第2章 组成细胞的分子 人教版（2019）必修一单元达标测试卷（含解析）

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第2章 组成细胞的分子——2024-2025学年高一生物学人教版（2024）必修一单元达标测试卷
一、单选题
1．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，不正确的是( )
A．C是构成细胞的基本元素，在人体活细胞中含量最多
B．N是磷脂、DNA等化合物的组成元素，是组成生物体的大量元素
C．核糖体、染色体都是由核酸和蛋白质组成的
D．RNA和DNA组成元素的种类相同，碱基种类不完全相同
2．油菜是我国第一大油料作物，油菜种子富含油脂，因其含不饱和脂肪酸等营养成分，受到广泛的关注。下列叙述错误的是( )
A.将油菜种子晒干储存，可降低储存过程中有机物的消耗
B.油菜种子的脂肪富含大量不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态
C.油菜种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变
D.不饱和脂肪酸和固醇的元素组成相同
3．如图是生物体内核酸的基本单位——核苷酸的结构模式图，下列叙述正确的是( )
A.若m为尿嘧啶，则b的名称是尿嘧啶脱氧核苷酸
B.人体细胞中的m为A、T、C、G四种
C.在HlV病毒中可以检测到2种a、5种m、8种b
D.构成人体遗传物质的b共有4种，a有1种，m有4种
4．下列有关生物大分子的叙述，错误的是( )
A.生物大分子是以碳链为骨架的
B.生物大分子均由许多个基本单位构成
C.氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
D.蛋白质、核糖核苷酸和糖原都是细胞内的生物大分子
5．基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关脂质的描述错误的是( )
A.胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于健康
B.动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关
C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
D.性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
6．如下图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中-S-S-是将2条肽链连接起来的二硫键（由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H）。下列叙述不正确的是( )
A.该蛋白质分子中含有198个肽键
B.该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基
C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中有至少201个羧基
D.合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564
7．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
A. B.
C. D.
8．如图为细胞中的组成成分含量，如果该图表示的是细胞中的各种化学元素，则甲是 如果该图为细胞中的化合物，则甲是 如果该图是已经完全脱水后的细胞中的化合物，则甲是( )
①碳
②氧
③水
④无机盐
⑤葡萄糖
⑥蛋白质
A.①③⑥ B.②③⑥ C.②④⑥ D.①④⑤
9．“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”；荷花凋落，莲蓬上便结出了莲子，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用，营养十分丰富。现欲对新鲜莲子的成分进行鉴定，下列相关操作正确的是( )
A.莲子去芯，匀浆；取2mL匀浆，先加1mL0.1g/mL的NaOH溶液，再滴加3-4滴0.05g/mL的CuSO4溶液，若出现砖红色沉淀，则说明莲子中含有还原糖
B.将子叶切成薄片，滴2-3滴苏丹Ⅲ染液染色3min，用酒精洗去浮色后镜检，若出现橘黄色颗粒，则说明莲子中含有脂肪
C.莲子去芯，匀浆；取2mL匀浆，同时加入等量0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液，若出现紫色反应，则说明莲子中含有蛋白质
D.实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶长期备用
10．水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。下列有关生物体内水的叙述，错误的是( )
A.细胞内结合水的存在形式主要是与蛋白质、多糖等物质结合，成为细胞结构的组成部分
B.水具有流动性的原因是水分子间的氢键不断地断裂，又不断地形成
C.寒冷环境中植物体内结合水含量多于自由水
D.细胞内的许多生物化学反应需要水的参与
11．人体每天需要摄入适量的无机盐，以维持人体正常的电解质平衡。但过多摄入氯化钠可能引发高血压，而高血压是导致心脏病和中风的主要原因。近期实验结果表明，低钠盐以性质相似的钾来代替部分钠，这种盐可以预防心脏病和中风。下列叙述错误的是( )
A.钾是微量元素，摄入量也不宜过多
