖，是天然高分子化合物，C正确；稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单糖，不能发生水解，D错误。(3) 乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是羧基。(4) Na能与乳酸反应生成氢气；NaOH能与乳酸反应生成盐和水；Na2CO3能与乳酸反应生成CO2和水；Na2SO4不与乳酸反应，故选D。(5) 丙烯酸与乙醇发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为
CH2===CHCOOH＋C2H5OHCH2===CHCOOC2H5＋H2O；丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为。
(6) 和氢气发生加成反应生成；分子式为C6H12O，含有1个不饱和度，同分异构体中含有结构，剩余的部分为饱和结构C5H11—，不含有环状结构，相当于戊烷中的1个氢原子被醛基取代，其中含有两个甲基的有4种，结构简式见答案。