苏教版高二化学选修五《有机化学基础》专题四第二单元《醇 乙醇》教学课件（共30张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教版高二化学选修五《有机化学基础》专题四第二单元《醇 乙醇》教学课件（共30张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 286.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-06-03 15:06:52 | ||
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文档简介
课件30张PPT。 醇 乙醇
醇的定义：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙
醇②制饮料乙醇的用途： ④溶剂结构式分子式 C2H6O 结构简式CH3CH2OH或C2H5OH一、乙醇的结构官能团:-OH羟基
工业酒精医用酒精无水酒精饮用酒约含乙醇95%以上75%(体积分数)99.5%以上视度数而定体积分数
二、性质1、物性俗称酒精，无色透明有特殊香味的液体，比水轻，沸点78.5℃，易挥发，能与水以任意比混溶，能溶解多种有机物和无机物工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏即可制得无水酒精。乙醇的结构式: 请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?交流与讨论：实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由 变成铜丝由 又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味铜在反应中起着 的作用.催化黑色红色红色黑色乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。被氧化氧化反应(1)氧化反应① 燃烧(淡蓝色火焰)2. 乙醇的化学性质2 2 2 2 2 ＋②催化氧化小结醇被氧化的机理:①-③位断键+ O22★发生催化氧化的条件：α-碳必须有氢原子练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 ★催化氧化生成醛的条件：α-碳至少有2个氢原子★催化氧化生成酮的条件：α-碳有1个氢原子学生表演沉在底部无Na的密度大于乙醇。钠与乙醇缓慢反应，放出氢气。沉在底部无不反应(2)与活泼金属反应(如Na、K、Mg)乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ ①处O－H键断开该反应属于 反应。 取代乙醇镁请书写下列一个化学方程式２ (CH3CH2O)2Mg + H2↑2 反应的关系式： 2 -OH ～ H2(3)酯化反应实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应C2H5O—NO2 + H2OCH3COOCH3 + H2O硝酸乙酯乙酸甲酯如：醇还可以与一些无机含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)发生酯化反应。（取代反应）学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。
1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？（4）乙醇和氢卤酸的反应现象：Ⅰ中剧烈反应，Ⅱ中生成油状液体。总结：醇可以和氢卤酸反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。浓硫酸的作用：与溴化钠反应获得氢溴酸。NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr （取代反应）学生表演下列活动能帮助我们认识乙醇的脱水反应。
1．完成如图所示实验，在试管中放入石棉绒并注入2 mL 95%乙醇，将石棉绒露出液面，给试管加热，将生成的气体经过水洗后，用排水集气法收集。2．研究证实，氧化铝在该反应中作催化剂。请根据上述实验和信息，参考前面的探究案例，提出一个合适的探究课题，展开对该反应的研究。请设计探究方案，将你的方案与同学们交流。3．经过探究，你能判断出乙醇所发生的反应是什么类型吗？（5）乙醇的脱水反应现象：大试管内剧烈反应，小试管内收集到无色气体。 乙醇可以在Al2O3、浓硫酸或石棉绒等催化剂的作用下发生脱水反应。实验室利用乙醇和浓硫酸的共热脱水反应来获得乙烯或乙醚。+ H2O（消去反应）①分子内脱水断键位置：（取代反应）②分子间脱水断键位置：R—O—H H—O—RCH3CH2OH + HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3 + H2O具有羟基结构的分子都可能发生脱水反应乙醚 对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。两个实验浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂体积比：
乙醇∶浓硫酸=1∶3加药品顺序：乙醇→浓硫酸思考：能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？结论：醇发生消去反应的条件： β-碳原子上有氢原子。NaOH醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？思考：学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应
②与氢卤酸反应
③ －－催化氧化
④分子内脱水
⑤分子间脱水 分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？乙醇官能团－OH三、乙醇工业制法CH3—CH2OH淀粉葡萄糖CH3CH2OH1、乙烯水化法2、发酵法nC6H12O62CH3CH2OH + 2CO2四．醇类.
1.定义和分类.
(1).定义：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物.
饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH或R—OH.
(2).分类：
①．按分子中羟基个数分：一元醇和多元醇.
②．按烃基种类分:脂肪醇和芳香醇.
③．按烃基是否饱和分：饱和醇和不饱和醇. 2.物理通性:
(1).低级的饱和一元醇为无色中性液体,具有特殊的气味和辛辣味道.
(2).甲醇、乙醇、丙醇可以与水以任意比混溶.
(3).醇的沸点随碳原子数的递增而逐渐升高,水溶性逐渐降低直至不溶. 4.化学通性:与乙醇相似.(1).与活泼金属的反应.
[课堂练习]:试写出2-丙醇、乙二醇、丙三醇与金属钠反应的化学方程式.(2).氧化反应.
①. 燃烧.
[课堂练习]:试写出饱和一元醇燃烧的通式.
②.催化氧化.
[课堂练习]:试写出1-丙醇、2-丙醇、乙二醇催化氧化的反应方程式.
[提问]:所有的醇都能够发生催化氧化反应吗?请举例说明.(3). 脱水反应.
①.分子内脱水（消去反应）.
[课堂练习]:试写出1-丙醇、2-丙醇消去反应的方程式.
[提问]:所有的醇都能够发生消去反应吗? 请举例说明.
②.分子间脱水（取代反应）.