B.无机盐在细胞中大多以离子的形式存在
C.人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低
D.无机盐进入人体细胞后，可以参与构成许多化合物
12．维生素D的分子结构如图。下列物质与维生素D元素组成完全相同的是( )
A.糖原 B.叶绿素 C.磷脂 D.血红蛋白
13．某研究小组的同学用相关试剂与甲、乙两种溶液混合进行成分鉴定，实验处理及现象如下表（“+”表示显色，“++”表示显色很深，“－”表示不显色）。下列说法正确的是( )
溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂（水浴加热）
甲 + － －
乙 － ++ －
甲、乙混合 + + +
A.甲溶液用高温加热冷却后再用双缩脲试剂鉴定不会出现紫色
B.若实验室缺少双缩脲试剂A液，可通过斐林试剂甲液经清水稀释配制
C.斐林试剂中的NaOH为还原糖与CuSO4的反应提供了碱性环境
D.甲溶液中的物质可以催化乙溶液中的物质分解产生还原糖
14．核酸甲和核酸乙是两种类型的大分子物质，这两种核酸的基本组成单位如图所示。下列解题思路正确的是( )
A.两种核酸含有三种完全相同的基本组成单位
B.一般来说，核酸甲是双链，核酸乙是单链
C.生物的遗传信息只能储存在核酸甲中
D.细胞中两种核酸的分布是相同的
15．农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )
A.农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成脂质
B.结合水是细胞内的良好溶剂，可直接参与代谢
C.由于氢键的存在，水具有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性
D.活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性
16．2024年11月14日是第17个“联合国糖尿病日”，数据显示，中国的糖尿病患者位居世界第一，此次糖尿病日以“了解风险，了解应对”为主题，旨在增强群众对糖尿病的认识，提高群众的健康意识。下列关于人体中糖类的叙述错误的是( )
A.细胞的直接能源物质中一定含有糖
B.淀粉和纤维素都可被人体水解成单糖
C.在人体中大量糖类可以转化成脂肪
D.细胞膜上的糖类可与脂质结合成糖脂
17．黑龙江省作为中国最北的茶叶产区，黑龙江茶叶以其独特的风味和品质赢得了消费者的青睐。下列关于茶叶的叙述正确的是( )
A.采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最多的元素是C
B.茶叶和人体所含元素种类大体相同，但含量有差异
C.制作好的成品茶比新鲜茶叶结合水/自由水的比值低
D.采摘的新鲜茶叶中的叶绿素中含有微量元素Mg
二、填空题
18．不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。回答下列问题：
(1)脂肪的鉴定实验中，制作花生子叶临时切片时，除需用到苏丹Ⅲ染液和蒸馏水外，还需用到的试剂是_______,使用该试剂的目的是_______。
(2)检测玉米种子中是否存在还原糖所用的试剂是_______,该试剂极不稳定，使用时需_______,检测还原糖时还需要进行的处理方法是_______。检测还原糖不能用蔗糖的原因是_______。
(3)检测黄豆组织中存在蛋白质时，双缩脲试剂的使用，应先加_______1mL,形成碱性环境，再加_______4滴。
19．冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：
（1）活细胞中含量最多的化合物是_______。
（2）冬小麦在冬天来临前，自由水和结合水的比例_______，原因是_______。
（3）农民晒种时小麦种子失去的主要是以_______的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是_______，灰烬主要成分是_______。
（4）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的_______有密切联系。
20．植物的种子都有一定的寿命，种子要安全储存，首先要晒干，而后储存在低温、低湿、低氧的环境条件下。农民播种时，植物种子需要浸润在水中或者潮湿的土壤中，以及提供一定浓度的氧气才能够萌发。研究发现，在种子萌发过程中，种子内贮存的淀粉开始大量消耗，提供能量促使种子萌发；若土壤中Mg的含量低，萌发的幼苗叶片变黄，当严重缺Mg时幼苗坏死。请回答下列问题：
（1）一般来说，在种子萌发过程中，细胞中的自由水/结合水的值______，而处于休眠状态的种子，细胞中的自由水/结合水的值______。
（2）种子萌发过程中，淀粉的分解需要水的参与，说明水的生理作用是______。
（3）将种子晒干，在低温、低湿、低氧的环境下可延长种子的储藏时间，原因是______。晒干的种子充分燃烧后，剩余的灰烬主要成分是______。
（4）土壤中Mg的含量较低，萌发后的植物幼苗叶片会变黄，原因是______。为探究Mg是否为植物生长所必需的元素，实验组应设置为_______。
21．蛋白质是生命活动的主要承担者，是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。回答下列问题：
（1）组成人体蛋白质的氨基酸有_____种，不同的氨基酸之间的区别在于_____的不同。
（2）氨基酸结合形成肽链的方式称为_____。若某直肽链含有8个肽键，则该直肽链为_____（填“八肽”或“九肽”）。
（3）从蛋白质的组成上解题思路，可将其所含_____（填“必需”或“非必需”）氨基酸的种类和数量作为衡量蛋白质营养价值的一个标准。
参考答案
1．答案：A
解析：C是构成细胞的最基本元素，但是在人体活细胞中含量最多的化合物是水，活细胞中含量最多的是氧；蛋白质含有C、H、O、N，所以N是蛋白质的组成元素，N是组成生物体的大量元素；细胞完全脱水后含量最多的化合物是蛋白质；细胞鲜重中含量最多的化合物是水，则鲜重细胞中原子数量最多的元素是H。
故选A。
2．答案：C
解析：A、将油菜种子晒干储存，自由水减少，代谢缓慢，可降低储存过程中有机物的消耗，A正确；
B、油菜种子的脂肪富含大量不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，B正确；
C、油菜种子萌发过程中脂肪转化为糖类，糖类含量和有机物种类增加，C错误；
D、不饱和脂肪酸和固醇的元素组成相同，都是C、H、O，D正确。
故选C。
3．答案：D
解析：A、若m为尿嘧啶，则b的名称是尿嘧啶核糖核苷酸，A错误；
B、人体细胞中既有DNA又有RNA，因此m含氮碱基有A、G、C、T、U五种，B错误；
C、HIV病毒的核酸只有RNA，组成RNA的核苷酸为核糖核苷酸，含氮碱基为A、U、C、G，因此可以检测到1种a，4种m，4种b，C错误；
D、构成人体遗传物质的是DNA，DNA中的核苷酸有4种，五碳糖为脱氧核糖，含氮碱基有A、T、G、C四种，D正确。
故选D。
4．答案：D
解析：A、生物大分子是以碳链为基本骨架的，A正确；
B、生物大分子均由许多个基本单位构成，B正确；
C、氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，因为氨基酸的排列顺序以及空间结构不同，C正确；
D、核糖核苷酸、脂肪不是生物大分子，D错误。
故选D。
5．答案：D
解析：A、胆固醇和磷脂是动物细胞膜的重要成分，胆固醇还能参与血液中脂质的运输，过多摄入胆固醇不利于健康，A正确；
B、动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关，B正确；
C、维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，所以补钙的同时需要补充一定量的维生素D，以促进钙的吸收，C正确；
D、性激素是一种固醇类激素，而不是蛋白质类激素，D错误。
故选D。
6．答案：D
解析：A、由题图看出该蛋白质有3条肽链并且有两条肽链由一个肽键连接，因此链内肽键为200-3=197个，链间肽键1个，共198个肽键，A正确；
B、蛋白质分子中至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链数，该蛋白质有3条肽链，故至少含有3个游离的氨基，B正确；
C、解题思路题意，图示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，因丙和乙的链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个羧基，C正确；
D、缩合成该蛋白质时脱去水分子198个，相对分子质量减少了198×18=3564，且形成两个二硫键时减少4个H，所以合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564+4=3568，D错误。
故选D。
7．答案：D
解析：A、脂肪与固醇是并列关系，二者同属于脂质，A错误；
B、固醇属于脂质，是小分子物质，B错误；
C、蔗糖不是还原糖，葡萄糖不是二糖，C错误；
D、动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，动物细胞特有的糖是乳糖和糖原，植物细胞特有的糖是麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素，D正确。
故选D。
8．答案：B
解析：组成细胞的各种化学元素中，占鲜重最多的是O，即②；占细胞鲜重含量最多的化合物是H2O，由H、O两种元素组成，即③；占细胞干重含量最多的化合物是蛋白质，即⑥综上解题思路，B项符合题意。
9．答案：B
解析：
10．答案：C
解析：A、细胞内结合水的存在形式主要是与蛋白质、多糖等物质结合，成为细胞结构的组成部分，A正确；
B、水分子之间的氢键比较弱，易被破坏和形成只能维持较短的时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态具有流动性，B正确；
C、寒冷环境中，自由水的比例降低，结合水的比例上升，但细胞中自由水的含量仍然高于结合水，C错误；
D、细胞内的许多生物化学反应需要水的参与，如光合作用和有氧呼吸，D正确。
故选C。
11．答案：A
解析：A、钾属于大量元素，A错误；
B、无机盐在细胞中大多以离子的形式存在，少数以化合物形式存在，B正确；
C、无机盐对于生命活动正常进行具有重要作用，人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，C正确；
D、无机盐进入人体细胞后，可以参与构成许多化合物，如Fe2+是血红蛋白的组成元素，D正确。
故选A。
12．答案：A
解析：维生素D的组成元素为C、H、O，糖原的组成元素为C、H、O，叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，血红蛋白的组成元素为C、H、O、N、S、Fe，所以，维生素D与糖原的组成元素完全相同，A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