[课堂练习]:
a.试写出甲醇和乙醇分子间脱水可能发生的所有反应方程式.
b.乙二醇可以发生分子间脱水反应形成环醚.[提问]:醇还可以发生哪些化学反应？
与含氧酸反应生成酯.如丙三醇与硝酸反应生成三硝酸甘油酯，俗称硝化甘油，是一种烈性炸药.结构简式CH3-OH甲醇化学式：CH4O 可上网查看相关危害新闻哦！乙二醇化学式：C2H6O2 结构简式：丙三醇化学式：C3H8O3 结构简式：新
知
识
醇的定义：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙
醇②制饮料乙醇的用途： ④溶剂结构式分子式 C2H6O 结构简式CH3CH2OH或C2H5OH一、乙醇的结构官能团:-OH羟基
工业酒精医用酒精无水酒精饮用酒约含乙醇95%以上75%(体积分数)99.5%以上视度数而定体积分数
二、性质1、物性俗称酒精，无色透明有特殊香味的液体，比水轻，沸点78.5℃，易挥发，能与水以任意比混溶，能溶解多种有机物和无机物工业酒精跟新制的生石灰混合加热蒸馏即可制得无水酒精。乙醇的结构式: 请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?交流与讨论：实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由 变成铜丝由 又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味铜在反应中起着 的作用.催化黑色红色红色黑色乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。被氧化氧化反应(1)氧化反应① 燃烧(淡蓝色火焰)2. 乙醇的化学性质2 2 2 2 2 ＋②催化氧化小结醇被氧化的机理:①-③位断键+ O22★发生催化氧化的条件：α-碳必须有氢原子练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 ★催化氧化生成醛的条件：α-碳至少有2个氢原子★催化氧化生成酮的条件：α-碳有1个氢原子学生表演沉在底部无Na的密度大于乙醇。钠与乙醇缓慢反应，放出氢气。沉在底部无不反应(2)与活泼金属反应(如Na、K、Mg)乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ ①处O－H键断开该反应属于 反应。 取代乙醇镁请书写下列一个化学方程式２ (CH3CH2O)2Mg + H2↑2 反应的关系式： 2 -OH ～ H2(3)酯化反应实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应C2H5O—NO2 + H2OCH3COOCH3 + H2O硝酸乙酯乙酸甲酯如：醇还可以与一些无机含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)发生酯化反应。（取代反应）学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。
1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？（4）乙醇和氢卤酸的反应现象：Ⅰ中剧烈反应，Ⅱ中生成油状液体。总结：醇可以和氢卤酸反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。浓硫酸的作用：与溴化钠反应获得氢溴酸。NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr （取代反应）学生表演下列活动能帮助我们认识乙醇的脱水反应。
1．完成如图所示实验，在试管中放入石棉绒并注入2 mL 95%乙醇，将石棉绒露出液面，给试管加热，将生成的气体经过水洗后，用排水集气法收集。2．研究证实，氧化铝在该反应中作催化剂。请根据上述实验和信息，参考前面的探究案例，提出一个合适的探究课题，展开对该反应的研究。请设计探究方案，将你的方案与同学们交流。3．经过探究，你能判断出乙醇所发生的反应是什么类型吗？（5）乙醇的脱水反应现象：大试管内剧烈反应，小试管内收集到无色气体。 乙醇可以在Al2O3、浓硫酸或石棉绒等催化剂的作用下发生脱水反应。实验室利用乙醇和浓硫酸的共热脱水反应来获得乙烯或乙醚。+ H2O（消去反应）①分子内脱水断键位置：（取代反应）②分子间脱水断键位置：R—O—H H—O—RCH3CH2OH + HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3 + H2O具有羟基结构的分子都可能发生脱水反应乙醚 对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。两个实验浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂体积比：
乙醇∶浓硫酸=1∶3加药品顺序：乙醇→浓硫酸思考：能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？结论：醇发生消去反应的条件： β-碳原子上有氢原子。NaOH醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？思考：学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应
②与氢卤酸反应
③ －－催化氧化
④分子内脱水
⑤分子间脱水 分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？乙醇官能团－OH三、乙醇工业制法CH3—CH2OH淀粉葡萄糖CH3CH2OH1、乙烯水化法2、发酵法nC6H12O62CH3CH2OH + 2CO2四．醇类.
1.定义和分类.
(1).定义：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物.
饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH或R—OH.
(2).分类：
①．按分子中羟基个数分：一元醇和多元醇.
②．按烃基种类分:脂肪醇和芳香醇.
③．按烃基是否饱和分：饱和醇和不饱和醇. 2.物理通性:
(1).低级的饱和一元醇为无色中性液体,具有特殊的气味和辛辣味道.
(2).甲醇、乙醇、丙醇可以与水以任意比混溶.
(3).醇的沸点随碳原子数的递增而逐渐升高,水溶性逐渐降低直至不溶. 4.化学通性:与乙醇相似.(1).与活泼金属的反应.
[课堂练习]:试写出2-丙醇、乙二醇、丙三醇与金属钠反应的化学方程式.(2).氧化反应.
①. 燃烧.
[课堂练习]:试写出饱和一元醇燃烧的通式.
②.催化氧化.
[课堂练习]:试写出1-丙醇、2-丙醇、乙二醇催化氧化的反应方程式.
[提问]:所有的醇都能够发生催化氧化反应吗?请举例说明.(3). 脱水反应.
①.分子内脱水（消去反应）.
[课堂练习]:试写出1-丙醇、2-丙醇消去反应的方程式.
[提问]:所有的醇都能够发生消去反应吗? 请举例说明.
②.分子间脱水（取代反应）.
[课堂练习]:
a.试写出甲醇和乙醇分子间脱水可能发生的所有反应方程式.
b.乙二醇可以发生分子间脱水反应形成环醚.[提问]:醇还可以发生哪些化学反应？
与含氧酸反应生成酯.如丙三醇与硝酸反应生成三硝酸甘油酯，俗称硝化甘油，是一种烈性炸药.结构简式CH3-OH甲醇化学式：CH4O 可上网查看相关危害新闻哦！乙二醇化学式：C2H6O2 结构简式：丙三醇化学式：C3H8O3 结构简式：新
知
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