13．答案：D
解析：A、甲溶液用高温加热冷却后其中的蛋白质空间结构遭到破坏，但其中的肽键并未断裂，因此，则再用双缩脲试剂鉴定仍会出现紫色，A错误；
B、斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液均是0.1%NaOH溶液，因此，若实验室缺少双缩脲试剂A液，可直接用斐林试剂甲液代替，B错误；
C、斐林试剂使用时应将甲液和乙液混合使用，而非先加NaOH提供碱性环境，C错误；
D、甲能与双缩脲试剂反应，说明是蛋白质类物质，乙与碘液反应，说明是淀粉，甲液和乙液混合后用斐林试剂鉴定产生颜色反应，说明淀粉被水解，甲溶液中的物质可以催化乙溶液中的物质分解产生还原糖，D正确。
故选D。
14．答案：B
解析：A、两种核酸基本组成单位不同，A错误；
B、一般来说，核酸甲DNA是双链，核酸乙RNA是单链，B正确；
C、HIV病毒的遗传物质为乙RNA，C错误；
D、真核生物中，RNA主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，D错误。
故选B。
15．答案：B
解析：A、磷脂的元素组成均为C、H、O、N、P，含有磷元素，故农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成磷脂，A正确；
B、自由水是细胞内的良好溶剂，可直接参与代谢，B错误；
C、由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键；氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变。有利于维持生命系统的稳定，C正确；
D、蛋白质失活后，其活性不能恢复，D正确。
故选B。
16．答案：B
解析：A、细胞的直接能源物质是ATP,ATP中含有核糖，A正确；
B、淀粉可以在消化道内消化成葡萄糖，人体没有消化纤维素的酶，B错误；
C、当糖类供应充足的时候，糖类能大量转化成脂肪，C正确；
D、细胞膜上的糖类与蛋白质、脂质结合，分别形成糖蛋白和糖脂，分布于细胞膜的外侧，D正确。
故选B。
17．答案：B
解析：A、采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最多的元素是O，A错误；
B、茶叶和人体所含元素种类大体相同，但含量有差异，B正确；
C、制作好的成品茶叶比新鲜茶叶结合水/自由水的比值高，C错误；
D、采摘的新鲜茶叶的叶绿素中含有大量元素Mg，D错误。
故选B。
18．答案：(1)体积分数为50%的酒精；洗去浮色
(2)斐林试剂；现用现配；水浴加热；蔗糖不是还原糖
(3)双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液
解析：
19．答案：（1）水
（2）逐渐降低；避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身
（3）自由水；结合水；无机盐
（4）自由水含量（或自由水与结合水的比值）
解析：（1）水是构成细胞的重要成分，活细胞中含量最多的化合物是水。
（2）结合水/自由水含量高可提高植物的抗逆性，冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，原因是避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，提高抗寒能力。
（3）农民晒种时小麦种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是结合水，灰烬是无机盐。
（4）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量有密切联系，自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低。
20．答案：（1）增大；减小
（2）参与生物化学反应
（3）晒干减少了种子中自由水的量，同时低温、低湿、低氧的环境下种子的代谢水平降低，利于储藏；无机盐
（4）Mg是构成叶绿素的元素；生长状态良好的植物种植在只缺Mg的完全培养液中
解析：（1）在种子萌发过程中，细胞代谢加快，自由水含量增加，结合水含量减少，故自由水/结合水的比值增大。而处于休眠状态的种子，细胞代谢减弱，自由水含量减少，结合水含量增多，细胞中的自由水/结合水的比值减小。
（2）种子萌发过程中，淀粉的分解需要水的参与，说明水参与生物化学反应。
（3）晒干减少了种子中自由水的含量，细胞代谢减弱，有机物消耗减少，同时低温、低湿、低氧的环境下种子的代谢水平也降低，利于储藏，故将种子晒干，在低温、低湿、低氧的环境下可延长种子的储藏时间。晒干的小麦种子充分燃烧剩余的灰烬主要成分是无机盐。
（4）镁是构成叶绿素的组成成分，缺镁会影响叶绿素的合成，小麦幼苗叶片会变黄。为探究Mg是否为植物生长所必需的元素，实验组应设置为生长状态良好的植物种植在只缺Mg的完全培养液中。
21．答案：（1）21；R基
（2）脱水缩合；九肽
（3）必需
解析：（1）组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种属于必需氨基酸；不同氨基酸之间的区别在于R基的不同。
（2）氨基酸形成肽链的方式称为脱水缩合；某直肽链含有8个肽键，说明该直肽链由9个氨基酸形成，因此该直肽链为九肽。
（3）蛋白质由氨基酸组成，人类只能通过摄入外界蛋白质来获得必需氨基酸，因此可将蛋白质所含必需氨基酸的种类和数量作为衡量其营养价值的一个标准。
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